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收藏普洱茶不可不注意的事项

2018-03-17 20:39:49 茶礼仪网

  最近几年,随着普洱茶商们的热炒,普洱收藏逐渐被越来越多的人们追捧。好的普洱茶价值动辄上万,买到了好的普洱一定要好好的收藏。今天小编就给大家讲一讲收藏普洱茶不可不注意的事项

收藏普洱茶不可不注意的事项

  收藏普洱茶不可不注意的事项:

  1、必须在干仓陈化干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

  收藏普洱茶注意2、避免杂味感染来茶叶是最易吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味。因此,应力求贮放环境清洁无杂味。

  收藏普洱茶注意3、利用竹箬包装 “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”明朝许次纾在《茶疏》中这样记载。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  收藏普洱茶注意4、温度不可骤然变化仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  以上就是小编为大家介绍的收藏普洱茶不可不注意的事项,当然普洱收藏注意事项还有很多,主要的注意事项也就上面几点。只要做到上述几点,相信你的爱茶肯定会完好的保存。

大益普洱茶收藏价值

  大家都知道,普洱茶新茶3年能开出此茶有木有转化收藏价值,大益的大树料或者乔木料是用在了哪些茶品中呢?大益2008年以来生产出厂值得收藏的茶品有哪些呢?大家不妨花点时间来看看以下的茶品。下面是小编为茶友们收集的几款值得收藏的几款普洱茶,希望能够给大家提供意见。

大益普洱茶收藏价值

  1、2008年勐海茶厂68周年厂庆特别纪念茶大团茶生茶:

  选用上等大茶树晒青毛茶为原料,芽叶肥壮持嫩性好,色泽黄绿显白毫。汤色金黄明亮;滋味浓厚鲜爽,刺激性强,回甘快而持久,6.8KG/套;

  2、大益2009年特制奔牛普洱茶:

  精选高山地区大树茶为原料,全球限量发售2009套,极具收藏、品饮价值,3KG/套。

  3、大益2009年建国60周年纪念茶国韵60:

  国韵60普洱礼茶原料选自海拔1200米以上勐海古生茶园,高山优良乔木品质赋予其厚重深长的滋味与丰富的茶叶内涵物质。而历经三年自然醇化,在岁月的积淀中日益醇厚饱满,更彰显优质普洱茶越陈越香的独特魅力。

  4、大益2010年亚运会特制纪念茶珍藏亚运青饼:

  该茶全部选用云南乔木大树茶为原料,极具陈化潜质,饼形圆整厚实,条索粗壮舒展,外观黄绿油润。汤色金黄透亮,口感饱满刺激,花香彰显,回甘快而持久。

  5、大益2011年兔年生肖纪念茶宝兔迎财:

  其精选云南著名古茶山优质乔木茶菁为原料,经“大益茶制作技艺”精心加工而成。选料考究,做工精细;饼形圆整饱满,芽叶肥壮显毫,色泽墨绿油润,条索舒展优美;汤色金黄透亮,富有粘稠感;滋味浓醇饱满,回甘快而显著,口感丰富协调,有层次感;香气纯正高扬。

  6、大益2011年辛亥百年典藏纪念茶:

  为大益茶业集团推出的首款大师系列茶品,其中,生茶“巍峨中山”、“百年回甘”,精选多年自然醇化的珍贵大树茶为原料,饼形厚实大气,外观白毫泛金,汤色橘黄透亮,滋味醇厚饱满,陈香浓郁,层次感鲜明;

  7、大益2012年龙腾盛世龙年生肖纪念茶:

  其原料精选勐海地区高山大树茶,绿色生态,该款茶品饼形端正,圆润厚实;条索肥硕,舒展优美,色泽墨绿油润;汤色金黄透亮,富有粘稠感;滋味浓强刚烈,口感丰富协调,回味绵长,韵味十足;花香纯正,优雅持久;

  8、大益2012年翡翠大益生茶:

  现代普洱茶核心产区勐海茶区自然醇化的高山乔木优质肥壮晒青毛茶为原料制作而成,饼形圆润厚实,条索舒展;芽叶肥硕,白毫显露泛黄;汤色橘黄透亮;滋味醇浓饱满,富有层次感,协调性好;口感丰富,回甘显著,生津快;陈香初显。


普洱茶知识大解读揭秘普洱茶中的黄片

关于黄片的名字,据清阮福《普洱茶记》记载,普洱茶制茶技术中详述,边揉捻茶叶边将揉不成条索的“金玉天”及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出来。“金玉天”通常为病老叶、革质化或是较干硬的茶菁。故有茶人质疑黄片的价值,他认为黄片在旧时是被认为不宜制成茶品贩售的茶,而现在却经过商家包装、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之上市销售。

然而,并没有一本教科书上专门有十分明确的关于“黄片”的定义。通常情况下,黄片仅仅是在普洱茶界的提名,并不适用于其它茶类。近代,最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子,长老了颜色会泛黄,就称其为“黄片”或者“老黄片”。

我们现在统称的“黄片”,大多是指采摘茶菁的芽叶中,包含三叶及以上的叶子,但是一般不会超过五叶,所以黄片算不上老叶,只是相对粗老一些。这些叶子由于叶质含水量相对较少,叶片相对疏松、粗大,杀青时较易失水变黄,且揉捻时又不宜成条,而被作为“黄片”拣剔出来,以保证茶叶的卖相和观感。由此可见,“黄片”事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。

