观点|普洱茶行业电商市场十日谈（四）-茶礼仪网

观点|普洱茶行业电商市场十日谈（四）

讯：接作者上文《普洱茶电商市场十日谈（三）》普洱茶圈子内向来不缺有钱的土豪，在大家纷纷加入电商这个大圈子之际，有钱的土豪往往会选择更快捷的方式----花重金买一家成熟的店铺。毕竟在核算师那里，在拿到一家店铺完整的商业报表后悔计算出以何种价格收购，多长时间回本的方案来。但是收购电商店铺除非是在知根知底的情况下去收购，否则很容易陷入一个全新陷阱---由刷单衍生出的传销陷阱。

可能大家经常能在QQ群或者微信群看到这样的小广告“网上挣钱日赚百元+Q群000000000验证填写000”。尽管大多数人都知道这就是骗子广告，但总有人上当就像电信诈骗总能骗到巨额存款一样。这种诈骗方式简单一点的是忽悠受骗者去购买并不存在的网络游戏点卡、点券以骗取受骗者购买宝贝的花费。因为是网络工作，诈骗者事先会跟受骗者商量好，如何在电商平台的交流软件上沟通。这样的结果就是受骗也没法维权，谁让你贪小便宜呢？但是下面才是本文的重点-----养店以及通过养店去实现传销诈骗。

因为刷单一般来说通过刷单平台去完成：YY公会、QT或者QQ群。成员大致可以分为管理、商家、主持、会员四个阶层。其收入形式如下：

1.会员入会费：98元、150元、300元不等，对应普通、高级、至尊马甲格式

2.商家入会费：150元、300元、500元、1000元，对于钻石、皇冠、至尊、神级马甲格式

3.淘宝小号出售：最低的满月0星6元，满月1星/2014年以前的/实名认证的/2星/3星号

4.提升流量费/宝贝收藏费：

刷单根据商家订单价格获取一定的佣金，一般越大件的产品佣金越高。为了来钱更快，现在有不少人采取这样的思路：自己开店、自己放单、用刷单去养店、因为刷单就要交保证金交会费，其中的一部分拿来做佣金。不接触刷单这门行业，你是无法想象原来我们国家拥有如此多的闲人，成天游荡在网络当中而无所事事。虽然刷单要交一定的佣金，只要这个刷单平台能稳定存在一段时间，想加入这个平台的人会挤破头，呵呵。

这样经过一段时间，一家拥有一定真实流量的淘宝大店就会被养起来。同时平台的拥有者通过发展会员收取的会费不下百万，从某种意义上来说到了这个时候做淘宝店已经意思不大，因为淘宝店铺的盈利会被刷单的佣金蚕食掉。所以店铺的拥有者会寻找合适的买家将店铺过后，然后在短时间内提高刷单平台的佣金，再以拉人头返利的方式来吸引新的会员加入。这样就能募集到一大笔资金（会费）+店铺转让费。接着捐款跑路，换个身份换个马甲，再重新来过，庞氏骗局的完美演绎。而受骗者唯一发泄对象就是他们曾经刷过的店铺，恶评如潮将是新掌柜一接手就要面临的困境。始作俑者已然远去，受害者之间互相残杀。

炒茶尚且需要把茶叶搬来搬去，而刷单传销简直就是无本的买卖。当水深的普洱茶行业遇见同样水深的电商，注定变成汪洋大海。

文中一些真相来自知乎一些同行的友情分享，非常感谢。

文/天火（仅代表作者观点）

有用+10

赏

不要不管时间随意的喝普洱茶

　　早上起床口干了，看到昨天喝剩的古树普洱茶，端起杯来就一饮而尽，痛快！酒足饭饱后又想解解腻、清清肠，马上来一杯普洱茶，舒服!睡前感觉口渴了，看到普洱生茶一杯，便咕嘟咕嘟地灌，倍爽！结果喝隔夜茶的拉肚子了，饭后即喝的便秘了，晚上喝到生茶的失眠了……以上血泪的经验告诉我们喝茶也是要讲究时间的。

　　首先，隔夜古树普洱茶最好不要喝，因为茶中的茶多酚很容易在空气和水中氧化成含有镐、铅、铁、汞等元素的茶锈，隔夜茶因摆放时间长，茶锈就更多，进入人体或会引起胃、肾脏、肝脏的发炎反应。且隔夜茶中的维生素大多已经烟消云散，喝来也没有好处。不过隔夜茶用来漱口似乎有固齿、洁齿、去口臭的效果，以后有隔夜茶就拿来漱漱口吧，别咽下去了。另外就是空腹喝茶也是一个高危行为，可能会引起肠胃不适、胃痛、腹泻，还是先吃早餐去吧。

