绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱日报：专家学者和企业家普洱“论茶”
3月24日至25日，由滇西应用技术大学主办，普洱市教育局、滇西应用技术大学普洱茶学院承办的滇西南茶学教育（茶产业）转型升级发展研讨会暨产教融合、校企深度合作办学与服务模式报告会在我市召开。市茶产业督导协调组组长王其明出席会议并致辞。据了解，本次研讨会是为了研讨茶学教育和茶产业可持续发展之路，深化产教融合，校企深度合作办学与服务产业模式，加快应用型技术技能人才培养，推进新型高等教育的建设，创新驱动和主动融入国家战略。浙江大学、西南大学、安徽农业大学、云南省茶叶研究所、普洱茶研究院等21所高等院校、科研院所及18家知名茶叶企业的130多位专家学者和企业家参加会议，共同探讨茶学教育与茶产业发展中面临的问题和对策。参会期间，嘉宾还参观考察了国家普洱茶产品监督检测中心、中华普洱茶博览苑、普洱国家公园和普洱茶学院。（罗建华）
西双版纳报：第八届勐海（国际）茶王节4月10日-11日举行
日前，记者从勐海县茶叶局获悉，以“勐海味勐海茶”为主题的第八届勐海（国际）茶王节将于4月10日至11日在勐海县举行，节日将为来自海内外的茶界人士、涉茶企业和普洱茶爱好者提供一个相互交流的平台。茶王节期间，将开展激烈的“斗茶”活动，内容涉及采茶、手工制茶、茶企职工传统技能大赛和茶叶评比赛事等，评选出2016年“勐海茶王”；举办普洱茶产业可持续发展高峰论坛，围绕如何打造“勐海茶”大区域品牌展开广泛讨论；举行春茶订货会，展示勐海名山名茶、生态普洱茶产品；举办“醉美茶乡”茶艺展演，展示傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等少数民族茶艺表演，再现各族群众与普洱茶的长久渊源及形成的深厚茶文化。获得比赛期间系列奖项的茶叶将进行现场公益拍卖，拍卖所得资金及拍卖公司佣金将捐赠给县教育局，用于支持勐海县教育事业发展。
目前，勐海县有中国驰名商标两个（大益和七彩云南），中华老字号、国家级产业化龙头企业1件、中国名牌农产品1件、国家非物质文化遗产1件；有云南省著名商标12件，“云南省名牌产品”7件，西双版纳知名商标5个，规模以上茶企9家。2015年，勐海县茶园面积达57.75万亩，采摘面积51万亩，毛茶总产量2.38万吨。工农业总产值46.2亿元，茶农来自茶叶年人均收入5050元；上缴茶叶税收2.48亿元，占勐海县税费总收入45.37%。该县在工商局注册的茶叶生产、销售企业2195户。其中，初制所（厂）684户，精制厂235户，茶叶销售企业928户，茶叶专业合作社348家，获得生产认证许可187家，涉茶商标653件，已受理并正在申请商标327件。（苏云华）
西双版纳报：勐海县调研帕沙村茶产业
17日，由勐海县委办公室、县委统战部、勐海大益茶厂人员组成的调研组，到格朗和乡帕沙村委会开展茶产业调研工作。调研组一行到帕沙村古茶园实地查看了古茶树生长情况。在详细了解当地茶产业的发展现状后，调研组要求格朗和乡政府要做好茶树冻害补救措施和病虫害防治工作，与大益茶厂加强合作，宣传好格朗和乡茶文化，提升茶文化内涵，彰显茶文化特色，突出文化元素，把格朗和乡的茶文化做大做强，形成文化产业与旅游产业共同发展的双赢局面。（刘江云）
西双版纳报：勐海古茶研究会三迈分会成立
日前，勐海古茶研究会三迈分会成立。该分会共有会员32人。勐海县勐宋乡三迈村委会三迈上寨村民小组是一个哈尼族集居的村寨。这里生态环境优美，其出产的茶叶品质优良。由于受环境、技术等因素的影响，这里多数村民生活仍处在贫困线之下。为加快当地群众脱贫致富步伐，勐海古茶研究会经过调查研究，决定成立勐海古茶研究会三迈分会。在分会成立当天，勐海古茶研究会，浙江、广东等茶商还向当地茶农宣传国家实施“一带一路”发展战略和精准扶贫方略，要求茶农珍惜机遇，保护开发好古茶资源，树立生态保护意识，带动茶叶产业发展。工作人员还向茶农传授了施用有机生态肥料、茶树病虫害绿色防控等技术。（汪云刚 汪之三）
