绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
资料来源：《2017年全国春茶生产销售形势报告》中国茶叶流通协会发布
《茶周刊》
回顾：2017年全国春茶生产销售形势
气候：2017年全国茶区呈现早春晴暖，中期连绵阴雨、低温、寡日照，后期增温较快的特点。
质量：除个别高山茶区出现小面积冻害外，未出现大范围、强伤害的灾情，全国春茶整体质量并未受到影响。
产量：今年春茶总产120—130万吨（预测全年在245-255万吨左右），名优春茶产量减少，质量总体与去年持平。
各地减产情况：浙江省茶芽生长缓慢，产量同比减少20%，后期气温回暖，群体种全面开采后产量追平；安徽省早茶产量各品种增减不一，高档茶产量减少，采摘时间较长的中低档茶产量有所上升；江西婺绿产量与去年持平，赣南春茶产量下降12%；广西春茶与上年同期减少35%；湖北省茶园鲜叶采摘量偏少，产量受到影响；四川春茶产量预计较上年减少20-30％；贵州春茶相比去年约减产15-20%；云南减产40%。
销售-春茶销售：价格普遍走高
1、产区市场
（1）中后期茶青价格上升迅猛
2017年，各地早春茶市场的成交量与去年基本持平，成交价格稳中略降。
广西茶青价格普遍为50-100元/公斤，部分地区达到100-120元/公斤；
浙江茶青价格在120-160元/公斤；
贵州茶青价格维持在40-60元/公斤；
四川茶青价格维持在150元/公斤；
云南茶青价格普遍为60-80元/公斤。
3月上旬，受阴雨低温寡照天气的影响，茶芽萌发受阻，茶青市场成交量与去年同比略有下降，成交价格呈上升趋势，全国茶青价格普遍上涨幅度在10—30%。至3月15日全国开采后，茶青价格持续走高。
（2）干毛茶价格居高不下
受茶青产量下降和价格攀升的影响，全国各产区市场的干毛茶价格居高不下，毛茶平均价格同比往年上涨10-60%。
2、销区市场
（1）早春茶上市叫好不叫座
究其原因，主要是由于早春茶缺乏标志性名茶，且滋味口感一般，加之上市期在春节之后，且宏观消费环境有待提振。
（2）名优春茶量少价高需求旺
3月底以后，随着西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶等一大批标杆性名优绿茶的明前茶开始采摘制作，消费者的期待值和热度意愿达到了顶峰，加之今年春茶采摘迟、产量少，因此市场上出现了供不应求的现象。春茶价格上涨成为各地茶叶市场的主动态。
（3）春茶上市后显示的营销热点
从目前统计的商家进货地、主营产品调整、信息交流热点等多方面情况看：2017年，福鼎白茶的热度不减且有小幅提升趋势——今春选择前往福鼎进货的商家占到2成，有20-30%经销商新增或调整福鼎白茶进货量。此外，以安化黑茶为主要品种的部分品牌黑茶企业已开始提前布局，通过茶叶评比、产品推荐等活动提前预热市场。“黑白斗”有望成为2017年茶叶市场中的亮点。
（4）全国春茶的销售模式和渠道愈加丰富
很多商家利用推介会、斗茶会、春游品鉴会，结合采茶、制茶等流程的体验推动春茶销售。
（5）电子商务渠道备受追捧
微营销、圈子经济的盛行，使大量原本固定到门店消费的客户尝试或转到网络中消费，2017年春茶上市后，越来越多的网络经销商、电商、微商、映客、直播网红通过网络连接春茶消费者，通过预售、直播产地生产加工、隔空品鉴等方式促进销售，成为活跃度最高的营销方式。
据估算，2017年全国春茶产量大约为120-130万吨，预测全年在245-255万吨左右；农业产值预计将突破1850亿元。
其中普洱茶数据为：
资料来源：蒙顶山茶叶交易所
中国有6亿人喝茶，4千万人喝普洱；
近千家茶叶市场，2百万家茶叶店；
年消耗3千亿元茶叶，年产12万吨普洱茶，预估80%仓储在广东。
回顾：2016全国茶叶产供销情况
全国茶叶面积：
2014——4100万亩
2015——4300万亩
2016——4400万亩
全国茶叶产量：
2014——209万吨
2015——227万吨
2016——243万吨
六大茶类比例：
2015——
黑茶-13.4%白茶-0.75%黄茶-0.15%
2016——
绿茶-63%乌龙茶-9%红茶-12%
黑茶-15%白茶-1.1%黄茶-0.9%
