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对于普洱茶，有些人说喝普洱茶伤胃，但也有人说普洱茶养胃，到底谁说的对呢？产生这种疑问的人一般都是刚开始接触普洱茶不久的人，其实普洱茶分为生茶和熟茶两种，工艺完全不一样，所以导致茶性也不同。普洱茶生茶性寒所以伤胃，普洱茶熟茶因为经过发酵，茶性是温热的，所以养胃。
下面主要说说喝普洱茶生茶伤胃的原因：
一、普洱生茶杀青工序使得生茶火气重
普洱茶新的生茶，经过手工杀青，有火气，过量饮用会上火。而老生茶经过了时间的陈化，茶性趋于平和。机器杀青的普洱茶生茶，茶性平和，不管是新的普洱生茶还是老的普洱生茶，适量饮用的话一般都不会造成上火或者胃寒。
二、茶叶附带物
喝茶造成伤胃的主要原因不在茶叶本身，而是茶叶所带的附加物包括农残、霉变及各种异物，以上这些东西造成茶叶质量、卫生不合格，其中农残对胃黏膜损伤会很厉害。
三、普洱茶新熟茶
普洱茶新熟茶因为刚刚经过发酵，很多茶叶中的物质还没有转化完成，偏热性，过量饮用后会上火。老的普洱熟茶因为经过了时间的转化，相对温和很多，而普洱茶熟茶的新和老，大致以十年为界。
四、身体因素
有胃病或者肠道疾病的，喝普洱茶生茶比喝普洱茶熟茶会更易受刺激，造成不适。
五、茶气强弱
有部分茶气非常足的普洱茶(包含生普和熟普)会造成盘气、排气现象。
六、普洱茶中甜度
有部分人喝甜度较高的熟茶，胃部会泛酸，产生不适。
七、特殊体质
少部分特殊体质的人喝普洱茶会有不同类型的不适，建议少饮或不饮。
看完本文，笔者提醒广大饮用普洱茶的茶友们，要根据自身的身体状况来进行适当调节。肠胃不好的茶友最好是喝点普洱熟茶，它不仅可以暖胃，同时也会帮你调理身体哦。
同样是普洱熟茶，新茶和老茶的泡法不一样
有人说，喝普洱茶喝的是时光。因为，这时光，让茶不断蜕变，幻化为不同的香气与色泽，让人懂得岁月的模样。只因岁月，普洱茶内在不断地蜕变，渐渐地不再青嫩幼稚，转而变得更加温婉柔和。
如何辨别新老普洱熟茶？
存放1-3年：颜色为深褐色；茶饼、砖较紧实，捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实，带有堆味。
存放3年以上：颜色逐渐由深褐色转为褐色；堆味渐散，逐渐呈现出熟茶的清香也可能伴随着焦糖香和稻谷香。
存放10年以上：颜色由褐色转为红褐色。因在存放过程中发生一系列酶化反应，老茶可能会发生木质化反应，条索变得松散，重量变轻。捏上去会感到散和轻，并呈现出明显的陈香。
新熟普冲泡有什么讲究？
水温：通过高温（沸水）洗茶除去杂味，（将沸水倒入公道杯自然静置30秒左右即可，或者使用可控温热水壶温度95摄氏度。）略降温冲饮。
器具：新熟茶可以说和紫砂壶是绝配，紫砂壶因为双气孔结构能够吸附掉茶中的一些异味，而新制的新熟茶因为经过洒水渥堆发酵，最大的短板就是这一时期的“渥堆味”，所以新制熟茶都要经过一段时间的存储将“渥堆味”散去；
而紫砂壶就能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的杂味、异味，新制熟茶的短板能够被紫砂壶很好的避免。冲泡普洱熟茶使用身筒高、容量大的紫砂壶效果较好，例如井栏壶、秦权壶、葫芦壶、美人肩壶等……
但如果是试茶的话，那就最好是选择盖碗，避免紫砂壶结构因素而导致的对茶品的影响，不能准确判断新熟茶额的滋味品质。
要点：新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，冲泡节奏略快，以避免出现苦涩味和“酱油汤”。
老熟普冲泡有什么讲究？
水温：高温洗茶，高温冲泡。
器具：盖碗或者紫砂壶。对于老熟茶冲泡，使用盖碗的优点是能够快速出汤，避免内含物过多浸出，导致茶汤过浓形成“酱油汤”。紫砂壶因其材质特点，其优点是利于保温、便于提温，用来冲泡老熟茶能够使茶汤更为醇厚。
要点：低冲注水，快速出汤，可用留根泡法（5泡之后每次出汤后留下一部分茶汤，再注水冲泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能够增加耐泡度，调节茶汤滋味）。
解读普洱茶仓储的八大问题
普洱茶的存储一直是个问题，特别是对家庭用户和小的收藏者来说。“越陈越香”是普洱茶的独特性，但须有两个条件，一是茶品本身的品质要好，二是必须存储得当，才会有好的转化，好的口感。
1、南方天气较为潮湿，家庭藏茶如何控制湿度?
