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普洱茶界知名十大山头茶与价格

2019-03-27 访问量: 34 茶礼仪网

普洱茶界知名十大山头茶与价格

说起普洱茶,老班章、冰岛、昔归等如雷贯耳的山头,相信资深茶友都不陌生。每年春茶季,很多茶友从千里之外驱车前往,目的就是为了一睹班章、冰岛的风采,体验班章、冰岛的滋味与回甘。

而除了班章、冰岛以外,还要几个茶山也是茶商必争之地,也是茶友必去之处。到底是哪些呢?我们一起来看看:

一、老班章

老班章茶的地位,在云南普洱茶中好比大红袍在福建乌龙茶中的地位。老班章讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足茶品,其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法:日光晒青,时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等无机物,是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美意。

老班章2015年参考价格:5000-8000元/公斤

二、曼松

真正的“曼松贡茶”产量并不多,严格意义上的“曼松贡茶”古树茶屈指可数。倘若你花高价买到正宗“曼松贡茶”,那就要恭喜你,很有茶缘。

曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。

曼松2015年参考价格:10000元左右/公斤。

普洱茶界知名十大山头茶与价格

三、冰岛

冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一,被誉为“云南大叶种之正宗”,

种植范围主要是在临沧市双江县勐库镇大雪山中下部的冰岛村、公弄村和大中山等地。它是典型的勐库大叶乔木树,长大叶、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,非常独特,它是勐库茶的极品、也是云南普洱茶的极品。

冰岛2015年参考价格:8000—12000元/公斤

四、那卡

那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,那卡寨子以出产品质上好的古树茶而被人们所认识。全寨有600多亩成片古树茶园,其茶树龄在300-500年之间。

那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。

那卡2015年参考价格:1500元/公斤

五、昔归

昔归位于临沧邦东乡邦东行政村,乃山区。昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,古树茶树龄约200年,较大的茶树基围在60~110厘米。昔归茶,属邦东大叶种,因为当地的习惯每年只采春茶和秋茶两季,所以茶树保护得比较好,茶质比其他村寨要好得多。

茶以独有的香气让喜欢普洱茶友爱不释手,优点是泡出来生津持续不断。昔归茶内质丰富,香气高锐,茶气强烈,滋味厚重,强烈的回甘与生津,且口鼻留香持久,柔和甜美,清澈的冰糖韵

2015年参考价格:4000元/公斤

普洱茶界知名十大山头茶与价格

六、麻黑

麻黑是易武著名茶山之一,麻黑茶又是易武普洱茶中最具韵味的茶。普洱茶之所以有今天的名气,麻黑茶功不可没,特别是在生茶领域独树一帜。

易武茶的灵气在于后期陈化中回生,通俗的说就是“越放茶气越足”,整个茶底韵的指标在上升目前茶友的认知是易武茶温柔,这是表象的,因为现在的研究表明,明前春茶不温柔;柔是因为茶料偏春尾,或是夏茶,或是混杂的茶。后期陈化后依然是淡,这或许就是目前易武茶的写照吧因为大家都想做便宜的易武茶,所以近几年没有出过什么经典的麻黑茶。

麻黑2015年参考价格:1200/公斤

七、老曼峨

老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦,当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶,据说不苦,一般都被村民留着自己喝。

老曼峨的苦茶由于奇苦,由此充当了加工普洱茶的味精:众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时,往往用老曼峨的茶做拼配,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

老曼峨2015年参考价格:1200元/公斤

八、刮风寨

刮风寨古树茶(气,香,味,韵)都具有,基本代表了好普洱茶的高标准。有的茶友说茶气足,是指苦味,这是不可接受,也是片面的。气,更应该体现在内,就是喝下茶后整个身体感觉有点微热,当然不是全部都有。无法用一个科学数据来衡量。

以上所言,只是茶气的”外气“,刮风寨更为迷人之处在于“内气”,内气者,不是以口鼻欣赏,而是以身体感知。这一点,练气功者、中医、出家人和不嗜荤腥的最容易感受,普洱茶归肺经脾经,品饮时,丹田手足微微生热发汗,甚至有如练气功时得气的感觉;某种程度上,普洱茶真正迷人之处,在于内气;而内气,由于每个人的身体条件不同,感受的程度也不尽一样,但对内气的深入探讨,似乎从中医理论更能解释清楚。

