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2017年双11的大数据,透露了普洱茶3大商机

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

2017年双11的大数据,透露了普洱茶3大商机

双11的余温还在,不少茶商在双11期间赚的钵满瓢满。在这场购物盛宴中,普洱茶的零售市场发生了哪些变化,又有哪些普洱茶品牌脱颖而出?因为双11最终的数据还没有出来,这里就为大家做一个简单的分析,等最终数据出来以后,我们再做一个更加详尽的分析。

2017年双11的大数据,透露了普洱茶3大商机

在热销的产品中,熟茶占了绝对主导地位,这也说明在大众消费市场,熟茶才是主流。与往年不同的是,今年的产品排行榜,多了新会小青柑也多了私人订制茶。小青柑已经占据普洱茶市场一席之地也是不争的事实,对于私人订制我认为这是普洱茶向服务化发展的一个迹象,小茶企要生存只能在服务上面超过大品牌,私人订制或许是个不错的出路。

2017年双11的大数据,透露了普洱茶3大商机

在品牌上面,大益独占鳌头。倒是宫明与茶滋味的上榜令我比较意外,看来电商市场已经与线下市场出现了比较大的差异,一些在线下根本不出名的品牌竟然能够超过下关、陈升号这样龙头企业,在电商持续发力的今天。我觉得只专注线下市场的品牌该考虑考虑如何把产品搬上线上。

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在销售热门产品排行榜中,小青柑不但包揽了状元、榜眼、探花,更是了占据了整个榜单的大半壁江山。借着小青柑的东风,广州芳村茶叶市场在今年下半年着实火爆了一番,在小青柑上面大发其财的茶商比比皆是,有了这样一张好牌在手上,芳村有了大举进入电商领域的契机,就看芳村茶商是否愿意了。(本文来源:普洱世家,

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慧根习茶:普洱老茶的鉴别方法

  老茶确实是一个非常敏感的区域,但对于正在进阶阶段的茶友来说,老茶也是必须要认识了解的一个区域,却不必刻意追求老茶。从某个角度来说,今天的普洱茶之所以如此复杂的让人眼花缭乱,和混乱的老茶市场有莫大的干系。

 

  仅以本人所见所知,和大家分享一些鉴别普洱老茶的知识,很多道理其实浅显易懂,只是如果有些茶友对普洱茶的认知不够深,很容易看不见这些简单的道理,反而深信某些“大湿”莫测高深的言论,其实对于茶来说,只有喝到嘴里,才能够知道它到底品质如何。

 

  辨别老茶几个简单的要素:外包装和内飞、外形、口感、香气、汤色。

 

  先申明,本文所述老茶的特点,均以昆明纯干仓存储的老茶为例,关于不同仓储的老茶特点,下一次再和茶友细聊。

 

  ①外包装

 

  外包装很容易理解,几十年的老茶,包装纸肯定会有陈旧感,除此之外,某些品牌老茶包装会有自己的特点,例如勐海茶厂的老茶,不同时期采用的包装纸材质会有细微差别,比如说,上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼,采用的包装纸就是厚棉纸,而1990年—1994年的7542和7572,采用的就是手工薄棉纸,这些都可以作为不同年份老茶的参考标准。

 

  包装方面另一个能够提供信息的是内飞,各个时期以及各个品牌的老茶都会因为历史变故或者其它原因而有细微差别,比如勐海茶厂在早期的7572生饼上内飞印刷的比较模糊而且红色墨迹偏淡,而在少数73青饼和早期的8582的内飞上印刷的红色墨迹比较鲜红,字体也有细微差异,这些非常不引人注意的地方,都是辨别老茶真假的方式之一,但要了解这些历史,又要花另外一番功夫。

 

  ②外形

 

  茶饼的外形,老茶存放二十年以上,茶饼的条索会变得比较松散,这是老茶的特征之一,但并不是松散的就是老茶,也可能是压制的比较松散。二十年以上的老茶,生茶的条索已经转化为深褐色,前提是干仓存储,如果是湿仓,多半已经成为黑色,熟茶的条索偏向黑褐色,水分蒸发较多,已经非常干燥,茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。

 

  ③口感

 

  判断老茶的口感,需要很深的普洱茶知识储备,以及非常丰富的喝茶经验,了解普洱茶的各项滋味特征以及不同阶段的普洱茶口感特征。

 

  先说生茶,二十年以上的生茶,入口绵润细腻,质感醇滑饱满,丝毫没有刺激性,温软甘甜,入喉如丝绒滑过,极为舒适,二十年以上的熟茶,甜度极高,无丝毫苦涩,醇厚度好,绵软糯滑,清爽适口。

