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【图阅】第二届2018普洱澜沧“茶后”昨日开采

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

【图阅】第二届2018普洱澜沧“茶后”昨日开采

图为:澜沧县安康佤族乡第二届茶后采摘仪式。(源于网络)

据获悉,普洱澜沧“茶后”的古树茶于2018年3月31日举行2018年第二届茶后开采仪式。这是继去年举办首届千年古茶采摘仪式后的又一届采摘仪式。

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据普洱行业圈部分自媒体平台发布的消息来看,本届举办的“澜沧县安康佤族乡第二届茶后采摘仪式”仪式极强。在采摘仪式上,除了举行祭祀活动外,现场还有很多群众围观、拍照等,深感佤族茶文化之魅力。

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另悉,普洱澜沧“茶后”去年共采摘鲜叶13.8公斤,随后拿出7公斤鲜叶进行现场竞卖,最终以高达9.8万元的价格被澜沧古茶有限公司拍走。今年所采摘的鲜叶量,还未曾向外界透露。除特别注明外,本文配图源自普洱茶文化学者李琨朋友圈。

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知识:科学存在的普洱茶茶气

知识:科学存在的普洱茶茶气

导读:刚接触普洱茶那会,常听说“茶气”这个词汇,可是,也有茶友说,在品饮普洱茶时最好不要涉及“茶气”,因为在普洱茶界,“茶气”是个很玄乎的东西,并不是每个人都赞同。具体内容,我们来看看作者怎么说。

普洱茶是否有茶气?普洱茶的茶气是什么?普洱茶的茶气从何而来?怎样体验普洱茶的茶气?诸如此类的问题,困惑了很多普洱茶人,也成为普洱茶颇具争议的一个话题。

(一)普洱茶的茶气原理

普洱茶的茶气从体验上似有似无,从理论上传统的茶叶理论无法给出解释,于是只能从气功原理,甚至从玄学角度试图加以说明,由于体验的不突显性和理论的不明确性,导致很多人反对茶气说,认为茶气只是人们凭空想出来的,是不存在的。

其实茶气真的存在。所谓茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放。茶叶的香气是茶叶内分解时茶叶所积累的物质能量释放的一种方式,茶气是茶叶能量释放的更广义的范畴,香气是茶气的一个最容易感受到的部分。

知识:科学存在的普洱茶茶气

众所周知植物在生长过程中由于生长的需要,从土壤中吸收了大量的各种成份组成的养料,又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质,就茶叶而言,粗分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等,而细分就更多,据实验分析,仅与茶香有关物质就达数百种,元素周期表中与生命物质相关的元素在茶叶中多数都已测出,茶叶中众多物质成分的结构及功能作用现在也没有完全搞清楚。当植物死亡后,植物不断进化形成的分解功能必须将植物分解,植物中的不少物质成份会以热量、气味、光等能量释放的方式释放,有的物质分解进入土壤。茶气是茶叶内分解过程中物质能量释放的总称。

由于茶树的生长环境,包括海拔、纬度、土壤、生态的不同与及茶树品种、树龄等不同,茶树内积累的物质成分的类别、含量比例等也有差异,因而在能量释放时也就存在差异,那些能量积累多的必然就成为茶气强的。我们之所以在实践中发现茶气强弱与树龄、茶区有明显关系,正是居于这样的原理,为什么同一茶区内树龄长的茶气更强、香气更强、更耐泡,因为树龄越长物质积累越多,能量释放越多。为什么越往南的茶茶气越强,因为光照的时间、强度更强、光合作用更强则能量积累和释放也更多。树龄、茶区纬度是最容易直观说明的,另外土壤成分尤其是土壤中微量元素的组成也会影响茶叶物质能量积累,因此,同一纬度、海拔的茶也会有茶气强弱之分。

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由于茶气是茶叶内分解时能量释放的表现,因而任何一种茶类都有茶气。普洱茶由于树种、生态环境比较优异,老树茶有树龄的优势,制作工艺又适合茶叶的后期变化,这些都会导致普洱茶的茶气明显优于其它茶类,因而也更容易被感受到。这应该就是其它茶类少有茶气之说而普洱茶有茶气说的原因。

茶气是茶叶内分解时的能量释放。这也就解释了以外分解为主完成能量释放的渥堆熟茶和湿仓老茶为什么茶气弱或没有茶气。而自然通风方式保存的茶,能量释放加快,茶气也就会更快减弱。

