伟哥论茶|普洱茶界那些无聊的把戏-茶礼仪网

在普洱茶行业，品牌与产品的营销推广尚停留在相当初级的阶段，江湖气息浓郁的无聊把戏层出不穷。一些商家不是将主要精力放在新品研发、渠道拓展方面，而是煞费苦心同消费者耍手段、斗心机，这种练摊式的江湖手段，或许对初入道者有一定迷惑性，老手却是断然不会上当的。上过一次当的，或许就把你永远拉黑了。

伟哥论茶|普洱茶界那些无聊的把戏

“找这款茶！谁有？”某日，笔者所在的一个普洱茶微群里有人发图询问。

这是一款名不见经传的杂牌货。别说多数人没见过，就算是活生生摆在面前，也不见得能让人提起多少兴趣。在新茶、老茶普遍滞销，遍地都是品牌茶、山头茶、玩家茶的今天，“找茶”的真正动机是什么？

相信许多玩茶的朋友都见过类似的场景。用行内人的话来说，这种“找茶”把戏，不过是一种拙劣的推销手段———要么发问者自己手上有这款茶，借“找茶”之名引起大家注意，为下一步卖茶做铺垫；要么发问者干脆就是个托儿，与手上有货的卖家唱双簧。

“找茶”推销本也无伤大雅，但采用这种手段推销的往往是一些不靠谱的货色。近日，云南某知名普洱茶品牌董事长在朋友圈发帖称，有人拿着一饼印有自己公司商标的所谓“易武生态有机茶”到市场上“找货”，事实上，公司从来没有做过这款产品，是造假者“自创的假货”。气愤之余，她呼吁经销商、消费者见到这款假茶要及时举报。

与“找茶”如出一辙的江湖手段还有所谓的“回购”。前几天，笔者在一位朋友处喝茶。席间，她忽然提起自己几年前买的一件老班章“升值”了，原先卖茶给她的茶店老板打电话来，说要加价一倍回购，“没想到存茶这么赚钱，我还打算找这个老板再入几件货。”语气中难掩兴奋。

如果说“找茶”的目的是为了推销，那么这种所谓的“回购”则是不折不扣地忽悠了。卖家正是把握了买家“追涨”的心理，假意“回购”老茶，实为诱导买家重复消费。要验证卖家“回购”的真实动机并不难，不信你就爽快答应把老茶卖回给他试试！

笔者这位朋友对此将信将疑，试着回拨了店主的电话，结局自然可想而知。

与买卖双方一对一“回购”自抬产品身价的做法相比，“被盗”的传播效果显然要好得多。去年，珠三角某地秋季茶博会开幕日，一位普洱茶参展商向媒体爆料称，自家“最贵重”的茶品被盗了，总值超过30万元。案子最终虽然不了了之，商家的参展品种、产品档次、所获奖项等信息却不失时机地传递出去了。至于某某茶商仓库被盗、价值不菲的茶品丢失等各类小道消息，往往伴随着品牌炒作恰巧发生，不能不让人怀疑这种“被盗”的真实性。

市场经济环境下，诚信方为商家立足之本，能够做强、做大的品牌企业无不如此。热衷于耍手段的商家，恰恰暴露了其浅陋与无知，或能一时获利，却注定得不偿失，也不可能走得更远。

文：徐盛伟(老茶鬼创始人，南方都市报「伟哥论茶」主笔)来源：南方都市报·东莞读本2015.10.16

有用+10

赏

普洱茶的“层次感”是什么？

　　相信各位茶友在和普洱大神一起喝茶的时候总会听他们提到一个词：层次感。但大多一再深究下去，就连大神自己也说不清这个层次感究竟是什么意思了。

　　一、这个层次感究竟是什么意思呢？

　　茶汤的层次感，表面的名词解释就是用来品评茶汤香气和滋味在口腔中不断变化转变的感觉。具体来说就是由苦化甘、口中有茶香蕴，在同一泡茶中先后出现。层次感包含哪些方面，各位茶友在品尝的时候应该注意这些地方：

　　1、香气层次，有香型变化，香气持久性和由强到弱的变化。

　　2、口感层次，必须饱满而有前后。

　　3、韵底层次，必须滑重而有深浅。

　　二、如何体验茶叶的层次感？

　　对于刚刚喝茶的新手来说，层次感是不容易被捕捉到的，需要长时间的品尝才可以捉摸得到。

　　想要体验到一款茶的层次感，首先要改掉一杯接一杯的牛饮习惯，在每一口喝完以后可以稍微静待片刻，让茶叶的滋味在口中慢慢散发，去感受茶叶的流动。这样，一泡喝完，就可以捕捉到整个冲泡过程的滋味浓淡，香气回甘。

　　当然，在这个过程中回甘和生津是比较容易感受到的，但是茶汤的饱满度和层次感对于各位茶友来说还是比较抽象的，但只要注意品饮的方式，并且经常去锻炼感受，就能够慢慢体会到这种层次感的变化。

