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日照绿茶的冲泡方法有几种

2015-09-28 访问量: 214 茶礼仪网

  大家都知道,自古以来,中国都有一种特色的技术叫做茶艺,说的就是如何泡茶,平常人家泡茶的是随随便便的,会品茶的人就更少了,其实泡茶是很有讲究的,而且不同的茶叶有不同的方法。日照绿茶的冲泡方法就有它的独特技巧所在。

  绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。日照绿茶的冲泡方法,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100摄氏度的沸水冲泡。

日照绿茶的冲泡方法

  茶叶用量,并没有一个统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说,日照绿茶的冲泡方法要做到茶与水的比例大致是1:50~60。严格的茶叶评审,绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶,可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶,上好的绿茶毛峰,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。

  日照绿茶的冲泡方法并没有想象中的那么难,虽然文字解说看起来步骤比较复杂,可是大家只要亲身试过一次就会了,凡事亲自学一遍总比看着一直嚷嚷说不会好得多,学会了泡茶的正确技巧之后还可以给自己的家人展示展示哦。

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日照绿茶泡好后的颜色如何?

  不同的茶叶泡出来就会有不同的颜色跟不同的气味,一般来说红茶泡出来都是暗红色,泡得更久了,暗红甚至就变成了黑色,但是绿茶就不同,日照绿茶泡好后的颜色往往都是比较清淡的绿色,看起来非常养眼,当然它散发的气味也是一股清淡的田园茶香。

  日照绿茶泡好后的颜色刚泡时色淡绿,随着在杯内时的延长会略带嫩黄色。水色清纯无混浊、无泡沫。 密封好,放在冰箱里冷藏的绿茶,基本上可保持新茶的的状态,或新泡时就色略带嫩黄色。保管不好,在常温下保管的绿茶,极易被氧化使颜色变深,用这样的茶叶泡出的茶水颜色可从淡黄色到深黄色,到深黄色的茶水已无绿茶的清香味。

日照绿茶泡好后的颜色

  以上是以约五克茶叶泡一玻璃杯水的状态,日照绿茶泡好后的颜色如果茶叶过少则色为略淡,但色调基本无变化。 有的所谓绿茶是经过染色的,不仅茶叶本身看上去特别绿,泡出来的茶水亦异常的绿。

  相信大家现在都知道日照绿茶泡好后的颜色了,当然,茶叶因为泡茶者的茶艺的不同也会出现颜色的不同,根据泡茶的水的温度的不同也会出现味道的不同,由此来说,茶叶虽小,但是茶艺跟茶叶的知识却历史悠久,内涵深厚,大家有兴趣的还可以去多多了解呢。

无公害日照绿茶示范区成为“国字号”

  自1966年“南茶北引”成功之后,以山东日照、五莲为中心的茶叶种植区域以其特殊的环境条件和地理优势,在四十多年的时间里逐渐发展成为振兴农村经济的支柱产业之一,成为当地农民致富脱贫的一大利器,与此同时日照绿茶走向全国,被越来越多的爱茶人士喜爱,口碑与利益得到了双丰收。

无公害日照绿茶示范区成为“国字号”

  近日,由日照碧波茶叶有限公司、日照市共青茶厂等龙头企业参与建设的无公害日照绿茶标准化示范区通过了国家标准化管理委员会委托,山东省质量技术监督局组成验收组的验收。

  示范区圆满完成了各项建设目标。项目实施以来,示范区面积从最初的承担企业自有茶园1000亩,扩增到示范茶园22663亩,示范农户从开始的5个村701户增加到43个村9830户,辐射农户40000多户。全区茶叶产量从开始的3596吨增加到6064吨,总产值达到44611万元,比项目实施前有明显增长。示范项目的建设,为日照绿茶产业的持续快速发展提供了有力支持。

  示范区建设三年来,岚山区人民政府将“加强茶叶品牌建设,争创国家级绿茶标准化生产示范区”明确写入政府工作报告,印发了《关于推进茶叶标准化生产工作的意见》,建立了标准化生产激励机制,并成立了分管区长任组长的茶叶标准化生产领导小组,多次召开示范区建设现场会议,在全区营造了无公害绿茶标准化生产的浓厚氛围。农业、林业、质监和其他相关部门、茶叶重点生产乡镇政府分工明确,积极配合,保证了示范区建设工作的有序开展。示范区涌现了一批支撑能力强、带动范围广、市场发展潜力大的茶叶经营企业,带动茶叶生产、销售步入标准化轨道,加快了日照绿茶的产业化进程,实现了茶叶增产、茶农增收。茶叶标准化生产培训与宣传活动的开展,有效提高了茶农的标准化生产意识与技术水平。

  无公害绿茶标准化示范区,是日照市通过验收的第七家国家级农业标准化示范区,也是目前为止在日照区域内示范面积最大、示范农户最多的一个示范区。

  在食品问题日渐被人民重视的今天,农药残留,过度施肥的粗放型农业生产被人民诟病,然而日照绿茶的无公害生产让人眼前一亮,生态种植,科学管理,是人与自然和谐相处的典范,必会被大力推广,生态农业是名利双收的不二选择,国字号的农业标准化示范区显示出国家的重视,在食品安全被重视的今天定会前景一片大好,是未来农业的主流方向,在这一点上,日照绿茶走在了前列。(编辑:liyicheng)

日照绿茶网-普洱茶存放的疑问_0

陶瓷茶叶罐 日照绿茶网-普洱茶存放的疑问_0



普洱茶存放的疑问

这些年最多人问的问题就是,普洱茶存茶未来的变化会否导致风险出现。化作通俗的话是,"现在好喝的茶未来变化后会否好喝,若不好喝,那岂不是白存放这么就,未来价值也得不到保证,会竹篮打水一场空。







