绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
事实上，到今天为止，行业外的人众知道、了解被提及的概率也不高，都是行业内人士或者非常资深的爱好者在关注。而由于信息发布者有知名度、有自己一定量的粉丝、信息发布载体专业对口、论文引用和基本逻辑看上去成立，在公众和网络媒体上进行了再次发布，事件有可能进一步发酵和扩散，所以，算得上普洱茶行业的危机了，当然，仅仅是普洱茶吗？
自己在第一次看到该文字的时候，对行业所应该采取公关的态度是请权威专家陈述研究报告，陈述在不同环境变量下是否存在致病可能及分别的概率，给消费者和行业经营者清晰的指引，既消除担忧也引导从业者做正确的事，避免可能的风险真的演变成实质问题，从而导致真正的危机。还有另外一点就是，如果回应，也只是作为科研和学术研究主体主动发布，不用和对方做所谓口水话的对质。如果对方影响力低发布媒体不权威或者信息再次发布的载体辐射范围小，都是可以冷处理的，而这样的条件从一开始就不成立。
事实上，行业一开始选择了不以为然不予理会。而事情的发展在某些唯恐天下不乱的力量下一而再再而三的被提及出来，事情就是自然的因果，这个演变从一开始就应该被看见。
在现实中，任何组织，都会有漏洞的，只是大小范围和是否有条件让它成为致命点，所以，我们是需要管理品牌声誉的。
因此，作为组织运营者，我们需要界定事情的不同阶段和状态：是问题？风险？还是已经发展成危机？或者一开始，就是危机？如此，应对的策略是不同的。
不过，我们所需要的，并不是通常意义上理解的“公关”——通过关系去搞定。公关，是公共关系的意思，而这是一个长期经营的过程，当然，也包括这种面临危机的状况下，如何回应各个有利益关系的公众。
日常的管理，无非是基于正确的价值认知所展开的一系列复合社会整体共赢的策略和手段，包括但不限于管理好产品品质卫生安全、减少环境工业污染减少能耗、增强员工福利、增强消费者和政府等各个关系方对自己的认知、开展公益事业等等。
而危机来临的时候呢？比起什么6C、3T原则来讲，我个人一向喜欢简单实用的5S。
SPEED，速递第一。这里面除了积极采取行动让影响面尽可能控制在更小范围的速度外，在我们不适合采取行动和不能采取行动的时候也要上下统一明确清晰的认识，对事情要有明确的预判，不至于令内部员工不知情或者盲目应对。在本次危机事件首次出现声音时，普洱行业协会茶行业协会和各个企业或者售卖普洱茶的不管是茶馆还是餐馆，有没有第一时间意识到和自己相关并和相关人员进行互动，确立自己的态度和如果需要应对时的回应内容？
第二，是承担责任的态度。遇到事儿了，别先想要推卸，在口头或者行为上说“事情不是那样的，和我没关系”，不，那没有用，只会让人产生不信任的感受。承担责任的意思，不是不管青红皂白的揽下来，而是一种积极回应的状况：“哦，事情这样发生了、您是这样理解的啊，我知道了，这个情况看上去真的让您担忧了，那么如果确有其事，那么我们接受和改正并承担相应的责任，如果不是或者不完全是那样的话，也希望您能了解真相……让我们来看看事情是不是像您说的那样啊，有没有别的可能或者说这是个误会啊，请您允许我进行深入自检后再来和您交流啊……”。也许我们并不需要立刻给出结论，但是，我们的态度是如果有问题，我是愿意承担的，总之，我一定会为自己的行为负责。
第三，是真诚。无论事情如何，都要真诚的交流，理解各个方面的立场，甚至在并非真的是自己过错的时候，也可以体恤关联人的利益。看看人家海底捞的公关啊，都不把问题推卸给员工，真的是打动人心的诚意啊。
第四，权威实证。我们需要科学系统理性的呈现，通过权威机构或者专家背书事实，否则言而无力。
第五，是系统性。我们有没有在危机发生后建立信息监测和汇报的机制，有没有建立事件负责的责任人和小组成员，比如：谁负责做舆论监测，监测各媒体对事件的解读和走向；谁负责自检；谁负责联络专家取得专业支持；谁负责跟进信息发布；谁负责在危中负责发现其正面意义和机会等等。在以上5个原则中，兼具了情与理。
