绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
云南农业大学校长盛军介绍，现在普洱茶市场当中，形成了几个级别，一个就是大众消费的台地茶，还有古树山头特征的古树茶，再一个就是存放很久的，陈化老茶为代表的这三类茶。
台地茶，是运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，所以台地茶也可以说是人工养殖茶。
古树茶，也叫“大树茶”，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区，以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。
老茶，则是古树茶制作成的，熟普要存放5年以上，而生普则要存放20年以上，才能醇化至成熟。
盛军，云南农业大学校长：普通的台地茶，现在还在每公斤100元钱左右，但是好的古树茶，就是（树龄）超过一百年以上的，会到500元到1000元左右（每公斤），（古树茶）比台地茶大概贵十倍，甚至有的一百倍以上。
普洱茶的产地众多，一个山头就有一个山头的特点，每个山头的自然环境的微妙区别，都会对茶的口感产生影响。
盛军，云南农业大学校长：古树茶叶，我们测试它的营养成分也不一样，而且它的微生物种群也特别丰富，平时所说的台地茶，就是我们全世界共有的，看着非常漂亮茶园的茶，它营养来源非常单一，加点有机质，加点其他养分。
存放多少年的普洱茶最好喝？
盛军，云南农业大学校长：把当年存放的，一直到存放三十年的茶叶，我都做了一个系列检测，我们发现，茶叶在十年到十五年期间，是最有变化口感的，然后在十五年到三十年左右，能够有比较丰富的口感，喝完之后，确实也是转化基本完成。
昌宁，位于澜沧江中段，素有千年茶乡的美誉。昌宁产茶，古已有之。史料记载明朝洪武年间便大规模种植，后为首批中国四大名特优茶叶基地县之一，是世界公认的大叶种茶树原产地。
在昌宁县漭水镇，分布着大小不一的六个古茶树群落，共计有500多亩。多集中在海拔1860米的高山之上，是离阳光最近的茶叶。
毕锋，是普洱熟茶的制茶工程师。1979年开始从事茶叶加工、审评、拼配工作。毕锋说，制作熟普和生普最大的区别，就在发酵环节上。
毕锋，制茶工程师：生普洱直接压制，熟普洱要通过发酵来转换，才成为熟普洱。
如何区分普洱茶品质好坏、等级高低？
毕锋，制茶工程师：这个就是特级了，要是在市场上，统称“宫廷普洱”。特级就是，条索紧直，芽头比较多，就是高档的。
毕锋，制茶工程师：这个是九级，在级别当中，就比较低的一个级别，（九级）条形粗大，叶子比较多，还有一定含梗量。
原来普洱茶，黄色的芽头越多，就越好。
生态环境好的地方能长出好的古树普洱茶？
随着生活水平的不断提高，喜欢喝普洱茶的人越来越多。但是普洱茶的各大茶山，口感上各不相同，价格也各不相等。而一款茶的好坏跟它的生长环境有着非常大的关系。
一、高山云雾出好茶
高海拔茶园具有相对低温、高温和多云雾的气候特征，使得茶叶优异品质的形成。相对于低温导致茶叶生长缓慢，有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性含氮化合物，适宜氨基酸和香气物质的形成。污染一般都从高处往下走，这便是城市污染源不会选择在高地势，上风口的原因。因此高海拔茶园所受污染较小。这种环境带来的干净是可以通过品饮感受到的。高山云雾出好茶的古话是茶农智慧的结晶。
二、原始次森林是天然的隔污墙
出好茶的古茶园一般都藏在森林深处，周围植被较多。生物的多样性的好处在于形成了稳定的生态环境，其中植被相互制约又相互依存，古茶树在这样的环境下不容易受到破坏，生命活力旺盛。这样原始次森林保护的古茶园，隔绝了外界对古茶园的侵害，成为天然的隔污墙。
三、茶园与村寨距离较远
茶树在生长过程中会吸收周围空气、土壤里的各种物质和气味，村寨的生活非常有人气，也会产生许多生活垃圾，当这些垃圾排入土壤里，会对茶叶品质产生影响。出产好茶的古茶园一般都远离村寨。
