绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人普洱熟茶“踏雪”
熟茶可谓从2015年到今天，在普洱茶行业赚足了人气，收获了利润，只不过实现的方式不一样罢了。而“熟茶热”早已成行业共识，那么它利润爆发点是迟早的事情。然而，正当人们为价格适中的熟茶需求量在不断增大时，一场来自业内整体调价、涨价的举动正在悄无声息的进行。
据悉，近日多家茶企茶商对熟茶进行了调价和涨价，这一动作让很多电商措手不及，不为外界所知道，因此这平静过渡的变动让圈内人匪夷所思。对原有的销售系统进行了局部整改，并且对京东、天猫、淘宝（B店、小C店）、苏宁的商家实行严格的价格管控，这预示着，接近年关的普洱茶行业，熟茶在集体涨价。
很多人猜测这是年终，商家为争取更多利润空间，故意实施了调价的手段。事实的真相究竟是不是如猜测的那样？下面就让我们来看看。
图为：南茗佳人普洱熟茶“踏雪”
破点一：与茶企茶商的整体运作有很大关系
在生茶为主导逐渐向熟茶偏移的时候，商家在利益和利润方面会做出权衡，及时的调整产品生产线，你比如，原来是三个月生产线会生产两款生茶，一款熟茶，那么一年下来两者的比例是2：1，但是在熟茶走热之后，这样的情况会反过来，商家会着力打造熟茶，形成1：2的趋势，熟茶的占比就远远大于生茶。甚至有的茶厂，生产线较快的，可能一个月、一个半月就要出一款新品，而这些新品中，熟茶仍然是占大头。
这样一来，大家都在调整自己的生产线，那么市场上不仅仅是熟茶开始多了，就连宣传推广的也多了，于是在新营销手段和传统模式的结合下，“熟茶热”自然而然的成为了常规，与此同时，年终扩大利润空间这只是所有产品营销中的一环，也是一种惯性销售策略，其主线还是在整个熟茶销售的体系上。
图为：南茗佳人普洱熟茶“踏雪”
破点二：市场的变动使商家亟待转变
市场对产品的区分和选择性从来都是有理有据的，只不过人为的把一切不好归结于市场，从来不找自己的原因。自2014年以来，在大环境和普洱茶市场急转直下的境况之下，以生茶、古树茶为主导的普洱茶市场似乎举步为艰，此时熟茶的逐步走热为行业带动了几分热度。
这不仅是市场的必然，也是普洱茶的必然，因为每个时期有每个时期的变动，市场又是有众多细小的个体组成，那么，在大品牌为影响力的前提下，小品牌的自身生存便成了问题。
如果继续动生茶，那么生茶原料价可能居高不下，而且制作成本大，即便是上市成品也很难保证卖出去。既然大家都在转，自己独处撑也是无用的，只能跟着市场转，这样即便吃不到肉，喝汤还是没问题的。但前提的是，得具备做熟茶乃至是做出适应市场的好熟茶，不然，仍然是起不来的。
图为：南茗佳人普洱熟茶“踏雪”
破点三：与消费者的品饮方式的转变形成不同的契合点
在追求过新，过快品饮的情况下，熟茶新品相对于当下的新兴消费者来说更容易接受，这不仅仅是来源于它口感方面的适合度，更在于它的功效无行中随着大众自身体质适应性，而变得异常需求。
生茶在前几年在强调口感的同时，过分的夸大了它的收藏价值，使原本在三五年时间内就可喝完的，在储藏升值的需求欲下，不被消耗的普洱茶生茶，面临诸多窘境，于是后来的市场是饱和过度，没有形成良好的“生产与消耗“的关系。
此外，生茶虽好，但是很多新茶却不是消费者的理想茶品，因为新生茶尤其是纯料的口感过于偏激，刺激性过强，青味非常重，就会导致这样一种情况的发生，“喜欢的非常喜欢，不喜欢的才喝第一口就否决掉”。这就很难形成大众的良好生态品饮系统，而是把原有的品饮群体分划得非常明显。在生茶为主导的时候，尚且无关紧要，但是在以熟茶为基础而制作成不同的产品（如柑普茶）走热时，这样的方法就很难切中消费者口感与潜意识中的认知，这就导致产品的无限堆放积压，很难形成生熟茶都走得好的良好局面。
普洱茶熟茶和老生茶的“水甜”解析
如香水有她的前调，中调和尾调一样，普洱茶也分前汤，中汤和后汤。
普洱分有生茶和熟茶之说，这里讨论的是仅关于熟茶与年代久远的老生茶，品普洱，特别是年份不是很高的普洱，讲究的是“香甜醇厚滑”。那些年份较高的老茶，则更要注重陈韵和体感。
