绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是否一定古树茶更好，笔者理解的古树茶的稀缺性和含农残少是更具有优势，但台地茶经过人工驯服，理化指标不输古树茶，既有益因子，如茶多酚等也是很高的，至少性价不比古树茶差吧？当然只考虑喝的感受和茶本身的益处，不考虑收藏和陈化。
@王炯炯 消费能力承受得了，古树好。
@陈小壶 喝茶，主要看你喜欢和适合，没有什么所谓的绿茶是不是比红茶好，普洱是不是一定是古树茶才正宗，有些东西只是商家的宣传噱头，都是为了广告，你相信了也就信了。普洱茶除了古树茶，还有各地域的普洱，有着自己的特点。以龙井为例，都知道西湖龙井，可能有些人会觉得其他龙井都不正宗，比较推崇西湖龙井。而普洱不是，它各地域的就是自己的王者，有着自己不一样的烟火。
@徐行 依然是喝茶的综合感受为第一要义吧，用一句正确的废话来讲就是：古树也有不好喝的，台地茶叶有不错的。至于茶本身的益处，应该来说都差不多。
@王瑶 看来有必要修正下问题了，“好”是个虚幻的指标，长得好，喝的好，闻着好，指数好，都是好；“更”是个虚无的比较，没有标准，何来比较。
就饮用本身来说做比较。但硬有人要倚老卖老，依专卖专的往稀缺性，收藏价值，文化方面去靠。确实，古树茶也好，山头茶也罢，确实在老茶客看来，口感会有不同（部分专家是强烈不同），收藏价值也大（其实有价无市，根本倒腾不出去，自己安慰自己），或者更健康（这倒是真，毕竟台地茶大规模种植，农残什么的大部分客观存在）。
@知舍 首先，我说一下我个人的意见，我们定义的古树，指的一般是百年以上的生态茶树（也说是大树）。大树茶与小树茶的区别就是，大树茶的滋味更足，小树茶的滋味欠一些火候。不过无论是大树还是小树，我所说的都是生态茶。哪个比较好，还是得看自己喜欢喝什么样的。比如我喜欢喝甜度较大的，那么我一般选择南糯山的茶。无论大树还是小树。有人喜欢刚劲一些的茶，那就喝勐库地区的茶。
有人喜欢柔一些的茶，那就选易武地区的曼撒茶。都是与口味有关的。价格方面肯定是古树茶比小树茶贵。小树茶比台地茶贵。我之所以不喜欢台地茶，就是因为从这个口感上来说，台地茶的饱满度不行，茶香留存时间也没有，回甘也差。不过如果是在没有任何农残的状态下，看经济状况和喜好情况来定。如果喜欢玩茶，经济状况也不错，那就选择古树茶，差一些的选择小树茶。如果只是为了觉得喝水没味道，想喝点有味道的水却又不想喝饮料伤身体的话。选择一些无农残的台地茶也不错。
@小茶兽 不一定古树好，但古树吹牛好吹，这样有利于推广。你台地茶有什么好吹的，哪里都有，送人都没人要。（本文经整理发布，观点仅代表作者本人！）
普洱茶泡脚有什么好处
普洱茶不仅口感独特、茶质上乘，普洱茶的功效作用也众多。喝普洱茶可以降脂、减肥、养胃、降血压等。普洱茶水洗脸可以美白养颜，那么普洱茶泡脚有什么好处呢？
普洱茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；普洱茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且普洱茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的普洱茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
对于有脚气的人士来说，用普洱茶冲泡后的茶汤泡脚去除脚气是很不错的选择途径。普洱茶茶叶中的单宁酸和茶多酚等成分可以消灭引起脚气的细菌去除脚气哦。
普洱生茶
普洱茶是如何防治脚气的？
普洱茶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
泡普洱茶能去脚气，主要是单宁起作用。那么单宁到底是什么呢？
