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普洱茶知识100讲|第42讲:市场上最常见的栽培型普洱茶

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

普洱茶知识100讲|第42讲:市场上最常见的栽培型普洱茶

各位读者,大家好,我是www.ishuocha.com谦不语,“普洱茶知识100讲”上期同诸位分享了过渡型普洱茶的相关知识,点击《普洱茶知识100讲|第41讲:孤独的邦崴过渡型古茶王》可查阅。本期“普洱茶知识100讲”分享课第四十二讲中,便以给大家谈谈:市场上最常见的栽培型普洱茶。

栽培型普洱茶的“人工驯化”却要从普洱茶种植历史说起

云南普洱茶种植历史的传说众多,一说早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还不叫普洱茶。

二说诸葛亮几次伐魏,均以失败告终,正值当时的“云南王”孟获带头叛乱,诸葛亮不得不来云南平乱,平定叛乱后见他们生存不易,便亲自教当地茶农种植茶树。

“莽枝、革登有茶王树较它山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之”。关于这段渊源历史,在清朝《普洱府志·古迹》《普洱茶记》中均有记载。

不过无论是“周朝濮人说”,还是“茶祖孔明说”,在彰显云南种茶历史悠久的同时,这也进一步证实了栽培型普洱茶由野生型蜕变而来的事实。

自第一代云南茶农学会种茶伊始,便无形中对野生型茶树开始了人工栽培驯化的过程,代代累积,经过漫长岁月,基因遗传特征发生明显变化后,便有了现今的栽培型古茶树。

普洱茶知识100讲|第42讲:市场上最常见的栽培型普洱茶

目前市场上流通普洱茶以栽培型最为常见

云南人工种植的栽培古茶园众多,主要分布在西双版纳、普洱、临沧三大茶区,其他地方也鲜有分布。下面是关于古茶树种植面积的一个官方和民间数据统计:

 

产地

官方数据(对外宣称)

民间数据(贴近实际)

西双版纳

8.2万亩(人工栽培型茶树为主,野生型仅有零星分布)

8万亩(不到8.2万亩)

 

普洱

124万亩(野生型古茶树大概118万亩)

36万亩(含野生型、过渡型、栽培型)

临沧

130万亩(野生古茶树群落40万亩,栽培型古茶园65万亩,百年以上古茶园9万多亩)

2.3万亩(栽培型古茶树为主)

(表为:古茶树种植面积大概数据,数据参考白马非马《云南省古树茶面积与产量真相调查》)

从表中不难看出官方的宣传数据与民间贴近实际的数据差距甚大,其中野生型古茶树的数据更是令人难以信服。只能说就目前市场上出现的“野生型普洱茶”与“栽培型普洱茶”而言,以栽培型最为常见,原料也主要来源于三大茶区。

普洱茶知识100讲|第42讲:市场上最常见的栽培型普洱茶

栽培型普洱茶真没“野生茶”好?

野生茶以“香气特异、山野气韵强烈”而出名,真的就胜过栽培型普洱茶吗?先不说很多栽培型“山头茶”也有此类特征,班章之霸道、易武之柔和、冰岛之甜美便值得无数茶人追逐,何况部分野生茶还含有轻微毒性。

笔者谈这些倒不是为了贬低“野生茶”,实在是如今普洱茶市场乱象怪生,难保又有部分不良商家眼红利益而不顾一些“野生茶”的隐形毒性,最终吃亏的还是消费者而已。喝茶,喝的是心境,满足的是“茶瘾”,实在没必要去做一些无谓的追逐,即便非野生茶不可,也莫为贪图“便宜”而因小失大。

本期内容暂且分享到这里,下期“普洱茶知识100讲”分享课第43讲,便给大家聊聊为什么同一饼普洱茶口感不一样。以上行文,读者若有异议,可以通过服务号5810670与作者共同探讨,我们期待与你一起进步。(本文系原创,

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为什么说经常喝普洱茶的女性朋友会有这些好处?

为什么说经常喝普洱茶的女性朋友会有这些好处?

