绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
中国的茶品选择很多，有红茶系、绿茶系、黑茶系等，名满天下的普洱茶就是这样一款经典的黑茶，从历史种植出产看，其主要集中在云南的普洱地区，因此便得了这个名字。在专业的饮茶人士看，普洱就是茶叶中的“古董”，其最讲究的不是新，而是陈，越陈的茶，越有味道，茶香入骨，让人感受其中的悠悠醇香。那么普洱选购怎么做？一起来看看。
茶色入眼，陈的普洱颜色舒适，茶叶条索比较细嫩而干净。看茶饼的时候要看看其中是否有加入春茶，春茶通常会有一些黄叶子，芽也会更肥，不像是秋茶有着很顺的条索。在选购的时候需要自己做好辨别和筛选。茶香入鼻，好的茶叶气味让人感觉到舒适，其中没有异味，好的普洱茶会有花香的味道，极品茶叶有着非常甘甜的蜂蜜味道，沁人心脾，心肺也慢慢地充盈这种悠悠茶香。
泡茶是辨别茶叶的好坏所在，尤其是第一泡，要观看一下茶杯中茶汤的成色，好的茶叶泡出来的颜色是透明，清澈干净而又明亮，好茶呈现棕红色，味道甘醇。而新茶一般来说会呈浅黄色，味道稍稍会涩点。品茶靠的就是口感，入口微微发涩，后面会有回甘，这就是生津化涩感。据说有百年历史的好茶，其口感让人从舌根一直蔓延到喉咙处皆有这样的温润感更有舒适性。
普洱茶除了品质的好坏也分口感的好坏，在品饮普洱茶时更多时候是由自己的口感与喜好而定的，我们一直强调一点“茶无上品，适口为珍”。一杯好茶，需要慢慢地品尝，更需要用心去体会其中苦涩。（
普洱老茶，忽悠还是珍品？
“老茶”，最近被炒得很火，而且有的说法，听来玄之又玄。例如说“老茶”堪比极品药材，具有“特殊养生功效”，有人喝完后“经络畅通从而排掉身体结石”。
这就玄之又玄，难免让人掩面而笑，感觉似乎在骗3岁顽童。
1.对外行人而言，还有更玄的。
比如：那些茶道仪式——喝老茶要静坐，有的要背一首卢仝的七碗茶诗，“或以某种'运气'的方式来加以体验。
若您在茶会里，即将要喝的是上百年的老茶，那就更不得了——主人会告诉您这些茶具是有灵气的，茶歇时会唱诵禅曲，以及默语、静坐。如果在茶人雅集上，则还有唐琴、宋琴的展示，以及典雅的花与字画。
这是在“装逼”吗?我认为不完全是，但还有更有意思的。据陈勇光先生在《玩时间概念，茶非老不欢》这一文里的介绍，老茶的收藏早已成一时之风，有大批“粉丝”，一些文艺大师也成了喝老茶、藏老茶的高手，讲起某某庄、某某号来，一整套的大道理，俨然茶学博士之化身。
藏茶的人，若“茶品”不好的，还会鄙视“小心翼翼地捧上自家视为珍宝”的屌丝级玩家，——“鼻腔里发出‘嗤’的一声，吓得屌丝立马要找地缝钻进去”。看到这，估计大伙要沸腾了，说这不就是“装逼”吗?但您还真别急，我当初也是这么认为的，但反思后，发现绝没这么简单。
因为茶叶的背后是茶文化，它和陶瓷收藏、油画收藏一样，都有自己的价值，它是一门专业，我等在门外探头探脑的外行之士，在无法深究之前，还是保持谦虚与客观为妙。
老茶的价值，是早有体现的，在人才云集的拍卖行里，它曾被拍出天价，估计要惊掉你我的下巴了，请看下面的数字：
2010年底，同庆号的百年龙马圆茶经嘉德拍卖到一筒134.4万人民币。
2013年11月19日，嘉德拍卖行将另一筒陈期约百年的福元昌圆茶的价格拍到了1035万人民币。
对，1035万人民币一筒的茶叶!这是在喝黄金还是在喝茶叶?!
2.如上所述，对普通人而言，这绝对是一则咋舌的数字，我们难免摸不着头脑，但是没关系，任何过热的东西，里面一定有泡沫。我们并非要当“拍卖专家”或“茶学博士”，但我们每个人都要喝茶，也多半喜欢品茶，也确实有人喜欢老茶(和有人爱喝老酒类似)，所以，想办法防止自己上当受骗，才是第一重要的。
我们可以没有“逼格”，但不能稀里糊涂上当受骗，就这么简单。
首先我们必须明白，真正货真价实的老茶，是少之又少的，若有，绝对是珍品。因此，这就和玩陶瓷收藏、古董收藏一样，里面有很多骗局。
所以说如果有人告诉你，他家里或店里珍藏了很多老茶，甚至是几十年、上百年的老茶，那你就要格外警惕。
据陈勇光先生《玩时间概念，茶非老不饮》一文的说法，很多我们能喝到的老茶，“都是当年卖不掉的茶”，是“依赖各省茶叶进出口公司留的一些尾货”。而且，老茶并非越“老”越好，陈期老，受潮发霉的“老茶”，咱能喝吗?
