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喝普洱茶到一定阶段后，在品茶的过程中，茶友们在听到关于茶汤层次感的描述时，也许会疑惑不解。
普洱茶的层次感，究竟说的是什么？
我们知道，不同品牌，甚至不同系列的普洱茶，因为选料、存储，甚至是冲泡方式的原因，最终形成的口感是有差异的。而即便是同一泡茶，也会给口腔的不同部位带来不同感觉。当一口茶喝入口中后，从舌尖到整个口腔到喉部，茶汤路过时都会形成不一样的感受，这种感受的差异是否显著，就是普洱茶层次感的呈现方式之一。
另外一种形式相对容易理解。一泡普洱茶一般可以冲泡8次左右，从开始冲泡到接近尾水，每一次冲泡，随着浸泡时间的延长，释出的内含物质也有所不同，因此我们都能够明显感觉到汤感的差异。
除了不同的感官部位、第一泡与第N泡的差别，不同的原料级别，以及不同品种和地区的原料，也是影响普洱茶层次感的主要因素。
在普洱茶行业内，关于“纯料与拼配孰优孰劣”的争论从未停止。联系到我们之前发布的文章可知，纯料更多属于营销用语，而拼配是普洱茶的传统制作工艺。拼配的形式多种多样，不同等级、不同区域、不同树种……经过拼配工艺制作的普洱茶，合理地将不同等级、区域的原料组合在一起，除了可以提高原料的利用率，节省成本之外，更重要的是品质的提升，其中最显著的一项就是口感层次更丰富，原因也很简单，溶出的内含物质更多样。
综上，所谓的普洱茶汤的层次感，就是茶汤入口到吞咽，我们的口腔形成的不同感受，而这，源于冲泡次数，原料等级，以及产地的不同。
发霉的普洱茶致癌性非常高
近些年，普洱茶已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一，但最近，一位实名认证的微博用户发文称“喝普洱茶最快致癌”，引起了很多人的恐慌和关注。那么喝普洱茶真的会致癌吗？这条微博的发布者——自称是“人体工程学教授”的李建军认为：普洱茶属于发酵茶，发酵时间久了，容易产生霉菌，这里面包括肝癌的致癌成分——黄曲霉素。
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正方：由于作为发酵茶容易霉变，已经发生霉变的普洱茶发生黄曲霉毒素超标，从而致癌的可能性非常高。
反方：普洱茶中黄曲霉毒素含量太小，不足以致癌。
黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。
目前市面上常见的普洱茶属于“熟茶”，即茶叶晾晒之后要经过蒸汽蒸压、洒水渥堆等人工发酵的方式，从而形成了普洱茶特有的香味。据专家研究，使普洱茶发酵的是多种微生物，这其中主要的是真菌。中国工程院院士中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋表示，这个本身好的菌里面不含黄曲霉毒素，但个别不好的菌，就会产生黄曲霉毒素。
在我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，一般都是参照粮油类产品的标准，也就是每公斤含有小于5微克的黄曲霉毒素都是安全的。
微博红人营养师顾中一表示，普洱茶一般最多放十克，人不可能把这些茶叶全都吃下去，泡开了，很多茶渣还是给扔掉了的，最终摄入的量很低，所以说普洱茶虽然有可能含有黄曲霉毒素，但是这个风险可以完全不必考虑的。
广州市疾病预防控制中心毒理学检验科医学博士朱伟在2011年7月，和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究，从广州的市场上抽查了70个普洱茶的样品，因为国家没有针对茶叶的黄曲霉素标准，当时参照的是一个针对糖果类产品的一个含量标准，即每公斤5微克，仅有8个样品在略超过5微克，基本不会威胁到饮用者的安全。
而据中国工程院院士陈宗懋的研究，一般普洱茶不仅不致癌，而且可以预防癌症。
可以看出，普洱茶如果没有霉变，对人体是完全安全的。那么，如何挑选合格的普洱茶呢？最简单的方法是看价钱，一般价格越低，说明储存条件越差，那么霉变显然在所难免。而价格较高的普洱茶，从采摘、加工到运送、储存，每道工序严格把关，自然不容易霉变。
行家对于普洱茶以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。但无论选购哪种茶品，都应到信誉好的专卖店，这样的店内种类齐全，品质有保证。
由于作为“可以喝的古董”，不少人喜欢收藏几块普洱茶，为了防止霉变，这里要注意以下几点：
一、流通的空气，但不能放于风口。 云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。
二、恒定的温度。普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。三、适度的湿度，现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
