绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国有着绿、红、白、黑、黄、青六大茶类，被归为黑茶类的普洱茶则是近年来最耀眼的力量。在坊间，有关普洱茶“越陈越香”的说法似乎近年来已成共识，但普洱茶终究是入口的食物，它是否应该和其他事物一样，也存在最佳的“食用/饮用期”？
有关普洱茶的“适饮期”又该如何去划分？抱着林林总总的疑问，茶语网(www.chayu.com)特地在2015年6月27日发起了本次有关“普洱茶适饮期”的网络调查，我们发出调查问卷7252份，截止到2015年7月15日当晚，共收回有效答案5276份。
茶语网编辑部在经过紧张的数据统计和结果梳理后，终于向全行业交出了一份调查报告（备注：报告包含的图片文字，例如“1.喝普洱茶的茶龄”是指调查问卷的题目），让我们一起来听听,茶圈最广泛的声音怎么说。
▎八成受调普洱消费者茶龄不超过10年
我们知道，中国的普洱茶产业在现代消费市场的发展，并不像绿茶、红茶以及青茶（乌龙茶）类有着源流清晰的群众品饮基础。可以这么说，普洱茶真正成为大众的日常饮品，还是近十几年间的事。我们在梳理调查问卷时也发现，有80%的受访者喝普洱茶时间不超过十年。
而在这80%的人中，有超过一半的受访者喝普洱茶的茶龄在五年以内，该现象对应说明了这十年间我们的普洱茶行业，实现了以消费带动生产，然后由渠道进一步拉动消费的良性格局。
让从前不接触普洱茶的普通人也成了爱茶人。同时，我们还要注意到一点——由于这些消费力是在这十年以内爆发的，所以这批消费者接触所谓“老茶”的可能性很小，他们在消费端具有真正的代表性。
▎近五成受调茶人把普洱当口粮茶
对于普洱茶的品饮频率，我们发现在参加调研的受访者中，有47%的人基本上每天都喝一款普洱，也就是说有近一半的人把普洱茶视为日常喝的口粮茶。这种现象就意味着消费者已经养成了每天喝普洱茶的习惯。
那么在这里，茶语网(www.chayu.com)不禁要问：我们的茶叶企业、流通市场，应该给普通消费者提供什么样的日饮茶？是否考虑过大众最需要什么样的茶？
▎六成受调者普洱茶年消费5000元以下
说到每年茶叶的消费金额，我们看到有45%的受访者选择了500~5000元这个消费段位，这种情况就说明参加调研的消费者的消费意识是有差别的，这种消费行为因其选择茶叶产品的不同还具有跳跃性。
我们计算一下就会发现，其中天天喝普洱茶的人，平均消费频率会在一到两个月喝完一片普洱茶。如从5000元/年普洱茶消费金额的这个档次分析，我们会看到将其作为日饮口粮茶、每年平均下来普洱茶饮用量在3到5斤的人，他的消费能力涵盖了品牌普洱茶市场从基础产品到中端产品的消费范围。
▎九成受调者喜欢有陈化口感的普洱茶
一直以来，普洱茶的生产者和经营者对消费者心理有过各种各样的揣测，推断他们买茶和存茶的取向。而在我们的调查报告中，茶语网(www.chayu.com)明确了消费者的行为需求——有九成的受访者选择的日饮茶是要有陈化口感的普洱茶。
▎八成普洱消费者喜欢买新茶喝老茶
这些数据对应说明的情况是，有超过80%的人更愿意自己存茶，买新茶喝老茶，这说明普通人给自己存茶喝的习惯正在养成。
▎六成基础普洱消费者购买5年以内的产品作口粮茶
而他们中的大多数人正是茶龄在五年以内的消费者，也就是基础型消费者。他们以亲身经历得出普洱茶适合做口粮茶的时间在3到5年的结论，既表明这批基础型消费者有一个相对理性的消费状态，也说明在真实的消费层面上，大家对适饮茶的需求远远高过老茶。
