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珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利

2018-03-17 访问量: 447 茶礼仪网

  珍藏普洱茶是以云南大叶种、晒青绿毛茶,经手工精制整理或蒸压成型后,长年贮存陈化获得的产品。普洱茶因其可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。因此珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。从普洱茶市场需求来看,普洱茶暖胃、清热、降血脂及软化动脉等功效早已被医学界所证实,普洱茶降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,并且普洱茶的来源均产自国家质检总局规定的原产地保护区,绝无污染、绝不施化肥、绝不用农药的纯天然绿色有机茶。 其品种规格:七子饼茶、沱茶、砖茶、散茶、生茶熟茶等。譬如绿春的“玛玉”七子饼就是这一类,不但品质上乘口感也好,生饼和有很大的收藏空间。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利。其次从市场走势和市场需求来看,市场走势和市场需求决定了普洱茶收藏和投资的增值空间。

  珍藏普洱茶价格属于对卖方市场有利从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,今年其它市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。从2002年开始, 广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降,普洱茶销量逐步上升。到2004年,广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长40%。这种情况同样发生在全国其它市场,不管在上海这个绿茶消费为主的市场,还是山东、北京花茶消费为主的市场,普洱茶都开始有了一席之地。

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云南普洱茶焖凤爪的做法

  原料:凤爪。

  辅料:香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。

  调味:盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。

  做法:

  1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。

  2、锅中水烧开,加葱段、姜片、料酒,放入鸡爪煮至断生;捞鸡放入流动水下冲洗,去浮沫、油。

  3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水,再晾干。

  4、锅置火上油烧至六成热,放入鸡爪炸制。(盖上盖子,放置油迸溅)

  5、炸至金黄色捞起沥油,放入凉水中浸泡1小时。

  6、香菇去蒂洗净,切片;青红椒、蒜切片;普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。

  7、锅置火上油烧热,青红椒、蒜片煸香;倒入豆豉炒香。

  8、滤掉茶叶,倒入水。

  9、调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。

  10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中,将味汁淋入盘中拌匀。

  11、大火蒸20分钟。

  12、取出鸡爪倒入锅中,中火收干蒸制时的汤汁即可。

普洱古树茶你们的印象是什么口感和体感?

普洱古树茶你们的印象是什么口感和体感?

想必,主要的是一个简单,感性的回答。不要吧啦吧啦说一通。但基于感性的回答并非难事,而且谁都有自己的一个初印象。

这里分享一点自己的迷思和心得。

笔者觉得,好的普洱茶是耐喝的普洱茶,是能够耗时间,能够消磨光阴的,任何不耐喝,尽管有可能存在暂时不理解不喜欢get不到点,但不耐喝是小树茶的原罪,古树茶的魅力是耐喝。至于耐喝体现在口感和体感方面,它的情形是复杂的,不能断然下结论的。

关于普洱茶古树的局面,我们入行的人有时候也在思想,想些什么呢?

除了想一些顺势而为的赚钱,比如某个山头火的时候,也去囤一批料,能够抄底就抄底一把;还想一些可能属于未来的判断。

古树茶未来会继续火下去吗?古树茶的茶山局面如果经历大洗牌,会在什么时候出现,洗牌以后的局面又会怎样?

如何赚现在锅里面的热钱,以及布局,赚未来的钱,在未来活下去,在未来,能够属于未来。

入行愈久,很多事情的理解越积重难返,所以需要不时思想碰撞,需要更新自己的理解。有时候甚至需要不破不立,打破自己僵化的理解,吐旧纳新。

一次品饮普洱茶的好,这样的经验组成,30%在人,70%在于茶,它们互相彼此渗透和影响。

个人觉得,单论普洱茶生茶里的古树茶,好的品质比如气长、韵长、味长,协调性、层次感值得揣摩,值得细细揣摩。给人的直觉上汤香融合,汤汁细腻,有收有放,收的部分多,始终能够迷人,耐喝下去,就是好茶。单单强调手心冒汗,身体变暖等等体征,都是有失偏颇的,因人而异,因状态而异。

