绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶涉及到的内容方方面面，我们从哪里开始呢？不同的人有不同的角度，我觉得还是不要从一个从业者，普洱茶文化推广者的角度出发，而是从茶友的切实需要出发，一步步的进入普洱茶的新世界。
我们假设有一位小白同学，什么叫小白呢？就是既没有被大师和专家洗脑，也没有接受过体制化的茶艺或评茶教育，就是一个普普通通的爱茶人。他的想法很简单，想喝到好茶。
那对小白来说，他了解普洱茶是怎样一个过程呢？
第一，他通过某个机缘感受到了普洱茶的美好，这是一切的开始，因为这个感受才会有接下来的一切。这和什么有关呢，和品鉴有关。
品鉴包括哪些方面呢？一个是传统的感官感受与经验：这个包括滋味，香气，质感（汤感）等，这方面我们会引入很多其他品鉴体系的概念。还有一些常见的反应，比如生津回甘；更深层次的身体经验，比如体感，从这个门进入，我们有可以探讨茶与体质、养生之间的关系。当然我们也可以把品鉴和原料、工艺结合起来，通过品鉴来分析茶质，这个会放在原料与工艺的部分再展开。
这些经验如果放在不同的文化背景上，就会有非常丰富的意象出现，这个是最好玩的部分。我们不仅可以用品鉴去重叠古诗词的意境，探讨与各种音乐，各种艺术流派，各种美食的关系，当我们真正把握的一款茶的精神特质，你甚至可以构建你自己的品鉴世界。
这个就是我说的，通过茶激发了我们观察世界的雅兴，让我们和茶在不同的场景下对话与互动，茶让我们的生活更美好。
第二，那感受到了美好，还需要能够时时呈现这种美好。这和什么有关呢？和我们如何去表现一款茶有关，无论是冲泡还是其他的表现形式，都需要我们在对茶理解的基础上，有更好的互动。
这一方面包括硬件，比如：水、煮水器、泡茶器、品饮器、还有其他一些茶道具；另一个方面是软件：这也就是我们熟知的水温、投茶量、出汤时间等等。我们也会借用咖啡里面的一些概念比如萃取率、浓度等等，看看是不是有利于更好的把握呈现的细节。
当然作为新世界，我们也会探讨不同场景、不同器具下的更多的可能，无论如何，乌龙茶的冲泡方式不应该成为普洱茶的唯一选择。
第三、我们会关注这种美好的来源。这里面最为重要的无外乎普洱茶品质的三个方面：“原料、工艺、藏养”。这也是涉及知识内容最为丰富的一个部分。每个部分都有大量的细节可以探讨，也会纠正很多常见的错误观念。
第四、这种美好不是单一的，而是丰富的，我们就需要进入茶山地理与产区文化的部分，关于这一部分，我们不仅需要拓展我们的视野，更要看我们用怎样的线索和文化理念来切入这个丰富多彩的世界，从而带来怎样的惊喜。
这样，我们就通过习茶人、爱茶人的线索把关于普洱茶纷繁复杂的知识整合了起来了。
回到这位小白，他通过某种渠道喝到了一款古树普洱，他发现和他之前喝到的茶都不一样，但又不知如何描述。
香气很神奇，似花香不是花香，像果香不是果香，最为有趣的是，这种香似乎也不像其他茶类那样，有着明显的工艺的印记，不是炒出来的，也不是发酵烘出来的，不知道从哪里出来的，而且不断变化，这个就太有意思了。
滋味也很神奇，很多茶在努力的做的一个工作是提香甜去苦涩，普洱茶却不回避苦涩，而是让苦涩发挥它的作用，这带来了一种全新的口感体验。当然小白还不了解结构、层次感、空间感这些概念，但足以让他感到惊奇。
小白砸吧砸吧，感受到了生津回甘，回味也比普通茶更加长久，这是怎么回事？同时身体如此的舒适、轻松、说不出的愉悦，这又是怎么回事？如何来解释？
这些小白都搞不清楚，但是产生了三个结果：
1、还想继续喝。
2、想更深入的了解。
3、想尝试更多不同风格的这种茶。
很好，只要有这三点，普洱茶新世界的大门已经为小白打开了。