刮风寨2015年参考价格:3000-6000元/公斤

普洱茶界知名十大山头茶与价格

九、弯弓

弯弓是这几年才被人们渐渐地认识,长时间的沉寂,让这片茶树躲过最疯狂的抢采,留住了那悠远的古韵。弯弓大寨曾是古曼撒茶区的核心区域。据当地老人说,清咸丰年以前,漫撒山村密集,人口过万,弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子,仅从弯弓大寨关帝庙的残垣断壁就可以预想当年的繁华。后来,弯弓大寨逐渐衰落,渐渐淡出茶人的视线。

弯弓2015年参考价格:4500元/公斤

十、薄荷糖

薄菏塘位于易武曼撒茶区的隐于深山之中,海拔1800米左右,是原始森林的一个小寨子。路难行,山难爬,崎岖惊险,也正是因为这样特殊的地理位置,与外界的间隔,薄荷塘茶树特别大,植被保存的非常完好。

这片茶地是在深山中种植“草果香料”时发现的一片茶园,名字由来是因为这里有一片自然留存的薄荷叶,故名薄荷塘。

薄荷糖2015年参考价格:5000-8000元/公斤

以上就是介绍的普洱茶十大知名山头茶与价格,价格仅供参考。

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防癌抗癌与普洱茶

    当我们注意到普洱产茶地区多为褐土,该地区恶性肿瘤发病率较低,普洱茶有杀伤癌细胞,抗突变及防癌作用,尚有减肥降血脂功用,就会令人联想到普洱茶地区的土壤有何特点?普洱茶的化学成份有何特殊性?这些特殊的化学物质经饮茶进入人体后,会引起人体何种生理反应?对防腐、保健、益寿等有何作用?众人皆知,思普区是世界茶叶的发源地,是多株千年古茶树的家乡。其繁衍及人们的饮用习惯已广泛地辐射到世界各地,在世界饮料市场上显示出其独特性,优越性及旺盛的生命力,面对这个祖国的宝贵资源及云南的重要经济支柱,人民的摇钱树,各方面的科技工作者应该以满腔的热忱深入探索,使其进一步得到发达昌盛。随着普洱茶文化的弘扬光大,到二十一世纪,普洱茶将成为世界性的保健饮料,将为人类的健康长寿及文明作出贡献。 

 普洱茶防癌、抗癌的机理

   普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及多酚糖都是生物化学抗癌成分,能起到防癌、抗癌的作用,机理如下:茶多酚有效抑制并阻断亚硝化反应,减少体内亚硝胺含量,抑制致癌物生成;调整致癌物质的代谢过程,提高解毒酶的活性;直接与亲电子的最终致癌代谢物起作用,降低癌症诱发性;抑制致癌基因与DNA共价结合,减少共价DNA;茶叶提取物可以直接杀伤癌变细胞;茶叶的咖啡因可以直接诱导致癌细胞凋亡,所以喝普洱茶可以帮助人们防癌、抗癌,非常有益于人体健康。

   千百年来,普洱茶深受广大消费者青睐,皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味, 还与其有个自然转化的过程有关,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小 不同、形状各异的茶团,置於乾燥处自然阴 乾。再按运输要求,包装入篓,运住外地。 云南地处祖国边疆,西双版纳地处云南边睡, 山高水险.在古代交通极为艰难,茶叶的外 运全靠马帮牛帮,山路上耽搁的时间很长,有的路段马帮一年只能走两趟,牛帮则一年 只能走一转,茶在马背、牛背上长时间颠簸, 日晒风吹雨淋,使其内含物质徐徐转化,导 致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。 药效功能倍增。 

