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白茶是什么茶

2015-11-16 访问量: 244 茶礼仪网

白茶是什么茶?不少国人有从众心理,普洱、龙井、金骏眉等等一旦名声鹊起便追随者众。今天要为大家介绍的是中国六大茶类的白茶。白茶是什么茶?白茶身披白毫,汤色金亮,口感醇厚,是一种微发酵茶。像白杜丹、贡眉等都是白茶的佼佼者。下面就由小编介绍下白茶是什么茶。

白茶是什么茶

据不完全统计,中国产6000多种茶,产茶的省份多达18个,有人把中国茶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类,也有人将茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、大白茶、花草茶八大类。如果不是喜欢品茶的人,很难对茶的分类、品种、等级心知肚明。有人不解,浙江有安吉白茶,福建福鼎有白茶,两种白茶是否“同宗同姓”?答案:非也!

安吉白茶属于绿茶,是绿茶的一种。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同,其条敷阐,其叶莹簿,崖林之间,偶然生出,虽非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说:“芽英不多,尤难蒸焙,汤火一失,则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中,没有再发现过白茶。

1930年在安吉孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵,“枝头所抽之嫩叶色白如玉,焙后微黄,为当地金光寺庙产”,后不知所终。安吉白茶树实为茶树的变种,极为稀有,春季发出的嫩叶纯白,在“春老”时变为白绿相间的花叶,至夏才呈全绿色。安吉乃“中国竹乡”,地处天目山北麓,这里群山起伏,树竹交荫,云雾缭绕,雨量充沛,土壤肥沃。大凡四周为竹林或邻近竹林的茶园所采制的茶叶,一般都含有板栗香或豆花香,且越靠近竹林的其香越明显。作为福建特产的白茶,重要产区则主要在福建的福鼎、政和、建阳、松溪等县。

福鼎白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。白茶多采用福鼎大白茶茶树和福鼎大毫茶茶树制造成茶。

福天福地福鼎茶

长期以来,白茶主要作为外销茶销售德国、日本、荷兰、澳门、法国、印度尼西亚、新加坡、马来西亚、瑞士等国家和地区,因思乡也因诸多对身体舒畅的缘由,很多寄居海外的华人不可一日无白茶。

靠着太姥山的福天福地,福鼎白茶早已名扬天下。在清代中期,位于太姥山西麓的白琳镇翠郊村,是当时福鼎最大茶商吴氏所在,于清乾隆十年所建,距今已经有260多年的历史,最传统最精良的白茶制作技艺,便是通过这座古建筑传承下来。那时最好的福鼎白茶,就从这座深深宅第销往全国各地。

吴氏白茶最好的品质来源于距离翠郊古民居只有几里路的一个村庄叫七斗坪,这里山环水绕,气候温和,土壤肥沃,自古便是绝佳的产茶胜地。这里住着几十户林姓茶农,世世代代以种茶、制茶、售茶为生,林家产制的白茶、红茶赢得吴氏的赞赏,是吴氏茶商收购茶叶的主要来源。那时的七斗坪族人,勤勤恳恳地种茶、专心致志地制茶,执着于工艺的精研开悟,白茶技艺薪火相传数百年。1992年,七斗坪(今茶洋里)林氏家族的第12代子孙林振传,将祖传白茶工艺推陈出新,以“品品香”为名。经历20年积淀,成为蜚声国内外茶界的福鼎白茶品牌。

白茶是什么茶?福鼎白茶作为白茶的代表,原产于福鼎太姥山。据传说,太姥山古名才山,尧帝时有一老母在此居住,以种兰为业,为人乐善好施,曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药,救活很多小孩,人们感恩戴德,把她奉为神明,称她为太母,这座山也因此名为太母山。到汉武帝时,派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山,于是太母山被封为天下三十六名山之首,并正式改名为太姥山,现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。

以上就是小编关于白茶的介绍了,看过不妨买来白茶试试,白茶不仅仅口感纯正,还有提神醒目,护肝,降火等功效。所以爱喝茶的朋友可以一试。

有用+10
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喜欢收藏白茶的三种人,你是哪一种?

