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叙说普洱茶收藏

2018-03-17 访问量: 424 茶礼仪网

  普洱茶收藏受到广泛关注,首要原因是来源于人们对于普洱茶的认知与认可。随着普洱茶饮用人群的剧增,在北方地区的进一步普及,整个市场对普洱茶的需求明显增加。因为普洱茶有“越陈越香”的特点,普洱茶行业的发展,市场的增大,自然带动了普洱茶收藏的需求和发展。

  自从去年某著名品牌在市场上大量抛出“冰岛茶”后,又有大品牌大批生产“老班章”,预计今年将有更多的大企业规模化生产著名小山头的古树茶。大企业大品牌的古树茶,在短时间内可以获得市场的追捧,获得消费者的认可,那是用“品牌”作为信誉保障,尽管大多数的茶商清楚地知道这些“古树茶”水分很大,但在利益的驱动下,还是成为了企业造假的帮手。消费者的逻辑是:你是著名品牌,你应该不敢生产假冒古树茶,拿自己的品牌开玩笑,所以相信你!但有一天知道自己手中的著名品牌古树茶是假冒的古树茶时,消费者便不再相信你的产品,即使你生产的是正宗的古树茶!在这个信息泛滥的时代,玩火的后果,恐怕是“玩后即焚”。

  2007年后,小茶企纷纷转战名山古树,凭借古树茶优越的品质表现,获得了发展的市场机遇。2010年后,资本开始关注名山古树茶,由于资源相对可控,市场炒作有了更多可想象的空间,到2013年,资本大量进入这一领域,凭借古树茶站稳脚跟的特色小茶企们,开始感受到了资本的压力。相对资金体量较小的茶企来说,名山古树的红利时代已经结束了。这些特色小茶企将会有两个去路,一是继续寻找有特点的原料资源,开辟新的战场;二是技术创新,通过技术创新成为企业的核心竞争力,彻底摆脱对资源的依赖。

  对于普洱茶收藏者而言,年轻有活力并致力于品牌打造的茶企也成为了追捧的对象。普洱茶值得收藏和投资的几大因素 普洱茶因其可以长期储存和越陈越香的特点,决定了其具有收藏和投资的价值。 普洱茶是后发酵茶,存放的年份越久,品质越好。这是其他茶类所不具备的特征。

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喝普洱茶影响睡眠吗


 

  云南普洱茶为茶中之茶,是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。许多茶都有提神的作用,那普洱茶呢?喝普洱茶影响睡眠吗?告诉您。

 

  喝普洱茶影响睡眠吗?普洱茶是世界上唯一的后发酵茶,其茶碱和茶多酚含量比普通茶要少,因此喝它不影响睡眠,反而会促进睡眠。

 

  普洱茶的品质特性,首先取决于原料(云南大叶种)鲜叶固有的成分,再取决于制造工艺的特殊性和科学性,以及贮藏环境和时间的影响。而这些又都与云南特殊的气候条件紧密相关。

 

  对于担心喝茶之后无法入眠的人来说,应当注意喝茶的方法。喝了茶无法入眠,缘于茶叶中的咖啡碱使人兴奋,而当茶叶在水中冲泡了一段时间后,茶叶中的茶多酚会慢慢的溶解到水中,起到抵消咖啡碱的作用,这样一来就不容易使人产生生理兴奋。因此,晚上喝茶时,先将刚开始冲泡约2分钟的第一道茶水倒掉,再重新冲泡之后,茶叶的提神效果就不会那么明显了。

 

  喝普洱茶影响睡眠吗?普洱茶是否影响睡眠也是因人而异的,如果睡眠质量不好、对茶多酚、咖啡因非常敏感的或者喝了茶有一种“提神”的心理暗示都有可能影响睡眠。所以说喝普洱茶会不会影响睡眠这问题并不是绝对的。

 

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

(上图为普洱生茶,茶汤颜色偏淡黄色)