 

  如果是人为做仓的假老茶,至少在醇厚度和滋味的纯正度上就会大打折扣。

 

  ④香气

 

  香气是判断老茶一个非常直接而且重要的点。

 

  二十年以上的纯干仓老生茶,闻干茶饼会有很舒服的甜香,纯正清新,没有杂味,顶多有细微的仓味,这种仓味不是霉味,而是一种类似于老房子许多年没有被打开过的味道,扑面而来那一瞬间不见得好闻但绝不会刺鼻的让人想逃,这种味道,放在房间里几天就会散去,出现老茶的清香。

 

  如果做过仓的假老茶,打开棉纸包装,扑鼻而来的霉味会让人不敢呼吸,也有一些早期湿仓过后来退仓,在干仓中存放了几年的老茶,这样的茶,即便闻不出来,喝的时候也会有细微的霉味,再高明的做仓手段,只要茶饼受过潮,就会留下细微的霉味。

 

  而且,干仓老茶的陈香是非常纯的,当一口下去,陈香会慢慢回升,沿着喉咙到呼吸间,产生的是清香的韵味,岁月的味道一点点释放出来,有种阳光照在老木头上的温暖感觉。

 

  陈香的感觉是什么样呢?许多年没回去的故乡,土墙斑驳,阳光照在墙角,小巷子里有奔跑的少年和狗,盛开的木槿花散发着清甜的香味,时光缓慢,转角处忽然遇到儿时玩伴,他笑着说,嗨,你也在这里。

 

  就是这样的感觉,老茶最适合的品饮状态,三五老友围坐茶台共饮,或者夜深人静独自凭栏,就着月光喝一盏,往事纷沓而至,岁月婉转如歌。

 

  陈年的老茶,香气会因内含物质的转化而逐渐改变,二十年以上的老茶,可能出现这些香气类型:参香、药香、樟香、枣香、糯香等,这些香气和陈香交织,此起彼伏层叠交错,风韵无双。例如南茗佳人收藏的1998年老熟砖《似是故人来》,现在品饮,参香浓郁,陈香甘爽,沁口润心,品过之后周身如沐春风。

 

  ⑤汤色

 

  汤色的区分,如果是存在昆明自然仓的老茶,二十年以上的生茶,汤色橙黄微微偏红,晶莹剔透,熟茶则是酒红色,和新茶时变化不大,但比起新茶,老熟茶的汤色极其清爽澄澈,闻着有干净的陈香,如同红宝石内敛而璀璨,极其诱人。

 

  老茶的鉴别,需要渊博的知识和深厚的品茶功底,或许还需要一些天赋,如今的市场,老茶尤其混乱,比价格高更可怕的是高价买到劣质茶湿仓茶甚至假老茶,但实际上对于普洱茶来说,新茶有新茶的味道,老茶有老茶风韵,各有所爱各取所需,实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶,适合自己的、健康的才是好茶,喝茶,喝的是味,品的是韵,修的是心,随心,随性才是茶之真性。

普洱茶名山之景迈山

  

  在中国云南省的西南边陲矗立着一以普洱茶而盛名的景迈山。景迈山位于洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山海拔1500.00米,年平均气温19.40℃,年降水量1800.00毫米,非常适宜种植水稻等农作物。现在的景迈山已经形成了以改村、笼蚌村、南座村、那耐村、景迈大寨村、勐本村、芒埂村、糯干村、芒洪村、翁哇村、翁基村、老酒房村等10多个自然村组成的占地面积2.8万亩的景迈山万亩古茶园。

 

  景迈山

 

  景迈山是中国六大茶山之一,其千年古茶的面积堪称茶山之最,这里种茶已经有将近两千年的历史。公元2003年8月,中国科学院“澜沧景迈千年万亩古茶园保护与开发利用”项目研究提出:景迈千年万亩古茶园集生物宝库、文化宝库、金山银库、生态和人文旅游宝库及艺术宝库于一身,具有重大的科学价值、景观价值、文化价值和生产应用价值,将可以成为世界茶叶的发祥地,是重要的自然和人文遗产,是目前世界上保存最完好、年代最久远、面积最大的人工栽培型古茶园,是世界茶文化的根和源,也是中国茶文化发展的历史见证。

 

