绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶方兴未艾，为此更名的普洱市（原思茅市）正是应运而生。普洱市是云南面积最大的市，普洱全市有野生古茶群落面积117.8万亩，栽培型古茶面积18.2万亩，其面积也远远超过传统普洱茶产区西双版纳（古茶园8.2万亩）。普洱市辖1区9县，分别是思茅区、宁洱、墨江、景东、景谷、镇沅、江城、孟连、澜沧、西盟。
普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”，就不能不说到普洱市，思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树始祖），还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园，足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布广泛，主要在无量山、哀牢山和澜沧江两岸。
普洱市史上有名的八大茶区，即景迈、邦崴、千家寨、无量山、板山、佛殿山、营盘山、牛洛河，分布在普洱市的东西南北四方。从行政区划来说，主要茶产区有思茅，景东，景谷，澜沧，镇沅，江城等，还要提到目前逐步被发掘的困鹿山。下列表为普洱茶区茶山（普洱茶名寨名山）位置介绍及对应的2016年春茶价格预测表，具体如下：
| 普洱茶区茶山 | 2016春茶价格 | 茶山位置 | 茶山介绍 |
| 景迈茶山 | 景迈古树头春1600-1800元/公斤 | 澜沧县惠民乡，惠民乡与勐海县勐满乡相邻 | 景迈茶山现存有千年万亩古茶园，芒景（布朗族寨）和景迈（傣族寨）是云南所有古茶园中连片面积最大的，十分壮观。主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。古茶园为布朗族所种，居住已有1300多年。老茶树上所寄生之石斛科植物—螃蟹脚，成为茶区另一特色产品。 |
| 邦崴茶山 | 澜沧县富东乡邦崴村 | 邦崴村里附近有数百亩老茶林，产量不大。著名的千年“邦崴古茶树”是迄今全世界范围内发现的唯一古老的过渡型大茶树，确定了中国、云南普洱是世界茶叶起源地和发祥地的地位。 | |
| 景谷茶山：古称“勐卧”，意为“有盐井之地” | 景谷古树头春500-600元/公斤 | 景谷县，地处无量山脉西南侧 | 景谷茶山历史悠久，是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方，至今约3540万年。普洱沱茶(团茶)原创地。全县栽培百年以上古茶园3万亩，野生茶群落面积6.2万亩，主要分布在正兴镇黄草坝、通达，益智乡曼竜、苏家山，凤山乡顺南光山，景谷乡文山、文东等地，其中又以景谷乡（小景谷）古茶园面积为最多，品质也列于前茅。小景谷各村基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山和文山顶两处古茶园片区。 |
| 困鹿山茶山 | 宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段 | 困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积1万亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。是目前宁洱县境内发现的面积最大、保护最完整的古茶树群落。著名影星张国立出资认养了三号古茶树。 | |
| 镇沅千家寨：“威镇沅江”或“粮仓小城” | 千家寨古树头春800-1000元/公斤 | 镇沅县 | 镇沅千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶树群落万余亩，集中连片的4200亩。著名的2700年千家寨1号古茶树，系目前发现的最大最老的野生古茶树。 |