西双版纳报：勐海县开展春茶加工培训
近日，省农科院茶叶研究所和勐海县茶叶技术推广中心茶叶技术专家，深入到勐海县布朗山乡勐昂村委会曼诺、老南东、帕点村民小组，开展春茶加工、生态茶园建设培训。此次培训邀请了省茶科所高级工程师、高级实验师和勐海县茶叶推广站高级农艺师授课，内容涉及生态茶园建设的意义、生态茶园管护、病虫害防治、茶叶加工等方面的知识。据悉，勐海县今年春季培训计划举办22期2200人次，将覆盖全县9个乡镇和黎明农场。（王建敏 司华兵）
西双版纳报：早春时节采茶忙
近日，云南西双版纳勐海县贺开古茶园万亩古茶树陆续进入采摘期。据当地茶农介绍，受年初的寒潮影响，贺开古树茶的采摘时间比往年晚了一周左右，春茶产量受到一定影响，预计产量略有减少，就目前市场行情来看，价格与往年基本持平。（胡超）
西双版纳报：师生共竞茶技
26日，勐海县职业高级中学与云南农业大学联合举办茶叶加工培训与技能竞赛。该校学生以及茶艺专业教师共40人参加培训，并进行了技能竞赛。培训中，省茶科所茶叶专家讲解了茶叶采摘、手工制茶等知识，着重对晒青茶手工制作技术要领进行了示范，对晒青鲜叶的摊放、杀青、揉捻、晾晒等环节进行现场培训。培训结束后，师生分9组进行晒青茶手工制作比赛。此次活动集教学与教研、培训与竞赛于一体，加强了师生对晒青茶手工制作的学习与实践。（张娟）
普洱人民广播电台：“中国茶普洱味”2016普洱茶文化月活动即将启动
“中国茶·普洱味”2016普洱茶文化活动月将于4月11日至27日在普洱市举办，本次活动主题为“中国茶普洱味”，旨在积极推进茶文化和茶产业交流与合作，全面展示普洱市作为普洱茶发源地的深厚历史文化底蕴，突出普洱市普洱茶特有品质，打响普洱茶大品牌，提升文化“软实力”，进一步提高普洱的知名度、美誉度和社会和谐度。
文化月活动内容丰富多彩，斗茶大赛，帮助广大茶农与茶企提高茶叶加工水平，提升普洱茶的知名度和美誉度，推动茶叶质量的整体提升，增强消费者对普洱茶鉴别与品评的能力和水平，引导广大消费者正确品饮普洱茶；茶艺大赛，弘扬普洱茶悠久的文化传统，提升普洱茶文化的影响力，感受普洱茶艺的独特魅力；2016云南省普洱茶产业技术创新战略联盟大会暨云茶产业创新成果报告会，加速推动普洱茶相关技术的产业化运用，创新成果的转化与推广，带动普洱茶整体产业技术升级，推进普洱茶联盟成员单位的交流与合作，促进普洱茶产业快速健康可持续发展；斗茶大赛产品拍卖，线上线下相结合的普洱茶原料拍卖会，探索互联网+普洱茶交易新模式；澜沧古茶公司传奇之旅，让您领略非同以往的普洱茶文化；蒙顿·《普洱》杂志全国读者俱乐部第七届茶山行，在《普洱》创刊十年之际，带领普洱茶爱好者们感受普洱茶山、体验普洱风情。
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秋天喝普洱熟茶减肥，但是要注意什么？
肥胖的人不管在什么季节，都很像想让自己能减肥，而喝茶减肥也成了流行，那秋季如何来喝茶减肥，喝茶的同时应该注意什么？普洱茶之所有受到人们的欢迎，不仅仅是源于它的口感，还源于它的对人体的健康功效。现如今，喝普洱茶不再局限于男的，女的也在大量的饮用，并且这个基数在不断增加。之所以受广大女性的欢迎，是因为普洱茶不但排毒养颜，而且美容减肥，对养胃等都有很好的作用。因此，普洱茶越来越受欢迎，特别是这个秋天，对于大多数女性来说，一杯好的普洱熟茶在手，胜过了许多保健药品。
普洱茶是惟一的后发酵型的茶，熟茶五行属水，经过发酵降低了茶碱、茶多酚等活性刺激成分，口感顺滑，茶性平和，可养胃暖胃，特别适合秋冬季饮用。
虽然普洱熟茶对人体有诸多好处，但是切记不要浓饮、空腹饮、饭后立即饮、睡前饮。