我们不要轻视第一次的经验，这里面包含了品鉴最为本质的东西，甚至也可以说包含了品鉴的最高境界。因为一开始你毫无准备，毫无概念，这种纯然的感受，直接的经验，往往是你后面努力难以达到的。
人生若只如初见，初见时的怦然心动，那种惊艳与感动，在漫长的人生中会随着知识和情绪的积累逐渐磨逝，正是“等闲变却故人心”。初心近于道，我们却往往渐行渐远。
我之前也讲过完整的品鉴过程包含了“整体——细节——整体”的过程。
第一个“整体”就是一开始直接的感受，这里面不涉及参数的考察，也没有复杂的分析和推导，就是一种纯然的综合的感受。这个感受能力，和一个人的敏感度、内心的纯净、文化的背景，都有关系，说的玄妙一点，有天分的因素，但也不是不能提升，这个甚至可以说是最重要的能力。
第二个“细节”这里面就有概念有分析了，可以喝树种、喝树龄、喝产区、喝海拔、喝土壤、喝光照、喝环境、喝年份等等，全面的来了解和认识这款茶。
第三个“整体”，我们又需要把概念放下，回到整体综合性的感受，这个时候我们随时可以取用这些概念，但我们不会执着，落在一个个具体的概念上面。概念是为整体服务，而不是相反。
套用禅宗的三重境界，可以说第一个整体是“见山是山”，那第二个就是“见山不是山”，最终我们还要回到“见山是山”。当然这只是套用这三句话，还不能真正体现禅宗的内涵。
最最重要的是，在这个过程中保持我们那颗单纯之心，平常之心，这比具体知识的积累更加重要。
相反的，最为失败的一种经验就是“邯郸学步”。从这本书或者哪个大师那里知道了一个概念，然后就去生搬硬套，最后往往连最基本的感知能力都丧失了。这种人比较可怜，把嘴巴和脑子都交给了别人，普洱茶市场混乱，很多骗子大行其道，和这种人无意中提供的支持有很大关系。
如果真想了解一些概念，也不是不可以，而是要有可靠的样本，要有参照。比如你不知道不同杀青方式的差别，那就用同一原料，采用不同的杀青方式，然后在不同的存放时间品尝，结果一目了然。如果不是这样，仅仅靠拍脑袋猜，那是没有意义的。
这里还要特别强调一下，我们这里所说的品鉴和茶叶审评是两码事。
这两者都有意义，但目的不一样，适用的情况也不一样。搞混淆了就会很麻烦。
审评是挑毛病，设定一个及格线，看你是否合格。这个像面试，先审后评，先要全面的审查你，然后再按照标准给你打分，给你一个评判。
品鉴更像是一场约会，你遇到一个心仪的人，想的是怎样把最好、最微妙的地方发挥出来。这个场景和气氛完全不同，可能是一个环境特别优雅的餐馆，你们进行着烛光晚餐，浪漫的音乐响起，愉快的聊天、会心一笑……有很多美好的意象值得回味。
如果搞混了就会很尴尬，你在约会的时候你不能说我要像选美时那样给你量个三围，或者出几道题测一下智商，然后跑几千米再看看身体素质。同样我们如果进入到品鉴一款茶的时候，这个缘起，这个氛围要有所把握，这样我们才能进入更深的层次体验。
一款茶如果还要闷泡看缺点，还在端详叶底，琢磨叶大叶小，揉一揉拉不拉丝什么的，那还不是我们说的品鉴。而且我们后面还会说，这些坊间的方法有多么不靠谱，当你喝过的好茶足够多的时候，都可以轻松举出反例，这些看似小聪明的技巧更多时候是所知障，让你错过很多好茶。
我们的品茶当然需要及格线，所以审评是有意义的，但是审评来自于西方茶叶工业，是从茶企的角度考察的，对于我们普通喝茶人来说，不一定是最合适的，我们还需要找到更适合我们的标准。
比如对于茶企零售场景来说，外观非常重要，所以审评中外观占的比例较大，但对于爱喝茶的人来说，外观并不需要占那么大的比例，我们毕竟不是看茶而是喝茶。明白了这一点，我们就能更客观的看待审评中的标准。
我们茶友的及格线如何建立呢，我觉得可以从以下三个方面来考察。
