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茶人微语录︱泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

茶人微语录︱泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶

@茶人景素:【普洱茶不要放冰箱】普洱茶在陈化的过程中是在呼吸的,如果你进入一间满是普洱茶的房间,就会闻到舒服的普洱茶香。可一旦放到冰箱里,就好像把一个还在呼吸的人放进冰柜,就慢慢失去活性,就无味了。

@普洱茶频道:如果要判断普洱茶的优劣,年限是一个很重要的标准,但又不能片面地认为年限越长茶叶就越好。目前普洱茶市场上大量出现的十几年或者20年的普洱茶大多是假的,因为普洱茶热是近些年的事,多年前的存货并不多,所以只追求年限就容易上当受骗。

@普洱茶频道:如何选择一款适合自己的普洱茶?从大类上来说,普洱茶分为两类,一类是普洱生茶,一类是普洱熟茶,所以呢我们一般人就是在普洱生茶和普洱熟茶这样的大类之中选一个。普洱生茶和普洱熟茶的区别,最主要的是它的茶性不同。普洱生茶茶性寒,普洱熟茶性温。

茶人微语录︱泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶

@茶的微笑琪琪:昨与非茶友人聊及普洱茶风波,友说“茶太复杂了,还是喝咖啡简单、安全”,听罢,我瞬间无语又似有千言万语……这已非第一次听闻此观点,且有愈演愈烈之势。好好的一杯茶,不是被外界攻击,就是被同行找茬。今天是农残、黄曲霉素,明天又是茶神、假老茶、伪茶人等等,不绝于耳。茶之道,吾性自足,不假外求;茶之复杂,非他人之过,实为己祸。茶界人士端了这碗“茶饭”,就应保持清醒,科学探讨,良知为本,理性面对。

@普洱茶频道:【泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶】从品鉴角度考虑,使用紫砂壶冲泡,更能全面展现茶品的优势,香气、滋味、口感等均达到最佳。而盖碗既能呈现茶品的优点,又能显现缺点,更客观的评价茶品,这也是在审评时大多使用盖碗冲泡的原因。碗盖能够给予茶品更客观的评价,不容易沾染茶味和气味。

@龙润茶:普洱茶熟茶确实有养胃护胃的功效,可以生津止渴,消暑,解毒,通便。《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒——括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

@新昌清源茶楼:在每个人的记忆底层,总有一些沉淀已久很少触动但又总是存在的东西。喜欢普洱茶,一直觉得它是从历史中走来的。随着时间的轮转沉淀,品着茶汤将沉淀的历史重新再慢慢回味。让人感叹经水洗礼时舒卷的美,和那份独有的韵味。茶水交融,舒展筋骨,打开心叶,释放沉积地忧伤,浸出品质中的醇香。

茶人微语录︱泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶

@茶的微笑琪琪:云南普洱茶,尤其是老树普洱茶,是大自然赐予人类的灵物。云南各大名山老树茶,一山一味,一地一香,千山百味,各呈特性。而众多的茶山中,昔归始终独树一帜,既不高傲,也不媚俗,以柔弱身姿开创出属于自己的一片天地。

@六山缘茶业有限公司:普洱茶的命名,历经了三个阶段,“号级茶”“印级茶”“七子饼茶”。其中印级茶是因为在茶叶包装上,印有不同颜色的“茶”字而得名,起源于勐海茶厂成立之初,为振兴普洱茶行业,生产茶的品质,都获得很高的赞誉,从50年代末期,到90年代末期,印级茶是占茶叶的主导,现在保留下的老茶,大多数都是印级。所有我们延续其“印级茶”的做茶标准,保证品质,让更多人都能喝到传承的味道。

@茶阿姐:【泡茶时间要根据所泡茶叶而定】红茶全发酵的茶,要快进快出,泡茶时间不宜过长;乌龙茶前三泡要适当时间加长,等第四泡茶味出来后要缩短时间,之后如果茶味变淡再适当增加时间;普洱、黑茶等紧压茶,前几泡要先让其慢慢舒展开,泡茶时间上稍微增加,等茶叶泡开后,泡茶就要快进快出,以平衡后面茶汤的口感,不至于差别太大。

茶人微语录︱泡普洱茶是选择盖碗还是紫砂壶

@i:【经常喝茶的人,一眼就能认出来】经常喝茶的人,他们茶不离手;经常喝茶的人,他们长相年轻;经常喝茶的人,他们体态均匀;经常喝茶的人,他们自信大方;经常喝茶的人,他们低调稳重;经常喝茶的人,他们谈吐文雅;经常喝茶的人,他们最注重健康养生。你是这样的人吗?