导读：接上文《普洱茶市风云录：2016，茶商你还迷恋山头经济吗》从2005年大益改制，到2015年寒流席卷，普洱茶一路磕磕绊绊走过了十个年头。在这十年里，普洱茶有过一筒百万的光辉历史，也有过2007年、2015年两次自由落体似的暴跌，被茶界人士称为“疯狂的普洱”。然而，“疯狂的普洱”背后，更多的是资本逐利所为，并非普洱茶价值的真实体现。2015年，越来越多的理性声音开始响起，普洱茶回归品饮逐渐成为了主旋律。茶资讯团队联合行业资深人士王斌、者伟，在2016新年伊始隆重推出专题报道《疯狂的普洱茶：十年风云录》，深入普洱茶产业链，挖掘剖析“疯狂的普洱”背后那些鲜为人知的故事。

正文：跌！2015年的投资市场遭遇到同一个“魔鬼”的袭击。这不仅在股市、大宗商品市场，还包括很多传统行业都经历着前所未遇“寒流”，普洱茶也不能置身世外。

“只有在退潮的时候，才能看清楚究竟是谁在裸泳。”著名投资大师巴菲特说过的这句名言对于那些沉迷于普洱茶投资的人而言，何尝不是一种警示呢？！普洱茶是否会重现2008年的惨烈？如果投资机会再次来临，谁是“风口”上的那片茶？如何才能在普洱茶长线投资中获得好的收益？

泡沫破灭价格将触底？

2015年，是普洱茶行业快速转折的一年。原料茶价格暴跌，销售停滞，大量现货无人接盘，就连红极一时的名山古树茶价格也大面积松动，行业似乎又将面临2007年、2008年时的“危险时刻”，普洱茶怎么了？

“国家宏观经济形势是原因之一，另外，前两三年部分业内（厂商）人士炒作，一味追求过快和过高的利润，使原料和成品价格涨幅过大，虚高，导致市场浮躁，有强烈的调整愿望。”八角亭茶业总经理陈胜军介绍，2015年云南茶加工企业总的产量有所减少，价格全年呈前高后低的态势，春茶比去年同期下降20%左右，下半年有些茶降幅超过去年同期50%。“下半年许多茶企时而开工时而停工，我了解到，茶企产量减少高的达50%，低的也在30%。在这样一个情况下，各企业的销售情况就可想而知了。”

陈胜军表示，2016年形势不容乐观，比2015年更加困难，普洱茶的原料价格估计会低于2015年，市场需求将持续低迷。“从市场反馈的信息和茶企的情况大家觉得这次遇到的困难比2008年要大。”陈胜军建议，茶企和茶商要有坚定的信心，“冬天到了春天还远吗？”在市场调整期间大家要练好内功。不过，云南撒湾号总经理刀天福更乐观一些，他认为，虽然市场形势严峻，但不会出现2008年那样大幅降价抛售的情况，“现在很少存在个人资金链断裂的问题，而且茶商比那时候有信心。”

普洱茶市风云录：2016年投资“抄底”好时机？

从近些年普洱茶价格的变化上发现，2005年到2007年价格飙涨，2008年至2010年调整，2011年到2013年再起一波，价格大幅波动存在一个3年的小周期，而本轮从2014年下半年开始的调整是否将在2016年见到一个低点？“三年的波段纯属巧合，但我觉得，2016年是普洱茶见底的时间段，2016年下半年价格会反弹。”刀天福判断，2016年是投资普洱茶的好时机，“至少是一个底部价格区域。”在和众多资深茶人交流中了解到，宏观经济形势已经成为多数茶企（商）判断2016年普洱行情是否能转暖的一个关键指标。在大气候没有出现较大变化的时候，茶界的小气候会让越来越多的人放弃暴利思维，向专业化、精细化要效益。

记得著名投资家江恩讲过，“顺应趋势，花全部的时间研究市场的正确趋势，如果保持一致，利润就会滚滚而来！”尽管2016年的趋势并不明朗，但对那些“早起的鸟儿”来说，机会总会多一些。

击鼓传花下一个会“炒”谁？

“2007年的时候，有个客户在我这里下了100万的订单，后来，他资金链断了，就再也没有来。”刀天福回忆起一段经历，2007年被迫留下100万的麻黑，他以为会砸在自己手上，没想到之后山头古树茶的揭竿而起，让他2014年赚翻了。从这个事例中不难看出，“疯狂的普洱茶”旋风来的时候，只要看对风向，及时站在风口，都能赚个盆满钵满。

2007年之前是全民热炒普洱茶，只要贴上普洱茶标签的，哪怕是一片树叶也能卖上好价钱。2009年到2014年的古树茶、纯料、山头茶等等一浪接一浪，以至于后期演变成新茶贵过了老茶。一个个茶类，一个个概念，轮番拿出来炒。投机专家乔治·索罗斯说过，“一杯啤酒总会有半杯泡沫在里面。”普洱茶下一步该炒什么？

