2016普洱茶行情：春茶价格是涨还是跌？-茶礼仪网

2016普洱茶行情：春茶价格是涨还是跌？

三月来了，春天近了，春茶的季节也到了。活跃在布朗山的茶商告诉我，他今天正式上山，准备试烧初制所的炒茶灶迎接春茶；茶叶市场卖包装的湖南老板娘告诉我，今年的生意特别好，开网店、线上定制普洱茶的小商户比去年多了许多；餐桌上的朋友问我，今年冬天天气极寒，古六山的茶质应该不错，多少钱可以入手？

每一年春茶上市前，关于茶叶价格的讨论成了最热门的话题，各种版本的各茶区名山原料价格指导价就会热热闹闹地出现。在古典经济学以及马克思主义经济学中，价格是对商品内在价值的外在体现；在市场经济中，价格受供给与需求之间的互相影响、平衡产生。在普洱茶的价格体系中，我们能看到这两种力量同时在起作用，也掺杂着一些更有趣的现象。

观点一：2016年春茶价格总体持平

持这种观点者以为，有部分山头茶价格依旧强劲，但有些茶区的茶价格会下挫，在有升有降中，总体来看，2016年春茶价格总体会持平，与2015年保持某种协调性。

分析起来，原因无非有二：其一，受大行业的影响，春茶总体不具备大幅上涨的条件。这点很容易理解，茶界中人多有这种感知，春江水暖鸭先知，水寒也一样，对于生活于其中的生物来说，这几乎是一种本能判断。其二，区域小部分上涨或下跌，并不改变总体的持平。换言之，局部相加，并不一定能扭转整体。比如临沧一区七县：临翔区，凤庆，云县，永德，双江，耿马，沧源，镇康。以茶叶产量而论，临翔区只会排后面，从价格走势来看，它也不会对总体价格走势形成太大影响，其他六县也一样。尽量冰岛的价格会看涨，但是对整个临沧茶区来说，并不会拉住整个茶区价格总体下行的趋势。放大区域来看，临沧茶区也只是普洱茶区域的一部分。

往深层来说。春茶作为初级原料，主导其价格的，其实是消费结构。当然，茶叶中生产和消费之中，还有一些并不透明的环节，使得两者之间的沟通和交流看起来山重水复。在这种情况下，有一定品牌知名度的企业，在消费层面会占有优势，而另一些企业，会朝着定制茶的路子，大张旗鼓。迷恋定制茶，带着各种复杂的情绪。

观点二：2016年春茶必须跌

持这种观点的人认为，总体肯定是跌的。今年的经济形势严峻啊！去年许多品牌厂家的销售额都在下跌，今年不降价还怎么卖？普洱茶炒作的资金退出了，消费者理性了，以前的泡沫必须破，价格必须跌。

许多人都在感叹，不是我们不明白，是世界变化快。

观点三：一些明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能

持这种观点的人不少。有不少人会说，还记得年初那场霸王级寒潮么？还记得山上那些受冻的古茶树么？那些高海拔的茶树在这个春天能发芽，都是重生。重生出来的茶叶，量少、价高，涨是必然的。

在看涨派中，另有观点认为，不管今年大势如何，有些茶已经形成了其特有的价值。由于足够的知名度和有限的供货量，注定了这些特品茶的价格没有什么可下跌的空间。

老班章和冰岛的茶王一样会拍卖出惊人的高价，香竹箐的世界茶祖母还是会继续创出新的拍卖记录。古六山近些年上升的趋势不可逆转，主要的名村名寨至少能与往年持平而略有上涨。其中像曼松这样近些年大红大紫，并且还在明显升温趋势中的山头，绝无下跌的可能。（图源于网络）

注：敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

有用+10

赏

普洱茶的几种香气

　　普洱茶的几种香气！普洱茶具有许多细腻微妙的的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然地贮存过程才能保留下来的。

　　兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香转为清香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。

　　荷香：有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。

　　樟香：云南各地有高大得樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮阴机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶的根，与樟树根在底下交错生长，使茶叶有了樟树的香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸引了樟香气，贮存于叶片中。

　　枣香：只有生长在植被非常茂盛，经过云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸引了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

　　蜜香：一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。

老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶醒茶

　　刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

　　老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶"醒茶"

