绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
每到炎热的夏天，你是否就会不自觉地爱上冷饮。冰爽一夏，没有什么比这个更美好的了。似乎夏天与冷饮、冰镇普洱才是标配，如果谁邀请你喝茶，尤其是喝红茶、普洱熟茶，你可能真的会觉得这个人有点儿怪。甚至有人认为夏天给人推荐红茶和普洱熟茶是一个雷区，夏天喝普洱熟茶、红茶是一件很恐怖的事，那么，事实真的是这样吗？
普洱熟茶、红茶表示很冤枉！
今天笔者要告诉你的就是：虽然夏天我们最爱冰镇一类的饮品，但这与喝普洱熟茶或者红茶并不矛盾呀！夏天也是可以喝普洱熟茶和红茶的。
炎热的夏季，我们会喜欢喝一些冰镇的饮料，或者吃一些冰冷的东西，时间久了，肠胃难免会比较虚弱。这时喝一点普洱熟茶或者红茶可以调节肠胃，养胃助消化，更利于我们的身体健康。虽然冷饮喝的时候舒服，但若是长期饮用我们还是需要多注意调节的。
很多朋友可能觉得喝普洱熟茶会上火，但其实大部分人在饮用熟茶的时候是不会有上火的反应的，但也有极少数“阳盛体质和血於体质”的人是会有上火反应的。普洱茶分生茶和熟茶，熟茶性温且养胃，偏上火体质的人群喝可能会有上火的症状。生茶性寒，喝了不会上火，但是胃不好或胃寒的朋友喝了易伤胃，胃好的朋友可以喝，但也不宜喝太多，尤其是刚做好的新生普，最好放半个月左右再喝。红茶性温，养胃不燥火。所以，炎热的夏天喝红茶也是没有问题的。
四、五月份这个季节，可能很多朋友更喜欢绿茶、或者说是新的普洱生茶。因为新茶的鲜爽度非常高，吸引了无数的茶友品饮试喝，很多朋友每天都会喝很多的新茶或者说是试茶。新茶鲜爽度高的同时，刺激性也非常高，饮太多新茶肠胃会不舒服，所以，建议朋友们这段时间经常喝一些普洱熟茶或者红茶。经常混迹茶圈或者茶店的朋友一定深有感触，就是很多茶店都会以一杯熟茶结束一天的品茶。其实就是因为这个原因。
综上所诉，夏天喝普洱熟茶、红茶其实并不是一件恐怖的事，一定程度上来说，其实是一件很有必要的事。其实这也是很多朋友选择喝熟茶的原因，并不是因为非常喜欢，而是为了养胃护胃，调节身体。
好的普洱茶口感描述：正宗普洱茶什么味道？
饮茶之乐，爱茶之人均深有体会。品饮者品饮茶品后，身体的不同部位会对茶品的茶质茶性产生不同的感知反射，也就是所谓口感、体感、气感。通过口感、体感、气感的感受，可以对茶品的品质与属性予以辨识。本系列特对其一一加以分析说明。
口感篇
口感，专指茶汤在口腔至咽喉的感受。这也是所有品饮者对于茶品的第一感受。所谓好茶，一定首先要在口感上达至一定水准。石昆牧老师经过多年研究与实践，将饮茶的口感划分为“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”八大要素。而好茶，就是要“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、涩”达到一定的平衡。
香，指必须香味纯净而饱满。
甘，至喉韵深层回甘。
滑，是茶汤细腻绵滑。
重，为渗透力、层次感与耐泡。
酸，能生津，不锁两颊。
甜，有活性，不单一。
苦，能化甘，不重压舌面、不死苦。
涩，能转甜，收敛感不刺激难受。
若茶品在上述指标中有优异表现，是否就可以确定其为好茶呢？
我们品饮茶品，对于茶品的感知是通过全身获得，而并非是仅仅通过口腔和咽喉。唯有结合人体全部感知——口感、体感与气感，方可全面的对茶品加以评价。部分茶品品鉴方式不吞咽茶汤，茶汤入口后复又吐出，这样的品鉴方法显然是无法全面品评茶品的。
在验收毛料和鉴定茶品时，采用重手泡法，同时一定会将茶汤吞咽。虽然短时间饮下大量高浓度茶汤对身体造成较大负担，但确保了鉴定结果的准确。如此方为茶人的担当。
无论口感、体感还是气感，其敏锐程度首先是每个人的先天敏感程度有所差异，而后天因素也会有一定影响。一般而言，饮食喜油腻辛辣、烟酒过度、作息不健康或其它不健康生活习惯的人，其感知敏锐程度会受一定的负面影响。（本文来源：经典普洱）
普洱茶山头丨试试勐库茶到底有多涩？
泡茶笔记丨2013年勐库春畅普洱茶冲泡品鉴
【品名】：2013年勐库春畅
【品类】：普洱生茶
【仓储】：昆明干仓，5年存期
【原料】：精选2013年勐库优质乔木大叶种明前头春一芽二叶、一芽三叶茶优质原料