那么，我们再来看看事情的过程，身在其中的诸位可以一起回顾下我们自己和自己带领组织所发出的言行，是否可以称得上一个“公共关系的能手”？——
事件始末：
2017年8月1日有文章呈现：黄曲霉素是致癌物——普洱茶储存过程可能造成黄曲霉素污染——普洱茶曾被检出黄曲霉素超标——曾有造成急性中毒的案例——常人无法辨别普洱茶中是否含有黄曲霉素--普洱茶有致癌风险。
2017年9月6日科学松鼠会云无心的批判如下：真正品质优良的普洱茶几乎不可能有黄曲霉素——检测出黄曲霉素的是湿仓普洱茶——即使有按检出结果也微不足道——品质优良的普洱茶不会致癌。
2017年9月7日深圳市计量质量检测研究院食品检测所：普洱茶的特点抑制黄曲霉生长--查阅文献未见普洱茶中分离出黄曲霉的报道--该所每年检测黄霉素的样品超过1.5万批次---2008年摸底检测茶叶中未检出黄霉素B1--旧版国标检测方法存在漏洞。云南农业大学茶学院教授周红杰在接受经济日报采访时也质疑了检测方法。
2017年9月10日，云南省普洱茶协会表示将正式起诉该负面文字，索赔600万元名誉损失费。云南省普洱茶协会副会长包忠华：规范的企业生产不会产生黄曲霉菌。不法商家可能导致在普洱茶生产过程中产品不合格的情况。
科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯也指出，品质不佳，仓储卫生条件差，被检出黄曲霉素是正常的。---黄曲霉毒素不溶于水--规范的生产过程不会产生黄曲霉菌。--喝普洱是安全的。
9月12日经济日报，国家食品安全风险评估中心研究员，中国工程院院士陈君石表示，在正常条件下生产的普洱茶中，是不会产生黄曲霉毒素的。普洱茶在流通等环节中由于条件不佳，导致产品沾染了黄曲霉，从而产生黄曲霉毒素。不过，这种流通中遇到的污染问题，是很多食品都会有的风险，需要加以防范和控制。
未完待续：
从某先生弄唐骏学历门事件的时候我的小结是“唐骏之错和某人之恶”，我对其人挖掘信息和思维能力表示欣赏，而对其行事风格以及因此所展现的某些特质持保留态度。
这次事件，他激发了大家对产业产品安全健康的进一步关注，他做了个镜子，只不过镜子里有些斑点令影像并不真实，我们用常识可以回答：哪个食物不存在污染或者受潮长霉的可能，普洱茶才会吗？花生油高温后也可能致癌，你能说花生油致癌吗？以我浅薄的医学和生活常识来看就压根儿不成立，因为没有讲清楚条件和变量。而你不能因为没放好的米发霉了就说米会致癌不吃米了。但产业从业者（不只是普洱茶）需要审视的是，由此，我们需要学会或者进一步理清的是什么？
1、品质不佳，仓储条件差的普洱茶（各种茶，尤其各种所谓老茶和假老茶）是否在市场流通，什么机制可以规避其流向市场？
2、工艺和仓储的标准体系进一步明确和共识以及实施？
3、产业如何形成上中下游的信息交流和沟通机制，以在日常中共同提升，危机时共同应对和确立正向的回应机制？而不是用情绪和情感去回应，能从策略到手段都拥有系统性，不给心存不良者机会。
4、何时可以摒弃山头主义？而不是在看到某个小品类出问题的时候就以为自己没问题看笑话甚至偷着乐，而是深刻地看到，本是同根生，相互关照，相互提醒，相互帮助成长，中国茶产业才有希望。
本文观点小结：
1、质量优良的普洱茶无致癌风险；
2、湿仓制作伪老茶或仓储不良是导致黄曲霉素超标的原因；
3、打击劣质茶、保障茶叶质量安全是行业责任；
4、积极应对本次危机，对普洱茶甚至茶产业的健康发展有利；
5、在茶产业进一步升级的过程中，我们需要系统的管理行业和品类、品牌声誉，需要学会基本的公共关系处理原则。（本文来源：茶道新生活，
普洱茶保健功效科学读本
普洱茶，是茶中佳品。
云南普洱茶的历史悠久，加工工艺独特，品质优异，功效显著，其独特的口感俘获了不少痴迷的茶客。近年来，普洱茶在国内外的市场的消费群体不断扩大，原因之一就在于其独特的保健功效。关于普洱茶的保健功效，历史上赵学敏《本草纲目拾遗》、阮福《普洱茶记》及张泓《滇南新语》等书籍都有诸多记载。然而，由于受历史条件限制，历史书籍对普洱茶的诸多功效只能是一个表象的记载，不可能从科学的水平揭示原因所在。
