绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
随着普洱茶知名度的日益上升，许多小伙伴都有了每年屯一点新茶，留到多年以后开始慢慢享受的想法，这便涉及到了仓储这个环节，对于很多资深藏家来说仓储都非常专业，可很多小伙伴的情况就非常不乐观了，能单独有间房子作为仓储的都凤毛菱角，更多的是在家里随便找个地方堆放，不得不说这些茶的情况都十分不乐观，普洱茶后发酵的定义除了原料和工艺必须过硬，仓储才是陈化这个动态过程的重要环节。
家庭藏茶我们喝过许多几乎都有问题，这不是危言耸听，这几年来我们喝过许多小伙伴或者自己身边亲朋好友的家庭藏茶，什么泡菜味、油烟味、柜子味、干菌子味等等，茶叶是非常容易吸附味道的所以与什么放在一起便会吸附什么味道，渐渐地上述味道便吸附于茶叶，很多茶由于长时间放置于这种环境之中，吸附的味道已经深入骨髓，怎么醒茶都退不掉这些异味；这个问题在下身边就有一个教训惨痛的例子，在下的岳父普洱景东人士颇爱好藏茶，可由于不得要领藏茶多年与景东闻名的干大红菌同处一室，结果可想而知，每每想到这一房子十多年的老茶都有股菌子味便痛心疾首啊。当然不是所有的家庭藏茶都有异味这个问题，家庭藏茶我们也喝过一些好的但概率不大，在这个漫长的过程中如果小伙伴们有条件的话最好还是单独给你的宝贝留一个独立的空间为好，否则你的茶多半不会有好结果的。
在仓储的过程中由于茶存放的地域不同所以便形成了不同的地域特色，最典型的莫过于“昆明仓”和“广东仓”，昆明气候常年干燥只有雨季来临时能稍微缓解，所以防潮不是问题，在这种气候条件下昆明仓储的茶具有香气保留好但醇和度不足的特点，喝过昆明仓的小伙伴都清楚，八至十年自然存放的茶汤色只会到栗黄色而已；广东由于湿度比昆明高很多，尤其“回南天”墙上都会挂上水珠子，在这种气候条件下防潮便是头等大事，茶存储于这种气候条件下醇和度会非常好只是香气相对会弱一些，八到十年的茶无论汤色还是口感与昆明仓区别非常大，但这是萝卜青菜各有所爱的事不必深究优劣；对于这两地的仓储特点有许多茶商便动上脑筋了，我们便认识一些茶商把当年的新茶放在广州或类似广州气候的地域半年至一年，而后把茶再转仓至昆明或类似昆明气候的地域存放，目的便是想让茶具有两个地域的特点——醇和度高且香气也好。
关于仓储有一个地方不得不提——香港，看过邹家驹邹老的《漫话普洱茶》的小伙伴一定明白香港之于普洱茶的意义，五十年代港人便有了人工发酵熟茶的技术雏形，还有港人那种仓储的技术看的我们是眼花缭乱，但非常抱歉的是由于我们只是看过书，港人仓储的普洱茶我们也并没有喝过，并且对于邹老提出的很多观点和理论在我们目前的认知和实践经验里并不能完全展现给小伙伴们，我们的原则是不迷信任何权威，对于我们尚未验证并且透彻理解的观点和理论绝对不会随便发布和下定论。
仓储很多小伙伴并不重视随便一放便了事，晒青这个原始的干燥手段使得普洱茶的一生都是动态的，所以原料好、工艺过硬只是开了好头，仓储才是淘汰率最高的一个环节，异味、存放不集中、生熟不分、温湿度等等任何一个环节做的不好都可能让你手上的茶报废，所以能喝上一口上好的陈年老茶那可真不是件易事。
简单喝茶，真诚对话！
——捌零后学茶人
本文来自微信/捌零后学茶人，经作者授权转载。
如何从茶香来辨认普洱茶的好坏？
普洱茶茶香，是以大叶种乔木普洱茶品为主。云南普洱茶还有其他，如小叶种、变种的中叶和灌木的普洱茶品等。要品茗出新鲜的普洱茶，必须先能分辨出生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，茶友可以从香气、汤色和叶底来查找答案。
从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会生成一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶，依常规说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感受出熟味香。
从汤色辨别
干仓的普洱生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因普洱熟茶的汤色有关的。
从叶底辨别
普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。
但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
普洱茶的保存·以上海为代表的东部地区如何存普洱茶
以上海为代表的东部沿海地区，属亚热带海洋性季风气候，春天温暖，夏天炎热，秋天凉爽，冬天阴冷，全年雨量适中，总体温和湿润，存茶难度属中等。普洱茶吧网小编需要特别提醒的是上海在6月中旬至7月上旬一般是梅雨季节，忽晴忽雨，20多天的雨量约占全年的1/4，存茶较多的茶友在这段时间需特别注意防潮。
存茶涉及的种类很多，像上海这样特殊的气候，普洱茶吧网对于新茶、中期茶和老茶如何存储作以下简单介绍。
新茶
存茶工具：存茶主要用布袋，好处是更好的散水汽和青味。
存茶位置：尽量放置在高处，避免散发的水汽影响到上层存放的茶。
中期茶
存茶工具：笋皮，即传统包装一提茶所用的竹笋壳，所以整体存储转化效果更佳。
存茶位置：尽量放置在高处，防止串味，更有利于长期保存和转化。
老茶
存茶工具：紫砂缸，透气性好，对周边的湿度有一定调节作用。
存茶位置：尽量离地有一定距离，一是方便取用，二是充分和氧气接触，有利氧化，转化效果更好。