   《梵天卢丛录)(柴萼,著 於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百 病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还 有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。 清人赵学敏《本草纲目拾遣>云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、 蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒, 虚人禁用。苦涩逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食 化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六
   癌症是严重危害人类健康的赏见病,多发病,已经在为许多国家人口死亡的主要原因。预防及战胜癌症,是当今的一个世界性话题。茶叶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内、体外的科学实验,大量数据的显示肯定了茶叶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。茶叶中的多酚类化合物和儿茶素物质能抑制某些能活化导致癌物的酶系,而且还可直接和亲电子的最终致癌代谢物起作用,改变其活性,从而减少对原致癌基因的引发和促成,使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较,也证明饮茶者的癌症发病率较低。

   十多年来,我们以细胞培养及电子显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了观察。于1989年8月29日云南日报上,我们公开提出了饮茶能防癌的科学证据;同年12月,中国科协在北京召开的全国肿瘤学术会议上,许多专家探讨了茶的抗辐射功效,在会议纪要中首次提倡将饮茶作为预防癌症的方法之一。1991年在亚太地区国际肿瘤学术会议上,我们公开展示了普洱茶抗癌作用的科研成果及产品。从此,普洱茶不仅是世界闻名的饮料,而且它的防癌保健,减肥益寿的功效,也渐为人们接受及认可。

   1993年4月,9个国家和地区的专家学者到思茅举行了中国普洱茶国际学术研讨会,并参加了首届中国普洱茶叶节盛会,普洱茶的抗癌保健及减肥益寿问题又引起了与会者的兴趣。

   要认识普洱茶的防癌健身价值,可以从以下列举的一些科学研究资料加以探讨,首先从肿瘤流行99学及病因学角度来考虑。

   各国肿瘤流行病学家经过多年大量的调查研究,认识到癌症是严重危害人民健康的常见病、多发病,已成为许多国家居民的主要死亡原因。据七十年代的统计,全世界近40亿人口中,每年死于恶性肿瘤者约为400万人左右。我国每年约有70--80万人死于恶性肿瘤,预防癌症已成为广大人民的迫切期望。

   恶性肿瘤的分布有显著的地区性差别,以食管癌为例,它在世界上有明显的高发区。从地图上看,食管癌的高发区呈带状分布,从我国的太行山起向西,经过陕西、甘肃、新疆到哈萨克,从土库曼、乌兹别克及阿富汗到伊朗,许多专家认为,癌症发病的地理差别与土壤及饮食因素有密切关系。我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家,云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州。这些基本资料已载入七十年代出版的《中华人民共和国恶性仲瘤地图集》及《云南省恶性肿瘤分布图》。为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多,但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点、独产的茶叶品种以及广大人群长期饮用这种茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶,吸收了茶叶的化学成份进入体内,茶叶中的各种成分滋养了这里的人民,有效地预防和控制了癌症的发生频率。当然这样的联想及假设还需要进行大量的科学研究来加以证实。中国抗癌报1989年1月5日第三版黄延柞先生报道,日本为全世界胃癌最高发区,但其静岗县因为产茶,居民饮茶,该县人群的胃癌发病率显著低于其他县。该报同年6月5日第四版张志学先生报道,从日本厚生省发表的资料来看,产茶地区人群的恶性肿瘤总发病率、胃癌及肝癌发病率均比非产茶地区明显较低,肺癌死亡率在世界各国均逐年升高,男性肺癌死亡率远高于女性,与男性吸烟较多有关。

   云南省宣威县是肺癌高发区,女性多于男性,男性还吸烟,为何男性肺癌死亡率还低于女性呢?这是男女之间生活饮食习惯的差异导致的。男性常年喝大量浓茶,而女性较少或不喝茶。喝茶可以利尿,利于体内致癌物质及放射性物质的排泄,喝茶可消除体内致癌自由基。中国医药报1989年8月10日第一版江苏肿瘤研究所报道:饮茶可降低烟酒致癌的毒性反应,使微核异常细胞突变的表现的检出率降低20%,浓茶的作用更为明显。

