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透亮的茶汤总是让人赏心悦目，让人忍不住想喝一口。但如果遇到浑浊的茶汤呢？茶汤浑浊的普洱茶就不是好茶了吗？今天，就和小编一起了解了解吧！
首先，就普洱茶本身来说，春茶芽头比较多，从外观上看，茶叶上的绒毛(也就是通常说的显毫)会比较多。所以冲泡时茶汤上会漂浮一层小绒毛，看起来茶汤比较浑浊，但这些绒毛并不代表茶不好。
其次，普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是工艺不到位造成的，如鲜叶杀青受闷，茶质受损；揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离；干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳光晒干，遇到阴雨天气，鲜叶没有彻底干燥也会造成茶汤浑浊。
而普洱熟茶的制作需经过一个渥堆发酵的过程。新制好的熟茶，汤色是达不到红浓透亮的。但只要汤色红润，滋味鲜活干净，没有异杂味，那么这款熟茶的品质就是可以信任的。
再次，仓储也会影响普洱茶的汤色。普洱茶属于后发酵茶，仓储环境对普洱茶的陈化至关重要。若茶叶长期存放在高温高湿的环境中，普洱茶的内部微生物会处于高速转化的状态中，同时还会产生其他霉菌，使普洱茶的转化过程非常不稳定，这样的茶冲泡出来后会茶汤浑浊，口感欠佳。
最后，撬茶和冲泡方式也会影响普洱茶的茶汤。饼、砖、沱等形状的普洱茶，冲泡前都要进行撬茶。若在撬茶时，撬茶方式不当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊。
在泡茶时，注水太高太急都会把茶叶翻滚起来，此时茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤就会出现浑浊。所以在冲泡普洱茶时，注水不能过快，且不能直接冲击茶叶而是要让水沿盖碗壁而下，出汤时也不能操之过急，以免茶叶碎末跑出。
茶汤的干净程度在一定程度上可以反映出一款茶的品质，不过我们首先得明白“浑浊”是怎么一回事，别“误判”了一款好茶。（文章来源于：第一茶叶网）
普洱茶起源于什么时代？1975年以前有普洱熟茶吗？
有关普洱茶历史缘起的说法众说纷纭，也是许多茶友都在关注的问题。
据东晋的《华阳国志·巴志》记载“周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、荼、蜜……皆纳贡之。”其中的“荼”字代表茶，也有苦菜的意，说明茶叶在武王伐纣时期就已经开始纳贡了。“巴蜀之师”是四川、贵州、云南的八个小民族组成的，其中就有历史上中国最早种茶的“濮人”，也就是现在布朗族的先人。
魏晋时期的吴普在其作品《吴普本草》中也提到过“荼”，证实了汉朝产茶。唐朝的樊绰在其所著的《蛮书》中说道“茶出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”据考证，银生城就在现在云南省西南部景东，思茅和西双版纳一带地区。
过了文人雅士的宋朝，在元朝才开始将普洱茶命名为“普茶”，明末才改名叫“普洱茶”。明朝开始设立普洱府，在清朝时达到巅峰,开始每年向皇家进奉例贡，这也是为什么现在在故宫的博物院可以看到清朝进贡时期的金瓜贡茶、女儿贡茶。
1975年以前有普洱熟茶吗？
现在普洱茶界公认的熟普是1973年开始试制，到1975年试制成功。但坊间也有传闻，在上世纪50年代，也就是1950年国有茶厂也在试制熟茶，只不过当时试制熟茶的技术并没有成型，据说是采用了布袋蒸压之后，不拆袋，直接堆放，之后进行加速陈放。说明1975年以前已经有普洱熟茶了，只是与现在的熟茶制作工艺有所差别罢了。
泡普洱老茶时水温为什么要高一些？
很多时候我们泡普洱茶，总是会拿新茶和老茶作比较，因为在两个茶龄悬殊巨大的情况下，才能更加意识到泡普洱茶各个细节，才能更好的调节不足之处，使每个不同阶段的茶叶泡得更好喝！
那么，新茶和老茶就是最好的操作例子，而在这泡茶的环节和步骤中，最为重要的也就是对水温的控制。水温控制得好，泡出来的普洱新茶最终会呈现它茶叶应有的本质特征，同样，老茶也是这个道理。