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茶叶的生产有转型,茶叶的采摘工艺有改革,茶叶的包装有升级,甚至连茶叶厂都有变更,每一次的不同,都使当时的茶成为如今的一泡难求,坚持传统工艺制作的白茶更是王者之范。

世事变化无常,如果说相机能留下画面,文字能记录下心情,可能只有白茶,能保留住味道了。

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趁着年轻,有经历,有故事,存下茶叶,也许在未来的某个日子,能为自己带来感动的回味。

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抓不住流逝的时光,握不住美好的昨天,但有茶叶的年份替你记录下岁月的沉淀,与自己的成长。


得益:保健价值高


白茶“一年茶,三年药,七年宝”的药用价值在民间早有应用,且越来越多的科学研究表明:越陈的白茶,其保健价值越高。

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研究人员通过对比研究1年、5年、20年白茶的保健功效证实:随着贮藏的年份的延长,老白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤等方面,具有更好的功效。


为利:投资回报高


老白茶的商业价值恰恰很好体现了其社会属性。优质老白茶的价格持续稳步上涨,因而个人挑选原料品质高、前期仓储好的白茶进行储存,较为现实且可操作。

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白茶的投资回报高,根据市场调查,白茶每年以30%-40%的速度在增值,存点老白茶,其既是价值可观的藏品,自身也和白茶一起慢慢增值。


求趣:口感变化好


经过岁月的洗礼、物质的转化与沉积,老白茶锻造砺成“丰韵细腻沉稳厚实”“蜜韵足而持久”,汤感浓稠、色清明亮,散发着甜香,给人冬日暖阳的和煦与温暖。

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爱茶的人,将茶视作“心肝宝贝”,看着自己藏的茶味道一天比一天好,有如看着自己的孩子一天天长大成才,这或是收藏白茶最大的乐趣,也会有莫大的心理满足感。

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要存白茶,先懂它

摘要

对于白茶,福鼎民间许多人都有在家中存一些的习惯,因为白茶久存确有药用功效。所以,福鼎民间有句俗话:一年茶、三年药、七年宝。 老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会让人恋恋不忘,要想长期可持续地喝到老白茶,最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。 今

今天对有关白茶存放上的问题给大家解答。

1.为什么存白茶

这些年,白茶被业内人士视为继普洱之后的又一投资佳品。它储存年份越久,茶味越醇厚,药用价值也越高,因此白茶的确有一定的收藏价值。

近年来,白茶的价格都在以极快的速度递增,证明白茶已经得到人们的认同走向热销的前台。

要存白茶,先懂它

2.收藏哪种白茶更占优势

选择哪款新白茶来藏,全凭自己的口感喜好。同样存放环境下,不同嫩度白茶的转化速度也不一样。银针转化最慢,汤色滋味都缓慢变化;牡丹居中;贡眉、寿眉最快最明显,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,转化成梅子香、粽叶香、枣香和药香。

这里推荐大家可以收藏贡眉、寿眉。

贡眉、寿眉是白茶产量最高的品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。在白茶所讲的功效里,贡眉和寿眉是全部具有的,而且价格比白毫银针和白牡丹便宜,自然是最值得收藏的品种。

要存白茶,先懂它

3.收藏的白茶能存放多久

白茶可以存放较久的时间,二三十年乃至更久。但这也是对于质量较好白茶才有意义的,关键是要挑选好的茶料,这样才能“越陈越香”,才具备价值。

储存的越久口感越是醇厚浓香,回味悠长。收藏白茶有一句话这么说:“品老茶,藏新茶”。

要存白茶,先懂它

4.如何存放

A、密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等。

B、避光储存

光线会让茶叶表面氧化,影响口感。

C、在常温下储存

白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。

D、在无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。

E、在干燥的地方储存

只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。

要存白茶,先懂它

5.存放之后变化

「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年白茶,滋味相对单薄,品饮起来口感稍欠丰富;

「三年药」:白茶很奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中;

「七年宝」:白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌、抗癌、防暑、解毒、防过敏的功效更加明显,每日喝上几杯热腾腾的老白茶,会感觉整个人都很放松。

白茶原来可以这么美!