国内销售情况：
2014——160万吨
2015——176万吨
2016——182万吨
对外出口量：
2014——30.1万吨
2015——32.5万吨
2016——32.9万吨
中国茶出口量排名前十位的国家：
摩洛哥-6.7万吨
乌兹别克斯坦-1.9万吨
塞内加尔-1.8万吨
加纳-1.7万吨
美国-1.67万吨
俄罗斯-1.43万吨
毛里塔尼亚-1.38万吨
阿尔及利亚-1.28万吨
中国香港-1.26万吨日本-1.2万吨
德国-1.1万吨
生产茶叶数量前十省份：
福建-37.9万吨
云南-36.24万吨
四川-26.23万吨
贵州-22.33万吨
湖北-19.69万吨
浙江-17.60万吨
湖南-17.24万吨
安徽-11.32万吨
广东-7.92万吨
陕西-7.42万吨
哪些人群最喜欢喝茶？
老年-40%
中年-30%
青年-28%
其他-2%
数据来源：《2016全国茶叶产供销情况》；农业部；中国茶叶流通协会；中国食品土畜产进出口商会茶叶分会
普洱茶膏的工艺有那些？茶膏历史工艺与现代工艺的差别？
1、宫廷压榨茶膏：86道工序，72天制作周期
优势：整个制作过程是在常温下操作，保护了普洱茶特有的活性“酶”，为茶膏的后续陈化提供了“动能”，茶膏的品质可向更高层次转化。劣势：工艺严谨苛刻，工序繁杂，费时费力；产量极低，成本奇高。汤色：汤色通透、红艳、明亮，几乎没有肉眼可看到的杂质。口感：新制作出来的茶膏“味薄”，但陈化一段时间后，其香气会越来越高，且越陈越香。保质期：六十年以上。
2、大锅熬制茶膏：借鉴中药熬膏法
优势：制作简单，成本低廉，对场地要求不高，适合个人和小作坊操作。劣势：1、反复高温熬制，导致诸多的生物酶消失，使茶膏后续转化缺乏“动能”，只能向霉变转变，不可能长期存放；2、茶叶在高温状态下，大量营养物质会随水蒸汽一起挥发，必然造成大量的营养物质流失；3、大锅长时间熬制，会产生大量的铅、汞、砷、铜等一些重金属，对人体的伤害大。汤色：暗淡、混浊，有肉眼可见的杂质。口感：水汽味重，茶味淡。保质期：一到两年。
3、中药提取茶膏：中药提取，喷雾干燥
优势：工具由“大锅”升级为“提取罐”，卫生程度略有提高。劣势：持续的高温，从提取到浓缩，再到喷雾干燥，使普洱茶中最为富贵的“酶”失活，茶膏没有后续转化的动能，造成保质期缩短和品质下降。同时，持续的高温也损伤了茶叶中的很多营养物质。这种加工方式属于“混提模式”，造成所有产品趋向一种品质，甚至一种口感，缺少差异性。汤色：茶汤暗淡有混浊。口感：茶叶中芳香类物质较轻，随着高温的蒸煮，芳香类物质随蒸气挥发，导致水汽味较重，缺少茶味。保质期：一到两年。
4、蒙顿低温萃取茶膏：低温萃取、低温干燥
优势：加工环节在低温下进行，避免了高温以茶膏内含营养物质和香气组份的破坏，茶味更贴近原茶本味；茶膏可以持续陈化，突破现有固态速溶茶保质期较短的问题（一般为24个月），可将保质期延长至六十年以上；采用超滤技术，剔除农残、无重金属残留，安全、纯净。劣势：由于“低温萃取”工艺成本过高，导致产品售价偏高。汤色：红润、明亮、通透的宝石红，随着后续陈化，汤色愈加明亮。口感：润滑、厚重、醇正，无杂气，有淡淡的陈香，随着后续陈化，口感会更加醇正，陈香味更足。保质期：六十年以上。（本文来源：云南普洱茶中期茶新茶交流，
普洱茶投资分析：2016年普洱茶市场十大猜想
距离2015年普洱茶市场十大猜想已经过去了整整1年，其中大部分都已成为现实。对于即将到来的2016，普洱茶市场将会有哪些变化，下面我就大胆预测一下2016年的普洱茶市场都有哪些变化。
1、市场优胜劣汰的速度将大大加快
2、普洱茶产品种类将会增多
3、大益普洱茶期货市场进入冰河期
4、普洱茶品饮市场地位将会大大提高
5、名山古树毛茶价格进一步回落
6、大量经营不善的茶庄、茶社会倒闭
7、电商平台竞争更加激烈
8、越来越多的线下茶企进入电商
9、普洱茶市场从产量到质量进行过度
10、普洱茶品牌化之路会遇到阻碍
2016年的普洱茶市场虽然危机密布，但也充满商机。对于茶农、茶企、经销商既是挑战也是机遇。如何打破传统，在保留传承的同时来做好新的市场将是2016年突出重围的最优解。（
消费者学习一些普洱茶鉴别的常识和方法
