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云南普洱召开茶产业座谈会:擦亮“普洱茶”金字招牌

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

云南普洱召开茶产业座谈会:擦亮“普洱茶”金字招牌

图为:景迈大坪掌古茶园。(源自云南日报,普洱市委宣传部提供)

2月3日,市委、市政府召开普洱茶产业发展座谈会,深入贯彻落实阮成发省长在今年省“两会”期间提出的“用好‘普洱’二字巨大无形资产,擦亮‘普洱茶’金字招牌,打造世界的‘普洱’”的指示精神,安排部署做大做强普洱茶产业品牌有关工作。市委书记卫星主持座谈会并讲话。

市委常委、市委秘书长李忠民,市委常委、市委宣传部部长王鸿彬,市政府副市长杨卫东,市政协副主席、市发改委主任胡良波参加座谈会。

卫星指出,普洱是“世界茶源”“茶马古道”源头,是中国最大的普洱茶主产区和贸易集散地。茶产业已经成为普洱“衣食万户”的大产业,在全市经济社会发展和脱贫攻坚中具有举足轻重的地位。但产业小、散、弱和品牌杂乱无章的问题仍然很突出,严重制约了产业的健康有序发展,必须引起我们高度重视,并采取切实有效措施,用较短的时间在擦亮“普洱茶”金字招牌上取得新突破,为我省打造“千亿云茶”产业作出积极的贡献。

卫星强调,茶产业是大健康产业的重要组成部分。当前,省委、省政府高度重视茶产业发展,陈豪书记、阮成发省长对做好“普洱茶”这篇大文章提出了具体指示要求并寄予普洱厚望,我们要紧紧抓住普洱茶产业发展的难得历史机遇,进一步坚定信心,把压力转化为动力,发挥优势,扬长避短,乘势而上。要用工业化理念发展茶产业,在打造品牌、制定标准、提升品质、扩大规模、提升影响力上狠下功夫。要坚持规划引领,认真做好品牌规划,以“同一区域、同一产业、同一品牌、同一商标”为目标,加大品牌整合力度,重点扶持一批区域性强、规模大、起点高、带动能力强的龙头企业塑品牌、创品牌、营销品牌;要加快制定与国际接轨的茶叶生产基地、生产过程、监督管理标准,建立行业标准体系,紧紧围绕有机生态做文章,构建从“茶园到茶杯”的质量可追溯体系和生产、加工、包装、贮运、营销的标准化生产格局;不断提升普洱茶品质;要扶优扶强龙头企业,做大基地、加工等规模,推动规模化生产、集约化经营、品牌化营销;要充分挖掘历史文化资源,在普洱茶品牌中注入历史文化、健康文化、创意文化,用文化提升普洱茶的辐射力和穿透力;要推动“茶旅融合”,加快特色庄园建设,做好工业旅游文章,开发一批茶文化主题旅游产品,打造一批3A、4A级景区;要高度重视科技人才队伍建设,努力走出一条依靠科技创新擦亮‘普洱茶’金字招牌的新路子。原题:《卫星主持召开普洱茶产业发展座谈会》

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普洱茶鉴赏告诉你茶席要怎么设计?

  经常参与普洱茶鉴赏的朋友们,可能对茶席的了解并不多,更不知道茶席应该摆放些什么,怎么摆。其实茶席的摆放没有那么复杂,反而越简单越好,太过复杂的话反而会破坏了茶席原本的意义。

  普洱茶鉴赏论当中有提到茶器的摆放。并且布置一个茶席需要摆放的茶器也是要考虑进去的,这些茶器主要是泡茶需要用到的茶具,分别是水壶、茶壶、壶承、公道杯、茶杯、杯托、茶荷、水盂、茶叶罐还有茶巾。虽然布置茶席是要秉持越简单越好的原则,但是这些泡茶必备的茶器还是需要准备齐全的。

  除了准备泡茶用到的茶器外,还需要准备的是桌布、茶旗和花瓶。可千万别小看这三件物品,它们可是你整个茶席的颜值担当,选对了会让你的茶席看起来非常的高大上,选错了则让你的茶席看起来非常的low。不过这个还是得看个人的眼光和搭配的技巧,另外最重要的还是让自己感觉舒服就好。

  接下来让我们来学习一下,如何给自己布置一个有美感的茶席?首先要选择的是有美感的茶器和物品,这个主要是看个人的喜好了,自己觉得美就好。

  然后就要是看摆放的顺序了,通常是以客人的角度来布置。先把素色的桌布先铺在茶桌上,然后再把茶旗铺在桌布上,茶旗的摆放要离泡茶者的距离近一些,但要留出一些空隙,这个空隙是要用来摆放茶巾的。而花瓶则可以随意摆放,只要看起来和谐有美感就可以了。

  茶器一般是放在茶旗上的,客人右边摆放的是水盂,公道杯、壶承摆在中间,茶壶放在壶承上(壶承是用来装漏出来的水的)。客人左边是摆放茶叶罐和水壶的,靠近客人的一面可依次横向排列茶杯和茶托,而茶荷也可以放在离客人近的那一边,方便客人赏茶。

 

  笔者这次所介绍普洱茶鉴赏当中的茶席设计,是希望大家能把自己的茶席设计的美感十足。好了,茶友们,你们就尽情发挥自己的想象力,布置出一个让人惊艳的茶席来吧!