白茶原来可以这么美!

生活并不缺少美,只是缺少发现美的眼睛!而对于热爱生活的人来说,一盏茶、一杯酒、一顿饭的时间都可感悟美,爱茶的人也从不会忽略茶的美! 白茶疏朗清淡,不同于其它茶类, 我想经常喝白茶的你, 一定也很难忽略白茶的这些美。 茶名之美,可以读到的美 赏析

茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。可消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神。

6.存放多久最好喝

老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵;牡丹多为毫香、醇香、陈韵;贡眉、寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。

要存白茶,先懂它

在良好的存放条件下,白茶具有几个品饮期:

「第一个品饮期」

是刚做出来6个月时间,比如当年刚制好放置五六个月的春茶,这个时候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶气强,滋味有青涩也有饱满,优缺点一目了然,清香四溢,这个时候的茶,适合于浅尝辄止。

「第二个品饮期」

是差不多3年到5年这样一个期间段,此时茶中水味褪尽,经过陈化后期转化,其内质逐渐沉淀,口感趋于稳定,厚重感增强,寒性已褪。

「第三个品饮期」

是在七、八年左右,经过七到八年陈期的福鼎白茶,陈味会慢慢出现,香气在岁月中转化出无限种可能,原本的花香转化为果蜜香,或者原本香气较弱,现在有了馥郁花香,都有可能。

七年以上的茶,茶性转温,具有一定药用价值,消炎降火、保肝养肝、养胃健胃等保健养生功效明显。

白茶安吉产自哪里如何选择优质的白茶安吉

安吉白茶是一种独特的茶。它属于“低温敏感”的茶叶。香气清新,色泽淡雅,营养价值高。因为它主要产于中国云南安吉,所以被称为安吉白茶。买安吉白茶的时候,我怎样才能买到质量好的呢?它在选择方面有什么技能?

如何选择安吉的优质白茶

1、看形状

平时,安吉白茶被挑选出来的时候就能看到它的样子。质量好的安吉白茶丰富而肥美,芽薄而稀的安吉白茶质量差,而老叶不均匀、嫩叶、蜡质叶、黄叶的安吉白茶质量最差。

2、看茶叶的形式

平时,从安吉,挑选白茶时,你可以看看茶的形状。如果安吉白茶叶子平伏舒展,叶缘重卷,它的叶表面产生了波纹,这意味着来自安吉的白茶质量很好。如果发现安吉白茶的叶子被展开、折叠、弯曲,这意味着它是劣质的安吉白茶。

3.看颜色

平时,如何选择一种好的安吉白茶,可以看它的色泽。质量好的安吉白茶银白色,有光泽,叶表面灰绿色或深绿色,质量差的安吉白茶多为草绿色或红色,表面有蜡质光泽。

4.看纯度

如果你想选择质量好的安吉白茶,你也可以看看茶的纯度。质量好的安吉白茶纯度很高,几乎不含枳和老梗。如果你在安吉白茶中发现一些杂质,这意味着它的质量相对较差,尽量少饮用。

5.味道和香味

平时,安吉白茶时的味道和香气也可以用来判断好坏。质量好的安吉白茶新鲜、醇厚、甘甜。如果味道粗糙和淡,说明茶的质量很差。此外,品质优良的安吉白茶具有独特的嫩香味。如果你在购买安吉白茶时,闻不到清香,但有一种新鲜度损失和发酵的感觉,这意味着它不是质量好的安吉白茶。