关于女人与茶有3句经典话语:一般的女人不喝茶、女人不喝一般的茶、喝茶的女人不一般。如果这个茶字具体到普洱茶上,你会发现……

1、她的身体一定非常健康

普洱茶的养生功效已经是众所周知的事实。普洱茶不仅可以抗癌、延寿,还可以预防心脏病、心血管病、血栓病和防止动肪硬化;既能保护视力、预防感冒,还能对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病和老年痴呆症的同时,还能降低中风大脑的损伤程度。经常喝普洱茶的女人的身体一定非常健康。

2、她真的不会老

除了可以预防疾病,普洱茶还有美容养颜的功效。玫瑰普洱茶的美容功能,源于玫瑰花含丰富的维生素a、c、b、e、k,以及单宁酸,这些成分具有超强的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。经常喝普洱茶的女人真的不会老!

3、她肯定身材不错

普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者,比比皆是,普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了爱茶人的信念,同时吸纳了许多新进茶友。此外,普洱茶去脂消食,减肥瘦身的药理特性,更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。因此,经常喝普洱茶的女人肯定身材不错。

4、她必定优雅脱俗

经常喝普洱茶的女人懂得如何欣赏普洱,品味普洱,因此会有很好的修养和内涵,谈吐优雅,品位不俗,气质高雅端庄。如果说优雅的打扮可以学,但优雅的气质是学不来的,那是一种源自于内心的态度:优雅地生活。和这样的女人走在一起的男士绝对有面子。

5、她懂得如何有趣致地生活

一个恬静的女子,在自己家里,脱掉高跟鞋,纤纤素手,一杯茗茶,到对海的阳台上,坐在藤椅中,慢慢地细嗅,用红唇缓缓地啜着缕缕的醇香。只有这种趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活,她能绽放出如普洱茶一样醉人的美。

6、她思维开阔,有见识

经常喝普洱茶的女人思维开阔,见识广泛。应该算得上女人中的上品,她们在感悟生活带来的深层内涵时,也不忘和身边的人分享,你们之间会有更为广阔的交流空间,更有趣的交流方式。

7、她有一份更为淡泊的心境

爱茶的女人养的是一份淡泊的心境,她能把一季的日月星辰统统化为一杯清露,让世外桃源无处不在。心境淡泊的女人,笑容总是温和,语气总是轻声慢语,生怕惊扰了窗外的蝉鸣,那暖阳拥过,冷月拂过的脸上,永远写着去留无意和宠辱不惊。

8、她有很强的审美能力

经常喝普洱的女人经常会对普洱的色、香和味进行品评,因此培养了很强的审美能力。这种能力使得她不会轻易爱上一个人,但凡让她心动的男士都不平凡,他们不一定外表光鲜抢眼,也不一定有显赫的身份背景,但他们一定有独特的个人魅力和潜在的成功者品质。

9、她还是个美食专家和营养师

俗话说人的一生离不开柴米油盐酱醋茶,茶和美食不分家,经常喝茶的女人肯定还是个美食专家。她还会对营养特别讲究,吃什么好,什么不能多吃。她也会把你的饮食习惯改的更加健康,无形中,你又多了一个营养师。

10、她能淋漓尽致地展现出女人味

女人是不轻易喝普洱茶的,一旦喝普洱茶便有另一番风情。女人喝普洱茶,常常像微风中的杨柳拂面,碧波上的紫燕剪水,轻轻一抿,便风韵无限。女人一旦端起三杯两盏普洱茶,便能饮出女人的千娇百媚来。那是一种叫人牵肠挂肚、顿生怜爱的女人味。

当然,并不是所有经常喝普洱茶的女人都会有以上的素质,但是随着时间的推移,她们会逐渐向这个方向靠齐。但即使她们只有其中几样,也算相当的不错了。你身边也有这样的女人吗?

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英国杂志谈普洱茶,震惊le国人!

