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观点|你认为普洱生熟茶的最佳品饮年份是多少?

2019-03-27 访问量: 26 茶礼仪网

观点|你认为普洱生熟茶的最佳品饮年份是多少?

茶友@岩上草:有茶友问03-05的熟茶是否不喝就过期了,我突然想,普洱有生命,那越陈越香也是相对的,也会和人及所有生物一样,会有生老病死已,本想发投票,可不知道新版咋发,就发此贴吧。熟茶最佳品饮期我觉得根据发酵程度、存储不同,在8-30年;生茶根据原料产地、工艺、存储不同,在15-50年;

以上并不是说不在这个年份内就不能喝了,是指某款茶的最佳状态,就像人一样,大部分人在20-45岁是身体的黄金期,此外各个阶段有各个阶段的特点,但身体整体机能是下降的。

不是要谁说清,只是想和大家一起讨论一下,有几个人能存一款茶从1年到五十年啊

以下是整理其他茶友的观点:

@东风吹落星:支持草草哥哥。我家LD认为5年的熟茶怎么泡都有堆味,没有10年的饼子根本不好喝。散熟就不同了,5年算能喝得有滋有味的了。

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@品茶抽斗:生茶:1)去掉青苦味味,(暂称为熟化阶段吧);2)出香味,(暂称为醇化阶段吧));

熟茶:1)散去堆味,(暂称为散味阶段吧);2)出香味,(暂称为醇化阶段吧);因地域/方法条件差异,及各人要求不一样,答案会有很大差异。

@静研:我的浅见:一片普洱茶陈化出陈香、化口、起砂的时候,就是最隹的年份。如果认以前我喝过的:

生茶:25至40年。25年开始化口(88青并)40年巳起砂(1975年的认真配方)

熟茶:15至25年。15年开始化口(7262熟茶)25年起砂(旧勐海丆熟砖)

你的贴原题目是生、熟茶的最隹品饮年份。

何为最隹呢?

而许多茶友都只说自己的品饮年份。没有彻题。其实谁人初接触普洱茶都是买新茶存。但我在2002年买普洱茶的时候,有一位前辈教我:饮中期茶,存新茶。买中期茶时(约8至10年)如果计划饮6筒,买茶的时侯买12筒。5年后,另6筒卖回给他,他原耒12筒的本金俸还给我。我不用銭,挣到茶饮。他挣到生意。普洱茶由于有时间加工增值,越喝越少越值銭的因素,所以就有这种双赢的关系。

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茶友@岩上草的回复:大部分茶友一开始大多是买新存新,但三五载之后有点喝茶的感受了,在经济条件许可的范围内,找些5-8年的适合自己的茶存存也是十分常见的。

但我在2002年买普洱茶的时候,有一位前辈教我:饮中期茶,存新茶。买中期茶时(约8至10年)如果计划饮6筒,买茶的时侯买12筒。5年后,另6筒卖回给他,他原耒12筒的本金俸还给我。我不用銭,挣到茶饮。他挣到生意。普洱茶由于有时间加工增值,越喝越少越值銭的因素,所以就有这种双赢的关系。

这种做法也有人如此做,但要完全实现也有一定的风险,一来变现渠道单一(渠道是大问题,散货变现没有件货容易,卖你茶的茶商是否十年一如既往生意兴隆),二来需要一定的经济实力(好的中期茶品价格不会太低,不好的没有啥价值),三来存储风险较大(一是自己存茶的仓储危险,二是自己对茶品品质的判断以及增值空间的判断<好茶不一定就会增值达到自己的预期,茶品的增值幅度还与很多其它因素有关>)以现在的普洱年产量及真实消耗量,泡沫成分还是较大的,去年以来的上涨(古树、山头茶的暴涨推动中期及老茶的坐火箭),已经超出正常范围,大量热钱涌入及在边缘等待,很多茶品没有真实消耗,价格虚高,击鼓传花很是玄乎,所以普通茶友现在还是以自己喝茶,喝好茶为第一要务,免费喝茶及双赢之事还是可以缓缓,普洱江湖,水深天黑。

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@不坏也不乖:新出的熟茶我觉得应该存放3-5年才开始喝生茶应该6-8年才开始喝期间开汤观察转化程度除外。

@记忆味道:这个命题太难有答案了,制作工艺是一个很重要的因素,现在有的茶为了卖相好,新茶口感好,改变了普洱的制作要素,这样的茶只能越存越难喝!或存多少年变化都不大

我认为生茶,根据制作工艺存放地点环境不同,3年开始有变换5年以后可以尝尝,10年就开喝吧,熟茶因为制作工艺原因,不分存放地点环境1年以后就可以喝,喝前拆开去去堆味就可以了(个人意见)。

@高原猫:个人感觉,生茶10--20年,熟茶5--10年为最佳品饮期,这还是指传统普洱,一些高富帅茶得抓紧时间喝,三年以后没味了,这个问题很值得讨论,越陈越香是个相对概念,时间太久只剩人文价值了,喝得就不是茶了。

@虾溜达:跟红酒一样,好的酒可以收藏,但是要仓储条件过关,也不知道现在普洱的工艺怎么样,还是自己买来放段时间再喝比较安全点,但是要通风干燥不能霉变。

@黑白夜:普洱茶如人生,起起落落。每过个时期都有低潮与高潮。不同时期有不同最佳品饮期!好饮的时候就多饮,至于顶峰,个人认为干燥地区熟茶20年,生茶30年内是不会走下坡路的!