从茶语网（www.chayu.com）后台数据分析，我们看到由受访者推荐的无论是日常口粮茶还是适饮期普洱茶，推荐的品牌大致吻合，大致分为下面三种情况。
传统大牌：有大益、下关、中茶和天福茗茶，占比超过40%。推荐的茶品有大益的7572、7542和易武绿大树，下关的销法沱、金丝沱和甲级沱等，中茶的红印、景迈圆茶、原野香等，天福茗茶的陈香普洱等。
新晋品牌：有陈升号、斗记、澜仓古茶、勐库戎氏等，占比超过20％。推荐的茶品有陈升号的老班章、珍茗青饼和陈升一号，斗记的金斗、上斗和巴达山，澜沧古茶的007号和0085号，勐库戎氏的大雪山和母树茶等。
其他知名度较小或目前曝光率较低的品牌：有昌泰、郑四隆、李记谷庄、普秀、俊仲号、彩程、茶马世家等品牌，占比超过35％。推荐的茶品有郑四隆的古树普洱，普秀的甲级沱茶，俊仲号的金枝老树等。
▎适饮期茶和口粮茶：七成受调者认同500元以下的价格
从数据上来看，大部分消费者推荐的适饮期茶和日常茶的价格区间主要集中在500元以内，近七成。其中，适饮期茶推荐的价格500~1000元的区间占比8.1%，而日常茶推荐价格在500~1000元的区间占比15.4%。
▎消费者不疯狂追逐老茶，认同10年内的普洱茶
再具体一些看，由消费者推荐的日常口粮茶，多是以2007年以后的为主，而推荐的适饮期普洱茶，多是以2005年后的为主，不管从哪个方向，这些茶总体以5~10年的为主，它们有陈放，但陈放的年份都不算老，既有清晰的市场脉络和年份成分这些依据可以追溯，而在口感上也进入了最适宜品饮的中期茶阶段。这说明了一个事实——消费者实际并未像某些舆论宣称的那样，狂热追逐所谓的“老茶”，对于茶叶这种食品，大家有清醒的认识。
当然，这是和目前普洱茶的主流消费人群接触普洱茶的年限有关系分不开的，也跟普洱茶行业本身的发展时间段有关：这十几年间，中国的普洱茶市场风云跌宕几经沉浮，从逐渐兴起时的市场管理混乱、产品参差不齐到茶价狂飙导致普洱茶行业经历了一次崩盘；还是这十几年间，市场正面临着许多国营普洱茶企业的解体和改制，也有一些新兴的口碑品牌崛起、一些标杆类的市场产品诞生。
另外经过这十年，当我们回头看消费层面的一些现象时，就会发现这十年是真正属于消费者的十年——就在这十年的市场化运作和消费者教育过程中，无论厂家还是市场受众，都认可了普洱茶应该有更好的原料、更好的仓储条件和最合理的性价比，都认可普洱茶最大的意义在于品饮本身，而关于时间的价值、收藏的价值，那是建立在个人兴趣之上更高层次的追求，是一种属于普洱茶的惊喜和缘分。
最终，无论我们是谁、无论我们喝茶出于什么样的目的，都希望喝到的是一杯货真价实、明明白白、健康对味的普洱茶。
▎近八成受调者认同普洱茶应该划分适饮期
普洱茶是否应该跟红酒一样划分适饮期？有79%的人选择了“是”，可见这一点成为市场共识。
▎近七成受调者从口感层面理解适饮期划分
但是在应该划分适饮期的原因方面，有三种声音几乎势均力敌——有23%的人选择A项“像好的葡萄酒一样，普洱茶也存在口感适饮期”；有21%的人选择B项“我体验过适饮期的茶会比非适饮期的茶好喝”；还有22%的人选择了E项“普洱茶原料是大叶种，需要后期转化，让不好口感降低，将好口感表现出来”。
我们还可看出，其实消费者对于普洱茶适饮性的划分原因是偏食品领域的，可以说大多数人有着自己清晰的判断，而且该判断相对来说是比较成熟的，接近茶叶本身的饮用原理。这是令人欣慰的——原来大多数普洱茶饮用人群的饮茶行为都比较科学。
▎近九成受调者认为适饮期有生命周期
那么，普洱茶的口感变化究竟有无周期呢？非适饮期的茶会有怎样的表现？这是直接判断一款普洱茶其适饮程度的标准。问卷结果有86%的受访者认可普洱茶的口感是有上升有下降有生命周期的。