普洱茶功效及健康喝法
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床解说主任艾米尔·卡罗比大夫用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对镌汰类脂化含物、胆固醇含量有精采结果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂结果较好的药物安妥明治疗的31例比拟，普洱茶的疗效高于安妥明。恒久饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂镌汰，以是恒久饮用普洱茶有治疗肥胖症的坚守。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压降落、心率减慢和脑部血流量镌汰等心理效应，以是对高血压和脑动脉硬化患者有精采治疗浸染。
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英传授用细胞作育及电子显微镜要领，对普洱茶的抗癌浸染举办了十多年的研究，发明普洱茶杀癌细胞的浸染最为凶猛，乃至凡品德茗百分之一的浓度即有明明浸染。饮普洱茶能防癌。
3、养胃、护胃。在相宜的浓度下，饮用和善的普洱茶对肠胃不发生刺激浸染，浓厚、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃发生有益的掩护层，恒久饮用普洱茶可起到养胃、护胃浸染。
4、健牙护齿。普洱茶中含有很多心理活性因素，具有杀菌消毒的浸染，湖南医科大学曹进传授用普洱健齿茶举办克制变形球菌附着手段试验，发明普洱健齿茶具有抗菌斑形成的浸染，浓度为1%时结果最佳。
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床尝试证明，云南普洱茶有抑菌浸染，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含富厚的茶多酚直接相干。
6、抗朽迈。茶叶中儿茶素类化含物具有抗朽迈的浸染，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗朽迈浸染优于其他茶类。同时，普洱茶在加工进程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增进，这些物质对进步人体免疫体系的成果施展着重要浸染，起到了养生健体、延年益寿的功能。
还要出格指出的一个题目是有人提出普洱茶对人领会不会有害?一是普洱茶毕竟有没有毒?二是普洱茶在渥堆时有微生物参加，会不会有有害微生物呈现?对于毒性题目，最近西南农业大学刘勤晋传授(2003)报道，用普洱茶茶汤举办小白鼠急性毒性尝试。功效表白，供试的普洱茶产物对小白鼠的致死中量为9.7-12.2g／kg。这样相等于一个50kg体重的人需一次服用485-610g普洱茶才有也许50％中毒衰亡，这险些是不行能的。对于有没有有害微生物(如黄曲霉菌)题目，据台湾大学孙璐西传授(2003)报道，她在模仿的普洱茶渥堆进程中接种黄曲霉菌，均未检出有黄曲霉菌，由于在渥堆的普洱茶中具有各类无害的酵母菌，它们占据上风，黄曲霉菌无法保留繁殖。在将渥堆的普洱茶消毒后接种黄曲霉菌，因为没有酵母菌的上风种，黄曲霉菌可以微量发展(1.05 ug／kg)，但低于卫生尺度。
普洱茶功能的汗青记实
清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”
清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，茶叶知识，清胃生津。普鱼茶，蒸之成团，西蕃市之，最呢不管化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻。”在其卷六《未部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。”
清，王昶《滇行目次》云：“普洱茶味沉刻，可疗疾。”
清，吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物。
清，阮福《普洱茶记》云：“消食散寒解毒。
清，宋士雄《随息居饮食谱》云：“茶微苦微甘而凉，清心神醒睡，除烦，凉肝胆，肃肺胃，明目解渴。
《思茅厅采访》云：“辅佐消化，驱散严寒，有解毒浸染。
《百草镜》云：“闷者有三：一风闭；二食闭；三火闭。唯风闭最险。凡不拘何闭，用茄梗伏月采，风干，房中焚之，内用普洱茶三钱煎服，少倾尽出。费容斋子患此，以暗中不治，中国十大名茶，得此方试效。
普洱茶功能的此刻医学证明：
一、恒久饮用云南普洱茶的人士，40%以上有差异水平的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显浸染，含量并可降下30%。
～《云南茶叶收支口公司》
二、行使云南普洱沱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例比拟，云南普洱茶的疗效还高于安妥明，它低落胆固醇的结果则与安妥明相似，且恒久饮用无副浸染。
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