绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
大家知道从外观，叶底，香气等可以看出普洱茶的品质，那么从汤色可以吗？如何从茶汤看普洱茶的品质？
（1）浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。
（2）黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。
（3）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。
（4）绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。
（5）橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。
（6）深黄：汤色暗黄，深而无光，新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。
（7）青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。
（8）红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。
（9）黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。
混暗；糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，茶气低闷，味薄，较甜。（文章来源：未经核实）
普洱茶陈化出的不仅是更高的价格，还有以下这些……
普洱茶越陈越香已是众所周知，在普洱茶的陈化中，仓储是非常重要的一环。它不仅仅是储藏，更是普洱茶向着香、醇、甘、润、滑方向改动的重要过程。那么，普洱茶的陈化，除了陈化出更高的价格，还陈化出了什么呢？
1、感官的改变
普洱在储藏过程中因为水分、温度、阳光等要素，在汤色、味道、香气等方面发生改变，汤色会由棕红变为酒红，香气会由鲜香改动为陈香，日晒气会削减乃至消失。
2、香气的改变
普洱茶以其“越陈越香”的品质赢得了茶中“能喝的古玩”的美誉，且这也变成普洱茶市场上衡量陈化普洱茶报价的重要要素。适宜的储存条件下，普洱茶在陈化过程中确会发作烤香、酚香、陈香和木香等香气。
3、浸出物含量的改变
浸出物包含茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的凹凸反映了普洱茶中可溶性物质的多少，标志着普洱茶茶汤的厚薄、味道的浓强程度。但现在关于陈化时刻与浸出物的多寡并无切当的说法。
4、汤色的改变
茶中含有很多的多酚类物质，它是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、味道和香气都有密切的联系。儿茶素无色，味道苦涩且有较强的刺激性，在储存过程中易发作主动氧化。首要脱氢而变成醌，再进一步聚合而构成褐变物质。这些色素的归纳改变，促进汤色逐突变深。
5、咖啡碱含量的改变
咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。现在研究的成果共同标明咖啡碱在茶的储藏存中是跟着时刻变长而削减的。
品普洱茶喉韵之燥感
燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。
有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶罶内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。
六大茶山《我的人文普洱》第一辑②∣枝头凤凰：普洱茶
中国是茶树的原产地，而云南则是茶树的原产地中心。世人公认，云南是中华民族茶文化的摇篮。勤劳勇敢智慧的云南民族人民，在长期的种茶制茶实践中，创造了辉煌灿烂的茶文化。普洱茶是云南民族茶文化的集大成者。陈年普洱茶，成为品茗人的最爱，一股普洱茶热在港台兴起，继而波及整个东南亚，又被日韩茶人推波助浪而形成高潮，并作为一种全球时尚影响了欧美地区。
▲云南六大茶山股份有限公司勐海普洱茶厂茶园
据历史记载，远销各地的滇南茶叶均集散于普洱府，故以普洱茶为名。事实上，普洱茶的产地在澜沧江流域的各大茶山。唐人樊绰所著《云南志》（卷七）所言：“茶，出银生城界诸山”，便是史证。以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工制作的散茶和紧压茶，就是普洱茶。普洱茶，名重天下，源于东汉，兴于唐宋，盛于明清。在思普地区，三国前就有茶树种植。三国后茶就作为商品对外地贸易，晋时逐渐发展，唐宋时已形成茶叶商品基地。所谓“银生城”即南诏所设“（开南）银生节度”区域，在今景东、景谷以南之地，为唐时南诏六节度使之一的驻地，辖今西双版纳及思茅地区。
明代谢肇淛在《滇略》中称：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。”可见那时已有加工揉制的紧茶了。
▲云南六大茶山股份有限公司贺开古茶园的老树新芽
雍正七年（1729年），普洱茶入贡清朝宫廷，皇家青睐，致使普洱茶需求量大增。当时，西双版纳古茶山“周八百里，入山做茶者数十万人”。清中叶，茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地，普洱茶从此名扬中外。因普洱茶贸易需要，形成了茶马古道。所谓茶马古道，就是普洱茶的外销路线。它的出现促进了国内外经贸发展，对繁荣边疆经济，加强名族团结，推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大作用。为便于马帮运输，茶叶制成了团、砖、饼等形状。在加工、运输和储藏过程中，茶叶产生后发酵，从而形成了普洱茶独特的陈香味。
普洱茶的原产地在澜沧江畔的各大茶山，这里云雾缭绕，温暖湿润，山高林密，地广人稀，远离污染，这里出产的茶被誉为“大自然孕育而成的天然绿色食品”。这里的土壤是由花岗岩、紫色岩和砂石长期风化发育而成，土壤PH值4-6之间，有机质含量高，持水量大，透气性好，土层深厚。特殊的地质和气候，使生长于这里的茶树四季都能发芽，且茶叶芽肥厚柔嫩，是茶树生长独一无二的宝地。
▲云南六大茶山股份有限公司贺开古茶园的“幽深秘境”
普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，内含各种丰富物质，有益化学成分含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶茶叶的水浸出物高出3-5个百分点，茶多酚高5-7个百分点，每克的儿茶素含量高出30-60mg。而优良原料，正是形成普洱茶独特品质和风格的物质基础。
▲蓝印铁饼
普洱茶的制作工序是：鲜采云南大叶种茶叶经杀青、揉捻、晒干后，即成晒青毛茶，亦称滇青。此时的茶韵浓烈霸道，一般人是喝不惯的。要形成有独特陈香味与口感的普洱茶，晒青毛茶必须经过“后发酵”过程。因后发酵方式不同，普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系。晒青毛茶必须经过汽蒸后，放入布袋中揉压成型，再置于干燥之地自然阴干，是为生普洱紧压茶；晒青毛茶被放置在一个湿度和温度适当的环境下，经过45天渥堆发酵，然后经干燥、分筛、拣剔，成为普洱茶散茶，再经蒸茶、入模定型、阴干、包装、是为熟普洱紧压茶。
喝茶要喝鲜茶，这几乎是品茗的一般常识。对新茶、鲜茶的渴望，令好茶之人穷尽心机。从品质的意义上说，对同一份茶，明天喝的茶远不如今天喝的茶。因为成茶之时，就是它品质最好之时，随着岁月的流逝，它的品质也就消失殆尽。
而普洱茶却正好相反，出厂的那天才是它生命的开始。普洱茶的品质，因为它在空气中能继续发酵，存放越久茶香越加醇和，随着岁月的递增，越发显得尊贵。其他茶，我们只能指望当下，唯独普洱茶，能让我们期待明天。普洱茶的陈香陈韵，是时间积淀的醍醐。从越陈越香、古意盎然的陈年普洱茶中，品茗之人品出的是岁月的痕迹，是生命的永恒之美。
普洱茶越陈越香的特性，决定了普洱茶可以像古董一样，成为爱茶者和收藏者的珍藏对象。存放时间越久，品质越佳，这就为它带来了增值的空间。收藏普洱茶带来的良好增值潜力引起收藏界高度的重视。
▲“可以兴”茶砖
普洱茶的收藏，不仅具有经济学上的价值，更具有文化学上的价值。作为一种能带来味觉享受的古董，普洱茶早已超越了“喝”的意义，它的上面负载了人类文化历史积淀。品饮普洱茶，正如品读诗词，品读历史，品读人生。在普洱茶中，始终包含了人类至亲至醇的情感。
台湾诗人席慕容有这样的诗句：“鸟必要自焚之后，才能成为凤凰。”普洱茶正是通过在漫漫岁月的后发酵过程，脱胎换骨成立“枝头凤凰”。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
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