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茶知识之“单株”普洱茶可以这样理解!

茶知识之“单株”普洱茶可以这样理解!

说起普洱茶单株,大部分人都会想到这样一系列词语:稀少、古树、价格高昂等等,总之单株是普洱茶里的极品。

其实,单株是继产区、山头、村寨后再次细化的一个概念性问题,它并不特制某棵树或是某个茶区的树,而是泛指那些数量极少、树龄较大而被单独采摘、单独制作而成的产品。

从“单株”的概念里,我们还不难发现这些信息:从字面意思也不难理解:单株,不同于那些数量很多的茶树,它是独一无二的,这就不仅仅体现在茶树本身,更多地体现在口感韵味上面。其次,一棵茶树拿来单独制作,至少说明这棵树是有一定量的,要是只能采两三斤是不可能单独做的,那么这就意味着单株茶树树型就小不了,进而反映出单株茶树需要一定的树龄;此外,单株茶的后期制作也单独开来,目的就在于单株中无所混杂,保证其“纯度”。所以,单株也可以理解为“独一无二的古树纯料”,其珍稀度也就不言而喻了。

当然,单株固然珍贵,但是珍贵的不一定是最合适的。随着拼配技术的日趋成熟,其实很多人更加适应拼配后的协调口感,加上单株向来昂贵且不易辨真假,所以日趋理性的消费者也就不再盲目追求“单株”了。

易武庆丰号解读普洱茶集散地芳村:芳村、慌村、荒村

广州芳村历史上因为有栽培茉莉花窨制花茶传统,地处石围塘火车站,货运便捷,在改革开改后慢慢成了茶叶集散地,九十年代后市场逐渐扩大,从那时起开始确立起行业龙头地位。目前以芳村为核心的茶叶市场有几十家,商铺一万多间,是世界最大的茶叶交易市场,又有茶叶(普洱)华尔街之称。从芳村市场成为茶叶代名词起到如今已走过了二十余年,我现将芳村演变历史简要划分为三个阶段。即:芳村、慌村、荒村。

第一阶段为芳村阶段。从市场兴起到2007年,此阶段茶叶产销两旺,从铁观音到普洱均是从芳村开始流传散开,消费市场空白,像一张填不满的白纸,推什么茶什么茶就畅销,这个时期茶档老板从不愁销路,就算一不小心流传下来到今天茶成了香饽饽。此时茶味芬芳,产销两端良性循环相互给力,市场一片大好。当年行走芳村市场的小芳们辫子粗又长!此时的茶商幸福感最强,心中时刻芬芳,谓之“芳村”。

第二阶段为慌村。此期由2007年开始到2017年,此时进入芳村茶叶市场逐利的投机份子增多,炒茶达到高峰,不少人为之倾家荡产。市场价格忽上忽下,巿场铺面天量增加,资金大鳄、市场大佬相互角力,概念、山头、期货融资开始搅市。一年赚,一年亏。档口转让费(赞助费)租金逐年增高,公务消费锐减,全国茶叶市场饱和,半数以上商户入不敷出,艰难度日,加上市场愈来愈冷,手上天量的存茶无处消化,茶商在忐忑中慌慌度日,走与留难以割舍,坚持与转背举旗不定,心乱如麻,谓之“慌村”。

第三阶段为荒村。从2017年开始为芳村洗牌空城季。这时市场持续疲软,概念炒作已穷图未路,消费者已日渐理性,随着退出者甩货,网络销售慢慢上位,竞争加大。另外实体租金仓储、人工成本居高不下,市场拓展乏力,茶商开始大量弃铺转向网络或转行,芳村难再现往昔繁华逐渐成为一个荒废的茶市。就此芳村茶叶市场从芳引慌到芳形成一个兴衰轮回。到时你们看着是荒村, 过去是慌村 ,曾经是芳村 !

中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶(熟茶)即将上市

产品介绍:

凤凰鸣矣,于彼高冈。梧桐生矣,于彼朝阳。

中茶牌圆茶-丹凤金毫普洱茶(熟茶)是云南中茶茶业有限公司出品的高端普洱熟茶。这款产品意起“丹凤朝阳”,寓比这款茶叶品质上乘,顺势而生,“金毫”则体现了茶叶外形肥壮多芽毫,色泽金黄的品质特点。

这款茶臻选云南省西双版纳勐海县境内云南大叶种茶菁,晒青工艺加工再经适度发酵,传统工艺压制。每饼净重500克,饼形圆整大气,饼面芽头肥壮,色泽金黄,汤色红艳,陈香纯正持久,滋味甘醇。配合的包装棉纸主色调是高贵的紫色和金色,暗纹则是象征吉祥的凤凰图案,搭配金色的祥云,整体风格尊贵典雅。是您款待贵客、品饮、收藏的尚佳选择。

亮点分析:

圆整大气,选料上乘

金毫满披,尊贵典雅

金色祥云,丹凤其上

顺势而生,寓意吉祥

产品归属:普洱茶(熟茶)

规格:500克/饼,5饼/筒,笋叶包装,竹篾条扎筒

箱规:4提(20饼)/纸箱10kg/纸箱