绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com主编艾文华，“普洱茶知识100讲”上期同诸位分享了“干泡台”与“湿泡台”及其两者不区别与不同，点击《普洱茶知识100讲｜第17讲：干泡法与湿泡法》可查阅。本期“普洱茶知识100讲”分享课第十八讲中，重点介绍茶叶的审评知识。
茶叶审评的历史渊源
我国关于茶叶最早的文字记载，是关于药理的传说。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。”便出自秦汉所著《神农本草经》之中。此书也载有：“茗，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。”等相关的药理知识。
汉宣帝时，王褒著有《僮约》记载道：“晨起早扫，食了洗涤，烹茶尽具，舍己盏藏……武阳卖茶”，其中提到“烹茶”“盏藏”“卖茶”等茶史料，那时茶叶已不限于药用，煮饮烹茶渐渐得到普及。到了南朝宋文帝年间，鲍令晖一篇《香茗赋》中才提到“香茗”概念，由此才对茶叶的品质有了粗浅的划分。
唐朝年间，茶圣陆羽《茶经》一书中，全面论及茶叶起源、形态、加工、审评、茶史、茶区、茶文化等全书十卷。其中茶叶审评对审评用具，以及炙茶、煮茶、用水、煮茶等各个环节的要领皆有详细描述。并提出了茶叶色、香、味的基本要求，堪称史上第一本茶叶审评的典藏。
之后唐朝苏廙《十六汤品》，宋朝蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》、宋徽宗赵佶《大观茶论》，明朝许次纾《茶疏》、罗廪《茶解》……分别又对评茶用具、茶叶汤色、香气、滋味更为全面而细致的评价。
《茶经》作为中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的第一部茶叶专著，也是茶叶审评的开山之作，其后茶叶审评的发展便如树干上的枝条一般，无论朝代如何更替，随着茶叶审评文化开枝散叶，茶叶审评程序也愈发健全。而值得一提的是，明朝许次纾其实才是第一个提出“山头茶”文化的人，其著作《茶疏》首先提出了“名山必有灵草”的观点。
茶叶审评程序
茶叶评审发展至今，程序上愈发完善并趋于完美，主要通过感官审评来决定（感官审评顾名思义便是：利用人们的感觉器官对茶叶品质进行鉴定的过程），感观审评又分为干茶审评和开汤审评，俗称“干评”与“湿评”。
茶叶感官审评程序一般分为：把盘（看干茶条索及外形）、开汤、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底等六个程序，现在所谓的“五因子”或“八因子”茶叶审评法，其实都是由此演变或细分而来的。所谓“五因子”茶叶审评法，即：外形、汤色、香气、滋味、叶底；而“八因子”，则是在“五因子”茶叶审评法的基础上，将“外形”一因子再细分为条索（颗粒）、整碎、净度、色泽等四个审评因子。
本期内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第19讲，我们以普洱茶为例，具体聊聊普洱茶的审评法。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与主编艾文华共同探讨，我们期待你的进步。（本文系原创，
女性喝普洱茶好处有哪些？
女性喝普洱茶好处有哪些？茶叶作为我国传统的开门七件事，足以见茶叶的地位之重。茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。普洱茶有诸多养生保健功效，还被称为“美容茶”。那么女性喝普洱茶好处都有哪些呢?跟随小编一起来了解女性喝普洱茶的好处吧。
在工作、家庭及生活中往往会有很多的不快影响我们的情绪，损害我们的健康，比起男人抽烟、喝酒直接发泄工作的劳累来说，女人则压抑了许多，为此一定要抽出时间找个安静的地方，家里、办公室或环境优雅的茶室，一个人，两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶，这时或许是一天工作 的总结，一段工作的回忆，一段人生的思考，也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑，女人需要这样。这也正是普洱茶的功劳所在，在泡茶、喝茶、品茶中修炼自己。
人们已经发现茶叶中所含主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质等有机化合物，
饮用普洱茶，对人体脂肪的新陈代谢作用十分明显，经过人体实验，血脂的含量也可下降百分之十三。引用普洱茶的人士中，有百分之四十以上有不同程度的体重减轻，对降低人体所含胆固 醇、血尿酸等有不同程度的作用。
女性喝普洱茶好处有哪些?医药界研究并临床实验还证明普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁可以治疗细菌性痢疾，并有解油腻、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能，多喝对女性身体健康有益。