| 景东无量山：“坝子城”（无量山古称蒙乐山,以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名） | 无量山一带古树头春600-800元/公斤 | 景东县 | 景东产茶历史悠久，属普洱茶老产区。景东野生茶树分布面积28.6万亩，其中无量山居群23.5万亩，哀牢山居群5.1万亩。栽培古茶园3.71万亩。其中老仓福德古茶山1.6万亩，主要分布在安定乡、文龙乡；金鼎古茶山0.75万亩，主要分布在林街乡、景福乡、大朝山东镇；漫湾古茶山0.3万亩，主要分布在漫湾镇；御笔古茶山0.5万亩，主要分布在锦屏镇、文井镇；哀牢山西坡古茶山0.56万亩，主要分布在花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡。 |
| 江城牛洛河：三江环绕，故名“江城” | 江城县，与越南、老挝国境相连 | 历史上，江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。以牛洛河茶厂等为龙头，现代茶园面积达到12.8万亩（未含大树茶），出口欧洲，畅销国内。牛洛河自然保护区，山上有森林与草场植被交错茂密，动植物呈垂直分布，较适合茶树生长，以万亩生态茶园闻名全省。 | |
| 西盟佛殿山茶山 | 西盟县 | 西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积2.85万亩，佛殿山野生古茶树群落最大有9000亩。 | |
| 思茅营盘山茶山 | 思茅区城区东南郊十余公里 | 营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”。 | |
| 宁洱板山茶山 | 宁洱县勐先乡原始林带 | 清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。 |
注：以上价格预测表仅供参考，敬请关注，本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另，有关普洱茶春茶的相关资讯，详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格专题。
新手入门冲泡普洱茶的方法
冲泡普洱茶建议材质宜选陶壶、紫砂壶。
冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,最好将茶砖、茶饼、拨开后，暴露空气2星期,再冲泡味道更棒！
首先，将茶叶放入茶壶，然后注入热水。一般在喝中国茶时，都要先冲过一次热水才行，对于普洱茶来说这是不可缺少的程序。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。第一次的冲泡速度要快，因为它只要能将茶叶洗净即可，不须将它的味道浸泡出来；而第二次以后由于是要拿来喝的，所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了。
冲泡普洱茶，一般有两种办法：功夫茶具泡法和飘逸杯泡法。
特别注意：普洱茶非常耐泡，一般能够在10－15泡，好的普洱能够泡到20多泡。
功夫茶具泡法：是借助整套功夫茶具，细细品味普洱茶的醇厚韵长，此种泡法对于泡出地道醇厚的普洱茶很有帮助，但是需要有闲暇时光慢慢品茗；
飘逸杯泡法：飘逸杯是专门生产用于泡普洱茶的，它方便快捷的特点特别适合办公一族及独自一人品茗普洱茶。
普洱茶陈化过程对环境有什么要求？
1、地理位置的要求——即大环境必备的两个特点
我们在对普洱茶研究中发现，市场上流通的二十年以上的“陈年普洱茶”几乎都来自广东、香港、台湾。而普洱茶另一个主要消费区西藏却鲜有“老茶”出现。即使在普洱茶的产区——云南，相当一部分的“老茶”也基本依赖广东、香港、台湾的“回流”。这是什么原因呢？
一种说法是跟饮茶方式有关。西藏自古至今是煮茶习惯，并加盐巴、姜、奶等，具有了调味茶的性质。普洱茶在西藏地区虽然属于生活必需品，但更多的功能与盐巴相似，是奶茶必需加入的佐料。没有单一普洱茶冲泡和品饮的习惯，也无需有意识地存储普洱茶；