随着社会的发展，科技进步，关于普洱茶的保健功效，需要用实证的事例来推动普洱茶大健康时代的到来。为了使更多人能够认知普洱茶的保健功效，云南农业大学联合北京大学医学部、昆明医学院的研究人员组成研究队，历经数年，围绕着普洱茶的保健功效及消费者所关心的问题，利用普洱茶开展了一系列的动物试验研究，并将研究成果整理成了《普洱茶保健功效科学读本》一书。
邵宛芳教授从事茶学教学、科研长达30余年，是普洱茶加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等领域的资深专家。她们的团队通过多年的实际研究，用科学实验数据来诠释了普洱茶所具有的降血脂，降血糖，抗氧化，减肥、预防脂肪肝，抑制胆固醇的吸收与合成等十三个方面的研究成果，从科学的角度客观、真实的反映普洱茶的独特功效，让爱茶痴茶的我们，能对普洱茶的科学认知有了很好的学习资料。
亲爱的古茶家人们，古茶趣将开始整理《普洱茶保健功效科学读本》的相关内容，用平实简单的文字整理我们所关注的普洱茶知识，不定期的向您推送「科学普洱」系列内容，以期与古茶家人们共享邵宛芳教授等悉心研究多年的成果，从科学的角度理性认识普洱。
邵宛芳教授简介：
硕士生导师
国家现代农业产业体系黑茶科学家岗位专家
云南省茶业协会副会长
云南省普洱茶业协会副会长
昆明民族茶文化促进会副会长
中国茶叶学会茶叶感官审评与检验专业委员会副主任
第二届“全球普洱茶十大杰出人物奖”。
2008年获首届国际十大杰出贡献茶人“陆羽奖”
1982年毕业于云南农业大学茶学专业，并留校任教至今。从业至今，主持了国家科技支撑、农业部、省政府、省科技厅等科研项目12项，研究领域涉及普洱茶的发展历史、种质资源、加工工艺、生化成分、品质特性、保健功效及安全性评价研究等诸多领域，并获得了一些突破性的研究成果。
漫谈普洱茶的陈韵
云南作为普洱茶的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实普洱茶的真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳一带为最多。而实际上普洱县只是普洱茶的集散地，本身并不生产茶叶。
普洱茶好就好在一个“陈”字上，“愈陈愈香”及“陈韵”是普洱茶爱好者最为推崇的一点。经现代医学证明，它对于降低胆固醇、抑制血脂及心脏病具有良好的效果，而且不象一般药物那样会产生副作用，因此随着人们养生观念的加强，它愈来愈受到消费者的喜爱。
每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期；而春茶的采摘又依据时间的早晚分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘俗称为“二水”，然后才是秋茶采摘，又称为“谷花”。茶叶采摘季节的不同，它的品质也有高下之分。茶叶专家认为云南的茶在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。春茶清香爽口为上品，夏茶味道浓烈但不带苦味，而秋茶则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。目前云南真正高级的普洱茶都是以“春尖”为主体制成的。
我们真正喝到的普洱茶是经过了加工精制的成品茶，刚采摘下来的茶叶只能称为毛茶。而几乎所有的毛茶都是集中到下关去精制加工的。所有的毛茶在送厂之后，专家会视其水分及茶梗的多少是否合于规定，将毛茶依次分为十个等级和三个等外级，然后再严格的按照一个拼配比例表来压制各种成品茶。普洱茶作为一个知名的茶品，为了维持其品质的稳定，因此每个厂家都必须严格的按照统一的拼配表制作茶叶，以确保每种类型的普洱茶规格一定相同。
普洱茶跌价后的沉思：攘外必先安内
中国普洱茶网讯：2013年，雨林出手，大益的很多经销商开始做雨林，品牌的交锋，让古树茶、新茶的炒作价值一路上升，普洱新茶价格一路飙升，过度炒作现象明显呈现。这是一场品牌之争，也是一场炒作的热剧。
