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2004年勐海改制,普洱茶的新动向!

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

2004年勐海改制,普洱茶的新动向!

作为喜爱普洱茶的人,都知道2004年是勐海茶厂改制为现在的大益集团,而普洱茶也是从2004年以后开始迅速的发展,而那个时期的普洱茶大多也成为如今的经典传奇!

2004年勐海茶厂的改制,而后的发展一定程度推动了整个普洱茶业的发展,即使2004年以前也有很多经典传奇,2004年以前一样有经典有传奇,为何说04年改制后才是推动普洱茶业的发展?

经典传奇茶是现代普洱茶市场一路发展过来,茶人茶商们对经典老茶地位的肯定,而传奇茶也是市场发展的见证。那个时期的老茶处于刚出厂的“新茶”“中期茶”,大环境经济也没有发展,随着近十几年经济的发展以及时间对这些茶的发酵,就成为了现在的经典。

当年勐海茶厂的处境举步维家,茶叶在那时候也不过是廉价的农产品,没有一定的市场规模,没有人想过会有如今的繁华发展,更想不到会有“天价茶叶”。对于初期一穷二白、百废待兴的现状,老员工当然是全部留任最好,可惜大家并不看好这家企业的前景,纷纷溜之大吉,留下来没几个人,员工缺失,岗位空置,不得不重新招人,并着手尽快恢复生产。大益改制期间的这些内幕,你都知道吗?!更多细节可点击了解。

“创新”一直是国家发展的重要指导方向,创新就是进步,没有进步那就等于退步,只能被时代淘汰。在那一个计划经济时代,勐海茶厂改制不仅仅是一个国营改为公私合营的举措,更重要的是一个新的元素动力注入普洱茶市场,新的产品该怎么去打造?旧的产品该怎么去发扬?这都是新力量新元素去思考改变的。

新的力量新的动力,传奇经典茶成就与经济时代,成名于现下市场,更是现在投资收藏市场的标杆产品。但是不可否认的是,如果没有现在繁华的普洱茶市场,这些“传奇茶”是不可能成为“天价茶”,它们的结果会和当年一样廉价得像个烫手山芋,出手不了也喝不完。

2004年勐海改制,普洱茶的新动向!

大益近年来的发展亮点:

1938年,为振兴中华茶产业,筹集抗战外汇,受国民政府中国茶叶总公司委派,毕业于法国巴黎大学的范和钧先生和毕业于清华大学的张石城先生带领90多位来自全国各地的茶叶技术工作者到达勐海(旧称佛海)筹建茶厂。

1940年,佛海实验茶厂建成,开辟了机械化制茶的先河,并由范和钧先生担任厂长,张石城先生担任总工程师。佛海实验茶厂后依次更名为佛海茶厂、西双版纳茶厂、勐海茶厂,成为云南历史上最悠久的专业化茶叶生产企业。

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1954年,勐海茶厂开始以手工工艺生产成品茶。

1973年,现代普洱茶人工后发酵陈化工艺试验在勐海茶厂获得成功,开创普洱茶熟茶时代。

1976年,云南省茶叶公司召开全省普洱茶生产会议,确定勐海茶厂茶品末尾标号为“2”。此后,勐海茶厂的“7542”、“7572”等产品成为普洱生熟茶的典范和标准。

1989年,勐海茶厂正式注册并启用“大益”商标。

2005年,“大益”系列普洱茶获得国家环保总局有机食品发展中心颁发的“有机食品”证书,11月在云南省全行业中率先通过“食品质量安全”A级企业认证(QS认证),同年底被云南省农业厅评为“云南省农业产业化省级重点龙头企业”。

2006年,大益普洱茶被评为“中国名牌农产品”。

2006年,大益茶园基地被列为“国家级普洱茶种植农业标准示范区”;

2008年,“大益茶制作技艺”入选国家级非物质文化遗产名录,是中国茶行业唯一以生产企业品牌直接命名的非物质文化遗产项目。

2008年,大益率先在央视黄金时段投放广告:茶有益,茶有大益;

2010年,大益集团成功赞助第十六届广州亚运会;

2011年,“大益”经国家商务部认定为“中华老字号”;

2011年,“大益”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”;

2013年,“大益”荣获2013中国普洱茶十大品牌;同年成立了大益集团微生物研发中心;