那什么样的老茶，才是好的、货真价实的?
①要够天然，杂乱的添加物越少越好;
②内质要丰富，以正岩茶和普洱大树茶为最佳;
③制作工艺要传统，才能给茶留下后期转化的空间。
此外，仓储环境一定要好。茶不能受潮发霉，不能收到异味的侵蚀，好的仓促环境能收集有益的微生物菌群，让它们参与茶后期的发酵，从而产生良好的转化。
3.同时，我们也不能轻易相信那些“知名品牌”，诸如“大清光绪”之类，它们中往往以次充优，跑到香港某拍卖行镀个金，然后专等不懂行情的“小白”上钩。
所以，最好的办法就是学一些鉴别茶叶的专业知识。例如蔡荣章先生的《茶道入门三篇》，就是极好的入门读物，里面分门别类的讲述了制茶、识茶、泡茶这三个环节。
这些知识，对有兴趣收藏老茶、品老茶的朋友们非常重要，因为在许多时候，就算您找到了某个“知名品牌”的老茶，其外包装和内包装也非常“正宗”，但也不能说明该茶叶就是正宗“老茶”。如上所述，仓储的环境、干净程度，及有关茶叶本身的鉴别知识，都能帮助你避免被骗。
学习，用科学的知识武装自己，是最好的防骗手段，何况还是您感兴趣的知识，这当中，一定充满着乐趣。
【作者闲谈】写这篇文章的起初，我有点”心虚“，因为我只是个爱品茶的普通人，既不是博学的”茶博士“，也不是像李曙韵那样的专业茶人，所以，我有什么资格来谈这事呢?
后来，我反过来想，我的“不专业”，没准反过来就是我的优势。因为我的困惑，是所有普通人的困惑，有商业经验的人都知道：有时，啥都不懂的顾客，往往能一针见血切中要害，而那些专家，往往困在自己堆砌的“概念”中，忽视了最直观的问题。
越普通的消费者，越希望自己热爱、感兴趣的行业，能回归理性、平和、健康。
解析普洱老茶的耐泡度和新茶不耐泡的原因
我们在喝普洱茶的时候，茶叶的香如何，口感滋味，是否耐泡，都是选茶喝茶的关键点。其中香分为两种，一种是香气，闻香是嗅觉；另一种是香味，是味觉。而滋味则是茶汤给口腔的整体反应。但茶叶经不经泡主要是在茶叶本身上，而不是给人的感受。今天我们就来谈谈茶叶的耐泡程度。
茶叶耐不耐泡，相信很多喝茶的人都会有此感觉。有人说是和茶梗有很大关联，又有人说和陈化有关系。对于好茶来说耐泡可以多喝几泡，不耐泡就少喝几泡，但不耐泡的普洱茶就比较“伤茶”或者“耗茶”。有时候会有这样的感觉，明明是好茶，还有喝几次没喝够，怎么就没了呢？两者都是按泡数来算，而耐泡的茶对茶叶消耗就比较的慢一点。这种解释虽然有些牵强，但比较的通熟易懂。
紧压茶和散茶
此外就是紧压茶（沱、饼、砖）与散茶之间的耐泡程度。众所周知，普洱茶紧压茶是由毛茶紧压而来的，然而有很多人认为紧压茶的耐泡程度比散茶更高，其实这种认为是有误的，只因为紧压茶在陈化种滋味变得更加俨然、浓纯持久（多指普洱生茶），才会造成这种错觉。但别忘了之前说过的紧压茶也是由之前的毛料甚至是散茶压制而成的，在新茶头年或是次年，耐泡程度程几乎区别不大。可凡是有特殊的，你比如说，毛茶从鲜叶采摘到制作完成，再到晒干，高温会使鲜叶中芬芳物质挥发，鲜叶中酶物质停止转变，经过阳光，完成的时间最多10个小时。茶叶从鲜叶到杀青缓慢的干燥，茶性是最为浓，不论滋味，香气，都是很好的。所以大多数人，喝到毛茶，觉得不错就会大批量采入，结果发现蒸压成饼以后，大失所望。
而一开始选好料，目的就是为了压制成饼、成沱之后的茶，放上个三五年就不一定了，这就要根据用料，陈放环境和转化的效果，仔细品饮后来定了。因为随着时间间隔距离的拉大，各种因素夹杂在一起，一时很难做出判断。
新茶和老茶
很多茶友买到新茶，迫不及待的想撬开来偿个鲜。此时或许茶饼经过高温蒸汽，或是适度烘干，茶性并不温和，通常会在前四泡显得香气非常浓郁，滋味浓强。但是到8泡之后，茶味就开始减淡了，有的茶叶慢慢的开始苦、涩起来，最后除了这两种感觉之外基本和喝白开水无两样。所以很多喜欢喝茶的人喜欢看热闹，非要看看十泡、十五泡以后茶叶是什么样子的，看看茶汤中是否还有滋味。