　　1.首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。

　　2.然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

　　3.最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。来自：普洱茶早报

普洱茶迷的原则

        1.别为了买普洱茶而买茶，请买你真正喜欢的普洱茶
        举例来说，如果你真的想买的茶是易武或班章，就不要因为价钱较贵而屈就于其他较便宜的普洱茶。克制自己为「茶」而买茶的购买欲，将钱省下来日后买真正喜欢的普洱茶。如果真的无法负担茶的高价，不妨考虑与友人一齐分担。
        2.选择合适场合用的普洱茶
        买适合自己口感的，就避免买昂贵的普洱茶。纯料茶的可以买些质素较好的普洱茶，但数目就不能太多，一来有足够时间及专注力体会及了解茶的质素，二来避免太短时间要品尝太多茶，贪多嚼不烂，造成浪费。
        3.尽可能用现金买茶
        现金付款会让你更仔细考虑自己的财力，比较能避免用信用卡过度扩张信用，负债买茶的景况。
        4.买自己喜欢的普洱茶，而不是其他人喜欢的普洱茶
        只要你够努力徵询别人的意见，无论你想买的是甚么茶，你的朋友、亲戚，甚至是网友，总有办法凑足十个意见(缺点)给你参考。但请记住，喝茶的人是你，而不是他们。
        5.你不会因为喝了某款普洱茶而变成另外一个人
        茶始终是茶，而不是魔法森林里的魔法棒。
        6.多一点耐心常可以省一点钱
        常常再你已经花钱买茶后没多久，就发现其实同一款茶还有其他更好的交易，尤其在季尾或促销的时间,基本上这是人生哲理的问题。最好的方法是”戒急用忍”,“分段入市”。
        7.珍惜眼前人
        如果你有一班志同道合而对茶认真的茶友，恭喜你，这比得到了一饼好茶而孤独的品尝幸福得多。树欲静而风不息，茶欲饮时而朋友们不在，珍惜眼前人,与她/他们一起去品尝吧。
        8.不要等一个完美日子去开你的名茶/佳酿
        切记你是主人，当你决定开一支名茶或佳酿时，一个平凡的日子立刻会变成不平凡。
        9.茶是奢侈品，不是必需品
        从来没有人是因为「一定要拥有」而必须购买一饼好茶，而是因为「内心渴望」而购买好茶的多得多。如果你在买茶前问自己：「我的茶仓需要这一饼好茶吗？我会在什么场合与什么人分享这饼好茶」，诚实的答案会令你买得更有意义。
        10.决不要为了投资增值而买普洱茶
        的确有少部分好的普洱茶很具有保值价值，甚至会增值，但绝大部分的茶不会。即便是某一天会增值的好茶也常可遇不可求，不是一般人看得准的。更何况受惠的人往往是你的儿子，而不是你。
        11.世上没有完美的普洱茶，更没有所谓终极普洱茶
        12.当你懂得越多，你需要的就越少
        13.买你会及能够经常会饮用的普洱茶，而非名牌、只会储存或不舍得饮用的普洱茶
        14.爱普洱茶的最高表现是细心呵护、用心倾听、专心品尝、达至人茶合一，而不是将普洱茶大口大口地往嘴里灌，一觉醒来，喝了什么茶也没有印象。
        15.所谓限量经常只是一种市场学上的促销手法
        16.不要在意他人的评价
        当有人对你惊呼：「甚么，你花$$$钱饮了一饼XXX名茶」时，千万别在意。当然，建议你无须多费唇舌解释这一款名茶的价值，因为讲这些话的人通常听不进你的解释。
        17.不要用品茶来评断人
        千万别因为看到别人喝了什么茶，而忌妒或羡慕，尽可能欣赏自己碗中的普洱茶，从中寻得自己的快乐。永远不要由一个人所饮用的来评断这一个人，包括你自己。
        18.好好处理你的普洱茶
        试想像“女为悦己者容”等待爱侣化妆及打扮一样；给普洱茶适当的处理,透气,让她有足够的时间空间去展示美态，等待——绝对值得及有意想不到的回报。
        19.茶铺的店员对他们不贩售的茶和品牌常常是主观有偏见的
        20.寻找的过程比到达终点有趣
        在买下一饼茶后，买茶人常难掩心中一点说不清楚的不满足感，这是正常的，这样像抵达旅途终点时的所产生的「失落感」，隔一段时间就会自然消失无踪的。