第一、纯净安全，如果能达到古树这种无农残最好，如果达不到，我们也希望茶园有较好的生态，农残可控，含量较低。当然每种农药对人体的伤害可能不是说那么明显，也不一定像微信里传言的那么恐怖。但作为我们茶友来说，农药企业的就业问题咱就不操心了，还是尽量选择安全的茶品。
第二、没有明显的缺陷，无论在原料、工艺、藏养这三个方面都不能有明显缺陷。这就需要喝过一定量的无缺陷的茶，同时具备一点简单的知识。比如失败的工艺带来怎样的口感，有些开始时候重杀青似乎更香，但存下来不理想，还有不同存放条件带来哪些口感变化等等。当然原料方面，虽然不能说台地茶是缺陷，如果想有更深入的体验，还是推荐古树。
第三、能记住，有念想。好茶的标准不好建立，那就从你自身感受开始。一款茶能不能让你记住，代表了你整个身体对这款茶的认知，如果你能记住，时常回想，还想再喝，那这对你来说就是值得品鉴的好茶。
品鉴，品是品味，不断的深入的感受。鉴是鉴赏，虽然如镜子一般的照见，但不是批判，而是去欣赏，在懂你的基础上对话和互动，从而产生更多美好的经验。
普洱茶涉及到的口感十分丰富，如果用狭隘的标准去衡量，会产生很多误区，以班章为标准，你可能会认为冰岛不够霸气，但这当然不是冰岛的缺点，反过来班章也不需要以冰岛的标准来衡量。只有我们站在更高的层面，才能欣赏不同风格普洱茶的好。
接下来的讲座我们要进入见山不是山的部分，会进行很多细致的分析，还是希望大家不要盲目建立高下，丢掉初见时的感动，我们习茶的初心。
小白可能是我们每一个人，也可能就是我自己，分享的也确实就是笔者进入新世界的切身经历，门已经打开，让我们一同进入这个美妙的世界吧。（
普洱知识：普洱茶并非适合每个人饮用
普洱茶的喝法应由每人不同的体质及需要来做改变。正在衰弱无虞以后，才是集体口感及咀嚼等的取舍。生茶含丰盛的茶多酚，性属清凉，体质虚寒者没有宜多饮，它正在清热、消暑、解毒、止咳生津、消食、通便等效用上较为明显。渥堆熟茶及陈化后的老(生)茶经发酵后，正在酶的作用下，它正在降脂、减肥、降血压、抗动脉软化、抗癌、养胃护胃、消肿消毒、抗苍老等效用上较为显注。体质虚寒者，宜饮用熟茶或者老茶;体质炎热者，宜饮用生茶或者老茶。新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气，体质炎热者少饮，若要饮用宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。
正常人，体质没太大差别的话，是提议“晨昏喝熟茶，午后喝生茶”。能力较为片面失去普洱茶的益处。
熟茶跟生茶各有劣势。年份剩余的老茶，适宜大部份的族群。选购时分，提议没有要单从茶的外包装来判断，包装纸是很简单被仿造，仿假的老茶至多。新茶仿假的状况较少，但没有是没有。扫除之上的要素，包装或者唛号一样的茶，年份没有同，价钱也没有同。假如年份相反，要看茶的销毁状况，腐烂的茶没有能饮用，无害衰弱。
普洱茶没有以外观或者是茶青头衔来判别一度茶的是非及价钱，而是以茶的“内质”来判别。要由“试茶饮茶”中来评判茶的是非。
好的茶青假如寄存没有当或者制造没有当，也会使好茶变劣茶。可先由闻茶乾的滋味做容易的判别，带有霉味或者其它杂味为没有佳的茶品。优良陈列一段工夫后的生茶及熟茶则能够闻没有就任何滋味或者是滋味较淡。再来就是看茶的名义有无腐烂，而有些老茶名义会有匀称的一层淡薄的白霜，是畸形景象，然而也要经由冲泡中进一步判别。
泡进去的茶汤，能够用下多少个共通的根本环境来参考。好茶汤应，剔透见底，名义贼亮，汤氲浮面，出口后甘醇、柔滑、活顺、浓稠，回甘生津;没有霉味或者异味，没有叮、没有挂、没有刺、没有燥、没有锁喉的环境。
此外，今年新制的生茶或者熟茶能够正在汤色上较没有透亮，但没有是无比浑浊彻底没有透。普洱茶正在无虚实及优劣的顾忌下，可依集体爱好分三个位置选购，依此做阶段性计划：1.立即饮用尝新的茶。2.正在5-7年内快捷转化的茶。3.适宜临时珍藏贮存的茶。
