绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 
近日，茶友“无心”看到朋友以3万元/饼买了一款所谓的普洱“古董茶”，但担心朋友上当了，于是跑来问懂茶帝：“这茶据说是60年代的某某号，请问那个年代有这种茶吗？不知道朋友买没买对。”
且不看茶如何，小懂听到这个价格，还有明确的年代——60年代，就禁不住呵呵了。
什么是古董茶？
关于古董茶的概念，最早应该是在香港茶业界流传的，1995年邓时海教授《普洱茶》一书对这个概念进行了系统整理与界定，才成为业界的共同认知。
我们现在常听说的“古董茶”，一般是指1957年以前的私人茶号茶品，也被称为“号级茶”，例如：“同庆号”、“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“干利贞宋聘号”、“猛景紧茶”、“福禄贡茶”等等。
这里有一个很重要的时间节点：1957年。有神马说法呢？
清朝时期，普洱茶成为贡茶，私人茶庄林立，云南茶区顿时成为知名茶区。但在新中国成立后，国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模，收购全省主要茶区原料，取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。
1957年所有私人茶厂正式并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”，即为1957年以前的私人茶号茶品。
既然如此，1957年以后就不存在号级茶了，茶友“无心”的朋友所买的“号级茶”，如果卖家真的说是60年代的，那基本可以断定是赝品。
此外，现存于世的“古董茶”极为稀少，几乎不可能在市场上流通。即便真的遇上了，大部分人也都是买不起的。小懂了解到，一片宋聘号或福元昌号的茶可以卖到100多万元，想想都不禁脊背发凉。
古董茶好喝吗？
坦白说，小懂也木有喝过。不过研究发现，古董号级茶所使用原料，从历史背景资料与叶底判断，并非同一山头茶区，属于大小树混采，而非纯古树茶。想想也是啊，那个时候还没有古树茶的概念呢，肯定是混采的。
而且，古董茶的原料还可能使用不同地区的原料，横跨现在普洱市与勐海县，不是如内票、内飞说明的只使用易武正山、古六大茶山，甚或春尖芽头。大小树混采，春秋拼配，横跨现今普洱市、勐海县、古六大茶山，在“古董茶”中是十分常见的。
更何况，“古董茶”距今少说也得60多年了，其间存储的变数太多，真的会比十年的普洱茶好很多吗？恐怕给人心理的满足感远胜于味蕾吧？！
所以，我们建议大家还是不要过分迷恋所谓的“古董茶”，如果不是为了做研究或搞收藏，那就静下心来好好喝杯茶吧，你说呢？（文章来源于：懂茶帝
选购普洱茶时那些关于条索的问题|第十六期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家
在第十五期的投票中，茶友们对于所列的四个问题中，其中三个问题的关注度以及期望度都较高，所以本期将对以下问题进行解答：
1、选购普洱茶时，条索越肥大越好吗？
普洱茶条索指的是外形呈条状，通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否“条索越肥大，茶品质越好”呢？这其实是很多人的一大误区。
首先，不同产区的茶树，叶形不尽相同。有的地方大树茶、古树茶，也会条细、芽小，比如景迈、那卡；而有的地方小树茶或台地茶，却叶大、芽粗，条索肥硕。因此，未必条索肥大就是古树茶，也不能以此判断茶叶品质高低。
其次，由于采摘方式、揉捻程度、杀青程度的不一，也会导致条索外形不一样。普洱茶的晒青毛茶原料，从外形上可以分为紧条、中泡条、泡条三种。紧条条索紧实，中泡条条索壮硕，泡条条索松泡。总体来说，内质与外形兼具的话，建议中泡条为主；以内质来说，紧条较佳；而泡条则是不建议的类型，当下也是紧条、中泡条为主流。
所以，并非条索越大品质就越好，也不能说“条索肥壮就是大树茶，条细芽小就是小树茶”，选购普洱茶时，最好从多方面进行综合判断。
2、普洱茶春茶有哪些特点？
普洱茶春茶还处于鲜叶的时候，在外形上较绿嫩，又因产地和树种的不同，叶形大小、宽窄不一，但总的都可以称为云南大叶种茶。
春茶干茶细嫩、白毫较多，按采摘的标准不同，一般可分为一芽一叶、一芽两叶、两芽三叶。在制作成品时，因芽叶和压制工艺的不同，茶饼、砖、沱的表面，有宽厚肥大、紧细匀整……
春茶汤色，大多呈黄绿、清黄等，成品春茶冲泡后，因为前期内含物质，没有达到一定的转化，加上茶绒较多，冲泡时，其汤色略显浑浊不透亮，不过陈化一段时间后（3年以上）茶汤会透亮。
春茶茶汤喝起来香气饱满，气韵强，甘甜回味无穷。尤其是各少数茶区的春茶，生津快而明显。同时又由于产地的不同，会形成滋味强劲、柔绵等不同口感特点。
春茶茶底则比较肥壮多汁，因为经过冬季蓄积营养物质较多，加上春季充足的阳光和水分，在春茶发芽的时候，其养分和水分会从根部快速聚集到枝干和芽叶上。因此，春茶在采摘的时候，看起来比较宽厚肥大，成品干茶的叶底也就肥壮多汁。
3、普洱茶为什么能帮助减肥？有何科学依据？
普洱茶能减肥，是因为它与人体脂肪的代谢有密切关联。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时，经过独特的发酵过程，所含酵素中的曲菌，含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。