2016年,大益进入中国品牌价值500强,品牌价值达112.02亿元,高居茶行业首位;

2016年,大益集团勐海茶厂获得“云南省政府质量奖”;

2017年,大益代表云茶亮相外交部蓝厅云南全球推介会;

2017年,5月10日,首个“中国品牌日”,大益入围“CCTV中国品牌榜”。

2017年,大益连续三年蝉联茶行业互联网销售冠军;

2017年,大益入选国家绿色制造系统集成建设项目;

2017年,大益助力农业部打造国茶形象片《中国·茶》。

2018年,大益公益台湾行,佛光山正月奉茶,十万善叶共祈同胞福。

2018年,大益集团院士工作站挂牌,普洱茶发酵技术开启新纪元。

2018年,由《澎湃新闻》等数十家知名媒体组成的天猫“天字号计划”考察团走进大益;

2018年,创新公益模式的中国最时尚茶饮空间、大益全球首家青年茶庭在云南大学开业!

2018年,中国—东盟企业家俱乐部成立。大益致力于为企业家提供品质生活、深度交往、交流智慧的平台。

……

回顾历史,2004年前后普洱茶市场开始变革,勐海茶厂改革是最典型的之一,想来也是改革最成功的,但是也离不开非大益茶商的努力。

大环境的发展带动普洱茶市场发展,也带动大量的消费者成为收藏者,而近年来投资普洱茶也让普洱茶更多一条发展的道路。从2004年的改革再加上各个方面的发展进步,造就了现在的普洱茶市场。

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北方普洱茶市场如何才能做好?

现在越来越多的茶企都看到了北方开始涌现饮用普洱茶的人群,做好北方市场就等于使茶企有了崭新的未来已经成为普洱茶企业中的共识。

   《淮南子》中曾有这样一句话:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”其大意是说橘子在南方是又大又甜,到了北方就又酸又小,这是因为土壤不同,环境不同橘子树结出来的果实味道就不一样。现在越来越多的茶企都看到了北方开始涌现饮用普洱茶的人群,做好北方市场就等于使茶企有了崭新的未来已经成为普洱茶企业中的共识,但是有的品牌在北方市场已经初具规模,有的品牌却止步不前。这又是因为什么?

  对于茶而言,北方人喝茶远没有南方人精致,茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶则、茶桶这些在南方地区早已司空见惯的物事在北方地区的普通家庭中是难得一见的。南方人日常参加的各类品茗会到了北方一般只有大型的节假日也才会有茶博会、品茗会这样的茶道盛会。而对于普洱茶知识 的了解,绝大部分北方人也不过是停留在普洱茶产自云南这样的程度。也正因为普洱茶在北方仅仅处于萌芽阶段,有的茶企意识到这一点,而有的茶企并没有意识到这一点。

  首先从众多茶企在北方地区茶博会上表现就很明显的看出来差异。有的茶企知道普洱茶在北方市场仅仅是才兴起,所以在茶博会上品牌主题以普及普洱茶基础知识为主,在产品的推广上也是以推广普及型产品作为品牌营销的重点。而有的茶企则还是把在南方茶博会那一套宣传方案拿到北方茶博会上来,有的企业大秀茶道,有的企业大秀只有普洱茶玩家才会关心的精品。上好的昔归在南方茶博会上品饮者众多,到了北方茶博会参观者看到其高昂的价格后就已经看不到其背后的卓越品质了。对于大多数还不能从品质上分辨普洱茶好坏的人来说,上来就走山头标价路线的茶企不铩羽而归才奇怪。

  北方地区高端茶叶消费能力不低,几千元一斤的上等铁观音,过万的金骏眉在北方均有市场,而且消耗量还很高。如何让消耗这些高档红茶、绿茶的北方人群开始消费高端普洱茶则也是一门学问。南方有钱人花钱找茶,北方有钱人花钱等茶。合和昌之所以在北方这么成功,最重要就是合和昌的经营者深谙这点,从合和昌的普洱茶北行就能明显看到这一点,找个高端大气上档次的场合广邀一个地区有消费高端茶能力的人士。北方人都好面子,当一个人开始订茶的同时往往能促使其他在场人士订购。一个人带动一群人,合和昌在一个地区的市场就很快打开了。

