文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶的质量指标(内质变化表)

普洱茶的质量指标(内质变化表)

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶的质量指标(内质变化表)

以中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会等权威机构共同制定的【GB/T22111-2008】普洱茶标准为检测标准进行检测,采取抽样检验方式,检验机构为国家普洱茶产品质量监督检验中心,该检验中心就设在普洱。具体地址为普洱市1号路茶业局隔壁。

标准品为一年普洱茶(生茶/熟茶)紧压茶,该标准品符合GB/T22111-2008及普洱茶指定生产企业相关定级标准,质量指标如下:

①普洱茶(生茶)感官品质特征:外形色泽墨绿,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;内质香气清纯、滋味浓厚、汤色明亮,叶底肥厚黄绿。

随年份推移普洱茶(生茶)内质变化表

普洱茶的质量指标(内质变化表)

普洱茶(生茶)理化指标

普洱茶的质量指标(内质变化表)

②普洱茶(熟茶)紧压茶外形色泽红揭,形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面;内质汤色红浓明亮,香气独特沉香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

随年份推移普洱茶(熟茶)内质变化表

普洱茶的质量指标(内质变化表)

普洱茶(生茶)理化指标

普洱茶的质量指标(内质变化表)

有用+10
分享

2018问答四十六:都知道纯料普洱茶,到底什么才叫纯料?

  纯料普洱茶有三个说法:

  第一个说法——产地纯料

 

  指的是单一的一个地方生产的茶。比如说老班章,我们说的老班章纯料就是这款茶只有老班章的茶没有其他地方的茶拼配进去。

  第二个说法——古树纯料

 

  就是说这个茶是纯古树的茶做的,没有加入台地茶或者生态茶。

 

  第三个说法——单个产地的古树纯料

  拿老班章纯料古树茶来说明,那就是说这个茶是老班章的古树茶纯料做的普洱茶。

普洱茶的味道普洱茶的陈香从哪里来

但你冲泡普洱茶的时候,你会发现,普洱茶的香味在冲泡的时候并没有那么张扬,而且香味闻久了,也会闻出这到底是不是一泡好的茶叶。而且,杯底香也是普洱茶另外一个迷人的地方,当你的脑海之中想到了有这么一泡茶的味道,其中包含蜜香、花香、花果香、掌像等等,应该也会马上流口水吧。

普洱茶的味道可以令人愉悦并且感到舒适,陶醉且心旷神怡。陈年普洱茶的香味其实是最迷人的,如果说新茶的味道是清香的话,那长期储藏的普洱茶则是最为迷人的陈香味。

其实很多人都不知道普洱茶的陈香到底是从哪里来的,往往其他的茶类香气都不会超过3年。可是为什么普洱茶的味道能保持这么久呢?我觉得除了晒青工艺之外,其他的茶类如果不进行紧压成型的话,而是散茶的毛料,那么其香味就很容易散掉。

我觉得很有可能除晒青工艺以外,其他茶类不进行紧压成型,而都是散茶毛料,所以香气易散。普洱茶的制作过程有了紧压这一道程序,令茶叶里面的物质得不到非常快的释放,因此,其香味也就保住了。

普洱茶的味道转变其实应该是这样的。第一年是原有的青味,也就是所谓的青臭味,如果闻到这种味道的话,就说明是当年的头春茶了;第三、四个年头,香气也就逐渐下降,喝茶的时候都感觉不到香;到第五、六个年头,香气呈上扬状态;第七、八年陈香逐渐显现。当然,普洱茶的味道也分为很多种,一般会朝两个方向发展。这与其口感的发展是同步的。一种是产生出很美妙的陈香,而另一种则产生出腥香。腥香区别于腥臭,是香中有腥味。

合和昌第21期普洱茶体验日,六载弥臻成为焦点

合和昌第21期普洱茶体验日于今天在广东茂名、江西南昌、辽宁大连三地举行,即将上市的”六载弥臻”成为本次体验日的焦点,小编带大家一起体验。

江南道茶行:

六年合和昌

——品鉴“三载朝阳”与“六载弥臻”

时至今日,当年合和昌三载纪念茶“三载朝阳”的品质有目共睹,已成为业内有口皆碑的经典,现今合和昌六载纪念茶“六载弥臻”即将上市,是否意味着下一个经典的诞生?南昌江南道茶行邀请茶友品鉴“三载朝阳”与“六载弥臻”,见证合和昌六年以来对更高品质的不懈追求。

开汤品鉴,“六载弥臻”口感浓郁厚重,茶汤水中生香,几杯下肚喉韵深,满口生津;“三载朝阳”茶汤颜色深,入囗稠润饱满,口中几无涩感,汤感柔顺绵柔,体感强烈,胃部暖和。

南昌今天温度较低,茶友说品饮“三载朝阳”后,额头微微出汗,喝这好茶浑身暖和。假以时日,同样作为合和昌代表作的“六载弥臻”在经过时间沉淀后必将是另一款经典。

茶缘坊:

熟茶的转化和收藏价值

本次体验日上,茂名的茶缘坊准备了多款合和昌熟茶,与茶友一道探讨熟茶的转化和收藏价值。“玉韵”、“浓厚华滋”、“精品熟砖”等多款熟茶逐一亮相,通过一系列品饮对比,和茶友交流发酵轻重,选料等级等的不同口感区别。

现场还交流分享了普洱熟茶的收藏价值。相对于生茶来说,虽然熟茶的发酵基本完成,但也需要时间完成其纯化的过程。陈香之气是普洱茶的核心香型,常见于普洱熟茶,随着时间推移,熟茶品质继续升华,越来越变得顺滑、醇厚,越陈越香。体验日的茶友表示:“合和昌熟茶选用古树春茶为原料,发酵适中,品质可喜,看好其后期收藏价值!”

品正堂茶业:

如何辨析普洱生茶的品质

暨“六载弥臻”分享

虽然大连天气寒冷,但是挡不住茶友们高涨的热情!品正堂茶业今日茶友满座,品饮“六载弥臻”,茶香氤氲,令寒冷的下午也变成一段温暖的时光。品饮高品质普洱茶,也要学会辨析普洱茶的品质,今天,品正堂茶业便与茶友们交流分享如何辨析普洱生茶的品质。

普洱生茶的品质主要从以下几个方面辨析:

形——条索肥壮、重实为佳,叶底柔软润泽;

色——汤透而亮,不浑浊;

香——茶香纯正自然,不带青涩气、霉味等杂味;

味——入口醇厚饱满,苦涩能化,迅速转化为回甘和生津,茶汤稠润厚实,喉韵深,茶气足,尾水清甜,喝后口腔舒服。

一期一会,学习茶知识,分享好茶,与同城爱茶之人一起度过一个丰富多彩的周末,合和昌普洱茶体验日期待与您的下一次的同城之约~