绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
当茶农仅仅是普洱茶原料的提供者的时候，他们是绝对的弱者。茶农赚钱的多少，完全得看茶商的脸色。而当很多人慕名上茶山直接从茶农那里购买普洱茶的时候，茶农就变成了绝对的强者。茶商能不能收到原料，就得看茶农的脸色以及自己兜里的钞票有多少。
茶农过于弱势表面上来看对普洱茶整个行业都非常有益，低价且优质的原料在保证茶商利润的同时还能以极低的价格进入到茶客手中，茶农是整个市场最大的受害者。当茶农的付出与回报完全不匹配的时候，他们中间的很多人都会被迫放弃种茶这个行当，砍掉自家的茶树，毁掉茶园去改种其他经济作物。如果说台地茶的损失尚可挽回，那些生长了几百年的古茶树一旦被砍伐就无法恢复。前几年茶市低迷的时候，就有茶农砍掉古茶树而改种香蕉这类经济作物的例子。现在古树茶大热，茶农后悔的时当初错误的举动，而被砍掉的古茶树却不能因为茶农的后悔而再生。
茶农过去强势对整个普洱茶行业来说更是一场灾难。今年高端茶的暴跌完全就是爆炒老班章这类名山古寨引发的。高昂的毛茶价格使得茶商很难保证自己的利润同时茶客又很难接受昂贵的产品。而且在利益的驱使下，茶农对茶树的采摘完全可以用“疯狂”二字来形容。以前是特定的季节采摘对于的茶叶，在行情大涨的年头只要茶树长出新芽，茶农就立即采摘。稍微有点常识的人都知道，这种掠夺式的采摘最终将会导致茶树的死亡。而且，就当前的市场而言，被茶农以掠夺式采摘的茶树大多还都是古茶树。
对于云南深山的大部分茶农而言，他们随着普洱茶的兴起进入现代社会。无论是受教育程度还是对新兴事物的掌握程度，他们远不及茶商以及购买普洱茶的消费者。或许在很多年后，他们会真正理解可持续发展以及适度采摘的根本意义，在这之前如果要保护珍贵的古茶树资源还是要从毛茶价格入手：既不能压的太低，使茶农毁树种田，也不能抬的太高，使茶农过度采摘。只有茶商之间在原料的收购上形成价格共识，才能很好的保护茶山资源，保住自己的饭碗。
您手中的普洱茶存“废”了吗?
越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。
但是在一片越陈越香的叫卖声中，你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说，你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?
如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为他很可能已经无法越陈越香了。
第一大恶习：露天放置
不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味，过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线，都是普洱茶陈化的大敌。
第二大恶习：生熟混放
很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。
第三大恶习：过度通风
很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
不同阶段的普洱茶，各有什么特点？
以云南大叶种晒青毛茶为原料，压制成饼、砖、沱等不同形态的茶，虽然都称之为“普洱茶”，但是很显然，不同阶段的普洱茶带来的品饮感受也是不一样的。
根据存储时间长短的不同，普洱茶大致可以分为新茶、中期茶和老茶。
新茶指的是刚压制不久的普洱茶；通常存储5到10年的普洱茶就可以称之为中期茶；存放10年以上就可以划为老茶的范畴。
不同时期的普洱茶品饮价值不同，这主要是由普洱茶越陈越浓越香的特性决定的。总体来说，如果原料优质、工艺正确，再加上良好的仓储环境，普洱茶在存储的过程中，是会往越来越好的方向转化的。所以，新茶、中期茶和老茶的区别就很明显了。
普洱茶的陈化是一个相对漫长的过程。新茶因为还未存储或存储时间较短，普洱茶的内含物质转化并不充分，所以在香气、滋味、口感等方面的表现并不突出，而且茶性较烈、整体偏寒，导致新茶的品饮价值和接受度并不高。
中期普洱茶，经过数年的陈化，综合表现有了更进一步的提升，而且因为存储时间不算太长，时间成本不算太高，价格也比较合理，整体性价比较高。
存储10年以上，到了老茶阶段的普洱茶，陈香显著、滋味浓强、茶汤粘稠，普洱茶的越陈越浓越香，也得到了较好的体现。但是综合各种各样的成本，老茶的价格也整体偏高。
需要说明的是，熟茶经过渥堆发酵，茶性温和，新茶时期整体表现就跟老生茶相似。如果是要选购价格适中、又可以即时品饮的普洱茶，熟茶也是不错的选择。
普洱茶知识：茶吸取天地灵气
长知识
【茶与咖啡的区别】咖啡是西方文化的产物，茶则是中国文明的结晶。在文学领域里，西方以咖啡相伴，中国则以茶为灵感。在中国，男人喜品茶，女人爱咖啡。茶与咖啡都有苦味。一个醇香浓郁，一个清爽怡人。咖啡易使人旺，茶易使人静。咖啡是浑汤浓味，过把瘾就完，茶则余韵枭枭，滋味悠长。
【喝普洱茶会导致钙流失是谬论吗？】一个人从生理周期上看，30岁以后钙就会自然流失，这是一个基本规律。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多、直接的关系。正常地喝茶不会缺钙于，长期饮茶和特别喜欢普洱茶的人来说，不要喝太浓的茶，要在饮茶之外时适量补充一些维生素和矿物质。
【何为“三节色、蛤蟆背”？】岩茶术语说法。“三节色”指是干茶特点，头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三色，武夷岩茶的典型特征。“蛤蟆背”是体现茶叶传统炭焙火攻的特征之一，传统岩茶长时间焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起小泡点，干茶难发现，叶底上易观察。而清香型岩茶少见。
水味，是对于熟茶而言的。在熟茶的渥堆过程中需要加适量的水，尽管渥堆之后有干燥的工序，但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。因此，放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。但经过一定时间之后（视环境情况而定），这些水分会逐渐挥发，之后就不会再有“水味”了。
维生素和色素。维生素这类物质，对于茶汤口感滋味，没有太大的影响，喝入身体中，是身体的一个营养的补充。色素，包括叶绿素，叶黄素，花青素等，顾名思义也就是形成茶汤色泽的一个重要物质，嫩芽色素含量低，但是随着转化，便会逐渐增多。
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