四、茶园附近有条清澈的活水河
出产好茶的古茶园附近必然会有一条清澈的活水河。古树茶在漫长的生长中一般都是靠天生存，云南春季又属于旱季，天气干燥，不利于古茶树的生长，古茶园有活水河的好处就在于增加空气湿度，古茶园的茶品质才会优异，且清澈的活水河可以将污染带走。
五、无任何农残的“自然管理法”
出产高品质的古树普洱茶的一般都是选择自然放养。看自然放养即可明白，没有人帮森林的数木或路边的野草施肥，它们还是生生不息的生长。而田间的蔬菜，之所以不施肥就长得不好，是因为它们被照顾的过度了，失去了自己从土地寻找生存下去的养分的能力。
存放普洱茶一定要做到以下“四避”
存放普洱茶“第一避”：避高温
高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。
存放普洱茶“第二避”：避阳光直射
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。
存放普洱茶“第三避”：避异味
茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。建议：茶叶吸味，在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近，诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。
存放普洱茶“第四避”：避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。
普洱减肥效果
让我们稍稍改变下饮食习惯，让我们在不多吃的情况下又能满足食欲。在下午3点到4点的时候，加一餐下午茶，例如：无糖酸奶、全麦面包、苏打饼干、蛋挞等等，补充一下营养及热能，让我们在下班的时候不会饥肠辘辘，晚饭时，保持原有的饭量，这样即满足了胃口又可以控制摄入过多的热量。
冬季长膘真的势不可挡？
冬天，进补长肉膘的季节，再加上长衣长裤的遮挡，似乎有了让我们“眼不见心不烦”的理由，也放松了警戒；天气变冷又让我们胃口大开，似乎，不知不觉中，就打破了我们“瘦身餐”的规矩。
与其等到第二年再继续饱尝减肥的痛苦，何不防患于未然？保持身材不能松懈，巧妙变换生活习惯，从点滴做起，必将持久保持魅力。今天就介绍3个冬季适用的瘦身小秘诀。
秘诀1：普洱茶下肚油脂跑光光
冬天也是人们开始活跃的时候，凉爽宜人的天气更适合朋友欢聚，各种大餐也是吃得不亦乐乎，那么大餐后的美眉们，如何来应对摄入过多的油腻食物呢？不妨来一杯浓浓的普洱茶吧，它的美名在很多减肥食谱里都出现过，特别在利消食去腻，养胃护胃方面，有很好的口碑哦。
在中国香港、台湾地区，饮用普洱茶的人越来越多，在西安，喝普洱茶更是普遍，一海碗泡馍或一碟粉蒸肉下肚，喝两杯老板沏的浓酽的普洱茶，那才是西安菜的正宗吃法。在这个季节，吃过大餐后，赶快来一杯浓浓的普洱茶吧，赶走油脂，依然美丽。
秘诀2：自助泡浴周周爽
现代家庭居住条件越来越好，各项设施齐全。只是，很多人都没有好好利用这些条件来享受生活，很多家庭的浴缸，也成了摆设。
其实足不出户在家来个DIY泡浴，简单又舒服。选几款有利于排毒的精油，例如：迷迭香、柠檬、葡萄柚、杜松、罗勒等，用牛奶进行调和后倒入浴缸，放入38度左右的温水进行泡浴，能有效地加强身体代谢，帮助排除毒素防止脂肪的堆积，同时又能起到滋润皮肤的作用，在易长胖又干燥的冬季，真是一举两得，一周进行一次泡浴即能保持良好的身材。
秘诀3：多吃不胖下午茶
夏季闷热的天气，往往让人觉得吃饭也是一种负担，吃得少，胃口不佳，也是很多美眉到了夏季容易减肥的首要因素。冬季到，好胃口又回来，舒服的天气加上美食，真是难抵诱惑，甚至容易产生饥饿感，想控制食欲都难。
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