另一种说法是云南虽然是普洱茶的生产区，但主要消费区却在广东、香港、台湾等地。因为云南本地人已经有很长时间不饮用普洱茶，起码自上世纪新中国成立后至本世纪初，云南本地人基本上是以喝绿茶为主，只是进入二十一世纪初，伴随普洱茶“热”，普洱茶才逐渐进入饮茶人的视野。因此也没有存储普洱茶的习惯；也有人认为云南的商业氛围及商业头脑不及精明的广东商人，忽略了普洱茶升值空间，因此也很少存茶；
这些说法可能都存在。但可能还有一个更重要的因素——地理位置。
第一，普洱茶是发酵的产物，只要是发酵，就对温度和湿度有一定的要求。
这个要求实际上就是以“高温、高湿”为主。普洱茶特有的微生物及其固有的酶，只能在“高温、高湿”的状态下，产生渐进的酶促反应。这种酶促反应有一个“最适温度”区间，它的起始温度是在15℃，温度每增加10℃，其酶促反应加快。但超过50℃，酶蛋白会出现变性，反应速度下降。因此，普洱茶陈化过程的“最适温度”应在15℃至50℃之间。广东、香港、台湾等全年温度基本上都在20℃以上，其春季、秋季也经常在30℃以上，夏季更是经常在40℃左右，且早晚温差不大。基本附合酶促反应的“最适温度”的要求。而云南一年四季，处于“高温、高湿”的时间则很短。且冬季的温度经常在10℃以下，早晚温差较大。这就自然出现一个现象，同样的普洱茶，存在广东、香港、台湾与存在云南比较，其陈化的效果不同。前者陈化速度快于后者；
第二，普洱茶的发酵离不开一定的“湿度”，通常意义上的“干燥”不利于微生物的繁衍。普洱茶陈化过程“最适湿度”为55%至85%之间。广东、香港、台湾除冬季外，一般的湿度都在70%以上，冬季的湿度也在55%以上。而云南全年绝大部分湿度在70%以下，冬季和秋季更是在50%以下。使普洱茶陈化的效果低于广东、香港、台湾地区。因此，地理位置——大环境的优势使广东、香港、台湾成为普洱茶后发酵地的首选。
2、湿仓与干仓——对小环境的两点思考
普洱茶陈化过程素有“湿仓”与“干仓”之说。
所谓“湿仓”是源于香港早期的存茶方式。他们利用香港大环境本身就存在的“高温高湿”的自然特性，有意识将普洱茶存放在更潮湿的仓库，甚至有人还不时地向地面洒水，增加“高温高湿”，目的是加速普洱茶的陈化。这种做法虽然有“激进”的成分，但为普洱茶的发酵提供了有益的尝试。现代普洱茶的人工发酵——渥堆发酵的产生，实际上就是受到“湿仓”的启发，并延续这种思路，将其更科学、更规范而已。“湿仓”的做法虽然表面上加速了普洱茶的陈化，但也带来另一个意想不到的弊端，即发酵的过程由于茶叶吸水量太大，造成了对有益菌的抑制和腐败菌的“兴盛”，直接导致了普洱茶出现了部分“腐烂”。我们喝到“湿仓茶”感觉到的那种“湿仓味”，实际就是茶叶部分变质所产生的“霉味”。其实，就“湿仓茶”而言，香港绝大部分的存茶者已经放弃“湿仓”的做法，他们现在的存茶方式已有大量的改进。
所谓“干仓”的提法，是相对“湿仓”而言。因为真正的“干仓”是不存在的。普洱茶的陈化过程离不开“高温高湿”的环境，缺乏“湿”就会使微生物因缺水而消亡。而如果是“高温”而没有“高湿”相配合，就演变成了“干燥”过程，微生物会在高温干燥中更快的消亡。
3、有两个课题值得我们思考：
一是窖藏的概念。著名品牌的葡萄酒与白酒在后续陈化中，基本采用窖藏的方式（白酒中也有洞藏的方法）。这样做的原因是控制陈化环境的温度与湿度。形成可控的“恒温恒湿”现象。普洱茶也属于后续发酵的产品，如果借鉴这种窖藏方式，其温度与湿度的控制相比“湿仓”与“干仓”来的更科学，后发酵的效果也会更好；
二是“湿仓”与“干仓”的轮转模式。将普洱茶在一定时间采用“湿仓”的做法，然后通过除湿手段（如采用除湿机快速除湿），将“高湿”降低；这种“一湿一干”的做法可轮换进行，其时间比例可在3：1区间进行。即“湿仓”的时间为3，“干仓”的时间为1。需要说明的是，这种轮转模式是在一个仓储地完成，绝非两个仓库——“湿仓”与“干仓”的不停搬运。这种做法有两个好处：一是同样满足普洱茶后发酵偏好“高温高湿”的特性，发酵速度快；二是又通过间断的除湿，避免茶叶因吸水量过大而产生霉变，确保陈化的品质。
其实，围绕普洱茶后续发酵，很多人至今仍在探究，以期找出更科学的方法。