　　其次，古树普洱茶不是“大餐急救丸”，不能一吃完饭就开一包服下，还以为立刻阻隔了卡路里的吸收呢！饭后马上喝茶就像在浓缩柠檬汁里猛加白开水，结果就是你的胃液跟那个柠檬汁一样被冲淡了，冲淡后对食物的消化就有些力不从心了。再加上茶中的单宁酸与食物中的蛋白质结合成不易消化的凝固物，使肠胃蠕动减慢，“黄金先生”没有报到也是情有可原的。所以最好饭后一小时再喝茶。

　　如果你本身已经是睡眠情况欠佳的人就别再睡前喝生茶了，生茶中含有令人兴奋的咖啡碱，白天喝来可以提神醒脑，小宇宙爆发；晚上喝可就过分刺激、辗转反侧啦。如果晚上要喝茶的话，可以选择茶性温和的普洱熟茶，既可以帮助消食，也可以安神养胃。除了一天中喝茶的宜忌，一年中我们也有不同的喝茶讲究，所谓“花茶迎春，绿茶解暑、乌龙伴秋、黑茶暖冬”。

夏天我们可以饮用清凉的普洱生茶，也可用冷泡的方法喝得更酣畅淋漓。冷泡，顾名思义就是用冷水泡茶，拿个飘逸杯，一开始每五分钟尝一点茶汤，直至找到最合自己口味的冷泡时间。还可以把冷泡茶冰入冰箱，炎炎夏日来一口，真是清清凉、透心凉啊。而冬天普洱熟茶就挑起大梁了，圣诞节、元旦、春节等节日必将与大餐挂钩，天冷又爱钻被窝，打死都不想出去动的现实让肥肉有了出头之日。这时普洱熟茶就充分发挥了它去油解腻，刮油降脂的神功，为你挡掉不少肥肉的攻击。

想要将熟茶的功力提升至大神级，煮茶膏就是修炼的方法。茶膏是普洱茶的浓缩精华，一点点就可以泡上一大壶，而养胃减脂的功能更是大大提升。

（本文仅供参考）

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

“连文山顶都喝不懂，我也不知有什么好说的。”茶友杨淳曾如此戏言。说明文山顶这款茶在部分人心中确有独特的地位和价值。其滋味醇和稳定，没有什么特别之处，没有什么突出之点，香气稳定怡人，整体品质不张扬，哪怕是以醇厚闻名的易武茶与之相比，都会显得滋味突出。

但这个没啥特点可说的茶，喝几杯下去，总让人觉得舒服。非要说个特点，不过就是“干净”二字。

先介绍下文山顶基本情况：

文山顶古茶园位于景谷傣族彝族自治县景谷乡文山村，景谷乡与景谷县同名，人们习惯吧景谷乡称为“小景谷”。文山村海拔高达1920米，年平均气温20.10℃，年降水量1588.30毫米。

民国期间，小景谷茶价很高，为云南各大茶区之首，想必少不了文山顶茶园为小景谷做出的贡献。

文山顶茶园海拔最高处为2277米的大石寺，文山顶古茶园应为无量山中海拔最高的古茶园，这里的茶树品种为勐库大叶种。

茶树是维管植物，植物生长所需营养，需要通过植物维管束将带有养分的水吸收到植物顶管，其输送动力来自大气压与渗透压的结合。当在高海拔地区大气压不足时，植物就需要增加自己的细胞液浓度，提高渗透压以维持生存。细胞液内的物质大量都与制成干茶后的水浸出物相关，因此生长在高海拔地区的茶树所制作的茶，就会比低海拔地区更有滋味。

无量山的茶园多为代代相传的藤条茶养护管理模式，藤条茶由于需要采用“抹”的手法采摘，会带下较粗的小枝基部，使得干茶拥有一段“马蹄”。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为：文山顶干茶（散）

对于文山顶古茶园这样周围森林环绕，常年云雾缭绕，水分相对充足的环境，茶叶的持嫩性会很高，“马蹄”连着的这一段梗就会特别长。

长梗茶的多糖含量相对较高，但整体的水浸出物相对较低，这样的茶甜味会比较明显，而苦涩并不突出。文山顶的茶汤浓度整体来说不错，只是比特别浓的几种茶如保山漭水、勐海滑竹梁子则有不如。（去除马蹄和长梗再泡，文山顶的浓度则不怵任何茶。）

长梗茶的加工具有一定难度，由于长期不间断的人工管养，文山顶茶园的驯化程度很高，长梗上也长满了绒毛，相对于易武长梗茶来说，更易于手工炒制操作。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为：文山顶长梗茶

总结下来，文山顶的特色体现在“海拔高”和“人为管理”两个方面。

“海拔高”给予文山顶茶很高的内含物质外，更重要的一个方面是提供了清洁的环境。污染总是会往低处跑，随着水流，随着风，会渐渐转移到低处。

“人为管理”的目的除了藤条茶的养护而外，更重要的一个方面也是提供了清洁的环境，在文山顶茶园部分的核心区域中，当发现外来污染，如外来牲畜入侵茶园时，可以人为地及时阻止。这句话很简单，但背后付出的努力则不容易。有机小环境的塑造，需要一些成本。