@麦田:普洱茶这个事情,不是很简单吗?以中国的工艺水平和道德水准,既然存在不低的黄曲霉素风险,这玩意又不是吃饭一样非喝不可。那为什么让自己置于风险之中?把自己的健康放给不靠谱的茶商手上。这不有病吗?所以肯定不喝了啊。本条不牵涉热点争论。从科学上,双方都有道理;但生活上,我根本不信茶商。

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普洱茶的美容功效普洱茶各种功效介绍

对于很多人来说,都有喝茶的方式,特别是一些成功的男士更是喜爱喝茶,而女人喝茶的则相对少些,通常也都是喝点花茶,正本不管是什么茶,对身体都有着极好的作用,花茶可美容,相同的普洱茶也是你美肤的秘密。下面就来揭秘普洱茶的三大美容成效。

普洱茶的美容功效普洱茶各种功效介绍

1、深层排毒:普洱茶可以生津止渴,消暑,解毒,通便。特别适合有便秘困扰的人群,借助普洱茶,能够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及“淑女杀手”的口臭问题。

2、摆脱肤色暗沉:普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

3、纤体紧肤:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

4、抗衰老:普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

怎样泡干仓普洱茶?

干仓普洱,是指存放于干燥、通风、湿度小的仓库环境里的普洱茶。有人选择干仓普洱茶却不知道怎么泡,那怎样泡干仓普洱茶才可以保证口感呢?

1、茶壶的选择

泡普洱茶需要选择腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的茶壶冲泡,较能避免茶泡的过浓的问题,材质较好是陶壶或紫砂壶。

2、茶叶的处理

冲泡时,茶叶分量约占壶身的1/5。若是普洱砖茶,则需要拨开后,置放约2周后再冲泡,味道较佳。普洱茶可续冲10次以上,因为普洱茶有耐泡的特性,所以冲泡10次以后的普洱茶,还可以用煮茶的方式做最后的利用。

3、泡茶的水温

由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来,所以必须用滚烫的开水冲泡。第一泡在开水冲入后随即倒出来(湿润泡),用此茶水来烫杯。

4、泡茶的方式

(1)第二次冲入滚开水,浸泡15秒即倒出茶汤来品尝,当然不是必须依各人口感需求斟酌。

(2)第二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝,综合茶性,以免过浓。

(3)第四次以后,每增加一泡即增加15秒钟,以此类推。

普洱茶渥堆期间有害微生物会出现吗?

普洱茶由于在渥堆过程中有微生物参与,因此其内含成分与红茶、绿茶有很大差异,主要表现为茶多酚和儿茶素类化合物含量在渥堆过程中有明显降低,茶黄素和茶红素的含量也不高,氨基酸和糖类含量也有减少,但也形成了许多特异的香气化合物。许多具有陈香特征的香气组分,如壬醛、芳樟醇、氧化芳樟醇、癸醇、1-乙基,2-甲酰基吡咯、苯乙醛的含量明显较高;此外,没食子酸和1,2-二甲氧基-4-甲基苯,1,2,-二甲氧基-4-乙基苯以及1,2,3-三甲氧基4-乙基苯含量明显增加。因此,普洱茶除了多酚类化合物、茶黄素的作用外,二甲氧基和三甲氧基衍生物都是具有强抗氧化作用的物质。

  关于有害微生物(如黄曲霉菌)问题,据台湾大学孙璐西教授(2003)报道,她在模拟的普洱茶渥堆过程中接种黄曲霉菌,均未检出有黄曲霉菌,因为在渥堆的普洱茶中具有各种无害的酵母菌,它们占有优势,黄曲霉菌无法生存繁殖。在将渥堆的普洱茶消毒后接种黄曲霉菌,由于没有酵母菌的优势种,黄曲霉菌可以微量生长(1.05μg/kg),但低于卫生标准。