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普洱茶汤表面有一层油状物是正常现象吗?

2019-03-27 访问量: 34 茶礼仪网

普洱茶汤表面有一层油状物是正常现象吗?

普洱茶汤表面有一层油状物是很正常的。

油是怎么来的呢?

好的普洱茶保存的时间长而且保存得当的情况下,普洱茶是会产生茶油的。遇到冲泡出来有茶油的普洱茶说明这个茶质量好,时间久,而且保存得很好。

普洱茶表面为什么会聚集一层雾气?

在冬季喝茶的时候,普洱茶的表面会聚集一层雾气。这是因为气温低,然后就容易结雾。而好的普洱茶茶汤表面的张力比较大,对那一层雾气有吸附作用,这样看起来就是在表面有一层雾。

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冲泡普洱茶时,注水可以随心所欲吗?

  当然可以,前提是你对茶的了解还要胜过对自己的了解。如果做不到,那么还需要注意一些方式方法。

 

  喜欢看别人冲泡来乱猜一些事情——有些人一圈又一圈地围着容器注水,那么他是生手或者心不在焉;有些人每一泡都用固定的方式冲泡,那么他是被人教过怎么泡茶,但没有对这泡茶的感知;有些人高抬着水壶注水,或许他想让我喝到这个茶的甜;等等各显神通。

 

  我们说过茶叶的冲泡不仅是一个需要练习的技能,也是一个需要思考的技能。

 

  冲泡不仅仅是把烧开的水注入容器中,“好茶乱泡”只能说明茶好,但好茶是能泡得更好的。我不赞成“好茶不需要刻意地冲泡,需要刻意冲泡的不是好茶”这种论调。如果这话是对的,那么美玉就不需要雕琢,诺基亚也不会倒闭。

  冲泡时可以使用的方法有很多,同时需要注意的事项也有很多。茶叶的质地、茶叶的选取、茶叶的整碎、润茶的水量、润茶的时间、润过的茶的温度、润过的茶的气息、水壶的材质、水加热的方式、冲泡时水温的高低、容器的形式、容器的温度、入水的位置、水口的高低、注水的方式、水流的粗细、注水的时间、收水的位置、收水的方式、闷泡的时间、盛茶器具的形制、出汤的位置、出汤的时间、出汤的速度、茶杯的质地、茶杯的形制、茶杯的温度、喝茶的间隔、倒茶的速度、倒茶的位置、第二泡的间隔以及对第二泡茶的预判等等。

 

  看起来琐碎,但每一样都会对冲泡出的茶汤有所影响。细节就算不能决定成败,细节也一定能决定档次,品饮不是解渴。对每一步细加斟酌,你喜爱的茶就会给你相应地回报。如果你拿它当解渴茶,它一定拿你当路边客。

 

  爱它,就要会宠它。(主讲人:周云川,滇红茶叶科学研究所首席员,国家高级评茶师。)

普洱茶减肥疗效是什么?

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列:直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和紧压茶两类;成品后都还持续进行着自然陈化过程,具有越陈越香的独特品质。普洱茶是用优良品种云南大叶种的鲜叶制成,也叫作普洱散茶。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有“美容茶”之声誉。那么普洱茶减肥功效是什么?

西医认为,肥胖的病果是"湿","痰""做带"等形成,果此,轻身食物多一健脾胃,利湿,利水为最佳.普洱茶清热利水,化痰消食,温养脾胃,具无劣秀瘦身功能.正在日本被称为"瘦身茶"

科学证实普洱茶具有溶油祛脂、调节代谢、防辐射等多重效果。是众多健康达人、明星名流保持体形的“刮油”圣品。

普洱茶干评

普洱茶感官审评整个过程主要包括干茶审评、取样称量、冲泡、开汤审评。干茶审评和开汤审评,俗称干看和湿看,即干评和湿评。感官审评品质的结果一般来说主要以湿评内质(茶品冲泡后的汤色、滋味、香气、叶底等项目)为主要依据,而干评可以提供前期参数,取样、冲泡可保持审评结果科学。

干评 主要是从茶品外形的四个因子来审评(形状、整碎、净度、色泽):

(1)形状指各类茶品的外形规格,如茶品的大小、长短、粗细、轻重。压制茶的外形审评产品压制的形状、松紧度、匀整度;分里茶、面茶的压制茶,还应审评是否起层脱面,包心是否外露等。

(2)整碎一是指上中下各段茶比例是否匀称,二是指茶品个体条索(或颗粒)的大小、长短和粗细是否均匀,整碎的好坏要视茶品整体感觉。毛茶基本上要求保持茶品的自然形态,完整的为好,断碎的为差,精制茶主要评比各号口茶的拼配比例是否恰当。

(3)净度主要是指茶品中茶类夹杂物(梗、籽、朴、片等)和非茶类夹杂物(杂草、树叶等及其他)含量的多少。不含夹杂物的净度好,反之则净度差。

(4)色泽茶品外形的色泽主要从色度和光泽度来看。色度即指茶品的颜色及色的深浅程度,光泽度指茶品接受外来光线后,一部分被茶品吸收,一部分被反射,形成茶品色面的亮暗程度。干茶的色度比颜色深浅,光泽度可以从润枯、鲜暗、匀杂等方面评比。色泽好的茶品带有油润感,色泽差的茶品呈暗灰色。

深浅

首先看色泽是否符合该茶类应有的色泽要求,一般情况下,原料细嫩的茶品,颜色深,随着级别下降颜色渐浅。

润枯

“润”表示茶品色面油润光滑,反光强。一般反映鲜叶嫩而新鲜,加工及时合理,是品质好的标志。“枯”是有色而无光泽或光泽差,表示鲜叶老或加工不当,茶品品质差。

鲜暗

“鲜”为色泽鲜艳、鲜活,表示成品新鲜度,为新茶所具有的色泽。“暗”表示茶色深且无光泽,一般为鲜叶粗老或储运不当、初制不当或茶品陈化所致。

匀杂

匀表示色调调和一致。色不一致,茶中多黄片、青条、筋梗等谓之杂。