(二)普洱茶茶气的体验

普洱茶茶气是茶叶能量释放的表现,其中最容易被人的感觉器观感知到的是香气。香气在茶叶制作的各个环节以及制成品中、冲泡及品饮过程中都可以体验得到。以普洱茶而言,凡是公认茶气最强的茶,在制成之后嗅之干毛茶或茶饼都会有强烈、持久、深沉的香气,在冲泡时沸水冲入时茶香气开始散发,饮时汤中有香,饮后杯底留香。干茶时、冲泡时、品饮时、饮后杯底几个环节的茶香强弱就是茶气强弱的最直观表现。

知识:科学存在的普洱茶茶气

茶气的第二个可以体验到的是身体反应。喝干燥保存的古茶树身体会有发热、发汗反应,根据不同人的身体敏感程度不同发热感的部位、程度会有差别,如有脸发热发红出汗,背脊发热出汗,手心发热出汗,脚心发热出汗等表现。

茶气是可以体验到的第三个反应是排毒反应。喝了古树茶后,很多人都会发觉小便味更重,更臭。

茶气可以体验到的第四个反应是茶汤的厚度、质感、耐泡。茶树龄越老其吸收养份、能量也越多,制成茶叶后能量释放也越强,品饮时树龄老的古树茶其汤的质感、滑厚度、耐泡度都会更强。

由于茶气是茶叶能量的释放,这种能量我们人体并不能都直观感受得到,因此茶气的表现及功能方面仍有很多地方需要进一步研究。 

怎么样去喝普洱茶才能够远离亚健康呢

养生与收藏、下棋与喝茶,在传统观念里都好像都是老年人干的事!再说到和茶叶当中的“普洱茶”打交道,更像是老年人的专利了!难道喝茶就不能时尚一些么?

怎么样去喝普洱茶才能够远离亚健康呢

我们80后90后年轻人难道就不能和茶愉快地玩耍吗?现代生活节奏快,许多人经常挂在嘴边的一句话就是“没时间”,每天上下班挤着公交地铁、吃着快餐可乐,行色匆匆!时间一长,近视眼鼠标手、青春痘辐射斑、颈椎病压力大,这不是耸人听闻,而是身边在默默发生的事实。

如果我们从现在开始喝茶养生,会有什么样的改变呢?拿普洱茶来说,其实新产的生茶喝起来除了香还带有轻微的涩感,就像我们年轻人一样,有一股“初生牛犊不怕虎”的劲!无论是工作还是业余,喝上几杯新生普,顿时精神倍增、提神清心!如果觉得用紫砂壶、盖碗泡茶太麻烦,那用时尚便捷的“快客杯”来泡也是完全没问题的嘛!

当周围的朋友在吃着炸鸡喝着可乐的时候,我们完全可以悠闲的吃块绿豆饼喝杯普洱茶,其中的滋味一点也不亚于“垃圾食品”,而且完全不用担心肥胖或者消化不良,轻松远离亚健康!如果想要做一个身材曼妙、健康时尚的现代都市人,就从现在开始,和普洱茶愉快地泡到一起吧!

常喝普洱茶的功效是什么?

常喝普洱茶的功效是什么?普洱茶是我们生活中经常饮用的茶,有些人会担心普洱茶浓烈,多饮会伤胃吗?多饮会影响身体健康吗?常喝普洱茶的功效是什么?普洱茶是很多人的生活必备品,具体常喝普洱茶的功效是什么?一起来看看吧。

常喝普洱茶的功效是什么?

1、都市生活工作紧张,压力大,饮食不规律,胃病普遍,气血偏虚。普洱茶是养胃、补气的良药。其中的咖啡因已经多年陈放发酵了,喝后不会兴奋。

2、普洱茶茶性较中和、正气、不寒、不热、不分四季、老少皆宜、常饮可保健康。普洱茶具有促进血液循环,使身体温暖的功用,可在茶中放几片干姜,效果更佳。

3、普洱生茶茶气重、去油腻效果好,但要注意过浓的普洱茶会对胃产生一定的刺激,因此它适宜胃功能较好,身体肥胖,血脂血压较高的人士饮用;普洱熟茶茶气温和,润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜,常饮有益健康。

4、因普洱茶内的普洱单宁有收敛作用,可使肠的活动更活泼,普洱茶亦可强力促进胃液分泌,帮助消化及通顺,故在餐前餐后喝普洱茶,可改善通便,减低便秘所带来的威胁。

5、普洱茶茶性温和,不伤胃还能养护补气,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

看了以上这些,常喝普洱茶的功效是什么?你应该知道答案了吧。常喝普洱茶的功效是什么?如果你身边有人这样问你,你知道怎么跟他解释了吗?普洱茶是一个好东西,喜欢你们都能喜欢。