  对于普洱茶企业来说,北方市场的潜力无限但是要做好比方市场却比成熟的南方市场难上许多。在北方,企业除了要推广自己产品的同时还要传播普洱茶的文化,虽然道路艰辛但是收获却是巨大的。一个普洱茶品牌 一旦在南北都受欢迎,那么他将引领普洱茶的方向。

茶都―思茅、普洱

  茶都―思茅、普洱
  普洱―座让人向往的茶城.她因地得名、因茶闻名.自古至今皆当之无愧地成为了一座茶叶城市和茶销中心。今天的普洱城,整座城市气势不凡,有朝阳门、宣武门等。城墙高大坚实。各地商人云集普洱。普洱因茶而成为文化荟萃之地。这里因普洱茶的贸易有江西会馆、两湖会馆、四川会馆、秦晋会馆、徽州会馆、两广会馆、石屏会馆、建水会馆、玉溪会馆等,带来了不同的地区特色。四川会馆供奉的神是李冰,秦晋会馆供奉关公,徽州会馆供奉王安石……如今,大多数会馆已不见当年雍容,只有残墙一二。现在为发展普洱茶文化,建设普洱,县委、县政府做出了一系列规划,其中包括恢复建设会馆建筑。
  清代,为加强对普洱茶的管理,清朝廷还在普洱设茶局,专办营运茶叶的许可证"茶引",并收取茶税。据载,雍正十三年(1735年),普洱府就投放"茶引"三千引(每引可以运输一担茶叶》。清朝廷还在普洱办茶厂。选上好原料加工为团茶、散茶和茶膏专门贡献朝廷。清代的普洱府可以说是官办茶业和民间茶业共同繁荣的时期。据《普洱县志》记载,咸丰年间有2O几万人从事茶业。道光同治年间,普洱府普宁城内城外有商家三百余。)茶庄有六七十家,每年茶的销狱为570吨。普洱的茶有普青、普红、普尖等,有的直接运出,有的加工成茶饼或团茶、茶膏运走。普洱有名的商号有协太昌、同心昌、福美祥、元盛号、荣和昌、广兴隆等等。其中'"猛景茶庄"十分有名,其紧压茶上都印有中英两种文字。
  茶都思茅名副其实。每一天都有新叶下树、陈香出仓,与茶有关的协会就有好几个,连古老的洞经吹奏的也是茶事,那种三五同好结伴而饮的场面更是随处可遇……这里种茶采茶制茶卖茶或从事着其他与茶相关行当的人,差不多占总人口的一半,因而处处是茶的氛围。因为茶事兴盛,今年思茅被中国茶叶流通协会正式命名为"中国茶城",有"普洱茶都"之称二思茅的普洱茶业公司很多,随茶都交通与政务的畅达和茶事的兴旺,各地茶商纷至沓来。在每一个茶厂你都会被茶事感染:工人正在压制普洱小沱茶,在腾腾的蒸汽中,他们分工严密、配合默契,称摄、团茶、压制,各个环节相互间的衔接不用眼看而心照神会,从计t到玉制成型几道工序,只用了几十秒时间。在他们高速度的劳作中,表现出的专注精神和纯熟的技艺。让人看到韵律和节奏之美和劳动之美。在一些公司的陈列室里,有数百种茶样,让人眼花缭乱。一家公司精制的宫廷普洱茶2年在广州的国际茶叶博览会暨第二届秋季优质茶叶评比中,获得"普洱茶王"的称号。并以16万元100克的高价拍卖、茶都好茶太多.其中获国家级金奖的就有27个品牌,还有部优品牌22个,省优22个。有122种名优茶载入《中国名茶大观》,证明"茶都"一字绝非浪得虚名与茶都出好茶,不仅是因为有得天独厚的一方水土。不仅是因为以普洱闻名的千年茶事,不仅是近一半的人过着与茶业有关的日子……还在于各方面的人都在精心经营着这片茶叶的土地,展示着"中国茶城"的形象。
  茶城已经消失了60余年的祭茶洞经音乐现又重新奏响,这是古老的茶的声音。清朝嘉庆年间,思茅作为普洱茶制茶中心之一,茶商云集,茶事兴盛,每年都要举行祭祀茶祖陆羽和诸葛亮的"茶祖会"。每年春天3一5天的会期.人们敬香祭祖、品茶看戏、洽谈生意,是最为热闹的庙会之一。祭茶洞经音乐便是茶祖会上必不可少的节目。这种祭茶洞经音乐源自中原,又经脱胎衍化,集吹、拉、弹、念为一体。程式固定,格调庄严肃穆,唱腔清脆、圆润,具有浓厚的滇剧戏曲韵味.又融入了傣族民间音调等音乐元素。思茅市拨出专款用于整理、排练祭茶洞经音乐。经过思茅民间老艺人和音乐工作者几年来的共同努力.终于排练出番、花、灯、水等10个供养曲牌.这是茶城千年茶事的回响和绝唱。
  在茶都各种各样的茶事经营中,政府的力量、科技的力量堪称卓著。茶都的名茶,大多数都是靠科技培育产生的。思茅茶树良种植示范基地是国家级的种子工程,不仅保存有700多份茶树材料,还自主培育出了多个优良品种。他们新近从动海的云南省茶叶研究所引种的"紫鹃"茶就很神奇,几十亩茶树一片紫色,一层层漫过眼底.在绿树蓝天的映衬下格外好看。用这种茶叶泡出的茶汤也是透亮的紫色。而且有多种保健作用,在昆明市场卖到了1800元500克。他们出产的"帕卡"系列普洱茶,在市场上也有良好的声誉。在这里品茶,回味到的是科技的力盘。得其地而饮,得其时而饮,得其人而饮。才能品出茶之妙味,是谓饮茶之三得。茶都思茅,正是饮茶的三得之地。古人说:"一人饮得其神,二人饮得其味。三人饮得其趣……"思茅自然可算最佳饮茶之地。在思茅饮茶.可谓神、味、趣俱得。
  茶都出好茶,不仅是因为有得天独厚的一方水土,不仅是因为以普洱闻名的千年茶事,不仅是近一半的人过肴与茶业有关的日子……还在于各方面的人都在精心经营着这片茶叶的土地。在大街小巷,随处可见他们精心塑造着、维护着的茶城形象。街上、广场上、随处可见的公益广告牌上,都在展示着"中国茶城"的声誉。

