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不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

2019-03-27 访问量: 50 茶礼仪网

不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

市场在成长,不同紧压形状和密度的普洱茶产品也越来越多。

不同于357克/饼的石模饼的大同小异,这些或称“铁饼”、“紧饼”、“玲珑饼”、“丹珠”、“龙珠”……的新兴个性化产品,因为多出于企业个体创新,没有形成统一的制作标准,因而各家都有不同的紧压密度,往往在冲泡上,时常让人拿捏不准。

往常冲泡石模饼的手法,因此并不太能通用于所有茶品。不过这并不代表我们不能从中寻找到一些通行的冲泡规律。

而找到一个好的冲泡方法,口感差价可能有好几百、甚至几千元。

为什么普洱茶不同的紧压密度,需要在冲泡上格外区分?

不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

从左到右:同一款茶的石模饼、紧饼、铁饼。紧压密度依次递增。一般来说,密度越大的茶饼、茶条的压制更加紧实,前期冲泡时水分浸润茶叶的速度更慢,有可能外围的茶叶已经有水浸出物,但里面的茶叶还未浸润。

高紧压度的茶本身不同于散茶,第1泡往往不能充分浸泡,因而味道也不完整——

它不像绿茶散茶,比如西湖龙井,第一泡就已经泡出了60%的营养物质。

也不像岩茶类,比如大红袍,第一泡包含了工艺和原料的诸多信息,七八泡之后再回头来喝头道,对这道茶会有“恍然大悟”之感,且油润的汤感,回头再喝尤其惊艳。

也不像石模饼(石模饼也是紧压茶,但压制较松),在撬茶的时候,就已经可以把它拆得松散,常规泡的味道就已经可以很饱满地体现原味。

高紧压茶,比如像铁饼,如果也按常规的泡法出汤,它释放的速度会非常缓慢,一般第一泡可能淡而无味,前几泡也只能喝到一些细致的甜味。

而三泡之后,又可能在茶叶泡开之后,迅速爆发,滋味太过饱满——这就在前后形成了一个品饮落差。

不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

沸水注入后,石模饼的第10秒,和第60秒的展开状态。

不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

沸水注入后,紧饼的第10秒,和第60秒的展开状态。

不同紧压密度的普洱茶,应该如何冲泡?

沸水注入后,铁饼的第10秒,和第60秒的展开状态。可以看出,石模饼最快被“泡涨”,铁饼伸展速度则是最慢的。

所以因冲泡方法不当,出现的冲泡前期寡淡无味,中期闷太熟,导致茶苦涩浓强,后期出汤过急,水味重的情况,对于初入门的茶友而言,可能并不陌生。有些人甚至因此会误认为一款茶的协调度不够,耐泡度不高,甚至从此厌弃一款茶的可能。

怎么办?这就需要根据茶叶的紧实程度,适度醒茶。

从而让这泡紧压茶,尽快地被浸润、舒展,然后再在高温的激发下,更均衡地释放内质。(文章来源:茶语,

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普洱茶减肥时间也有讲究

  大家都知道普洱茶有很好的减肥功效,降脂功效,那么用普洱茶减肥,什么时间喝普洱茶最好?对于什么时间喝普洱茶最好,有经验者建议:才开始喝普洱茶建议在饭后半小时饮用,消脂解腻,并能促进食饵性体温发生。

  普洱茶减肥时间也有讲究

  当然饭前饮用也可,能使胃有饱涨感,从而减少摄入食物,但饭前喝完后,如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话,就成增肥了,这点请才开始喝的朋友们一定要注意,如果自己不能控制的话,建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用,以免冲淡胃液。经常尝试过很多种减肥方法,结果都以失败而告终的人,虽然做了计算热量等各种各样的努力,但似乎人的身体却都不按计算的数字变化,这种情况时,促进脂肪燃烧是非常重要的,推荐朋友们喝普洱茶减肥。在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况。

  健康饮品普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证体重不反弹,有实验证明普洱茶能降血脂,虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥,但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。