比如有些人把在广东陈化一段时间的普洱茶转移到相对干燥地区继续陈化（如长江以北地区），其陈化的效果竟比继续存放在广东的要好。还有些人提出，普洱熟茶在云南紧压成型后，不通过广东等“高温高湿”的环境，而是直接投放到相对干燥的区域存放，其“退仓”的效果比“高温高湿”地区效果更好。笔者在北京及东三省的一些地区接触到这样的实例，通过简单的比对，发现汤色的通透度、入口的滑感和特有的沉香味，都反映出最佳的陈化效果。这与笔者前面提到的“湿仓”与“干仓”的轮转模式有些相似，但只是这种实验还需一段时间验证。（文章来源于：普洱杂志
斗记普洱茶系列发展及品牌介绍
斗记普洱茶产品系列发展及企业历程
2002斗记掌门人陈海标怀揣经书《方圆之缘—深深紧压茶世界》拜访他心目中的普洱茶胜地易武古镇。
2004在易武老街662号建立手工茶坊。
2005建立茶叶精制厂，云南西双版纳易武正山茶业有限公司正式成立。
2006秉承“用心做茶，做好茶”的经营理念，“斗记”品牌正式建立。
2007普洱茶市场风暴使整个行业受到前所未有的冲击。襁褓中的斗记没有向资金断链低头，不忘坚持走品质道路的决心。
2008普洱茶进入市场最低迷的时期，认真进行配方调试，正式推出石模拼配系列，初建斗记拼配茶体系。
2009斗记重启初制所的建设，对原料的选择更为苛刻和考究。实施严格的成品出厂检验标准，包装箱启用覆膜工艺。
2010斗记继续在西双版纳各大茶山大量建立初制所，深度把控产地源头原料纯度及品质，进一步完善普洱茶初制及精制的生产规范。
2011斗记持续在茶山深耕，继续拓宽茶品类型。
2012斗记推出顶级发烧系列，首次将原料纯度限制在单一村寨内集中出品。
2013代表斗记最高拼配水准、纪念兄弟情义的巅峰之斗诞生。“风花雪月”铁饼系列第一款铁饼岚风斗的诞生。
2014斗记拼配茶中的第三个系列紧饼诞生。这一年，斗记品牌销量呈突破性增长，见证品质的力量。
2015斗记建厂十周年，明确企业内部的标准化流程及规范。印制在茶品外包纸上的产品图标，传达了斗记呼唤行业规范的期待，是斗记交给普洱茶消费者的自律表。这一年，纪念饼“沉韵”诞生。
2016年，推出以古六大茶山大树茶为原料的升级版品牌十周年纪念饼“拾岁”，确定斗记品牌日为每年9月24日。2013年首次推出的首款铁饼岚风斗，开始第二轮生产。同时于年末开始“斗记单株计划”的筹备工作。
2017年，经典石模拼配系列上、大、玉、金斗诞生十周年。以金斗作为斗记标杆拼配茶，启动“金斗嘉年华”活动，请中国古代神话人物哪吒代言，首次推出同一配方不同紧压形态的系列金斗茶品：收藏级金斗砖、玩家级金斗铁饼紧饼石模饼、分享级金斗沱、品鉴级金蛋。同年春全面启动“斗记单株计划”，定义“单株级别古树茶”的企业标准，单采单制，独立审评，推出以顶级单株级别古树茶原料生产的“宁静致远”系列拼配茶，及代表斗记最高制茶水准的“泰斗”。
斗记茶业公司简介
1、企业概述
斗记品牌正式成立于2006年，是一家知名的普洱茶研发和生产商；拥有先进的生产设备系统，严格执行标准化生产，始终坚持以科研的态度做茶。斗记通过十多年的持续创新，致力于生产安全、稳定、风格明确，以均衡协调为特色的优质普洱茶产品。
目前，斗记在全国拥有8个销售服务中心，370多家服务商。其品牌知名度享誉行业内外；凭借优秀的产品品质，深受广大茶友认可与喜爱；并在广州、北京、上海、东莞等地举办的专业茶博会上屡获荣誉。近年来，“斗记”品牌普洱茶在国内市场广受称道，更远销韩国、法国、日本、马来西亚以及台湾和香港等国家和地区。
2、企业愿景
1.企业理念
公司成立以来秉承“用心做茶，做好茶”的企业理念，以手纹之斗为记。此标志借用古老的信誉印鉴铭烙企业对品质的承诺与追求，代表着“斗记”这一品牌所秉持的诚信、质朴、求真的精神，做行业的先驱。
2.打造百年老字号
公司自创立品牌以来，精心制茶，树立百年信念，既不急功近利，也不孤独前行。在多年的探索和实践过程中，斗记潜心研究，古法传承，创新现代制茶工艺，在普洱茶拼配技术上达到了前所未有的高度，始终为“打造百年老字号”这一终极目标而努力。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