大家喝普洱茶，特别是新茶会感觉到涩，主要就是单宁起的作用。单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。这种涩跟大家吃还没成熟的柿子的感觉是一样的，原理也是一样的。
普洱生茶
从科学的角度来说，单宁是一个好东西。
杀菌治脚气主要是普洱茶里的单宁所起的作用。单宁酸又称鞣酸，是一种多酚化合物，存在于柿子、茶叶、咖啡、石榴等植物组织中，这些植物在尚未成熟期单宁酸含量尤其高。
单宁可作用于细菌、真菌和微生物，能凝固细菌、微生物的蛋白质，并将它们杀死。人们常常利用单宁杀菌、收敛作用，用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等；另外，单宁还具有对皮肤生疮、溃烂流脓、口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛等有消炎杀菌作用。
普洱熟茶
普洱生茶中的单宁相对于普洱熟茶来说，普洱生茶所含单宁高于普洱熟茶。当然了用普洱生茶泡脚在杀菌除除脚气要强于普洱熟茶。但用普洱熟茶泡脚也有你想不到的功效。
熟普洱茶喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚，因为熟茶性温，泡脚后能促进足部血液循环，使全身经络更加通畅，而且还能防治冻疮，冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。
普洱茶膏第二奇——奇在工艺，独特的加工技巧
在中国古代制茶工艺史上，人类从发现茶树到加工茶叶这一漫长的历史过程中，基本上形成了三种制茶工艺思路。
一是炒青或烘青的“保鲜”法（也可称为“做鲜”法），如绿茶系列。这种加工方法，以新鲜为特色，具备绝对的“鲜爽”，新生产出来的茶叶品质最好，但随着时间的推移，品质迅速下降，过了保质期的绿茶（保质期一般为12个月），快速进入霉变的过程，干茶发黄，茶汤混浊，难以入口；因此绿茶的品饮讲究的是“第一时间”。
二是炒青或烘青加发酵的方法，如乌龙茶的轻发酵、红茶的全发酵等；这种加工方法，新生产出来的品质最佳，过了保质期（一般不超过24个月）虽然干茶表面颜色相对保持不变，但茶叶内含营养物质大量衰减，已不再具备品饮价值，实质上进入木质化的过程。也可称为“形存质亡”。
三是晒青加发酵的方法，如普洱茶等。新生产出来品质一般，个别的新茶甚至难于入口，但随着时间的推移，即普洱茶通常称之的“陈化过程”，其茶叶品质逐渐向好的方向转变。这种加工方法后续的演变是逐渐膏化过程，茶汤红润通透，入口滑感极强，有入口即化的感觉。
也许有人会问，这三种工艺思路哪一种更好呢？
我们说，由于三种工艺思路侧重点不同，其产品最终满足消费者的要求也不同，不能简单地将三种工艺思路相比较，去探讨谁优谁劣的问题。
单就普洱茶而言，如果我们深入普洱茶的制作现场，尤其是掌握传统普洱茶制作的要领，你会发现，普洱茶是一个表面看似简单，又是“易学难精”的茶品，其技术含量远远超出我们的想象。
**上经常存在这样一个误解，认为绿茶的制作工艺远比普洱茶的要“精”。当我们仔细审视这两种工艺，会有一个发现，如果说绿茶体现的更多是“制作技巧”的话，普洱茶则是在“技巧”之外，更多地将关注点放在自然界特定微生物菌群的利用上。
这是因为普洱茶采用的是固态发酵技术，虽然这种技术较为原始，但是，对自然界中微生物菌群的利用，是普洱茶制作工艺中最关键的环节。这就要求，普洱茶的制作者除了一只眼睛盯着茶叶及制茶“技巧”外，另一只眼睛始终在观察、体会周围微生物菌群的变化，采取适度的调整手段。
说的更明确一点，普洱茶的制作从一开始就走出一条特殊的工艺路线，这套工艺路线有自己完整的工艺体系，整个的工艺程序都是围绕最原始的生物发酵技术进行的。与**茶类不同，它是通过发酵手段将云南大叶种茶叶与云南特有的微生物菌种“多次融合”而产生的特殊茶类。它更偏重持续发酵后的“演化结果”。
