茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。 茶叶资讯 茶叶问答 茶叶百科 网站地图
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利

珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利

2018-03-17 20:39:08 茶礼仪网

  珍藏普洱茶是以云南大叶种、晒青绿毛茶,经手工精制整理或蒸压成型后,长年贮存陈化获得的产品。普洱茶因其可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。因此珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。从普洱茶市场需求来看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的来源均产自国家质检总局规定的原产地保护区,绝无污染、绝不施化肥、绝不用农药的纯天然绿色有机茶。 其品种规格:七子饼茶、沱茶、砖茶、散茶、生茶熟茶等。譬如绿春的“玛玉”七子饼就是这一类,不但品质上乘口感也好,生饼和有很大的收藏空间。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。其次从市场走势和市场需求来看,市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其它市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。从2002年开始, 广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%。这种情况同样发生在全国其它市场,不管在上海这个绿茶消费为主的市场,还是山东、北京花茶消费为主的市场,普洱茶都开始有了一席之地。

普洱茶“越陈越香”,究竟能“陈”多久?

  关于普洱茶的“越陈越香”,这是普洱茶的核心问题之一,也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。所言,“越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。“越陈越香”实际涉及了普洱茶以下三方面最有价值的核心内容:

  一是时间

 

  普洱茶的“越陈”可以陈到多久呢?是十年、二十年、五十年,还是一百年,乃至更长。在其茶制品的包装上,常有这样的字眼,在存储条件为“清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下长期保存”。

 

  关于普洱茶的“越陈”,目前还没有一个科学定论。这主要据茶制品的原料、工艺、存储等方面都有直接的关系。因此,“越陈”这一时间概念,不仅是普洱茶与绿茶等茶类的最大区别,同时它也是普洱茶核心价值之一,没有“越陈”就不是普洱茶了。反过来,“越陈”这一时间的延长,也为普洱茶内在物质的持续降解与转化提供了时间上的保障。

 

  二是物质的转化

 

  “越陈”是时间概念,“越香”是物质概念。“越香”,便是茶叶本质上的体现,以普洱茶芳香类物质为例(即表现出的香气),新加工出的普洱茶(新生茶)其芳香类物质约有四、五十种,杂气很重。但对存放五十年的普洱茶进行检测,其芳香类物质却只有七至九种。

  这说明普洱茶的香气不是一成不变的。而且,在普洱茶的后发酵中,它的香气的演变有向单一化方向转化的趋势。这其中逐渐占主导地位的芳香类物质,是氧化沉香醇,属于具有特殊香型的芳香类物质,也常常被称为香气典雅。

 

  因此,普洱茶真正意义的“越陈越香”,是普洱茶其内含物质,如由茶多酚、茶皂甙、咖啡碱等多种物质在酶的作用下缓慢络合与转化所得。

 

  三是营养物质及药用价值

 

  茶多酚相对茶叶化学而言,是个大概念。毕竟茶多酚内含物质太多,至今还有大量物质未被发现与证实。

  茶多酚不是药,只有被适当的降解与转化后而产生新的衍生物,这类衍生物才可能产生药用机能。而这个过程恰巧属于生物科技的范畴。普洱茶的“越陈越香”,就是典型的生物过程与结果的一种表述。生物的降解与转化需要时间,是“越陈”的过程,而“越香”不仅仅代表某种特殊的香气,更多地赋予品质的概念。

 

  普洱茶“越陈越香”概念,我们通过以上三方面的解读,不难得出:普洱茶,除了品饮属性外,同时兼具收藏价值和金融价值。当然,其重心还是在于其品饮价值。对于过度追求普洱茶(特别是具有一定年限的老茶)的茶友,还需理性的选择哈。建议如下:

  第一点:不要盲目的追求“山头茶”

 

  云南普洱茶品种繁多,野生茶、古树茶、台地茶、新茶、陈茶、普洱生茶普洱熟茶、晒青、烘青、渥堆发酵、干仓、湿仓、饼、砖、坨、柱名词众多,对于普通收藏者来说,短时间内很难弄明白。加上茶区大小山头多如牛毛、知名山头量越少价高。即使是江湖老手有时也难免会被挨一刀。