普洱暴涨，让很多人在2014年开始紧张。年初开始，很多人就在揣测这个行业什么时候走向崩盘，经历过2007风波的大佬会四处和老友交流消息，后进的茶商会经常赖在老江湖们的店面，期望能得到一星半点的情报。
无疑，2014年是一个人心动荡的年份。
大益跌了，谁亏？
2014年初，大益开始跌了，一步一步跌，偶尔一个大跨步，仿佛在告诉所有人，包括商家、炒家、藏家，我们大益跌价了，还一直在跌，你们很多人都要亏本了。这一刻，很多人明白，崩盘是暂时不会，亏本却是板上钉钉的事。
亏本，是商家最不愿意面对的事实。商，以利图存，为利奔走，没有利益，商人就没有其价值。但是，并不是所有商家都会亏本，起码，踏实做大益推广的经销商不会。
整个过程中，最大被削弱的是中间环节及炒家所能获得的红利，他们的生存空间被极度压缩，以炒作为主要盈利手段的“不良”经销商也在被削弱范围内。
渠道短暂受伤，但，于品牌本身，未必不是一件好事。起码，它的价格开始向价值靠拢，品牌价值开始回归。
此时，消费者已经开始回归，劫后余生的渠道、终端必然走得更长久。
品牌价值在哪里？
当年初收购毛料时，大益在高端古树料上的各等级收购价被雨林等高端品牌以高价“完爆”之后，大益能否扳回局面也成为很多人关注的话题。大益的价值到底体现在哪里？大益要如何青春永葆？
品牌价值最终表现为消费者的认可与消费。消费者是品牌构成的基础，也是品牌赖以生存与发展的依据。“寻找真正的消费者”，大益意识到了这一点，就必须为这一个目标清除障碍，坚定走向品牌健康发展之路。逼迫渠道做拆散销售，开发快销类茶品，搞品鉴推广活动，进行茶文化旅游，都是在为不断推广茶叶的真正消费与品牌价值提升做努力。
这一个漫漫征程中，渠道作为连接生产与消费的通路，是能直接影响消费者的关键所在。但是，大益的渠道，能否再坚定不移地跟着大益集团走这一路？经年的渠道早就积累了足够的人脉与资源，为了短期利益形成“墙头草”特性已经显而易见，大益又能为之奈何？
此时，良谋已定，猛将安在？？是把渠道绑上战车，还是杀伐定江山？
忠诚何在？
很明显，在和雨林的对决中，我们不难发现，渠道和品牌之间其实是一种博弈，是选择哪个品牌作为终生事业的奋斗，亦或者纯粹为利益而奔走，于种种行为之下掩藏的不同动机，让整个市场似乎弥漫在朝秦暮楚的感慨之中。但实际上，理念、利益，都可以让一个人义无反顾，这并不能作为评价其品格优劣的依据。
如果按照忠诚度的高低来甄别大益的经销商，可以肯定的说，大部分大益的经销商对于利益的忠诚度高于对品牌的忠诚度，而大益对于经销商也抱一种不信任感。其实每个品牌都有可能出现这种情况，这是一种再正常不过的现象。品牌股权并非渠道所有，利益分配不均，自然渠道有可能做出有损品牌的事情，此时，彼此甄选合作伙伴是一件非常重要的事。
古语云，“君视臣如草芥，则臣视君如仇雠”，如果品牌本身不曾把渠道当成伙伴，而把互利共赢变成互相提防，那最好还是好聚好散。品牌如何与渠道合心同力，亦将成为我们之后的研讨方向之一。
此时，不禁感慨，猛将虽有，奈何君臣不一心！
杀伐四起
要走品牌之路，过去的炒作是为了品牌本身价值的体现，但是过度炒作明显有损品牌运营的健康发展。只是，要挽回这场局面，似乎颇有难度，何况，诸将离心。但商人重利，喜欢大称分金银，可威之、诱之，且降低外围利润空间，把那些来“抢”大家钱财的炒家减少。
何谓“威之”？以经销权逼迫渠道做实地消费，寻找真正的消费者。何谓“诱之”？让渠道意识到品牌成长后利润空间的可观。当然，经销体系里那些纯粹靠炒作而不做实地消费营销的，必杀伐之！
只是，杀伐一些人来争夺利益易，聚拢人心却难，这是一个高水平的商业运作与人心把控的问题，不仅是利益，更需要有理念的共鸣。攘外必先安内，所争的“内”实际也是“外”，如何去“安”？如何“安”得漂亮？
未来，且看品牌掌门人如何决策。
来源：普洱360
作者：青狐
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