因为面对于普洱茶应喝适宜您体质的茶——以集体衰弱为大前提，选饮生茶、熟茶、陈茶等，或者搭配饮用。
所谓普洱茶茶气
但凡普洱茶品饮者，无不谈及饮茶的“茶气”，但对于“茶气”的理解却千差万别。
有人认为“茶气”是个说不清道不明，无法言状的神秘物；还有人认为“茶气”是个故弄玄虚的怪异名词；而有的人则毫不沾边地将它与“气功”和“玄学”扯到一起，这是极谎谬的说法。
所谓茶气，不外乎二者：
一是味感，即茶味，包括滋味和气味。某泡茶汤香气纯正而浓郁，滋味纯正而浓厚，我们就称赞它“茶气十足”。其中的“滋味”浓厚并非指苦涩味浓重，而是指茶汤特有的甘甜爽口的滋味浓厚。对此，民国柴鄂在《梵天卢丛录》中精当地表述为“性温味厚”。
二是药理，亦即当地草药医生所称的“发散作用”或“发汗作用”，中医学则称之为“舒筋通络作用”。一份茶的热汤之“发散作用”或“舒筋通络作用”作用强烈，使饮用该茶者全身发热，甚至冒汗，有时兼通气，我们也称它 “茶气十足”。据此，将普洱茶列入药方：人身受凉而患病，就在葱、姜、辣椒、普洱茶4者的混合热汤内淬入适量灼红的食盐，乘热饮服后以被覆身，使通汗，病除，室内避风渐凉，隔1至3日而完结。这在《滇南闻见录》中表述为“团茶……理气，去积滞，散风寒”；《思茅厅采访》表述为“普茶……驱散寒冷”；《验方新篇》载为：“治伤风、头痛、鼻塞，普茶三钱，葱白二茎，煎汤热服，盖被卧，出热汗，愈。”《木邦》记载“普洱茶膏……受寒，用姜汤发散，出汗即可愈”。
新文化报社与普洱市天下普洱茶国有限公司联合推出的高端定制普洱茶-马上吉祥
图为：长春市茶业协会秘书长李雅秋在冲泡普洱茶
西湖龙井资讯平台5月31日讯：今日9时-11时30分，来新文化报社一楼，同时，现场还可免费品饮新文化报社与普洱市天下普洱茶国有限公司联合推出的高端定制普洱茶——马上吉祥。
珍贵普洱望寻懂茶人
普洱茶免费品鉴活动见报两天以来，报名电话一直响个不停。昨天一早，长春市民杜老先生打来电话咨询，“还有名额不，我有一个纸包的普洱茶饼，想找人帮我品鉴一下。”杜老先生，今年70多岁，儿子常年在日本工作。大概两三年前，儿子从日本回来，给杜老带回来一饼普洱茶，说是一位台湾客人送给他的。“只听儿子说这是很珍贵的，我不知道是生茶还是熟茶，也不知道年份。”就这样，杜老先生一直珍藏，都没舍得喝，只希望能够找一位真正懂茶的人帮忙品鉴一下。
为此，活动现场，我们特邀从事普洱茶业十多年的资深人士，长春市茶业协会秘书长李雅秋为您品鉴普洱茶。喝普洱讲究的是品老茶、藏新茶，茶中普洱是越陈越香，3年至8年的普洱熟茶，香气适中，喝起来口感最好。
珍藏定制普洱天然无污染
为了让长春市民能够喝到放心的正宗云南普洱茶，我们在众多山头茶园中，在无量山区精心挑选了一片老树茶园。当地的茶农世世代代靠茶吃饭，认为每一棵茶树都是老祖宗留下来的珍宝，所以他们保证不喷洒农药及任何化学生长剂，保持茶树最原始的生长状态，保留最天然的茶香。
我们定制的这款普洱茶，都是由专业的制茶匠加工制作完成。多年的制茶经验让制茶匠们对大自然传递出的原始信息尤为敏锐，每一片鲜叶都要根据采摘当年的温度、湿度变化、日晒情况、生长状态等复杂的自然因子，制定出最优选的加工方案，同时力求通过一系列专业的量身定制的加工工艺展现出茶叶原料最自然最优质的一面，将茶叶的口感及功效发挥到极致。
今日来现场，您还可以免费品饮，专业茶艺师现场为您冲泡，深深地啜一口茶，让红浓透亮的茶汤在口齿间充分地回旋触碰，第一时间感受到这款珍藏定制普洱的天然茶香。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