有些古树茶滋味浓强,余韵余地不大,笔者个人也可能不太喜欢。

说太多不如喝一杯,喝到好茶,才知好茶。

祝君品饮快乐。(

假普洱喝了会怎么样一招简单分辨普洱茶真伪

随着近年普洱茶在市场上的强劲表现,越来越多的消费者都把目光聚集在普洱茶上了,这也表明消费者对于普洱茶的独爱,这一现象的诞生也被一些不法商贩盯上了,为了谋取巨额利润,不少不法商贩就开始了做假普洱茶在市场上销售的事情,不少对普洱茶不是很了解的消费者就上当了,那么买到假的普洱茶的消费者来说最关心的是假普洱喝了会怎么样呢?下面小编就为大家介绍下假普洱喝的一些反应和鉴别真假普洱茶的小技巧,让大家在以后的普洱茶的选购过程中避免上当。

假普洱茶的一些特征:冒牌、做旧、小叶种制普洱茶、烘青工艺、红茶工艺做普洱、台地茶冒古树茶、普通茶冒名山茶、拼配茶冒纯料茶、机制茶冒手工茶、雨水茶冒春茶、谷花茶、人之山寨。

假普洱喝了会怎么样一招简单分辨普洱茶真伪

一、冒牌

这种假普洱茶的特征在古今中外各行各业皆有,不是啥稀奇事;有数量不小普洱茶,是那些二、三线小厂用大厂的包装,连内飞、防伪都一模一样;一般人很难看出来;

二、做旧:做旧有两种,茶做旧,包装做旧。

老茶难得;老茶值钱;

现在有一批人、以很强的团队精神很专业地在做旧了,其做旧的手法技巧,真可谓苦心孤诣;有意思的是,我还真收到过几款做得很不错的假老茶,汤色叶相各有千秋,但就是陈香老韵做不出来——这有点想《鉴宝》的高仿品。远非前几年香港台湾几位的普洱茶大鳄那点湿仓水平可同日而语!没有多少人消费者见过喝过真老茶的

至于包装做旧,名堂更多,祖师爷出自台湾香港,现在到处到处都有高手,连韩国人都会。

三、小叶种制普洱茶

06年下半年开始到07年上半年,从广西、湖南、贵州、四川涌进大量的小叶种原料,以楚雄禄丰有“旱码头”之称的广通分流到不少厂家,某大厂,最高的时候一天运去5辆东风加长大货车!

07年初,普洱、版纳、临沧等地方政府打击这些茶的力度很大;这些茶躲在仓库人不识;现在开始粉墨登场了,批发市场就有不少这样的茶。

不论是按官方的标准还是茶友的说法,这些茶从性质上来说就不是普洱茶。——这种茶好鉴别:1、酸,无论泡浓泡淡,都去不掉那股酸味;2、无内飞,政府抓到罚款可不是闹着玩的。

四、烘青工艺、红茶工艺做普洱

烘青香高,渥红汤亮。假花还比真花香。

这个不算严格的假,原料可以是很好的大叶种,只是加工工艺猫腻;这些茶一开始问题不大,但是存储下去,就不行了。前几年有个大厂,每每出品用一定的烘青加进去,那茶香啊!但现在开汤,难喝!

现在有不少做多做山头茶、纯料茶、手工茶的,往往采用的是用部分的红茶工艺,鲜叶采来后并不正常时间杀青,待叶梗叶片开始有些大面积发红才进入杀青程序。这种茶哪怕是刚做好的新茶,汤色都非常漂亮!这种茶目前我还没喝过5年以上的,3、4年的问题没有烘青的大,但在香气口感的转化上又明显不如正宗工艺所制之茶,并且也是时间越长,问题越明显。

这种茶好鉴别,就是泡开以后,大面积的红叶红梗。这跟茶农正常采摘的、茶梗端头的一点点因指压变红、或者因疏忽偶尔的出的红边不一样。

假普洱喝了会怎么样一招简单分辨普洱茶真伪

五、台地茶冒古树茶

此假普洱茶的特征是最常见的,比比皆是,到处都是,汗牛充栋,天涯海角、神州大地,懒得细说,仅举一例:某不大不小的厂,出品了一批古六大茶山的古树春茶,其中自然有倚邦革登,每饼净重400克,限量生产20000饼。哈哈,用不到数学,用小学算术就知道其荒谬了。

六、普通茶冒名山茶

也常见得很,不亚于上述情况。梁山好汉排座次、被冒名山排座次,大致是这样:班章、易武、冰岛、景迈被冒最多,分别为冠亚季殿。我最头疼的是班章,班章的人、茶、市场最复杂。第一,班章的茶农变化最典型,人民币的力量是巨大的;勐海有个厂,当年天真地想垄断班章茶,现在恐怕是以哑巴吃黄连的态度打落牙齿咽下肚子;第二、班章茶抬到的价位,与同时的其他著名古茶山比较,高得离谱;班章茶到1300元一公斤的那天(2007年3月27日),易武到450,景迈到380;这些茶山,其实如春兰秋菊,风格不同,彼此彼此,价格略有高下正常,不至于差别如此之大。第三,市场已经有一大批人在追捧班章,但追捧到手的,确是形形色色的山寨版。