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最近,英国《最佳营养学》(BritishJournalofNutrition)杂志介绍,相对于绿茶来说,普洱茶由于地处高原,发酵工艺特色,保留了茶叶中的更多营养成分。最新研究显示,这种茶不仅能降低癌症、风湿性关节炎风险,甚至有助于减少与衰老有关的皱纹。





为此,茶社全文转载,并加以点评。


1、普洱抗氧化叶底嫩匀完整抗衰老

金斯敦大学的研究人员与英国精油品牌NYR合作,对21种植物和香草汁的健康特性进行试验。他们发现所有受试植物都对人体有益,但是令他们感到吃惊的是,普洱茶对人体的益处比其它植物都要高。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示,这项研究显示,普洱茶具有抗衰老的作用,而且它所含的抗氧化剂水平很高,抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。


点评

这年头,长寿比什么都重要。抗衰老,就是保持年轻态呀。所以,喝普洱茶,就是喝长寿药。亲,这年头,任它股市涨跌,任它官场沉浮,喝好普洱茶,活得就是长。


2、喝普洱皮肤好好
诺顿解释说:“我们通过试验识别出可以保护皮肤结构蛋白,尤其是弹性蛋白和胶原质的植物汁液。弹性蛋白使身体自然有弹性,它有助于肺、动脉、韧带和皮肤正常发挥作用。除此以外,在你受伤时,这种蛋白质还有助于身体组织恢复正常,并能阻止皮肤下垂。”胶原质存在于人体的结缔组织内,对皮肤及它的强度和弹性非常重要。

点评


这一点功效,美女们肯定大大地激动。喝普洱茶,可以使皮肤更嫩白更有弹性,这个不用试,因为天德的茶友们老早验证过了。只是,一般人,我们不告诉他。

3、普洱古树制茶佳

茶一般分成六大类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶。普洱茶,一般归为黑茶类,但又与黑茶有很好的绿茶有哪些大的区别,全世界仅中国云南南部局部地区适宜种植。普洱茶是中国的特产。普洱茶生产已有1000年左右的历史。古老的普洱茶树,茶芽叶是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出普洱茶。

点评

彩云之南的普洱茶,是老天恩赐给我们的灵叶。原生态、纯天然,根本没有什么农残或稀土超标,是最适合我们中国人的饮用的天然饮料。


4、普洱茶活性非常高

研究结果显示,普洱茶阻碍了可导致弹性蛋白和胶原质分解的生化酶的活性,这两种蛋白分解可导致皮肤出现皱纹,进而引起衰老。这些生化酶和氧化剂西湖龙井有哪些品牌可引发风湿性关节炎等疾病。诺顿教授说:“这些生化酶和氧化剂是正常身体代谢过程的关键性成分。然而在发炎状态下如何抑制这些成分的活性,一直是数十年来的研究课题。在我们进行的5项试验里都发现普洱茶具有非常高的活性,我们对这种结果感到非常意外。”


点评


泰山归来不看山,普洱喝过不喝茶。茶气猛,回甘强,茶内质特别的丰富。诗云:日饮普洱大三泡,人生如此真美妙。


5、普洱茶降低发炎

普洱茶的效果令所有研究人员备感震惊。诺顿是该国最著名的炎症专家之一,他说:“我们只对少量进行了试验,这比饮料中的含量还要少。初步迹象显示,普洱茶降低了发炎风险,发炎是风湿性关节炎、一些类型的癌症和皱纹出现的一大特征。”对另外8种植物和香草进行分析,也发现它们有助于阻止弹性蛋白和胶原质分解。这种效果位于普洱茶之后的是黑角菜藻提取液,接着是猪殃殃、玫瑰、绿茶、当归、茴芹和石榴汁液。


点评


话说老外就是牛!诺顿,致敬!喝茶,得讲科学。茶功效,得有科学依据。老外研究发现,还是比较靠谱的。腿腿发涨发酸的,全身不爽的,喝普洱茶,通透一下,就爽了!不行,喝过便知。当然,一定得有专业茶道师的指导下饮用,效果更佳。


6、普洱茶天然美容茶

NYR的技术指导波林·海利博士说:“这项研究让我们很兴奋,因为它有助于我们继续保持创新,并使我们在天然皮肤护理方面处于领先水平。把这些植物应用到我们公司的产品中,了解它们对皮肤的特殊作用,是我们进行这项实验的原因。金斯敦大学的研究项目帮助我们生产安全、高效和先进的产品,因此对我们来说,它是一个非常理想的合作伙伴。”

点评

博士兴奋,其实我们都很兴奋。怪不得,我们这些天天喝普洱茶的,每天皮肤都是光滑而富有弹性。原来这就是天然的皮肤护理佳品呀,天哪,省了我们很多化妆品钱。这年代,化妆品老贵了!