  喝普洱茶的最佳时间最好在饭后饮用,每天1升最为理想,虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化,有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣。现在知道什么时间喝普洱茶最好了,但是也要注意适当的做运动,那么普洱茶减肥的效果才会好。

普洱茶知识:如诤友般的普洱茶

普洱茶知识:如诤友般的普洱茶

  (如诤友般的普洱茶)为生计沉湎于应酬使得身心俱疲。拿出普洱茶,剥开柔软的绵纸,黑褐粗笨的模样,掰开一块放入白瓷杯,沸水一冲顿时送来浓郁的香,淡淡的雾气缭绕,茶色红黄明亮,喝一口,味儿是陈旧的醇厚沧桑。其貌不扬的普洱茶,其质上品,它更像一位诤友,让人清醒坚韧。

  长知识

  【玄参青果清热茶】玄参10克,青果4枚。玄参切片,青果捣碎,煎水,代茶频饮。适用于急、慢性喉炎、扁桃腺炎,咽炎。

  【玩微博的人常喝五种茶】菊花茶:防辐射,有助于缓解眼睛疲劳;绿茶:含有的氨基酸和儿茶素最多,是辐射的解毒剂;枸杞、菊花、红枣:明目,提高免疫力;玫瑰花、玫瑰果、千日红、菊花:保护肌肤、排毒、补血、明目;白菊茶、乌龙茶:有利排毒,越喝越健康。

  【乌龙茶去口干舌燥】喝上一杯发酵适中,不寒不热,性平的乌龙茶,能够有效地消除夏天身体所淤积的余热,恢复津液,让人感到口中润泽,周身滋养。而且也可以通水利尿,对于暑热湿气的排除也非常有效。和乌龙茶的时候里面适当加入一些蜂蜜,润燥生津的作用更明显。

  【喝茶不洗杯阎王把命催是真的吗?】我国民间一直流传着这样一句谚语:"清晨一杯茶,饿死卖药人",可见茶的保健功效非同一般。茶壶或茶杯里加水,放入土豆皮,加热煮沸,冷却后冲洗,很容易就能清洗干净。

  【肝火旺喝菊花茶】很多人常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状,这多是由肝火太旺所致。菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用,能够缓解上述症状。平肝火最好选用杭白菊或胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时,用100度左右的沸水冲泡3~5分钟,喝到只剩1/3的时再续沸水。

外来资本入市,普洱茶集体涨价


  记者从广州茶博会现场了解到,2008年市场低迷时曾经跌至10元以下一片(357克/片)的普洱茶已经销声匿迹,最便宜的小品牌、杂牌普洱茶也卖到几十元一片,两三百元一片的茶饼随处可见,上千元一片的高端产品也有不少。市场价格普遍涨价,而不像是2007年疯狂时仅是个别品牌价格暴涨。

  “气候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶价格上涨的主要原因。此外,商家为争抢毛茶原料直接上山购茶,因而令原料(毛茶)价格从茶农处就已被人为抬高。加上商家购进毛茶进行加工的环节成本不断上涨,从而使成品茶的上市价持续攀高。出自著名茶山的普洱茶甚至价飙一倍以上!”广东茶叶行业协会秘书长张黎明介绍,3月上市之初,云南的春茶原料价格已经大幅攀升,其中台茶原料较去年同期上涨10-15%,古茶原料则普遍上涨了30-50%。

  “虽然说目前市场上的普洱茶价大幅攀登,但事实上仍处于市场低位!”云南普洱茶(集团)有限公司总经理李文华认为,相对于绿茶、乌龙茶、红茶来说,普洱茶价并不高:“社会上存在这样一种误解,以为外观靓丽的绿茶品质更加高,其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说,海拨低的良种台地茶,由于外观姣好,均衡一致,一般会被用于制作绿茶和红茶,而原生态的高山茶、大树茶则是普洱茶的主要原料,内含物更丰富,品质更佳。”