<script LANGUAGE=JavaScript></script>
<script language=javascript src="http://www.chawenyi.com/tea/templates/pay/Images/action.js" type=text/javascript></script>普洱茶鉴别常识和方法及冲泡要领
爱上普洱茶的人都会欲罢不能。只有真正的普洱茶，才能经得起时间的雕刻和考验，品质和价值才能得到升华，从而具有真正的品味、收藏和经济价值。但是由于市面上充斥着各种各样的质次假冒伪劣茶，给普洱茶的品茗和收藏带来很多的问题。长期饮用劣质的普洱茶，会给健康造成伤害。因此有关部门要加强监管，普洱茶生产者要严格自律，同时消费者和收藏者也要学习一些普洱茶鉴别的常识和方法：
普洱茶，分熟茶和生茶两大类。普洱熟茶，按成品的制作工艺，可以归入黑茶类。普洱生茶，是一个历史悠久且影响深远的茶类，按其地域和加工工艺，是独立于绿、白、黄、青、黑茶的一个单独体系。
普洱生茶，是用青毛茶做原料，经过蒸压成形和干燥，而得到紧压的成形茶——团饼砖沱等。在干净的仓储下进行转化，普洱生茶经过自身以及和外界的综合变化，它的品感和能量会得到不断提升。这个过程，有人称之为转化、陈化，还有人称之为后发酵、后熟，等等。
普洱熟茶，用青毛茶做原料，加水渥堆发酵，得到熟茶的原料茶——熟散茶和茶头。经过干燥和一定时间的散堆味儿后，即可进行蒸压成形。经过正常传统发酵的普洱熟茶，茶叶依旧保持一定的活性，具有一定的转化潜力和空间。普洱熟茶可以借助后期的干净仓储，逐渐退去渥堆味儿并进行转化，使品感和能量得到相应的提升。
近年来，受暴利的驱动，加之市场秩序、道德和管理的缺失，劣质茶泛滥。这种泛滥，尤以普洱茶最为严重。其中包括：
一、湿仓茶充老茶卖。普洱茶，无论生熟，一但受潮，即已产生霉变，茶质遭到损害，已不适合健康饮用，更不适合品味。如果茶质受损，香气、汤水都已沾染潮霉的气味，且喉咙干燥紧锁，本身已对身体无益，也丧失了品味的价值。
二、台地茶当古树茶卖。不良生产者用各种巧手段进行处理，以减弱或掩饰台地茶的利苦和坚涩。比如，用轻发酵降低苦涩，用低温烘青来提香，等等。但是这些手段，无法逃过敏锐的嗅觉和口感。轻发酵的茶，比正常杀青加工的茶箐多了一股类似红茶的甜香。低温烘青，茶箐闻起来有绿茶的炒青味儿，喝了喉咙会发燥。台地茶新茶的口感和体感特点：汤水薄弱；苦利难化，回甘弱；涩感强烈难以化掉，基本没有生津；饮用后感到头晕，口舌干涩，喉咙发紧，胃肠不适，身体不舒服。
三、外山茶当名山茶卖。此类茶的鉴别，因为环境、加工和仓储的原因，比前两类较为困难。对一般的消费者而言，最好的方法是不要贪恋名山的贵气，把注意力放在性价比高的普洱茶上。
四、对茶叶进行烘青和轻发酵处理，以便提香和减轻苦涩。这种高温处理方法，人为地破坏了普洱茶蛋白酶的活性，导致茶叶丧失了转化的基础，无法达到仓储转化的目的。严格地讲，经过烘青处理的茶，不能视作普洱茶。
以上所列的四种作假和粗劣加工现象，是普洱茶消费者和收藏者普遍遇到的，甚至能遇到几种作假手段揉和在一起的假冒伪劣茶。
为了避免买到假冒伪劣茶，消费者、尤其是收藏者还应该学习和掌握一些鉴别普洱茶的基本常识和方法。其中，闷泡法是鉴别茶叶质量的最简单实用，也是最有效的专业审评方法。闷泡法，能集中萃取茶叶内涵物质，从而有效暴露茶叶的优缺点。
闷泡的方法其实很简单，很容易操作：取3~5克茶，用审评杯或盖碗，注水后闷5分钟，然后品试。茶叶的品质，一闷就见分晓。
闷泡法，可以从7个方面判断优劣茶：汤色、气味、饱满度、苦、涩、喉感和体感。品质合格的好茶，汤透、亮、润，气味纯净，汤水饱满，品评后苦正回甘，涩能化，化而生津，喉感润泽，体感温热、微汗、舒适。假冒伪劣茶，汤浊、暗、寡，气味混杂，汤水寡薄，苦薄利无回甘或薄弱，涩不能化或堆积，没有生津或很弱，喉感干涩甚至火燥，体感寒缩、头晕、肠胃不适、有抗拒。
传统的普洱茶历经时光雕刻，越陈越香。品味着它经过岁月转化的味道，我也慢慢成长。在经过时间的洗礼后，人生之茶会更加深厚而醇香
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
