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2017普洱茶春茶:头春品质如何?

2019-03-27 访问量: 32 茶礼仪网

2017普洱茶春茶:头春品质如何?

春节过后,2017年算是真正到了。万物复生,植物开始生长,茶叶也如此。很多茶友也在满怀期待。2017年品质如何?从目前笔者所试到的头春澜沧景迈,和易武乔木来说,品质算是很不错的,鲜爽度很高,景迈香气好,易武回甜好。简单来说。云南春节到2月底的天气都算不错,没有特别的连续长时间阴雨天气,阳光充足。笔者长期合作的景迈、易武、邦东、布朗等地都反映天气很好。当然了,普洱茶工艺也在每年有提升。那么,2017年普洱茶经济如何?这不是我们的重点。我们只要做好自己的事就可以了,不赌不贪做好自己定位的茶,我们将积极接受新时代下营销的改变。

春日百花艳,茶香最风华。春茶之色、香、味、韵,都让人品之着迷,欲罢不能,甚至以争啖春茶为雅之极致。春茶何以有这么大的魅力?人们何以如此深爱春茶?有多少个爱茶的人就有多少个爱它的理由。

一、春茶符合人体“春生夏长”的需要

古人强调养生要顺应四季,即春生、夏长、秋收、冬藏。何谓春生?春季是人体一年四季中生命力最为旺盛的时期,新陈代谢开始转盛,除了要“省酸增甘,以养脾气”外,春茶从大自然中来,本身带有新春的活力,利于人体吐故纳新、采纳真气,加之春茶特有的色、香、味,能给人怡心悦目的舒展感觉。因此,古人早有结论,春季重养生,一年健康有保证。而这保证里,春茶功不可没。

二、春茶的滋味最为鲜爽

春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。2月下旬笔者试过的景迈鲜爽度就很高。

三、春茶的营养积累最为厚实

秋冬生物体内均处于敛藏状态,春茶在休养生息的同时,储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态,消耗很少,这让春茶体内的养分更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽翠绿,叶质柔软。

四、春茶的香气馥郁,韵味悠长

花因香而“活”,茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春,气温不高,香气物质保存环境很好,所以春茶的香气都是其他季节的茶无以伦比的。

五、春茶的污染很少

人们常说,瑞雪兆丰年,冬去茶为仙。因为冬天的严寒,茶树免除了病虫危害,春天茶芽萌发之时,无需施以农药,茶叶没有污染。因此,春茶,特别是明前茶雨前茶,往往是一年中茶叶质量最好的,有“一两春茶一两金”的说法。

六、春茶的维生素含量最为丰富

茶之所以能成为世界三大饮品之一,是因为它含有人体不可或缺的VA、VB、VC、VE、VK等丰富的维生素。但维生素遇高温即会遭到破坏,尤其是VC,温度稍变即会分解。而春茶因其温度高、生长期长、生长环境气温低,可以有效保护这些维生素,这保证了春茶中维生素含量最高,保护最好。

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普洱茶陈化的条件

      必须在干仓陈化干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。

  温度不可骤然变化仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为普洱茶,此种情形在香港的茶库时有发生。

  避免杂味感染茶叶最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,此外,也应力求贮放环境清洁、无杂味。

  利用竹箬包装“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”(《茶疏》明许次纾)。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  注意茶龄寿命普洱茶的寿命,到底是六十年,或一百年,或数百年,没有定论资料,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速后发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏

 

普洱饼茶等级的分类方法

        普洱茶饼也有分等级的,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。


        第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。


        第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。也可以闻气味。是否有清香味逸出,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。




 

中茶标杆熟茶2007年7581普洱茶砖

中茶7581茶砖是昆明茶厂开创普洱熟茶人工发酵工艺所出品的第一款熟茶茶砖,是中国土产畜产云南茶叶进出口公司昆明茶厂的名牌产品,在国内外享有盛誉,被誉为最具代表性的普洱熟茶。

在7581原料精选勐海地区优质大叶种晒青毛茶,传承昆明茶厂经典发酵技艺,经勐海中茶发酵基地人工渥堆发酵而成。

本品选料上乘,造型优美,做工精细,茶砖考究,条索壮实,汤色红浓明亮,滋味醇厚回甜,陈香纯正。产品一直以来备受广大消费者的青睐。

“7581”寓意:“75”代表1975年的工艺;“8”代表8级茶为主原料制作;“1”代表昆明茶厂。

【产品名称】云南普洱茶砖

【生产工艺】:普洱熟茶

【生产日期】:2007年

【生产产家】:中国土产畜产云南进出口公司昆明茶厂

【产品原料】:云南大叶种乔木晒青毛茶

【净含量】:250克/片,30捆*4片/件

【贮存条件】:清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射。

【保存期】:在贮存条件下适宜长期存放。

中茶公司是世界500强之一中粮集团有限公司(COFCO)成员企业,是新中国成立后首家由中央批准成立的全国性专业总公司。中茶公司集茶叶种植、生产、加工、研发、销售、文化推广于一体,在福建、云南、广西、湖南、浙江等地建有多家大中型生产企业和原料基地,是中国茶叶行业中重要的企业之一,是奉献健康、改变生活方式的行业领导者。