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普洱茶形状图片大全
越来越多的茶友加入到喝普洱茶的大军里来，随着市场需求的转变，我们常见到的普洱茶也在默默发生变化，常见的茶型都有哪些呢？今天小编就来给大家更新下茶型信息。
我们常见到的普洱茶茶型有：饼茶（七子饼茶）、沱茶、砖茶、方茶、小金沱（砖）、老茶头、茶化石等，另外还有比较大型的金瓜贡茶、茶屏和柱茶等。
下面就逐一详解这些普洱茶的常见茶型。
1、饼茶（圆茶）
最常见的普洱茶茶型，一般重量是357g，每7块饼茶包装为1筒，故也称为“七子饼茶”。还有一类大小规格比一般饼茶要小，所以称为“小饼茶”，重量有100g、125g、150g、250g等。
2、沱茶
茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。每个净重约100克、250克不等。
3、砖茶
砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶。重量250g、500g不等。
4、方茶
普洱方茶系以云南大叶种晒青毛茶一、二级为原料，选料严格，嫩度较高，精工筛制，然后蒸压成正方形块状，长宽各10.1厘米，每片净重250克，是压制茶中的高档产品。
5、小金沱（砖）
小金沱（砖），是一种单个重量相比传统沱（砖）茶，在规格上要小得多，因此得名“迷你沱（砖）”。迷你沱（砖）在市场上，单个重量都有别于传统普洱茶规格，一般单个迷你沱（砖）重量在5克至10克左右，专为冲泡一壶茶而设计；且外包装比较活泼，深受年青消费者青睐。
6、老茶头
老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头。陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳。
7、茶化石
茶化石根据颗粒大小不同，也称“碎银子”、“金不换”是龙园茶业首创，在传统熟普生产工艺上做了重大技术突破，把一次发酵分解成三次独立发酵，生产周期从二个月变成一年，并配合复杂的精制工序，才生产出外形与老茶头相似，但品质又远远高于老茶头的一种全新的熟普臻品，口感汤色较老茶头更佳。通常是150克、188克的防伪包装。
8、金瓜贡茶
金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶，是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜，早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
9、茶屏
压制成屏风样式，上有各式图案的普洱茶，重量一般较大，从1公斤到数十公斤都有。
10、柱茶
压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上，甚至世界最大茶柱，达到20余吨。
选择哪种茶型，和你平时里喝茶的习惯有很大关联。像小编如果是居家喝普洱茶，就喜欢选饼茶，出门出差或旅游则喜欢带小金沱，方便每次的量取和品饮。
解析普洱茶减肥的诀窍
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急躁易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。
推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。杀死癌细胞作用强烈。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有许多积极作用。
在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，那么普洱茶怎么减肥，普洱茶减肥的诀窍是什么？
为了寻求抑制减肥反弹的方法，研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末，共喂养36天。
结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。
早餐方面，以三明治、馒头、面包、包子或水煮蛋任选一种，普洱茶十克冲250CC热水，浸泡五分钟后加上500CC鲜乳，并视个人状况酌量加糖。午餐正常餐，用普洱茶三十七点五克冲热水1500CC，饭前喝500CC，饭后饮用500CC，口渴或肚子饿时再饮500CC。晚餐正常餐，用普洱茶二十克冲500CC饭后取用，最好禁用宵夜，效果卓著。
喝普洱茶减肥需要坚持喝，并且要掌握普洱茶减肥的诀窍，那么你就成功了。
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