但假如连水温都掌握不好的人，也不足以掌握整个泡茶的环节，那么即便是再好的新茶或熟茶也会被泡废掉。所以，为什么水温很重要，说的就是这个道理了……
可能有人会觉得泡茶讲水温，有点言过其实了，但事实上不管是普洱茶，还是白茶、红茶、绿茶……都需要对水以及水温有很清晰的了解和掌握，不然，学茶、鉴茶、泡茶、喝茶都只能停留在初级阶段，一但遇到确定性不高的茶品时，很有可能因为你不专业、不精通，导致茶叶口感朝着不好的方向走，那么最终的连锁反应紧跟着就来了。
接下来我们要重点讲的就是新茶与老茶在水温上的本质差别，以及为什么新茶水温要放低点，而老茶要尽量高点呢？
普洱茶新茶，因为是当年才采摘制作而成的茶叶，茶叶本身各方面都比较新，还没有经过时间的沉淀，茶叶的内含物质还没有达到相对平衡的状态下，如果水温用得太高的话，它茶叶本身是经受不住这么高的水温，这时候就会出现两种情况：
一是会过度透析茶叶内含物质；
二是会把茶叶泡得过“熟”。那么茶叶在耐泡度，以及口感方面就会大打折扣。因此水温尽量低点，一般不要超过93℃，这样的话，普洱茶也不至于泡废掉。
但是老茶不一样，不管是老生茶还是老熟茶，它是经过时间陈化过的，如果水温不够高的话，那种陈放后转化到一定阶段的内含物质以及滋味是不容易泡出来的，必须高温或沸水冲泡才能充分体现茶叶转化后的本质，尤其是在茶香方面最为明显。
所以你会经常见到，除了拿盖碗泡之外，有的还直接用紫砂壶来，因为，在紫砂聚温性高的辅助之下，茶叶香气才能充分展现得出来，口感滋味才能完全融于汤里面。这样泡出来的普洱老茶一般就不会差到哪里去了。
因此，不管用什么茶具泡老茶，水温至少要在95℃以上，甚至有的直接沸水冲泡，一旦温度低了的话，茶叶就不是转化后应有的香气和味道了。
美味与普洱茶是可以共存的
说到用普洱茶做美食，那可品种多样、异常丰富了。下面就介绍几种最常见的采用普洱茶作为食材的美食。希望大家喜欢。
普洱茶美食
一次去我好友家吃饭，饭后坐着聊天时她父亲说过这么一句话：“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭”。当时很难理解其中喻意。在我的印象中茶不是苦的吗?这样吃起来不像是在吃中药啊??……想想都难吃!!!有这么一次，我们单位上一干人等倒普洱去玩(实际呀是喝同事的喜酒，他是普洱人)本来呆一天就准备回返的，后因东家实在太客气了，逛茶园、听茶故事、品茶点、吃茶菜、而且果真吃到了传闻中的“茶泡饭”!!啊呀啊呀!自是美不言喻啊!!!
普洱茶饮料：
云南马帮把普洱茶驮到迪庆、西藏，藏区人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶，新疆、内蒙等牧民配牛奶或马奶喝奶茶等等，其实都是大众喜闻乐见，可以配餐共饮的“混合饮料”，云南普洱茶完全可以开发出口感好喝的“混合型饮料”。
普洱茶入菜：
普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，其主要好处就是去油腻，清肠胃，因此普洱茶大都是用来烹调肉类的。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，也可以锦上添花。用普洱茶入菜的前提是要选用优质的普洱茶。现在广州的普洱菜式较港台少，在台湾，已经发展出了一系列复杂的“普洱料理”，如普洱鸡、普洱鱼、普洱贝、普洱蛋、普洱佛跳墙等等。
以下是我学(应该抄才对)回来的几款普洱茶美食：
1.普洱肘子
先用茶汤(去掉茶叶)浸泡猪肘，去其油腥，然后再入锅里焖。或者是直接在茶汤里加入各种酱料，然后放入猪肘文火慢炖。直至猪肘炖烂，茶香进入肉中。油腻的肘子和去油的普洱在这里奇妙合一，既解油腻又添茶香。
2.菊花、普洱熏鸽子
用甘菊花、普洱茶叶以及黄糖，在锅里干烧，用产生的烟来熏鸽子肉。普洱茶的香味、焦糖的香气渗入鸽肉中，甘醇香甜，味道既好又不伤肠胃。
3.普洱炖排骨
这例炖排骨是将排骨放入普洱茶汤中慢蒸得来。其中加入冰糖和盐，味道一流。
4.普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶汤来煮粥。但普洱茶的色泽决定了这粥呈红中带黑的颜色。
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