当这样一款优质的文山顶古树茶在手时，应该如何冲泡呢？

文山顶特点并不突出，无论如何冲泡，都差不多。有一种方法，我最为推荐。

秘诀在于，大盖碗！

大盖碗完全就是为了文山顶这样叶底展开可达十几厘米长的茶准备的，有木有？！

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

贮备好盖碗之后，即是“低温醒茶，控温泡茶”。

“醒茶”的水温不宜超过80℃，70℃左右足矣，这样醒茶时你不会带走太多的香甜。

“醒茶”一次，即可冲泡，冲泡温度控制在85℃左右，定点低冲，尽量不要让水流翻动叶底，第一泡出汤，是不是有很浓郁的蜂蜡香呢？有就对了。

在蜂蜡香减弱之前保持控温冲泡，蜂蜡香开始减弱后，沸水冲泡。如此，文山顶的最佳滋味就可以被呈现出来了。

手把手教你冲泡景谷文山顶普洱茶

图为：大盖碗冲泡文山顶

品质综述：

干茶：文山顶干茶比较瘦长，由于茶园并不施肥，土壤肥力有限，茶树相对营养不良，导致色泽偏黄。但由于长期驯养，绒毛特显。

茶汤：加工得当的文山顶大树茶茶汤几乎是没什么颜色，微微有些米绿而已。如果是金黄透亮的汤色，则不是文山顶的最上品。

香气：优质的文山顶大树茶，可以通过正确冲泡呈现出蜂蜡香，兰香的交替与层次。

口感：汤质细腻而活泼，但几乎没有刺激感，柔和至极。

更多关于景谷文山茶叶知识等相关内容，详见《普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山》。

清代后普洱茶的演变过程

那里的绿茶好清代后普洱茶的演变过程

在清代以前，普洱茶是乎仅是一种经蒸制成团状的紧茶，而到清代普洱茶演变为具有多种花色的茶品。

张泓《滇南新？？语》：普洱珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。

毛尖即雨前采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱。

芽茶较毛尖稍壮，采治成团，以二两四两为率，滇人重之。

女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一筋至十筋为一团，皆夷女采治。

，制抚用三者充岁贡。

其余粗普叶，皆散卖滇中；最粗者熬膏成饼摹印。

岁贡中也有女儿茶膏。

赵学敏《本草纲目拾遗》：普洱茶成团，有大中小三等。

大者一团五斤，如人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也。

有伪作者，名川茶，乃川省与滇交界处土人所造，其饼不坚，色亦黄，不如普洱茶清香独绝也。

，普洱茶膏黑如漆。

，绿色者更佳。

阮福《普洱茶记》：普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。

福又捡贡茶案册，知每年进贡之茶，每年备贡者，五斤重团茶、三斤重团茶、一斤重团茶、四两重团茶、一两五钱重团茶，又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色。

，于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖，采而蒸之，揉为团饼；其叶之少放而犹嫩叶者，名芽茶；采于三四月者，名小满茶；采于六七月者，名谷花茶；大而圆着，名紧团茶；小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也；其入商贩之手，而外细内粗者，名改造茶；将揉时预择其内而不卷者，名金玉天；其固结而不改者，名疙瘩茶。

所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也，

《中国农业百科全书茶业卷》（农业出版社，1988年）：条形黑茶之一。

普洱茶名目较多，有普洱散茶、普洱沱茶、园茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶，普洱茶指的是普洱散茶。

品质特点是条形肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香。

他是选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。

《中国茶经》（上海文化出版社，1992年）：普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶（滇青）为原料，经过泼水堆积发酵（沤堆）的特殊工艺加工制成。

普洱散茶外形条索肥大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。

以普洱散茶为原料，蒸压加工成的紧压茶有：普洱沱茶、七子饼茶（园茶）、普洱茶砖等。

《中国茶学大辞典》（中国轻工业出版社，2000年）：历史上的普洱茶，泛指原思茅区（今思茅地区、西双版纳自治卅）生产的，集中于普洱府所在地（今普洱县）销售的，以云南大叶种为原料制成的晒青毛茶，以及用其压制成的紧压茶。

散茶条索肥壮、肥大完整，色泽褐红（俗称猪肝色）或带有灰白色，紧压茶外形端正，匀整，松紧适度。

汤色红浓明亮，香气独特，叶底褐红色，滋味醇厚回甘。

按演变到今天普洱？？茶制造过程有以下的工序，茶青经杀青、揉捻、晒干制成晒青毛茶──滇青，生普洱茶为分级后直接蒸压而成，熟普洱茶是再经洒水、渥堆、晾干、筛分制成普洱散茶。