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普洱茶之美在感官之外

黄刚,别号京茶东邪,于京城茶圈颇有名望。“东邪”酷爱普洱,在他的“桃花岛”——露雨茗苑茶舍内,无论是古董级的宋聘、五十年的红印还是二十年的“88青”,不管是“73”厚砖、“99勐海竹包砖”或是“05博友”,皆静静陈列于茶架之上,演绎着从古至今的茶之传奇。

黄刚爱茶、收茶,更喜品茶。即便是对于古董级的老茶,他也坚持说:“茶的收藏与古董的收藏不同,其价值最终还是要体现在‘喝’上。”而“品茶”二字对于黄刚来说,不仅仅是“口舌之快感”,更是一种美的享受。

品茗之美,层次有三:形式层、意蕴层、存在层。这是黄刚对品茗审美的层次划分。

形式层是感官之愉悦。这是浅层次的体验,瞬间即可感受:欣赏茶于水中的翩跹舞蹈,品鉴茶汤鲜亮艳丽的颜色,看看这茶的茶气如何、滋味如何、香气如何、仓储情况如何等等。黄刚称之为“技术性喝茶”。技术性喝茶更像是一种轻松愉悦的游戏,可体会到感官上的和谐与美妙。这种愉悦感能够取悦于人,却不足以达到内心深处,给予人精神上的真正享受。要从感官到达精神,就要从形式层上升到意蕴层。

意蕴层是超越形式的审美体验。它是基于茶的存在与人的思考而进行的再创作,没有意蕴层的参与,品茗永远上升不到艺术层面。当然,这也要求品茗者审美能力与艺术鉴赏能力达到相应的水准,才能碰触意蕴层的美感。

黄刚曾品过这样一种茶:六安瓜片。“这是一种皖西名茶,初尝时觉得口感鲜爽,并没有其他感触。后来我听说了这茶的一段往事,于是每尝此茶,都会内心波动,难以自持。”

六安茶记录着叶挺与周恩来的一段战友情缘:一代名将叶挺将军,最爱喝的茶便是六安瓜片。他不仅自己爱品尝,还曾在战争年代送给周恩来一筒六安瓜片。1975年,已是沉疴在身的周恩来向身边的医护人员提出:“我想喝点六安瓜片。”对于总理来说,六安茶不仅是一种茶香,更是一段难以忘怀的战友情,一段难忘的生死记忆。曾经身为军人的黄刚,始终对这个故事念念不忘。

“不同的经历,不同的生活背景,不同的心境,即便是品同一种茶,不同的人也有不同的审美感触。”黄刚说,这种感受,不因喝茶时间长短而定,而是来自于人的经历、心性与品格。“功夫在茶外”,意蕴层之美,超脱于优美、愉悦这种浅表层次的快感,有时甚至是一种痛感。这种痛感,其实是茶所带来的“崇高感”。相对于感性的形式层的“优美”,“崇高”更多体现的是思想的理性。

为了使抽象的“崇高”通俗易懂,黄刚举了这样一个例子:一个人在不懂普洱的时候被人忽悠买了很多烂茶,醒悟后自然心痛。怎么办?一是继续忽悠更不懂的人,把茶卖给他们;二是认赌服输将茶存起来,期望在日后的转化中垃圾变黄金;三是以此为起点发奋钻研,并向更多的人推广传播正确的普洱茶知识,以求得人格的升华。

“这三种选择中,我认为第三种可称‘崇高’。”在黄刚看来,“崇高”是茶带给人的恐惧与痛感,也是茶带给人的精神洗礼与解脱。要获得崇高感,就要走进茶。不仅仅满足于在门外欣赏茶给我们带来的“优美”,而是鼓足勇气直面现实,接受“崇高”的痛感和挑战。

至于品茗审美的第三个层次,即“存在层”,黄刚认为,这是极为深沉的层面,无法以言辞清楚表达。这种忘我的境界,只能意会、领悟、思索。而品茶之人,要超脱形式走向意蕴,已然面对着一条漫长的探索寻求之路。

身为世界茶文化交流协会副会长的黄刚,对推广普洱茶文化之路更感任重而道远,“对于普洱茶来说,如何提高品茗者的审美能力和艺术鉴赏力,是推广普洱茶文化的重要任务。不突破这个难点,普洱茶就永远上升不到艺术性品茶的层面。”