 

  第二点:不要盲目的追求“老”“古”

 

  普洱茶虽说“越陈越香”,但在市场流通的老茶,存放二三十年的普洱茶目前已是很少存世,四五十年甚至更久远的普洱茶更是微乎其微。现在市面上有部分卖价达千元的所谓“陈饼”,并非老茶。

普洱茶知识100讲|第34讲:什么是普洱茶\"黄片\"?

普洱茶知识100讲|第34讲:什么是普洱茶\

各位读者,大家好,我是www.ishuocha.com谦不语,"普洱茶知识100讲"上期同诸位分享了什么是普洱茶的内飞,点击《普洱茶知识100讲|第33讲:什么是普洱茶的内飞?》可查阅。本期"普洱茶知识100讲"分享课第三十四讲中,便以给大家谈谈:普洱茶的"黄片"是什么?

神农尝百草的传说,至今仍被茶人们作为津津乐道的谈资。"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之。"在茶界关于这样的文献记载当然是多多益善,因为这些神话般的传说只会随着时间推移,化为茶文化底蕴的一部分。

神农其实才是第一个喝到"黄片"的人。神农尝遍七十二种毒草,回来喝了茶树下刚煮好的一锅水,也没有在意飘落在锅里的茶叶,没想到一直隐藏在身体里折磨着自己的毒也被解了。树叶能自然而然飘到了锅里,那只能是老叶--也就是所谓的"黄片"了。

据清阮福《普洱茶记》解:"将揉时预择其内之劲黄而不卷者,名金玉天。"这里面所说的"金玉天"其实便是"黄片"了。那翻译过来便是:普洱茶原料晒青茶在的采制过程中,因揉捻不成条,或条索疏松、粗老的这部分茶青,称之为"黄片"。

茶农采摘鲜叶后,在进行揉捻工序时发现稍老的叶片条索疏松,使得普洱茶饼的条索与颜色感官上差了很多。茶农们便把这部分茶青挑拣出来,另外制作成普洱茶产品,也就是现在通常所说的"黄片"。

普洱茶知识100讲|第34讲:什么是普洱茶\

就普洱茶黄片的冲泡与品饮来讲,其冲泡要点是水温高、投茶量大或者直接投进壶里煮饮,这样才可以充分展现"黄片"的内涵滋味。不过笔者并不建议如此做,"黄片"中氟和微量金属含量较高,煮饮会让其更容易溶入茶汤中,偶尔品饮尚可,多饮却不利于身体健康。

现如今流通于普洱茶消费市场上的诸多产品,多少含带有"山头茶"概念。随着"山头茶"被愈炒愈热,原先不被看好的"黄片"也逐渐显露出其自身的价值属性,其"味美价廉"的优势,渐渐成为了名山名寨普洱茶产品的敲门砖。

即便"黄片"是主产品的"边角料","高贵"的出生便决定了它的价值,即便"黄片"原料稍次,但具有"名山头"或"古树茶"的黄片还是有很大的市场号召力。这样出身"高贵"的黄片,在滋味上也保留了大部分"主产品"风格特色。

由于"黄片"名义上是被"拣剔"出来的"副产品",价格往往普遍低于"主产品"很多,因此喝着也非常划算,其品质和所选茶青的原料品质也差距不大。总而言之,好茶不在于贵,适者方为上品,无论是收藏价值还是品饮价值,黄片还是值得茶友们入手的。

本期内容暂且分享到这里,下期"普洱茶知识100讲"分享课第35讲,便给大家聊聊普洱茶的冲泡方法。以上行文,读者若有异议,可以通过服务号5810670与作者共同探讨,我们期待与你一起进步。(本文系原创,

上一篇如何保存收藏普洱茶? 下一篇珍藏普洱茶的价格如何?
相关文章