【工艺】：传统晒青工艺，手工石模压制。
【产地简介】：该茶产于云南省临沧市双江县的勐库镇。勐库茶区是临沧普洱茶核心产区之一，历来有“勐库十八寨，寨寨有好茶”之说，著名的“贵族茶”冰岛就出自该茶区。
勐库十八寨，寨寨出好茶，其核心茶区遍布东西半山
一条南勐河，东、西半山隔开，造就出风格不同的品质
勐库普洱茶，被誉为"大叶茶品种的英豪",是国家级认定的优良品种。勐库大叶茶以其茶峰显露、茶条肥硕，内含物质高、茶味浓郁香甜而闻名于世。
【冲泡】：
1、茶具都使用120CC的盖碗。
2、投茶量选取8.5克，注意撬茶时尽量不要把茶弄断弄碎，最好秤完重量之后整块投入盖碗。
3、水质选用普通矿泉水，各地因为海拔不一样，水温会稍有差异，这个无法控制，但需注意两点：
①水必须烧开；②每冲3泡后再加热一次至水开（特别冬季天冷水温下降快，加热频率可以更高些，一壶水加热不超过3次就行）。
4、洗茶之前先温杯，即用开水淋一下盖碗和品杯，这样做不是为了茶艺表演的例行程序，提前温杯对品杯香和头道茶的冲泡很有用。洗茶水温不必刻意控制，水烧开后静置到无响动即可进行洗茶动作。洗茶原则是快进快出，茶叶浸润时间尽量不超过十秒。
5、动作要领：定点沿盖碗内壁低冲，水线可以粗些，每一泡从冲水到出汤的时间控制在20秒。
【品鉴】：
1、干茶外型：从外形至少可以看到，该茶条索紧结肥壮完整、色泽墨绿油润显白毫，无长梗、马蹄和黄片。
2、闻杯香：洗茶之后即闻，杯底香明显，是勐库茶区的典型花蜜香，至于是哪中花的香型，只能以每个品鉴者以自己熟悉的参照作结论了，香气持久度稍逊，3泡之后基本体味不到，冲泡过程中没有明显的香气，汤水香亦不明显。
勐库春畅的茶汤
3、观汤色：除洗茶水颜色稍淡，在没有刻意延长冲泡时间的情形之下其余1——9泡汤色比较稳定，明黄透亮，第10泡开始减弱，如果10泡之后适当延长冲泡时间，相信还可以持续5—6泡，茶友们可以试一下。
·临沧茶真的有那么涩吗？
4、品滋味：传统说法是临沧茶普遍偏涩，该茶汤入口却苦涩均衡，丝毫没有传说中勐库茶涩度大的缺点，也许是经过5年的陈化，当初的青涩已经褪尽，反而显甜，茶汤厚度不错，典型的勐库大叶种本色。1-10泡品鉴过程口感上差异不大，稳定性较好。甜度在第7泡开始加强。生津及回甘相对滞后些，3泡以后体会较为明显。
5、韵感和茶气：喉韵佳，清凉感一直保持，只是深度不足，茶气暂时体会不到。
勐库春畅的叶底
6、叶底：工艺上无焦边、黑点、红梗等明显缺陷；用手抓的感觉，叶底柔软有弹性，柔韧性好；芽头多，叶质持嫩度高，净度好，无黄片、老梗、马蹄及杂物，采摘选料较为精细；综合判断叶底一致性上佳，头春茶无疑。
知青说普洱茶茶如其人{四}
文/知青
知青说；茶叶有生命力吗？如果有，是会品得出茶叶的鲜爽、活泼，这种生命力是茗家品出来的，或是品茗者情感流露，依托地说出内心感受。
老刀说：人的喜、怒、哀、乐；天的晴、阴、雨、雾；茶的芽、叶、枝、梗都是完整的体系，缺一不可。我是喜欢并配茶，色、香、气、味各来自花、梗、芽、叶；当然不能对号入座，但总是要强调。
知青说：人们给茶的评价许多是拟人的手法，情感转移、假借、畅发是人们的感情流露多些。什么三年是青茶，即是三岁孩提；二十年是新茶，即人到二十方成人；五十年才算得上老茶，即人到五十岁已被列入暮年了，工作无希望，生活无希望，人生无希望的初级阶段了；五十年的老茶不会在社会中唱主角，只有老本可言，只有韵味而没有活力了。
涤生说：生命的过程尤如一年四季；权利工作的交递尤如每年年底接年头，春去冬来又冬去春来，一代一代替代生命在时间中消耗；性格在岁月中磨练，不知不觉，我们已走出喧闹活跃充满生机的社会整整有五年了！但又堕落到平淡的老人社会中来了！回到自己嗜好的群体中来了！这是脱离社会还是回归原来的社会呢？这是我饮茶的心得！
华医生说：没有健康、良好的生命状态，什么年岁也是没有，茶叶也是一样。
陈老师说：事物都是两睇的。无茶的人十分懂茶性，有相当藏茶的人都不会怎样品茶，甚至不饮茶；因为懂茶者饮茶，故没有多少藏茶或靓茶。由于不懂品茶故不饮茶，所以茶才得以留下来，事情往往是这样的。
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