一款普洱茶专用泡茶水

 

一款普洱茶专用泡茶水

 

普洱茶专用泡茶水来自云南玉溪,故而明白其意图,好茶配好水,云南的水配云南普洱茶,想必是最好的选择。是不是如此呢?我们老规矩,对测评比以下!

 

 

 

 

既然是普洱茶专用泡茶水,我们拿一款生茶,一款熟茶,与我们平常用的本地桶装矿泉水停止比照冲泡。生茶选用了801-0622,熟茶选用了05年马帮进京留念饼。

一款普洱茶专用泡茶水

以下图片均为 

左:普洱茶专用泡茶水

右:本地桶装矿泉水

 

 

 

 

第一泡

 

一款普洱茶专用泡茶水

 

第二泡

 

一款普洱茶专用泡茶水

 

第三泡

 

一款普洱茶专用泡茶水

 

 

生  茶

 

生茶

普洱茶专用

泡茶水

本地桶装

矿泉水

香气

沉郁

无明显香气

高扬

带蜜香

汤色

橙红

橙黄透亮

滋味

甘不显而显甜

茶味浓郁,略薄

后劲烈

水路较粗

回甘明显

口感丰厚

茶汤顺滑

回味持久

第一泡

 

 

第三泡

 

 

 

熟  茶

 

熟茶

普洱茶专用

泡茶水

本地桶装

矿泉水

香气

高扬,带渥堆味

陈香,低沉

汤色

较深,浑黑

红褐透亮

滋味

陈香浓郁

回甜明显

汤感较薄,略粗

醇厚回甜

水路柔滑

 

总结:普洱茶专用泡茶水泡普洱茶,茶味浓郁,易出甜味,汤感较薄,水质略粗,汤色较深,泡熟普能扬香而生普不能;
            用本地桶装矿泉水,茶味明显,回味足且久,汤感醇厚,水路顺滑,汤色较透亮。

 

还余一些水,便试泡了别的茶,六堡茶与熟普的觉得差不多,冲泡台湾乌龙茶既无香也无味。比照下来,这普洱茶专用泡茶水并没有那么合适泡茶,但相较而言,确实泡普洱会好一些。我们几人在场讨论时,印象最为深入的是,这水冲泡出来的生茶,虽品感不激烈,但过后的体感十分激烈,让人有些不顺应。

 

或许有地域之差,茶品之别,得出了这样的品感。假如你对此感兴味,也能够试试~