喝普洱茶，从物理学的角度来讲，其实就是一个观察茶叶浸出物由浓转淡的过程。
一款好茶就是前汤香醇，中汤厚滑，后汤水甜，陈韵足。
后汤，是指正常泡法下的10泡及以后，喝到你不想喝为止。水甜，陈韵足，是这个时间段好茶的主要表现。
水甜，不是说水里加了糖的甜，水甜是指茶汤甘甜滋润。会产生水甜的原因，是因为茶叶中的活性成分留在口腔中，所形成的一种独特的口感，当茶汤入口时，会体现到茶汤甘甜滋润的感觉。
水甜最快的是在第4泡的时候，一般的茶如果在7、8泡出现水甜的效果，即可视为好茶了。当然也喝过很多没有出现水甜的茶。
注：水甜和回甘不是一个概念，回甘是一种类似苦尽甘来的味道，在好的发酵与半发酵茶中都能感觉到，一般给予的评价是回甘快，喉咙泛甜。
普洱茶是什么？普洱茶投资有钱赚吗？
图为：2017年中茶普洱7581熟茶砖（四片装）
广州天气干燥寒冷，在家刚吃完饭，心思就往喝普洱茶上去了。个人还是喜欢喝易武，泡了一杯收藏几年的香浓易武普洱茶后，开始静心思考一下近来的普洱茶风云。
有些事，确确实实是这样的，就是，当你越精通一类事物，那么，关于这类事物的一连串问题就会像海浪那样汹涌澎湃的奔着你去。笔者的生活啊，就是一种以普洱茶为主旋律的慢生活。笔者身边的亲人、朋友、同事，都知道我懂普洱茶，每次聊天，总有问之不完的关于普洱茶的问题。例如，普洱茶投资有钱赚吗？普洱茶自己能放吗？普洱茶投资也有风险吧？有人喝普洱茶吗？有人投资普洱茶，奇怪？普洱茶是什么？你平时怎样放普洱茶？你家里普洱茶可多了吧？近来的普洱茶什么价了？嗷嗷，每当听到这些问题，确实令茶趣难堪的。这就等于外国人问中国人：你们吃狗肉的吗？你们吃的米饭有营养吗？
这几天收到消息，茅台酒价格一路走低，酒业不再定位于高端消费，而是定位大众消费。反观普洱茶，虽然大家不说，其实，定位逐渐走向高端消费了。近来很多牌子和名号冒起，什么宝和X、英X、雨X，其中一款，走的就是高端路线，一千元一饼的茶，笔者看来，普通人是喝不起的，也姑且勿论好喝不好喝。
笔者生活在荔湾，接触普洱茶的机会比较多，但身边接触的人，在这座大城市里，个个都人浮于事，为生活而奔波，为房子而省钱，幸福感自然不高，更不用说在工作和生活之余喝杯普洱茶了。笔者是很提倡喝茶的，特别是普洱茶，原因主要是因为普洱茶能存放、好喝、适量对身体好，在以前，外加一条——便宜。
对于那些不懂普洱茶的人，你告诉他何为普洱茶，最好的方法就是给一款正宗的大厂茶试品。老实说的，以前大厂茶挺便宜的，十年八年的，随随便便拿出来喝，招呼朋友的，馈赠朋友的，不在话下。而现在，就像上次和一个朋友聊起普洱茶，大家都有共识，现在普洱茶不是馈赠的佳品了，原因主要是价格的因素。
最近的普洱茶市场风雨突起的，沉寂了大半年的市场再次风生水起，近一个月来，生肖茶、高端茶，升幅已经是三成以上，看着这些高端的消费品，噢，笔者是不是说错了，应该是高端的投资品，这门槛是明摆着的。而且听说准备新出的马年生肖饼，销售价将接近2万，这也姑且勿论好喝不好喝了，就那个价，都已经吓死人了。
普洱茶的乱象，绝非偶然现在，现时大批的外来资金进入投资，茶企为了效益，社会的公德心降低，茶就买得挺贵的，挺赚钱的，但有想过普及吗？有想过长远发展吗？现在许多水平高的茶叶制作师傅，都远离大厂，就因为与自己初衷背道而驰，还不如自己做的茶叶自己卖，让更多的消费者懂得喝一杯健康有益的大众茶。（
普洱茶价值问题讨论:滥用“古树茶”包装标识引发思考
20块钱的古树茶，古树茶太便宜了！是真的古树茶吗？怎么到处都是古树茶？云南的古树茶那么多？古树茶真贱价？是台地的吧？最多是乔木的？也有200块和2000块的古树茶，哪个真的？哪个假的？古树是什么概念……很多客，特别是初喝的是新手，面对着纷繁复杂、高深莫测的包装，提出无数疑惑。很多人选择了做足功课，再买茶喝茶。包装上打着“古树茶”的茶品，几乎随处可见。遇到一个同行的，给我看了他几十元的茶，也打着某茶山古树字样，我对着他的“古树”两字哈哈笑了一下，他弹回一句，是真的。我无语。