“普洱茶从来就不缺话题，高性价比、有特色的产品仍会打动投资人的心。”刀天福透露，他的一些客户已经准备了大笔资金，准备在2016年春茶的时候出手。“他们仍然看好古树茶，他们都是有圈子的人。”刀天福认为，古树茶暴利的时代已经过去，现在投古树茶期望五年翻一番或者十年翻一番。对此，云南茶马司茶业董事长胡皓明并不苟同，他认为，山头古树茶虽然资源紧俏，但“茶叶不应该当金子卖，不要奇高无比，它要回到合理的价格区间。”胡皓明预计，古树茶的价格还要继续回落，不太适合投资。如果大家有资金，就建议大家投资老茶，“老茶的故事还没有讲完。”他表示，市场主流不应只是追捧古树生茶，老茶对健康非常有益，而且当前“一带一路”战略为老茶赋予了更丰富的内涵，老茶将会在下一个阶段迎来属于她的春天。

对此，刀天福也坦言，2007年时的茶叶非常多，其中也不乏一些好茶，“现在，有些客户就让我帮他们找2007年左右的老茶。”“金钱换时间”是老茶展现价值的主要方式。不少资深茶人也表示，如果老茶能成为下一个突出的概念，不仅回归普洱茶“越陈越香”理念，而且能打造一个实实在在“喝”的消费市场，这样才是普洱茶行业真正能稳健发展的出路。

普洱茶市风云录：2016年投资“抄底”好时机？

此外，目前市场上又多出一些普洱茶交易平台，类似于股票期货等交易手段，资深茶人对此争议颇多，赞同者认为，这样的平台将给投资普洱茶开辟了一个好的渠道，以后投资普洱茶可以象股票一样“炒”了。“交易平台是今后的发展趋势。”不过，胡皓明指出，现在的交易平台存在很多问题，“只见涨，不见跌，炒作的氛围太浓！”而且，交易所变现的通道没有打通，还需要一个长期探索的过程。确实，此类交易平台后果难料，泛亚等交易所的乱局还隐隐在眼前。

不忘初心投资到底投什么？从过往十年来的经验看，很多投资者对于普洱茶投资存在不理性的行为，一路买买买，最后要么变成了普洱茶商，要么变成了普洱茶收藏家。投资家彼得·林奇说过，“不进行研究的投资，就像打扑克从不看牌一样，与赌博无异，必败无疑！”那么，如何才能在普洱茶长线投资中获得好的收益呢？

综合多数资深茶人的经验，投资普洱茶无非从年份、品质、品牌、仓储、性价比等方面来整体考量。首先一款茶之所以能够升值，是因为随着时间的变化，茶汤的口感会变得越来越好，对身体的好处也才会显现出来。“这就是普洱茶真正的核心价值，它的健康属性，首先是品饮价值，之后才是投资收藏价值。”胡皓明认为，大家应该不要忘投资普洱茶的初心，茶的价值应由时间去检验。不论何时，普洱茶投资都应该回归品饮而不是金融。“我不赞同个人来炒、藏茶，而且要求在普洱茶上暴富是不可能的。”

其次，茶的品质是其能否价值大增的关键，这是所有茶人的共识。可是，当前投资客们完全套用了炒房、炒股、炒农产品的经验，买涨不买跌，价格越高就认为品质越好，追求短期效益或短期暴利，这势必催生以劣充好等不良习气。“我每年都拿出做茶利润的50%来存茶，正常3-5年后再轮动的卖出。”刀天福表示，物以稀为贵，长期来看，普洱茶只要选对好茶，就有价值。再有，茶的品质还要看原料和仓储条件。资深茶人非常看重仓储这个环节，正常来说，普洱茶只有经过仓储陈化后才能得到价值的提升。当涉及投资收藏时，就要求普洱茶在存放过程中必须不能有任何霉变出现，环境非常重要，而来自原产地的“大自然仓”和“昆明仓”就有较大的优势。此外，选择品牌茶的重要性也不言而喻了，凝聚力强的品牌本身就是产品质量的代名词，这就如股市中的大盘蓝筹股，长期投资将得到好的回报。至于性价比不必多说，一句话，新茶必须便宜，老茶也不要太贵。

回顾现在的市场，有多少投资客还把普洱茶当作一个饮品来对待？很多的人早把普洱茶看作了“股票、期货”，他们都迷失在普洱茶投资里面无法自拔，据了解，现在投资客一般分为两类，一类专拣“题材股”，围住各类小众题材茶投资收藏，边卖边喝，以茶养茶。一类则是大兵囤积“蓝筹股”，盯住中期品牌老茶，等待持续升值。然而，“不忘初心，方得始终”。请记住投资界还有这么一句话，“投资有风险，入市需谨慎！”（