浓饮和睡前饮。其一，普洱茶中含有一定量的咖啡碱和茶多酚，对脑神经有很大的影响，睡前大量的饮用茶叶会刺激大脑神经，会引起整个人的兴奋状态而难以入睡，导致第二天萎靡不振，工作效率低等症状。普洱茶熟茶虽不像绿茶那样对人体的刺激性强，但饮量过度，仍然会影响身体的正常休眠。其二，熟茶的茶性虽然平和，但是给身体带来的热量却比生茶大，晚上若大量的喝熟茶，且饮用过度，轻者微微发汗，重者会使全身发热，极难入睡，因此建议喝熟茶的朋友尽量在白天喝效果会比较好。在这个天气渐凉的秋天，来一杯普洱熟茶，会感觉全身都是暖暖的，不仅祛除了寒意，也让整个身心都放松下来。
空腹饮和饭后立即饮。很多人喜欢清晨起来在没吃早点的情况下先来杯茶，其实这对身体容易产生不良的影响，有害而无利。空腹时整个人的血糖是非常低的，所以先吃点东西补充能量再喝普洱茶也不迟，否者会出现"醉茶"的现象，重者还会晕倒。但也不提倡在饭后立即饮用大量的普洱浓茶。第一，饭后应立即休息一下，让胃对食物充分消化后再喝，对胃的吸收来说会更好。第二，此时若立即喝茶，会对肠胃产生较为猛烈的冲击，这种情况下不是在利用普洱茶"消食"，而会"适得其反"。因此，最好的在饭后半个小时或一个小时候内饮茶是比较适宜，也比较科学的。
昔归普洱茶特点
昔归古茶(8张)昔归茶，忙麓茶，一个简单的茶，现在被搞得很复杂。
第一，树龄最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。
第二，根本特性 这个是大滇飞扬自己的总结，也是昔归茶特点的来源，没有修剪，只采春秋两季。大滇飞扬见过许多许多古树，口感不如意的原因，往往是两条：第一，修剪，第二，过渡采摘；根本原因是为了提高产量，方便采摘。易武的茶树，就其历史而言，显然比昔归早几百年，但是，稍一长高，超过2米，即把主干砍断，只许向四周发芽生长，不许往高处长。在茶区周游的过程中，大滇发现，即便某些地区的茶树，树龄不够易武老，但往往有出色表现，其中一个原因是：没有修剪。易武高山寨的茶，我认为比麻黑出色，就在于，年份虽短了几百年，但是，没有修剪，滋味更饱满。
忙麓山的茶还有一个特点，是自然生长的。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80～90厘米左右，茶园属传统采摘自然生长，树枝盘曲向上，经百年的人工无意造作，形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园。
昔归茶，目前采摘面积至多在300亩，春茶产量最多在1.5-2吨，秋茶数量应该只有春茶三分之二。如果以大滇标准选择忙麓山的茶来做，预期总产量，应该在1吨以内。这样，按我们通常收茶的惯例，千万不能在一个地方收购超过20%的茶，否则，价格就会剧烈上升。所以，最佳收购量不宜突破200公斤，当然，如果放宽标准，非忙麓山的茶，那就会较多了。
普洱茶酥红豆烹制
茶叶除了冲泡饮用外，还与其它食品一样，还可以烹饪出很多美食，普洱茶酥红豆就是其中之一。
普洱茶有生熟之分，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。普洱茶的功效共列述20多项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等，部分功效是与中医有关,是不可错的养生圣品哦。今天我们来学做普洱茶美食，普洱酥红豆。
普洱茶酥红豆的美食烹制方法
主料：红豆250克普洱茶5克辅料：精盐、味精、汤池老酱、青辣椒、淀粉、五香粉、食用油、芝麻油各适量。
烹制工艺
1.红豆煮粑，普洱茶用水泡开。
2.锅置火上，放油，七成熟时，把红豆、普洱茶加淀粉均匀下水炸酥，捞出沥油。
3.锅置火上，放油，下汤池老酱炸焦香，放普洱茶、红豆，调入五香粉、精盐、味精，三颠两簸芝麻油出锅装盘。品质特点：味道丰富，红豆酥脆，茶香味浓。
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