云南厂家数以千计，每个厂家不同年份不同批次的茶品几十至几百款，如果把云南的包装堆在一起展览，不知可以铺多少公里长的路。要识别各类不同包装茶品质量的差异，估计只有生产者自己最清楚。喝茶者的，凭着卖家的描述，包装打的字，再加上自己的喝茶经验，对茶品揣摩。等揣摩得和自己的心理价位接近，或和自己认知程度吻合，才敢放手买茶。如果是遇到大厂的还好说些，买的人多，卖的人也多，可以找到更多的价格。时常听到一句，买大厂的，放心！除了大厂规范化、规范化的生产，稳定的质量外，还有可以更轻松地购买。
云南有几十万亩的古茶园，不缺乏古茶。古茶园产茶量不大，有的古茶园有些古茶还需要保护。古茶也不至于漫天盖地、堆积如山，白菜价，地摊价，跳楼价的地步。严谨的茶人都说，云南古树不多的。古树茶就是数百上千年前云南的少数民族的先民种植下的茶树。现在也有把百年以上的称为古茶树的说法。百年茶树，感谢大自然对云南的厚爱，赐予了得天独厚的环境资源，才使那么多古茶树得以生生不息。试搜罗别的省份的，这样树龄的古树茶有多少呢？估计那边的几两古两，就是成了高层来往的珍品。物以稀为贵，云南的古茶长得太多了，所以贵不到哪里去，普通百姓也喝得起。商品的流通规则决定了，好东西不一定贵，贵的不一定好东西，但愿大家在喝着平价而非廉价的云南好茶时，别忘心里另存一份感恩。
滥用“古树茶”作为包装，很多时候并没有给商品带来附加值。如果说商品的假冒伪劣是为了以次充好获得高价，云南的商人在这里表情得“与众不同”，好像写的“古树茶”只是一种销售上吸引眼球的字眼，卖的，还是非古树茶的价。并不是说他们不要钱，也许是不成熟的商业技巧，取巧，只取了一半，反显拙了。有时，横横心，倒宁愿得到一种高手段的谎言，换得心里的舒服，也不愿去听一个破绽的谎言。这是无奈的话，还是厌恶说谎的。
貌似得益的作法，亏得多大？首先，消费者心里的抗拒，太复杂了，搞不懂，不懂就少买点，尝一下就可以，或者买点低价的。其实，真正古树茶被压在脚下。除了极个别发烧友、行内的识得古树茶，很多人也分不清是否真正古树茶，商家的引导很多时候是太可靠的，要不，有时间琢磨了再买，要不算了，不买了，或买了写了标“古树茶”的低价茶，喝了，哦，原来古树茶不过如此，问题就引到第三个了。第三，对整个行业信心的减弱。培养群里，这两年在各种炒作、媒体报导之下，已显得很艰难，外部的副作用，内部的问题，真可谓内忧外患了。现在行业正处于低谷，能认真坚持下来，做好茶，认真宣传，点滴积累的不多了。但低谷也正是培养喝茶群体的一大好时机，大家都觉得便宜，如果再加上好喝，谁不选择？
“国标”出来了，必须以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成茶才能叫。这是个大范围的标准。云南相关职能部门为何不细化相关的小标准，并运用执行呢？比如，什么样的茶才能叫“古树茶”、“野生茶”、“大树茶”，平时再应用到包装上，符合什么条件的，才准许使用。不符合的，以怎么的措施整顿使其规范。茶厂家要启用的商品包装，需申报、审核、备案，包装上不作夸大化的宣传、每款产品需要相对稳定的茶品质。包装的纷繁复杂，也是令人头疼的，可以有个性化的包装，图案多样化，没问题。铁观音包装袋各式各样，但他们把层次分得很清楚，几个香型，几个等次，每个店都如此，以喝作为标准，以茶客的品饮感觉作为定价。的种类、山头、陈化条件等是要复杂得多，还有历史上遗留的很多问题，所以要学也难。只能从新茶上开始革新。试图包装上如实地、明确地描述着山头、用料、树龄大小，采摘季节等。这也只是个人抛砖的一点小想法。如果职能部门替消费者先清理了认识上的障碍，消费者心理踏实了，喝茶轻松了，整个行业也会无声无息中朝前跨越着。当然，业的发展，需要很多方面的完善，需要更多人的努力。
再有探讨式的建议，古树茶现在很多也需要保护，量也极少，可否打造成云南业真正的精品高档茶。可否“古树茶”等标识做一个严格的使用标准？任何一个茶品，达到某个标准方可使用相关标识，严把关口，惜墨如金，让有一套澄明的产品标识标准。
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