  在布朗族的传说中,布朗祖先叭岩冷种植茶园,并给后代留下遗训:留下金银财宝终有用完之时,留下牛马牲畜也终有死亡时候,唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭,用之不尽。景迈山古茶园占地2.8万亩,实际采摘面积10003亩。主要分布在芒景、景迈两个村民委员会,芒景主要是布朗族,景迈主要是傣族。现存最大的茶树一株高4.3米,基部干径0.5米,另一株高5.6米,基部干径0.4米。茶园茶树以干径10-30厘米的百年以上老树为主。古茶山由景迈、芒景、芒洪等9个布朗族、傣族、哈尼族村寨组成。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。芒景、景迈古茶山是人与自然融合的最佳典范,也是普洱茶的原产地。

 

  景迈山

 

  景迈山普洱茶的特点

 

  1、树龄古老,古茶园的茶树主要以百年的茶树为主。整个古茶园占地面积2.8万亩,实有茶树采摘面积1.2万亩。是普洱茶的原生地。

 

  2、生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一,由于这些茶树树龄甚高,所以在外形上都显得历尽沧桑、饱含风霜。茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌类和许多寄生兰花等附生物,还有一种形状类似螃蟹的寄生物—螃蟹脚。

 

  3、香气突显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。

 

  4、甜味明显而持久。景迈的的甜是直接的快速来,同时又是持久的。

 

  5、苦弱涩显,景迈茶属涩底茶,苦味有但不不强,是涩味较为明显。

 

  6、条索紧结,较细且黑亮。景迈制茶有充分捻揉的的传统,条索较紧结黑细,同时长于山野中有古树避光,且生长周期长,因此色泽黑亮。

 

  7、耐冲泡,一般可以到20泡。

 

  8、兰花香储存得当,香气越存越显。

 

  景迈古茶园,是一个历史与现实粘连得很紧的地方。干百年来,不管山里发生过什么,自栽下第一株茶苗起,就注定这里是圣地灵,这里是诞生文明的地方。

普洱茶的一半停留了在一个理想的时代

普洱已经跨越了以消耗能源为代价的野蛮成长,这里空气中的负氧离子和工业革命前的伦敦不相上下;普洱的能源之富,足以在一夜间刷新GDP,但如今它们仍沉睡于地下,守护着这个城市的现在和未来

普洱茶的一半停留了在一个理想的时代

普洱的一半,奇迹般地停留在一个理想时代。

这里的鹭鸶晒在耕牛背上,帮耕牛驱赶蚊虫,它们拉长的身影,一齐消失在迟暮浸染的群山中;这里的母鸡觅食于农舍前,力争不掉队的小鸡,即使蹒跚学步,却也步调从容;这里记仇的大象,在追赶仇敌之际,不忘用它有力的鼻子扶起无辜摔倒的老人,接着奋力直追……普洱的一天,上演着这些,从梅子湖清晨升起的第一缕薄雾中睁开眼,又在都市人久违的繁忙星空里入梦。

在普洱的这一半中,生活质量有着与现代主义潮流不同的理解。人们不迷恋未来,不依赖于物质生活的进步,被现代人丢弃的“知足常乐”,依然是这里的生活教条。普洱的少数民族有一种豁达的睿智。他们知道,为了一个“生活在别处”、无法兑现的模糊未来,抛弃当下置身其中的存在,是何等大的损失……

如今,更多迷途未远的人来到普洱,越来越多的人相信,只有经过这个安放灵魂的地方,才能走向天堂,才能寻到未来,改变未来。

普洱的另一半,已经跨越了以消耗能源为代价的野蛮成长,这里空气中的负氧离子和工业革命前的伦敦不相上下;普洱的能源之富,足以在一夜间刷新GDP,但如今它们仍沉睡于地下,守护着这个城市的现在和未来;即将前来这里的人们,已经不单单是神往茶马古道的朝圣者,他们除了借助世界尖端的生物科技康健身体,更体验着普洱的妙曼,填补灵魂……

在普洱的这一半里,跨越式的“远瞻”、“蓝图”正在逐渐变成“现实”,改变着当下。“山上城市”的未来畅想,正在悄然实现;“养生天堂”吸引来众多大投资家,他们和普洱一样,正因为理想,改变着命运。

千家寨的铁门

当千家寨哀牢山的彩虹桥被修上一道铁门时,一段理想继续得以封存。她期待的是一个能够叫出“芝麻开门”的人,幸运的是,经历了亘古的等待,如今真的等来了。

普洱镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县,九甲镇西北部的千家寨,哀牢山守护着一棵2700多年的古茶树王。和这棵千年古茶树共生的,还有28000余亩野生古茶树群落,九天悬瀑和大大小小的瀑布群,从山涧奔涌而下,罕见的古树缠绕着藤条,这里是绿孔雀、长臂猿、云豹和菲氏叶猴的天堂。