以普洱茶出现的膏化现象为例，我们知道，普洱茶的后续演变既没有出现绿茶的霉变，也没有出现乌龙茶与红茶的木质化倾向，而表现出“膏化现象”。而这种“膏化现象”一般是在普洱茶存放五十年以上才逐步显现，当存放百年以上的普洱茶，这种“膏化现象”就更为明显。目前茶业界有一种错误的观点，认为普洱茶存放五十年，甚至七十年以上，已不具备品饮的价值，其依据主要是以感官审评为主，没有任何化学分析数据为证据，仍然属于主观臆断。
詹英佩专栏：追根寻源找普洱茶
“普洱茶名重于天下”，这是清人檀萃1799年在《滇海虞衡志》中记载的史况。
“京师尤重之”这是阮福1826年在他写的《普洱茶记》中透露给云南人的消息。
至于乾隆皇帝送普洱茶给俄国使团、英国使团的事清宫档案中记得就太多，而《红楼梦》中贵族千金、太太们喝普洱茶的事更是世人皆知。
普洱茶二百多年前已名扬天下是无可置疑。
历史上，普洱茶作为一个茶类的出现，它源出何处？普洱茶作为一个产业的形成，它的基地在哪里？产量又是多少？普洱茶兴盛到名重天下谁给它奠的基？我想这些问题是许多热爱、关注普洱茶的人正在思考、探究的问题。
普洱茶产自云南南部少数民族地区，云南的少数民族大多没有文字，历来话语权少，史料难查，我们只有从汉籍史书中找线索，找依据。
从谢肇淛1620年写的《滇略》中可知，普洱茶在普洱府未成立之前一百年已经在“士庶皆用”了，那它的产量到底达到多少，查阅《清实录》《清国史》可知，清顺治十八年（1661年）应西藏达赖喇嘛请求，吴三桂在北胜州（今丽江永胜县）开茶马互市当年交易茶叶6万担，其中有3万担确切的数字为云南茶，1661年云南能提供出3万担茶的地方除了车里宣慰司（今西双版纳）其他地方是没有的。
1661年也正是吴三桂将车里宣慰司划归元江府的那年，吴三桂将车里划入元江有茶的原因在里面，吴三桂送往北胜州的茶无疑全部来自车里宣慰司故地。（吴三桂当时率清军进云南才一年多，还要忙于平息战乱，他不可能清楚云南到底有多少地方产茶，也不可能派人去全省各地收茶，而车里明代茶叶基地早已建好，今天西双版纳至少还可看到3万亩以上的明代茶园）3万担茶按老茶园的产量来计至少要10万田茶园，由此可知，车里宣慰司辖地上明朝末年至少已有10万亩茶园，车里的15个大茶山早已形成。
普洱从明洪武十七年（1384年）起属于车里宣慰司管辖，“普洱茶”一词出现于明万历末年（1620年），明代在普洱交易的茶便来自车里宣慰司辖地上的15个大茶山的那10万亩大茶园，车里宣慰司（今西双版纳）是普洱茶的原产地、发祥地，没有车里的10万田大茶园，普洱也就不可能成为茶叶集散地、交易地、加工地。10万亩大茶园成就了普洱地名扬天下。车里宣慰司管辖普洱时，普洱茶已在“土庶皆用”了，普洱茶作为一个大产业的出现车里宣慰司时代已见端倪。
清雍正年西双版纳被改土归流，清政府置建普洱府与10万亩大茶园有直接关系，因为“茶是大钱粮”控制住了茶就能增加税收，就能稳住云南与西藏。普洱府成立后仅二三十年的时间普洱茶便达到鼎盛，名重天下，那是因为有车里宣慰司故地上的10万亩大茶园作基石，否则普洱府管茶的官员们用什么去送西蕃、盖天下。
西双版纳（车里）是普洱茶的孕育地、原产地、主产区的定论和观点是经得起历史检验的。西双版纳目前保留下来的5万多亩明、清时期的古茶园，便是今天人们检验它、断定它是否为普洱茶原产地的珍贵活史料、活档案。
研究普洱茶历史，时间上最迟不能晚于明代，因普洱府成立时（1729年）普茶一词已经出现了109年。清军还没有入云南时的明万历末年（1620年），普洱茶已在“士庶皆用了”，车里宣慰司管辖普洱时普洱茶产业规模已初步形成。
从西双版纳古茶山形成的时间及明、清两代史书对普洱茶的记载来判断，普洱茶历史上有两个重要阶段，一是车里宣慰司阶段，二是改土归流后的普洱府阶段，这两个阶段不能分割，否则，要么说不清普洱茶的起源，要么道不明普洱茶为何辉煌。（未完，本文节选自《普洱茶原产地西双版纳》，
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