第一，在夏季潮湿季节，应关注天气预报，在潮湿天气来临之前做好预防工作，紧闭茶仓，以防潮气进入仓库!
第二，选择茶仓时，窗户选择向北或东，避免向南面开窗，以防潮气侵袭。
第三，采用传统生石灰除湿。
2、樟香是不是来源于樟木？为了茶叶的樟香更明显，是不是用樟木箱存茶更好?
茶叶中的樟香是茶叶内含物质长时间氧化的成果，与樟木的香不同，樟木的香气带有一定刺激性，长期与樟木混藏的茶不但品质不佳，饮后还有晕眩感和恶心呕吐现象。
3、茶叶撬开来储藏是否更好?
茶叶撬开存放，一般是醒茶时的做法，茶品刚从仓库取出，需要一个醒茶的过程，口感更优秀，把茶品撬开可加速醒茶时间。
但对于长期存放不建议撬开，撬开茶品存放不利于茶品香气滋味的保存，茶品压制成什么形状是经过工艺师反复的实验结果，为的是茶品后期陈化质量更高，撬开存放便改变了茶品原有的陈化质量。
4、茶叶存放过程中需要通风，那么通风时间如何把握?
我们说通风是适当通风，过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散，特别是香气，通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外，时间也很重要，一般通风时间为3小时。
5、北方天气干燥，储藏的茶叶过干，如何仓储为好?
北方在夏天时湿度也会相对较高，在天气好的时候适当通风，增加茶仓内的湿度，但不能高于80%，并且在茶仓内增加木炭的数量，木炭可吸收储存一定水分，适当减少生石灰数量，便可一定程度上保持茶仓的湿度，天气极度干燥时，减少通风。
6、家庭小茶仓在空间上有没有讲究?
茶仓内尽量只有普洱茶这个种类，很多家庭为了节省空间，通常几个茶类茶一起存放，或者和酒类一起存放，这样对普洱茶的后期陈化不利，要达到良好的储藏效果，茶品的空间比在1：3.5较为理想(即100平米350件茶)
7、防空洞适合储藏普洱茶吗?
答：防空洞的缺点是不通风，湿度大，茶品在高湿的情况下，产生腐化现象，茶叶受潮氧化发酵速度过快，且长期不通风，不利于茶品自然陈化。
8、储藏的最高温度不能超过32摄氏度，湿度不超过75%，那么最低温度要求是多少呢?
茶叶中产生作用的酶在7度左右就会停止氧化!
普洱茶砖的来历及制作工艺
普洱茶砖主要是古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。
普洱茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌，以及近代科技在我国的发展演变过程。
普洱茶砖的制作工艺
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压制技术中，汽蒸沤堆是芙砖压制中特有工序，同时它还有一个特殊的过程，即让黄霉菌在其上面生长，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为上品，霉花越多质量越好。
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