普洱茶知识大解读揭秘普洱茶中的黄片

关于黄片的品质

一种说法,除了相对粗老以外,黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的,只是因外形不佳而被拣出,但并不意味着品质不好。相反,黄片由于叶片组织厚实,生长时间较长,其苦涩感已经大大减弱,反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。

还有种说法,黄叶含氟与重金属较高,长时间饮用会对人体造成较大的伤害。小编要澄清一下,首先说一下黄片的来源,一定是大树茶,因为在茶园里的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有黄叶的。大树茶的采摘比较困难,并没有固定一芽两叶的标准,有时候第三第四叶被动采摘下来,后期揉捻不成形而被挑选出来成为黄片,黄片不是“病叶、枯叶”,如果一定要说黄片里重金属含量超标,那一芽两叶里肯定也是一样的,同一棵树上,不可能说第三叶里重金属含量超标第二叶就没有,金属含量跟水质、土壤都有一定关系,并不是说黄片里重金属物质含量就高,小编比较认同的观点:黄片内含物质更丰富,只是物质含量比例发生变化,黄片的茶多酚、咖啡碱少,含糖量增加。

黄片的口感

黄片汤色橙黄,口感不苦不涩,丝爽绵滑,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃,由于大树叶片内含物质丰富,黄片在当年已经非常好喝,同时它也具有越陈越香醇的品质特征,陈化的黄片,更加迷人。存放得好的黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很有特点。

一些既源于名山又来自古树的“黄片”,本身原料的出身非常“高贵”,由于是被“拣剔”出来的“副产品”,价格常常会比“主产品”便宜很多,所以,喝起来非常划算。这种高品质的“黄片”,其滋味在保留了大部分“主产品”风格的同时,滋味更加的甜滑柔醇,有着另一番老成持重的淡然姿态:性情和气,态度温和,不温不火,独具韵味。

黄片的泡饮方式

冲泡黄片,有三个细节要特别注意,一个是投茶量,一个是水的温度,再一个就是泡茶的时间。黄片以甜滑为主,滋味稍淡,泡饮可以稍微增加一点投茶量,当然也是要根据自己的口味进行。泡黄片的水一定要开,时间上一定要足够。

相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之”,按照那位顶极台湾普洱茶人想象的描述,神农氏在出发去尝百草之前,是在一棵大树下烧着一锅水备着回来喝的,而这棵树刚好就是一棵大茶树。一天下来,神农氏吃了一肚子的毒草,挣扎着回到大树下,这时火已灭,烧开的水已凉,温水里漂着几片大树叶,肚子奇疼的神农连叶子也顾不上拣出来就把大半锅水喝完了。说来奇怪,那半锅微苦的水除了透出丝丝回甘外,立马止住了神农的疼痛,七十二毒就这样被解掉了。神农既然是肚子奇疼,叶子又是自动漂到锅里的,那也就不可能是细嫩的芽叶,肯定是老树老黄片了。

传说虽说只是故事,不过普洱茶的保健功效是有科学依据的,普洱茶是后发酵茶,其发酵产物汀类物质是降血脂的药用成分,普洱茶中的咖啡碱和茶碱对缓解高血压及血脂有潜在的功能,大叶种普洱茶含有的多种酶系增加了胃蛋白酶的分泌,增强人体消化功能,具有解腻消食的功效。黄片是普洱大树茶的一种,其品质优良,口感醇甜,外形不佳的缘故,黄片的性价比极高,有一句话形容黄片很贴切,我很丑但是我很温柔!

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详解隔夜的普洱茶到底能不能喝

前面也说了,也发过数据,可是隔夜茶能不能喝还是要看怎么喝,不是隔了夜的茶就不可以,一般的隔夜茶都不能喝,所以人们通常会认为隔夜的普洱茶也不能喝。但普洱茶非常耐泡,且品质优良,这就确定了普洱茶的特殊性。

喝过普洱茶的朋友们都知道,普洱茶茶水放置时间长了会变为红褐色,其实这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明,茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用,虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少,但依然具有抗病作用。普洱茶隔夜茶能喝,但是是在一定条件下的。

一、虽然隔夜的普洱茶可以喝,但也不能隔的时间太长,如果已经超过24小时的普洱茶,还是请您放弃吧。

二、如果今天喝不完,明天又想继续享受,那么请按照以下步骤操作:1.最后一泡,把壶里的水彻底倒干净。一般说隔夜茶不能喝的主要原因是隔了一个晚上,茶汤里面容易滋生细菌,而对茶叶本身是不太会受影响的(超过24小时不好说)。到干壶里的水,保持叶底的干燥,就没有问题。2.将壶盖盖牢,壶身反扣。著名的“肉汤细菌实验”告诉我们,让肉汤变质的是空气中的细菌。这里我们将壶身反扣,壶嘴朝下,可以尽可能的避免叶底产生细菌。3.次日,要继续泡茶的时候,往壶中注入两次沸水,快速的倒掉,就可以继续享受了。这里快速的洗茶,还是为了尽可能的冲洗叶底上可能产生的细菌,也能避免茶质的浪费。

还要特别提醒大家,冷茶水最好不要喝,不管是什么茶,冷茶水过寒,对肾脏的压力都会有点大。喝茶本是喝健康,希望大家喝茶、喝好茶、最重要的是健康的喝茶!

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