文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>茶界一周大事回顾丨普洱茶、进口巧克力成新宠,天猫双11高端食品翻倍增长

茶界一周大事回顾丨普洱茶、进口巧克力成新宠,天猫双11高端食品翻倍增长

2019-03-27 访问量: 27 茶礼仪网

茶界一周大事回顾丨普洱茶、进口巧克力成新宠,天猫双11高端食品翻倍增长

一、2018首届南亚(国际)名茶大会12月将在昆举办

据发布会消息,2018首届南亚(国际)名茶大会将于12月7日在昆明举办,会期为3天。

昆明市茶叶行业协会会长刘益成介绍,名茶大会旨在整合南亚、东南亚各国茶业资源,把昆明建成南亚、东南亚茶业的对接基地,搭建一个供南亚、东南亚各国茶业的互联互通平台,融合“一带一路”沿线国家和地区的茶文化、茶产业经济体,响应云南省“千亿云茶”目标。

有用+10
分享

为什么不建议早上喝普洱茶?

  现在越来越多的朋友喜欢喝普洱茶,特别是有茶瘾的茶友们更是无时无刻不是在喝茶了。除了作为一种习惯,另外也是基于普洱茶的保健功效。但是不是每时每刻都是适合喝的,特别是早上是不适合喝的,为什么呢,才哥讲堂开始啦。

  1、一般来说早上起来喝一杯白开水是极好的,但是普洱茶中含有的微量元素大部分是酸性的,早上起来胃部空荡荡的,一杯普洱茶下去便会对胃部造成伤害。

  2、晚上的时候人的肾脏会进行排毒,肾脏在前一天晚上清理废物已经是很累了,如果早上空腹喝普洱茶对于肾脏的伤害也大,很可能会造成肾透支,负荷太大。

 

  3、普洱茶中的多酚类的物质可能会减慢大肠的蠕动,长期而来,体内的废物排不出,久而久之很可能会引起肠道有问题,甚至是可能会引起肠道癌。

  4、如果是前一天已经是泡好的普洱茶,第二天早上喝的话很容易会引起拉肚子,因为放了一晚的普洱茶吸附了大量的细菌,这些隔夜的普洱茶会引起严重的拉肚子。

 

  5、早上起来精神十分不清醒,浑浑噩噩还处于准备清醒状态。如果经常是早上起来喝一杯茶,那么很可能会出现智商下降等等现象。

 

浅谈普洱茶的“苦涩味”

  对于我们喝茶人来说,普洱茶轻微的苦中带点涩我们是可以接受的,但太苦太涩喝在嘴里不能化解开来,就是茶本身原料的问题了。我们大体从茶树的本身的来判别一下。

 

  1、乔木,也就是我们俗称的大树茶

 

  真正的大树茶喝起来是平淡润侯的,“苦”可以很快在嘴里化解,“涩”基本很难感觉到。有的朋友说存茶如果连苦味都没有,以后可能更没有意义了,其实这种看法是有偏的。生茶越放越回生,也就是1年左右可能感觉平淡,但3~5年后感觉茶味比以前略重,同时汤色转淡红,喝起来既有茶味,同时有厚度,更有普洱茶独有的韵味。如果放10~20年当然是别一翻滋味了。

 

  2、台地茶

 

  台地茶由于经常施化肥,所以喝起来苦味重、涩味重,有时还会有锁侯的感觉,苦在舌头上不能去除,涩让您感觉不舒服。如果此茶收藏摆放,以后10年左右,您喝起老茶一样感觉回味是涩的,苦底很重,基本失去了老普洱茶因有的价值。以勐海茶厂的7542为例,7542基本是配饼茶和苔地茶,所以2000年生产的茶喝起来,虽有某些人讲的层次感,但苦底和涩味也并存。

 

  3、雨水对茶的影响

 

  一般好的普洱茶一年只做一次茶,就是春茶,因为没有到雨水季节所以茶汽香,苦味和涩味轻。一旦到了雨水季节6月~8月间,雨水太多使茶变得淡、苦、涩。

 

  以上几个因素决定了普洱茶的苦和涩,好的普洱茶可以决定必须是“大树茶”、“春季采茶”、“自然发酵”。

 

  1、以粘稠为厚:普洱新生茶是“不发酵茶”,所以不会太有“粘稠感”,优质普洱茶的“厚”,指的是茶汤对舌面和口腔的触感和渗入感,具体来说就是四个指标:深,重,强烈,结实,二者的区别用舌面来感知比较科学,汤入口的时候,忽略掉口腔的其它部位,将注意力集中到舌面和舌前两侧,会感觉到粘稠的轻而泡,而优质普洱重且结实,前者在舌面往周围散,充盈整个口腔,但对舌头没有太大的压力,基本上只对舌面的最表面一层有触感,而后者透过舌面往舌头里面渗,会对舌面以下更深的部份形成触感。

 

  2、以苦涩为浓强:苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,苦涩味令人不爽,其实是越短淡越好。而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激。

 

  在对普洱新茶是否优质的评估中,有几个更为重要的指标:

 

  1、生津的速度很重要:因为生津是很容易的,很多原因可以令人生津,所以,过份注意生津的感觉反而会混淆,要准确的体验纯粹因为茶的刺激而导致的生津,科学的方法是“体验生津前的感觉”也就是“舌面散发感”,从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度,速度越快,越优。

 

  2、回甘的彻底程度,真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

 

  3、香气的融合度,闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。

 

  4、喉感的深度和持久度:喉感很深的茶,喝起来会有“口腔感觉没有喉部感觉强烈”的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。加上回甘很深,香源也很深,所以就会有,喉咙的感觉比嘴里强烈的感觉。喉感深且苦涩短淡汤感厚实的茶,在一定温度和浓度条件下,胸部都会有异常舒服的暖热感。

天目湖白茶与普洱茶对接活动


  中国普洱茶网讯:4月26日下午,借着“两节”的春风,天目湖白茶与普洱茶对接活动正式举行。

  对接活动中,天目湖白茶与普洱茶结为“姊妹茶”,江苏天目湖生态农业有限公司与普洱市银生茶业有限公司结为友好企业,溧阳市茶业商会与普洱市茶叶协会结为友好协会。

  通过这次对接,溧阳市与普洱市将秉承“共念茶叶经,齐做茶文章”的理念,以茶为媒,不断深化两地交流,扩大互利合作,促进共赢发展。溧阳市委常委、副市长夏国浩,以及普洱市相关人员出席对接活动。