   我们用体外培养的人癌细胞在显微镜下观察,没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用,而绿茶及红茶则可杀伤癌细胞,以绿茶的作用尤为明显。比较了许多品种的绿茶的功效,发现普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈,甚至百分之一的浓度亦有明显的功效。在普洱茶作用下,癌细胞由多边形浓缩变圆,伪足缩短、量减少,失去贴附及游走的能力,甚至脱落浮起丢失,残留者亦变小变圆浓缩,染色质凝结或消失,核及集内出现空泡,枝仁固缩或碎裂消失,染色体挛缩或相互凝结.枝糖体减少,线粒体及内质网扩张,DNA合成减少,枝分裂停止,这些变化均可证明癌细胞在茶的作用下,由变性趋向死亡。用环磷酰胺诱导C57,小鼠的细胞突变,实验组同时用茶水灌胃,发现普洱茶有对抗突变的作用,也就是有防癌的功效,其有效成份是茶多酚中的B组化学成份。经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素,如β-胡萝卜素,维生素B1、B2、C、E等,用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素,发现含有多种极为重要的抗癌微量元素,多批动物实验证明,幼鼠长期饮茶,对其生长发育及繁殖力均无影响,对成年胖鼠不仅可减轻体重,而且能使其胆固醇及甘油三酯减少,可以确认长期饮用普洱茶是有治疗肥胖症的功用的。



 
 

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

一般冲泡普洱茶会选用紫砂壶。熟茶及十年以上陈期青生茶更应使用紫砂壶,紫砂壶是陶土,不少紫砂壶收藏者都明白,如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。由于紫砂茶壶有帮助茶味发挥的特性,如果不是在试茶,而是在品茗情况下,可以发挥茶味到极至。

紫砂壶冲泡普洱茶流程

①备具

宜选用容量稍大口盖略宽的壶,泥料不论。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

②温壶涤具

在紫砂壶中置入烧开的清水,荡壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,最后一个品茗杯的水直接倒入茶盘中。

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

③投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

④润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

⑤候汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

⑥出汤

壶中的茶水通过过滤后入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气散失,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴得均匀,以求每杯茶汤浓度一致。

⑦敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯放在茶托中,双手持杯托,举齐眉,奉给宾客。

如何用紫砂壶冲泡普洱茶

⑧品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。品饮普洱茶,重在寻香探色。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验只是个引子,泡茶还靠实践。使用不同的温度和冲泡时间,你会发现同一款茶的每一泡会有不同的变化。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,您可根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶。

怎么挑一块好的普洱茶饼普洱茶有怪味是怎么回事

一块好的普洱茶饼,可谓是普洱茶爱好者们的终极追求。陈年的普洱茶饼味道好,收藏价值高,好的新普洱茶饼,则具有很高的升值空间。可是怎么挑一块好的普洱茶饼,这其中的学问却很深了。现在普洱茶市场如火如荼,浑水摸鱼的商家就更多了,买茶之前不做好功课是很容易被宰的。跟着3158茶叶网小编一起来看看,怎么挑一块好的普洱茶饼吧。

味道

在买普洱茶饼的时候可以闻一闻味道,无论普洱茶放了多久,是新茶还是旧茶,价格是高还是低,都不应该有怪味。普洱茶在陈化过程中会有一些陈年老味,但是这种味道在开茶之后会逐渐消失,不会影响茶味。如果普洱茶饼有刺鼻的怪味,如霉味等,这说明普洱茶已经变质了。

怎么挑一块好的普洱茶饼普洱茶有怪味是怎么回事

颜色

在确定普洱茶饼没有异味后,可以冲泡一些来品味一下。只要普洱茶的保存方式正确,没有变质,那么普洱茶的茶汤一定是呈现出琥珀色、红褐色,色泽明亮清澈,绝对不会出现黑色、褐色,更不会有怪异的味道。陈年普洱茶入口回甘很快,而且不会有苦涩味。

存放

普洱茶应该存放于干净、无异味、通风的环境内,如果购买普洱茶的环境不好,潮湿、肮脏、有厨房、周边有厕所等等,那么就不要购买。

怎么挑一块好的普洱茶饼,关键就在于清、纯、正、气,在购买普洱茶饼的时候一定要仔细观察清楚,尤其是买回来作为收藏的。只要普洱茶饼看起来条索完整、干净、无异味,那么就可以放心购买了。从升值空间来说,新普洱茶饼价格相对较低,而升值空间更高。