老茶也有不经泡的，不经泡不能轻下结论判定茶好与不好。毕竟普洱茶耐泡程度不是作为衡量茶叶好坏、优劣的标准。正因为茶老，经过多年转化，内含物质综合下降到非常适合品饮的角度。因此，大多数普洱茶老茶它是不耐泡的，不过汤色、香气和滋味口感会集中在3—7泡之间，过了之后，就明显的能感觉到茶淡了，而能泡到十五泡以上依然茶气十足的老茶好茶，却已经很少了。（
普洱茶膏：普洱茶膏的制作工艺流程介绍
现代普洱茶膏的制作工艺使用的技术主要是速溶咖啡制造技术，包括萃取、浓缩、干燥等。普洱茶膏的品质特点是冲水即溶，杯内不留残渣，浓淡易调节，方便卫生，保健及药用功能较强。还可加各种配料进行调配等。下面我们就关于普洱茶膏的制作工艺做一介绍。
普洱茶膏的制作工艺主要包括采摘、处理、浸提、净化、浓缩、干燥、定型、烘干、包装等步骤：
l.采摘及处理
普洱茶膏制作所用的茶叶原料可以川鲜叶、生茶、熟茶。原料的采摘、选择和适当拼配很重要. 这不仅关系到普洱茶膏的品质汤色而且直接影响到生产成本与经济效益。一般多选用7～9级：普洱茶或茶叶副产品作原料。为了提高品质及经济效益，可适当地加入20～30%的小上档茶，则可在很大成度上提升终极产品的品质。普洱茶原料在浸提前应进行适当的粉碎，一般通过40～50目筛或轧碎度掌握在0.35mm左右。
2.浸提
浸提时一般选择水作溶剂。浸提时要综合考虑茶和水的比例。萃取温度、萃取时间、萃取次数和萃取液品质之间的相互影响。浸提用水量不可太多，否则茶汤浓度太低，不利于后期浓缩加工，能耗也大。常用的茶和水的比例为l：9～1：l5之间。萃取的温度也要把握好，水温在100℃左右，浸提的茶水汤色和香气较好，但茶叶苦涩：水温在90℃左右，浸提茶水的味道较好，但汤色、香气较淡。浸提普洱熟茶时，选择温度大约为85℃。浸提普洱生茶时，选择温度大约在95℃。浸提时间一般为10～15分钟为宜，浸提次数—般为1—2次。
3.净化
净化是指除去茶叶浸提液小杂质和沉淀物的过程。在浸提液中常会含有少量茶叶碎片;悬浮物，冷却后时常会产生沉淀物，这些物质必须除去。净化的方法行物理方法、化学方法和生物技术方法三种。
4.浓缩
净化后的浸提液浓度较低，须先纤浓缩。使固形物含量增加至30%～50%。即提高了干燥效率，以利于获得低密度的颗粒状普洱茶膏。浓缩的方法有蒸发浓缩，冷冻浓缩和真空浓缩等几种方法，目前多使用高温蒸发浓缩，但使用真空浓缩方法的越来越多。从保证普洱茶膏浸提物的汤色、香气、品质方面而言，冷冻浓缩和真空浓缩是较佳的方法。
5.干燥
干燥工序对普洱茶膏的内质、外形及可溶性都非常重要。常用的干燥方法有喷雾干燥，冷冻干燥，真空滚筒干燥和发泡干燥等。喷雾干由于具有干燥效率高，普洱茶膏制品的溶解性好、质量小、体积小、成本低，在定型包装中能获得充满度等优点，因而是首选的方法。
6.定型
干燥后制出的是普洱茶膏颗粒状半成品，不易存放，容易吸潮而结块变质，损失香气或汤色加深，所以要加以定型。普洱茶膏定型常用的有两种方法，高压定型和常温风干定型，可将将颗粒普洱茶膏半成品及95%的酒精以100：6的配剂放到模具中高压定型或常温风干即可。为了提高普洱茶膏的抗吸湿性、保健性及色彩和香型的多样化，亦可添加乳糖、磷酸钙盐、植物胶、糊精、各类营养强化剂、食用色素及食用香精等添加剂。传统的普洱茶膏贡品每块为6～7克，呈正方形，由锦匣装盛。现今市场上的普洱茶膏样式较多，小的1克装，大的几十千克，而且包装比较现代，各式各样、丰富而多彩。
以上就是关于普洱茶膏的制作工艺的六大步骤的介绍，希望对大家了解普洱茶膏的制作工艺有所帮助。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