普洱生茶其原理和绿茶,新白茶,青茶(乌龙茶例如铁观音)是一样的,富含茶多酚。茶多酚,具有刺激胃肠道反应,加速大肠蠕动等功效,喝茶容易饿,喝多了就容易伤胃了,生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深香味越来越醇厚。

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

(上图为普洱熟茶,茶汤颜色偏红)

普洱熟茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称谓熟茶熟普具有温和的茶性茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁,普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的,一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚氨基酸糖类等各种物质之间发生变化使得汤色香味趋向于理想化普洱的存放并不困难只要不受阳光直射雨淋环境清洁卫生干燥通风无其他杂味异味,普洱熟茶由于经过全发酵,茶多酚含量大大降低,所以对胃的刺激也相应减小,就不怎么伤胃了。所以不能空腹喝茶!一次性不能喝太多茶!喝茶感觉饿就要吃甜食。

揭秘普洱生茶和普洱熟茶谁到底会伤胃

(上图为普洱熟茶茶饼经过发酵加工后的样子)

当然有些茶友就会问,我怎么知道什么是生茶什么是熟茶,在这里我也会告诉大家一个很简单的区分方法,普洱生茶茶汤一般为淡黄色,而普洱熟茶茶汤一般为深红色,因为熟茶是经过不同工艺制作和发酵而成的。还有一种方法就是口感上会有不同差异,普洱生茶口感稍微有点偏苦,但是普洱熟茶口感较为醇香浓郁,丝滑柔顺所以茶友们可以从这两个方面来区分生茶和熟茶,以上就是为大家带来的内容。

茶的区别:全面认识藏茶与普洱茶的区别

中国是茶叶的原产地,是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类,根据其制作法的不同,可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法,云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。

茶的区别:全面认识藏茶与普洱茶的区别

藏茶:原产地雅安,主销西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种深度发酵黑茶。

藏茶与普洱茶一样,在绿茶加工的基础上,在干燥前或后进行渥堆,促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化,部分大分子化合物进行水解,从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和,汤色变黄带红,干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶,从干茶茶底和茶汤汤色上看,十分相似。有些茶友就误以为,藏茶与熟茶是同一种类。下面,我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。

从定义上理解藏茶

从需求上定义:世界屋脊高寒缺氧,强辐射,居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境,藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶,所以要从汉区贩茶到高原,就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶),藏茶也称为藏族同胞的民生之茶;

从民族物质互补上定义:历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器,曾一度使茶成为政治需要的法码,到明代洪武年间最为严厉;新中国成立之后,少数民族地位提高,藏茶又成为连接民族友谊的桥梁;

从经济上定义:因为藏区在历史上货币杂乱,加之社会形态处于农奴节段,以物易物是交易主流,藏茶按条(竹篾长条,有10kg/条、5kg/条)比值论价交易,又因为藏茶贮存越久,价值越高,藏族同胞把条茶囤积起来,成为藏区的时尚,往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用;

从生产工艺上讲:藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类,一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺,约六个月左右,依古法炮制出品,标准藏茶褐黑有光,具有红、浓、醇、陈四绝特色。

藏茶与普洱熟茶的区别

由于藏茶是中国砖茶的鼻祖,其制作工艺极为复杂,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,她是古茶类中收藏值最高的茶种。

首先,藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类,是最古老的茶种。

其次,藏茶是全发酵茶(现代工艺上又称为深度发酵)。普洱是后发酵茶,主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响(气温高、温度大)经过后发酵与水熟氧化,导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。

第三,从汤色上比较,藏茶因含茶红素高使汤色透红,普洱茶黄素略高,汤色透黄红。

第四,两者口感与香型不一样,藏茶口感不涩不苦、口感醇厚,回味甘甜,滋味没有普洱茶浓。

第五,在普洱茶发酵过程中,由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味,而藏茶决无杂味。

第六,从收藏角度讲,二者同属黑茶类,收藏均按年份(越陈越好)和品质确定价值。

中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,从古到今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。

普洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的药效,因此,海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。