史上最严普洱茶打假后，给了昆明茶城一记警钟！-茶礼仪网

史上最严普洱茶打假后，给了昆明茶城一记警钟！

天价、假冒，9.9包邮老班章，在很多人还不知道什么是普洱茶的时候，估计就对这些词汇很熟悉了。

近几年不管是普洱茶名山头原料市场还是收藏市场，都以居高不下的价格博取了大众的眼球，随之而来的名山茶造假也愈发猖獗。

史上最严茶叶打假行动

回顾前半个月，西双版纳勐海县发起的“普洱茶放心消费”行动，当时就查获了行业内将近5000公斤的假“班章”，因为这些茶企提供不出任何原料供应产地证明，这铤而走险的勾当对整个茶行业来说还是有影响的。

有人称之为这是普洱茶“史上最严厉”打假行动，将按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问题，“四个最严”要求，围绕普洱茶生产、流通各环节，采取质量安全严格监管、经营销售溯源查处等方式，实施有效监管。其实身正不怕影子斜，对于不卖假“班章”的茶企是毫无影响的。

之后监管部门还对昆明的各大茶城展开了调查……

而昆明作为云南省的省会城市，拥有大大小小近20个茶城（雄达、金实、康乐、邦盛、大商汇、螺蛳湾、子君、菊花园、塘子巷、西苑、国茶港、前卫、世纪城、新嘉源等），可以说是除了普洱茶原产地以外最为频繁的交易中心了，这里的年均茶叶流通量无疑代表了整个云南普洱茶的市场情况。

经历过监管部门的检查后，走访了昆明各茶城，发现很多茶企的门店都还依然“对外开放”，甚至还换上了“新装”（门头），迎接2019新年的到来。由此可以看出，很多茶商都是正规经营，毕竟造假的只是少数“投机分子”。

大多数的茶商都是本着“良心“做茶，为市场提供真正的正品茶。为了迎接新年，他们还把店内重新装修和布置了一番，为来年的春茶季做足充分的准备工作。

在这个经济不大好的年代，能从本心出发做茶的例子还是很多的，昆明茶城的茶商们才是最值得茶友们尊重的。大浪淘沙后，剩下的都是“金子”。

按照云南省市场监管局相关负责人指出，在近三年国家食品安全抽检监测及国家食品评价性抽检中，云南普洱茶的合格率均达99%以上，可以放心消费。

而普洱茶作为大健康时代的佳品，正是因为近些年名山寨高价茶更高（因为古树资源越来越少），冒充名山茶的茶价格却低到无底线，市场可才走向了两个极端。在外界看来，普洱茶成了不靠谱的茶品。政府此次发起假“班章”铲除行动，可以说不仅是为普洱茶“正名”，还给了很多还在暗涌下的不良茶商敲了一记警钟。

总的来说，市场上的假“班章”并不多，正规商家还是占大多数的。

老班章有话要说

近年来数一数二的茶品，排行老大的就数老班章了，无论从名气还是茶叶的滋味和口感来看，老班章也是最具有品饮价值的茶品。常言道“站在风口浪尖，总要承受重重压力。”

但我们也要有自己的辨别能力，应各位茶友需要，整理了以下老班章造假的几种形式，供各位茶友参考：

如何辨别真假老班章？

1、包装造假

在诸多方法中最为低下的，就是直接在茶饼上印上“老班章”字样。这样的茶品，往往针对的是对于普洱茶专业知识一无所知，又被茶商灌输了不少不当资讯的入门茶友。比如坊间常见的“老班章千年古树熟茶”，就犯了数个基础知识错误。

老班章建寨不过六百年，千年树龄的老班章古树必定是穿越剧的手笔。至于以数千元一公斤的原料起堆制作熟茶，成品以每饼数百甚至数十元的远远背离成本的价格销售。这种老班章，可以说是“印”出来的。

2、“口感“造假

老班章多有“霸气”之名，部分不良业者将苦涩作为“霸气”的表现来误导消费者，进而以苦涩重的原料冒充老班章，比如苦茶系的小树茶之类。这种老班章，可以说是“喝”出来的。