七、拼配茶冒纯料茶

依然正常,也不逊于上述情况。需要赘言的是对拼配与纯料的看法。拼配,作为过程,为的是结果完美;换句话说,拼配就要扬长避短的作用,“拼配之美”严格表达是“拼配成美”。譬如很多农场茶要拼配临沧茶,来发酵做熟茶,这很好;但易武古树茶有必要拼配景迈茶吗?班章茶有必要拼配冰岛茶吗?五粮液和茅台需要勾兑波尔多喝吗?

另外,所谓纯料,追求的是风格;“世界上没有两片相同的树叶”是事实,但不能说这两片叶子就是两种风格,追求纯料大可不必钻牛角尖钻到到一片叶子做一饼茶。纯料而纯到能成风格为止,就可贵得很!这是我们云南很多古茶山能的无可比拟的价值。

纯料一般就意味着古树茶,价格自然高。拼配之茶,适合规模化、标准化、大众消费的工业产品;纯料之茶,适合茶友们个性化、多元化、更把普洱茶当成精神享受的文化产品。

八、机制茶冒手工茶

普洱茶加工工艺,尤其是生茶,机械化生产与传统手工的区别主要在于杀青、揉捻、干燥三道程序。其口感滋味及随后的变化,主要与这三个环节有关;至于是否石磨压制、是否笋壳篾框,更多的是一种对传统的态度、对工艺所蕴含的人文精神之美的追求,与品饮茶本身感官效果关系不大。机制茶冒手工茶的,市面上也是很多;但只要不是机器杀青烘干,仅仅是揉捻和压制用机器;关系就不大。

九、雨水茶冒春茶、谷花茶

台地茶产量最大的是夏茶,这个问题不大,难喝一点而已,不必细说,聊备一格。

下面就为大家奉上普洱茶好坏鉴别方法,让大家在以后的选购过程中避免上当:

甜度:

此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不要和回甘混为一谈。其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,既能领略,新茶客很难品出,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。

茶汤:

茶汤是鉴别内质丰富度关键之一。茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周再咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

回甘生津:

回甘和生津为茶的基本滋味,比如台地茶回甘和生津体现都比较快,但持久度较差,一般6泡之后就开始减弱,古树茶此项滋味体现比较稳定,快而持久。

假普洱喝了会怎么样一招简单分辨普洱茶真伪

苦涩:

苦涩也是鉴别茶好坏的关键,苦涩是茶的本性,任何茶都有,但表现较重的茶只有两种原因:一种是茶树龄较小,吸收土壤的养分较少,其他滋味表现较弱,此时这种原性就体现的尤为突出;另一种则为茶树施肥,特别是尿素能迅速催长,但它会很快改变土壤结构,所以就会造成苦涩增加;

根据这两点原因可以告诉大家,苦涩绝对不是茶气,也不是说茶很刺激,放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点,苦涩是原性,也可说成是茶的缺点。

喉韵:

喉韵也是鉴别茶好坏的关键之二,也是非常之重要,喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感,此感会使您呼吸都尤为的顺畅,舒爽度较高,还有会形成喉部回甘生津,香韵久留的感受,而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中,此时您会产生错觉,怎么喉部也能尝到甘甜,香韵。

喉韵的产生是因为茶品内质丰富时,茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放,有的古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久,喉韵越久就代表内质越足。

耐泡度:

在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此,台地茶一般6泡之后就会开始减弱,古树茶都能持续至8-10泡以上,较好者能持续至12泡以上,所以千万不要说您的茶能泡20几泡,20几泡您喝到的是茶的回甘,生津感觉,而且泡法不标准时,只要把茶量多投,水煮沸后停止加温,能泡的更久,那都是茶店忽悠茶客专用语;耐泡度决定了茶的稳定性,耐泡度越好,稳定性越高。

稳定性:

通过耐泡度的鉴别就能得出茶性的稳定度,稳定度越高,就证明此茶的内质尤为丰富,后期存储时,才能稳中求得后期之陈,所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强,放几年陈化后就好喝了。