奇怪的是,这个问题不止初学者问,很多大师也掺和进来,模凌两可,扰乱视听。就这个问题看法有如下观点:

第一,只要是正规的普洱茶,存放合理,其因不断变化的内在导致未来价值都在往上走。首先是陈化的结果,汤色逐渐变深,对身体的冲击越来越小,茶性由寒逐渐转温,越来越利于健康。二是,口感日趋醇化,苦涩不利因素得到不断改善。所谓正规的普洱茶,当然就是制程合理,用料正确的产品,不要是烘青或者其他制程之类的。至于存放合理,这里稍微复杂,越是干仓的茶越不利于尽早消耗,但利于交易。加湿适度又有合理的散仓的存放,越早适合消耗,价格虽然比干仓的低,但变现和消耗相对快。只有存放出很大问题的,比如湿仓过渡,白蚁,暴晒等外在因素,才导致存放出现风险。

第二必须要知道存放中那些因素日照绿茶网会改变,那些因素合理存放它永远不我铁观音会变。存放中的普洱茶,随着时间推移,新茶的鲜爽度会逐渐消失直至完全没有,一些花香也会随时日越来越少。所以普洱的鲜爽度和香气它会逐渐消失。但普洱茶汤的水路不会变,之前是粗水路的,变化过来水路还是粗,之前是细水路的,变化过后还是细致。喉韵和口腔的表现力,如饱满度等皆在正常存放下不会有太大改变。最后,最关键点一点是,茶气也不会随时日增加或减少(这个有待继续考证,但我目前的看法是这样的)。

所以了解清楚上述问题后,我们可以回答上述浅显的问题"新茶好喝的存放后一定会好喝吗?新茶不好喝存放后一定会不好喝吗"。

首先"好喝","不好喝"这样的标准是什么大家必须标准化,否则会显得抽象。我的的看法是综合"口腔表现和身体表现"。口腔表现有"饱满度,层次感,醇和度,香气,喉韵,水路"等。"身体表现"就是指茶气,喝完茶后身体的疏松度,精神爽朗性等。只有综合这两个方面出来的考核的茶才可认为好喝,而在这些指标中,只有香气或者鲜爽度会发生改变。而鲜爽茶叶什么样的好度首先就不是考核老茶的指标,是考核新茶或者绿茶铁观音之类的指标,所以它在存放中的消失应该早在理解中。若你喜欢鲜爽度就应该立即品饮,无所谓再去讨论未来变化。

所以,当大家把"好喝不好喝"的指标具体标准化后,我可以说,现在好喝的茶经过正常存放,未来也会好喝,而现在不好喝的茶,经过存放当然相对自己也会更好喝。

第三,理解上述观点后,我认为存放的茶和自身对比,经过正常存放,未来口感都会更好。但现在好喝的茶和现在不怎么好喝的茶,经过存放,未来陈华的效果的比较是否会出现逆转呢?也就是现在口感不好的茶,经过陈华未来可能会超越现在口感好的茶?

这个才是问题的复杂性。不过通过我们上述把"好喝","不好喝"的理解定性后。我们还是大体能推测一下这个论题的。首先从红茶什么好普洱茶的转化,那些考核指标会发生变化,那些不会着手。那么我们的结论是现在茶气好的茶的未来一定永远胜于现在茶气差的茶的未来。因为存放中的转化不会使茶气增加或者减少,茶气和转化木有联系,只和地土树龄生态度有关系,这些都是先天的。

再则,水路也不会发生变化,也不会随转化而改变。现在水路粗的茶,未来也不会细致。而传统考核是否好茶的最关键一个标准就是水路,所以从水路去判断一款的未来,也是一个寻求答案的途径。

最后从随转化变化的因素去看,苦涩度会降低,甜度会增加,香气会改变,清香会变成俨香。而且这些都是随时间变化而逐渐变化的。也就是即便这些因素的改变导致陈化后效果的扭转。我们也需要给予一个评定时间,十年,二十年,五十年。逆转永远可能性在后端。也就是当一款现在不好喝的茶与一款现在好喝的茶,在相同条件下陈华,可能五十年后,现在不好喝的茶比现在好喝的茶陈华效果要好。但我们只能在五十年陈华效果这个节骨点上这么认为,在三十年陈期,二十年陈期未必会扭转。因为陈化效果中最大容易发生转变的那些因素"香气,苦涩度"都是随时间缓慢转化的。举个大家平时都容易理解的例子,两个同学学习成绩比较,也许一个是小学初中,高中,甚至是大学厉害。但未必出道社会更厉害。听人家说过一个朋友,原来在一个大专院校读书,出来工作两年他就读完本科考上复旦研究生,随后是北大博士到博士后,最后去了中国科技大做教师。这个变化让我们始料莫及,这么厉害,当初怎么可能只考到这么普通的一个大专呢?

陈化中的茶,会有这种异类出现,但一定不会多。再则,条件大体相当的茶,在漫长陈化途中,你快我慢的次序总在变化,这点也无需要钻牛角尖去尝试搞它。你只要在它很好的时候,交易出去,甚至喝掉,就代表你存放成养生花草茶功了,由此打了个句号。

最后,陈化纵有千变万化的效果,但也不是无迹可寻。我们只要掌握考核口腔好坏因素中的那些,那些会变化,那些不会变化,就能大体知道变化后的效果。