因此，普洱茶可抑制体重，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶，能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应。所以，普洱茶还可防治老年人疾病，和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着“减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶”的美称。
【巴黎亨利伦多医院·贝纳尔贾可托教授】临床试验证明，饮用普洱茶，对脂肪新陈代谢作用明显。每日3杯的饮用量，可以使血脂含量在一个月内下降25%。
【巴黎圣安东尼医学临床教学主任爱米尔·卡罗比医师】临床试验结果也证明：普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。在接受试验的人中，40%的人有不同程度的减肥效果，抗类脂化合物的影响明显，30%的被实验者通过饮用普洱茶，降低了胆固醇。这一试验结果，在法国报刊发表后，不仅对法国大有影响，而且扩散到欧洲一些国家，使得过去在外销中，名不见经传的普洱茶，在西欧声名鹊起。
【昆明医学院梁明达、胡美英教授】研究也证明，长期饮用普洱茶，不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少；并有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂的作用。
联合策划
云南省农业科学院茶叶研究所
太璞品牌
云南省农业大学普洱茶学院
云南省茶叶电子商务协会
合作媒体
本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：
1、茶叶中的甜味是什么决定的？
2、渥堆发酵时需要注意什么问题？
3、为何做普洱茶，大多数都要以春茶为原料？
4、真的是“不苦不涩不是茶”吗？
如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问。
附：以上问题可添加微信公众号（wwwpuercncom）或扫下面的二维码，点击进入阅读本文，根据内容提示与功能设置进行投票。如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问。谢谢！
往期问题回顾
关于茶叶的十万个为什么|第十二期
关于茶叶的十万个为什么|第十三期
关于茶叶的十万个为什么|第十四期
关于茶叶的十万个为什么|第十五期
普洱茶冲泡的6个关键步骤
一、投茶量
冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：15或1：20。如果采用“功夫”泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加，生茶、新茶适当减少等等。
二、洗茶
冲泡普洱茶：普洱茶冲泡需先冲一次热水，称为“洗茶”。“洗茶”概念出现于明代，《茶谱》（明朝）载“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。“洗茶”时注意掌握节奏，杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”，减少茶味流失。普洱茶冲泡宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓，材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。
三、泡茶水温
水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的高档芽茶（如较新的宫廷普洱）、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。
四、冲泡时间
冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。
五、撬茶
用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶。撬茶的原则是尽量撬散不要撬碎。方法是先撬一大块，再分解成小块。诀窍是下刀要狠，杜绝多次下刀。
六、冲泡技巧
一般有高冲、低冲和高吊四种，各有利弊。高冲为闻茶香，但搅动茶叶，易产生苦涩；高吊的目的在于降温，为提升汤感，但牺牲了香气；低冲较为均衡。
无论哪一种手法，最重要的是出汤时间的把握，这需要看茶泡茶，即掌握了所泡之茶的茶性来调整。
普洱茶紫米粥的制作方法
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
普洱茶紫米粥的制作方法如下：
用料：普洱茶、糯米、紫米、蜂蜜
做法：
1、将少量普洱熟茶用沸水分次充泡，取适量茶汁备用；
2、将糯米和紫米各一半淘洗干净置于锅中，倒入备用茶汁，加入蜂蜜熬成粥。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