 

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

普洱茶生茶和熟茶应该如何存放比较好?需求分开还是一起存放呢?

普洱茶非常巧妙,同一产地,同一原料制造,不同的工艺却能产生两种不同的茶叶口感。生茶回甘生津,熟茶厚滑平和,都博得各地茶友的追捧。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

 

普洱茶生茶和熟茶的存放都考究什么技巧呢?国度高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋教师,就来分享他多年经历技巧。

鲁文锋教师自1998年进入普洱茶范畴,成为“普洱教父”白水清嫡传弟子,历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶,并把多年研讨普洱茶心得,整理发布在工·众·号:普洱藏家,与茶友分享。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

▲普洱藏家茶馆

一、普洱茶生茶和熟茶能一起存放吗?

普洱生茶和普洱熟茶是质量作风截然不同的两种茶品,应严禁将生茶和熟茶混合存放在一同。主要有两个缘由:

1、生茶和熟茶的香气类型不同。

普洱生茶多为荷香、幽香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会穿插吸附,互相掩盖或改动,难以取得纯粹自然的香气。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

▲生茶VS熟茶

2、生茶和熟茶的叶底颜色不同。

生茶叶底颜色,随贮藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐步变化。

而发酵水平较好的普洱熟茶,叶底颜色普通都呈“猪肝色”,并随贮藏年份增加逐步向暗褐色转化。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

▲普洱熟茶叶底

假如将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶相互混杂在一同,既使叶底“花杂”,也影响贮藏茶叶的价值。所以,生茶与熟茶要分开存放。

二、普洱茶存储3大准绳须知

普洱茶的魅力之处,在于长时间珍藏转化,才干到达更佳的品饮效果。从整体上说,普洱茶贮存必需要有三大准绳:通风、干爽、无异味。

1、通风:不是绝对的长时间通风,而是恰当通风;否则,普洱茶的香气和茶气容易流失,从而影响香气和口感,茶品自身的品饮价值和珍藏价值会降落。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

▲普洱茶

2、干爽:这个也是相对的,不是绝对枯燥,假设绝对枯燥的话,发酵霉不能正常存活,也就招致转化慢,以至转化缺乏等问题呈现。存放普洱茶的湿度在30-70之间较好。

3、无异味:这个比拟容易了解。普洱茶是容易吸附异味的茶品,因而绝对不能把普洱茶放在有异味的中央,比方有油烟味的厨房、有杂味的客厅或储物间,最好放在纸箱中封存好。

三、家庭存茶的3个技巧

第一,一些茶友有特地存茶房,生茶熟茶自然是分门别类的存放。

第二,条件有限的茶友,能够用纸箱,或是柜子,把生熟茶分开摆放,只需不是叠加在一同则是好的,堆放在无异味、相对枯燥的环境就能够。

普洱茶生茶与熟茶为什么不能一起存放?

▲存放普洱茶

第三,若是撬散的生茶,熟茶,能够放到茶罐里,这里有一个小学问点,南方的茶友,由于天气缘由,能够把茶放入陶土罐。

而北方的茶友,则能够适量采购锡制、陶制,或是当下最盛行的天目釉的茶罐,在一定水平隔湿防潮。

怎么选择普洱茶熟普好喝还是生普好喝

普洱茶是一种发酵类黑茶,能够消食解腻、降脂减肥,一直是很受欢迎的一款养生保健茶。怎么选择普洱茶呢?怎么选择普洱茶,首先可以根据自己的体质来进行选择。普洱茶主要分为普洱熟茶和普洱生茶。

普洱熟茶发酵度高,性温和。普洱生茶发酵度低,性寒。普洱生茶存放时间长了,会慢慢地进行发酵,茶性也趋于温和,就变成了熟茶。寒性体质的人要慎饮普洱生茶,尤其是冬季。普洱熟茶可以暖胃,尤其是在吃完油腻的食物后,来一杯浓浓的熟普洱最为适合。但是上火、热性体质的人则不适合饮用熟普洱。

怎么选择普洱茶,还要根据个人的口味。说到底,喝茶还是很个人的事,每个人的口味都不同,不能强行代入。有的人会觉得普洱茶味苦,有的人嫌弃碧螺春太淡……因此,还是要自己亲口尝试才行。总的来说,生普洱茶味道较为苦涩,香气霸道,熟普洱茶口感爽滑醇厚。

如何选择普洱茶,也要选择正规厂家和茶庄出产的产品,这样质量比较有保证。如果有信任的懂行的人推荐,则是最好不过了。