3、“工艺“造假

老班章属于布朗山系，过去当地制茶工艺粗放，茶品多带有烟焦味。现在一些茶商刻意让茶农将茶叶杀青过度或闷炒，以烟焦味混作老班章的特征借以销售。这种老班章，可以说是“炒”出来的。

4、原料造假

进一步的，部分茶商以老班章附近村寨的原料，如曼峨、帕沙、贺开等冒充老班章。由于产地的接近带来的风格近似，可以蒙骗不少缺乏品鉴能力的茶友。同时这种方式也推动了老班章周边茶区的价格上涨，也可谓是业界奇景。这种老班章，可以说是“蒙”出来的。

总之，老班章作为普洱茶类目中极具代表的茶品，对茶行业的贡献有目共睹，作为商家应该极力去维护云南普洱茶的尊严和荣誉，不做违背道德的商业交易；作为普通茶友来讲，应努力提高自己对普洱茶的认知，加强普洱茶专业知识的学习，这不仅能保护自己的合法权益，也是不让假“班章”有可趁之机的方法。（本文系整原创稿件，图来源：图库）

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涨知识︱普洱茶的最佳拍档“螃蟹脚”

　　在生活中，办事情一个人的力量总是不及两个人，那么这就涉及到了搭档的问题。有一个最佳搭档能使你在办事过程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。

　　人如此，茶亦如此。

　　普洱茶总是茶里的幸运儿，它的幸运是因为找到了自己的最佳搭档“螃蟹脚”。

　　在冲泡普洱茶时，放几个“螃蟹脚”总能让口感达到极致，不管生茶熟茶都是如此。

　　“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试！茶味变的更厚，更醇，更香。苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。

　　一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去。其间，无论吸烟，喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留村，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，功效神奇。要喝到完美，极致的普洱茶，离不开螃蟹脚。

　　此图为普洱茶与“螃蟹脚”冲泡后的叶片

　　对吃过螃蟹不知“螃蟹脚”为何物的北方朋友再深入普及下相关知识：

　　“螃蟹脚”是一种长在普洱茶树上的寄生物。学名扁枝槲寄生，“螃蟹脚”是俗称，又称“茶精”和“茶茸”。颜色为绿色（但采摘晒干后变成棕黄色），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香。

　　“螃蟹脚”的功效：其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。

　　储存方法：

　　采摘后，建议阴干；阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存；

　　“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍!

　　古茶园海拔大多在1400米以上，分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染。空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境。因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，藏区虫草比美，而其稀珍贵又是虫草，雪莲所比不了的。

　　目前在云南普洱茶区，只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多，在西双版纳的各大古茶山也有少量(有的一户人家一年可采约一斤)。当地少数民族常将其当成清热解毒的草药。

　　“螃蟹脚”，是古布朗族人给其起的一个形象的名字。其的形状就像螃蟹的脚爪，又似蚱蜢的脚。

　　《本草纲目》中称：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三四寸，节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。别名还有螃蟹角、螃蟹夹、栗寄生、寄生包、枫香寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等。

　　对槲寄生治疗癌症的研究，国外早已开展并日臻成熟。“螃蟹脚”治疗癌症的适用于癌前状态。而且还适用于预防术后复发，还适用于不能手术的晚期肿瘤，可延长生命，改善病人的一般症状，明显缓解疼痛，缓解病程，甚至对极严重的病例也很少需要常规地使用止痛药。此外，对胃癌、肠癌、肺癌术后均可提高生存率，对直肠癌晚期、结肠癌、膀胱癌有很好疗效，具有较强的抗肿瘤作用，所以我们把螃蟹脚加到熟茶里一同泡喝有较好的医疗作用。

　　饮用方法:

　　1、单独饮用：取螃蟹脚1—2克，放入小壶或薄瓷盖碗中，用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”，第二道才开始饮用，随着冲泡次数的增多延长冲泡时间，可冲泡20道以上，待冲泡至无味，把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉。

　　2、与普洱茶一起饮用：取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多，否则会夺普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的从茶底中捡出吃掉。

　　3、褒鸡汤：取1000克左右的净嫩鸡一只，放入1至2克左右的螃蟹脚，一起炖至肉烂，吃肉、喝汤，也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。