老同子普洱茶入选世博
挖掘深厚的普洱茶文化底蕴、传承百年特殊制作工艺，云南鸿如茶业有限公司生产的老同子普洱茶，先后被指定为2010年海南博鳌旅游论坛指定用茶、中国2010年上海世博会接待用茶叶，赢得了世人的认可，已跻身云南普洱茶新贵行列。
在云南的一些知名普洱茶品牌中流传着一些动人的传说。最著名的像鸿如茶庄。相传清代有长寿者，有人发现其饮用的是经过特殊工艺加工的普洱茶，得到这种工艺后，开始做普洱茶生意，卖得很好，继而成立茶庄，取名鸿如，接着将其名下普洱茶命名为“老同子”，寓返老还童之意。
2007年，全国普洱茶市场处于低迷之际，云南鸿如茶业有限公司宣告成立。公司传承百年经典，延用鸿如茶庄同种特殊制作工艺，将其生产的普洱茶注册为“老同子”商标。经过继承与发展，“老”象征悠久的历史，古老的普洱茶文化传承;“同”代表志同道合，同心同德;“子”代表子承父业、继往开来。云南鸿如茶业有限公司“老同子”牌古乔木系列普洱茶，原料全部来自世界大叶种茶的故乡——临沧市双江拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县海拔1800～2750米的勐库、四排山两地，这里多为野放型勐库大业种乔木古茶树，树龄均在300～800年之间。该地区为少数民族聚居地，常年云雾缭绕，雨水充足，属亚热带气候，最适合茶叶的生长。公司拥有6万亩有机茶园基地，作为公司茶品的基础原材料基地,并在冰岛有千年人工栽培享誉茶界的冰岛茶树的独特资源,在勐库大雪山还有12000亩古茶群落。经过专家考证这是目前国内外海拔最高、分布最广、密度最大、原始植被保存最完整的世界第一野生古茶群落。勐库大雪山古茶群落的发现，证实了双江是世界茶树起源地之一，勐库大叶种茶更被中国茶叶界盛赞为“云南大叶茶正宗”，历来以品质好、口感纯、回甘快、滋味正、汤色亮而著称。在农残超标令人担心饮茶安全的今天，在化肥、农药催生出更高产的粮食、蔬菜、茶叶的今天，在茶叶被誉为“绿色黄金”和“本世纪最文明的饮料”的今天，这里依然用他们世袭千年的方法保护着古茶树，采摘着古茶树上的茶叶;用他们世代相传的方法制作着茶叶，用他们特有的方式饮用着来自古老世界的古茶树制作的茶饮，相信着茶叶带给他们世世代代的传统福祉……
如今，“老同子”已成为云南鸿如茶业有限公司旗下首屈一指的牌子。云南鸿如茶业有限公司在沿袭“老同子”制茶工艺的基础上，建立以普洱茶初加工、深加工、收藏、评估等系列发展体系，生产的老同子普洱茶成为云南普洱茶行业近年来的新贵。
普洱茶三方面的喉韵
有什么好的茶叶 普洱茶三方面的喉韵
茶原始的用途是作为药用，尔后再用来解渴。
解渴的首要条件，就是喉头得以滋润，立即解除紧箍的干涸。
喉韵一向都是最受品茗者的青睐，尤其较资深的品茗高手，也多极重视喉韵特色。
普洱茶的喉韵可以分为甘、燥、润三方面。
甘
是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵，是所有品茗者都喜欢，甘的品味比较含蓄，不像香那样飘逸，往往苦味相伴，苦尽甘来，许多品茗者所以喜欢苦味的茶汤，就是因为苦后而能回甘。
燥
是饮茶后喉头不舒服的感觉。
茶汤水性如果太利或太过苦涩，会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者甚至造成吞咽困难。
一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，饮后锁喉(即喉感燥刺)。
燥感除了喉头极不舒服外，还会让品饮者焦虑不安，影响健康，因此品饮者最好避开这样的普洱茶。
润
润喉是解渴的第一步，再补充足够的水分，因干渴而产生的郁闷立刻得以消除，胸怀舒肠。
有时候天气太干燥，或吃得过于咸腻，口干舌燥，白开水喝得越多，却感觉越渴，此时如果能饮到一两口上好的普洱茶，喉头因此润化，干渴感自然解除消失，舒服且顺畅，一般乔木老树的普洱茶，经过适当陈化后，能达到喉吻润，破孤闷的境界。
普洱茶的生津效果形成良好的喉韵感。
生津是口腔中分泌出唾液，在中国传统的养生中，唾液是无上至宝，有延寿浆之美誉。
口中生津一方面可以解渴舒顺，另一方面可以滋润自己的生命，品饮茶汤后生津，不但能舒顺喉韵，滋润口腔，营养生命，更能提供品茗的精神意境。
普洱茶是大叶种茶，茶叶内涵成分特别丰富，生津功能特别强，依据一般品茗普洱茶的经验，那些新鲜茶品，或者陈放一二十年的茶品，所造成的生津是两颊生津;陈放三四十年的普洱茶，茶汤入口后则会有舌面生津的现象，即所谓舌感普洱茶的美感;而陈放五六十年以上的老普洱茶，茶汤已经转为柔性，达到入口即化的境界，不仅能刺激两颊和舌面生津，还能激起舌底鸣泉的功效，喉韵和品饮意境都更加美妙。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