▎六成受调者清晰明白普洱新茶口感表现
消费者对非适饮期的茶的表现意见也是比较综合的，最突出的3条是“口感粗糙、不顺滑”、“苦涩重”以及“口感不协调”，而这确实是普洱新茶最主要的几个口感表现，那么也就意味着消费者给出的原因是非常科学的。
▎原料、储存、工艺主导影响适饮期
是什么因素影响了普洱茶的适饮期？这个问题上，我们看到大多数人的选择——把原料品质排在第一位，储存条件排在第二位，工艺排在第三位，该反馈结果恰好印证了专业角度，也即原料、工艺和储存这三者本身就是影响普洱茶适饮期的最重要三大因素。这样的调查结果，证明大多数受访者有正确的理解，看得清楚，不容易跟风。
▎三成受调者认同普洱茶6~10年进入适饮期
那么，究竟多少年的普洱茶才算进入了适饮期？这是一个意味深长的答案——分别有23%、31%、25%和12%的受访者选择了普洱茶的适饮期在3~5年、6~10年、11~15年和16~30年。获选最多的答案是6~10年。
这些比例对应说明消费者普遍认为普洱茶在口感上表现理想的阶
选购普洱茶时那些关于条索的问题|第十六期
不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解。
为解决茶友们的各类问题，携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶叶电子商务协会，每周五推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识。
诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态。
本期专家
在第十五期的投票中，茶友们对于所列的四个问题中，其中三个问题的关注度以及期望度都较高，所以本期将对以下问题进行解答：
1、选购普洱茶时，条索越肥大越好吗？
普洱茶条索指的是外形呈条状，通常被分为细紧、紧结、紧实、粗实、粗松、挺直、弯曲、显毫、锋苗、身骨等多种形式。那么是否“条索越肥大，茶品质越好”呢？这其实是很多人的一大误区。
首先，不同产区的茶树，叶形不尽相同。有的地方大树茶、古树茶，也会条细、芽小，比如景迈、那卡；而有的地方小树茶或台地茶，却叶大、芽粗，条索肥硕。因此，未必条索肥大就是古树茶，也不能以此判断茶叶品质高低。
其次，由于采摘方式、揉捻程度、杀青程度的不一，也会导致条索外形不一样。普洱茶的晒青毛茶原料，从外形上可以分为紧条、中泡条、泡条三种。紧条条索紧实，中泡条条索壮硕，泡条条索松泡。总体来说，内质与外形兼具的话，建议中泡条为主；以内质来说，紧条较佳；而泡条则是不建议的类型，当下也是紧条、中泡条为主流。
所以，并非条索越大品质就越好，也不能说“条索肥壮就是大树茶，条细芽小就是小树茶”，选购普洱茶时，最好从多方面进行综合判断。
2、普洱茶春茶有哪些特点？
普洱茶春茶还处于鲜叶的时候，在外形上较绿嫩，又因产地和树种的不同，叶形大小、宽窄不一，但总的都可以称为云南大叶种茶。
春茶干茶细嫩、白毫较多，按采摘的标准不同，一般可分为一芽一叶、一芽两叶、两芽三叶。在制作成品时，因芽叶和压制工艺的不同，茶饼、砖、沱的表面，有宽厚肥大、紧细匀整……
春茶汤色，大多呈黄绿、清黄等，成品春茶冲泡后，因为前期内含物质，没有达到一定的转化，加上茶绒较多，冲泡时，其汤色略显浑浊不透亮，不过陈化一段时间后（3年以上）茶汤会透亮。
春茶茶汤喝起来香气饱满，气韵强，甘甜回味无穷。尤其是各少数茶区的春茶，生津快而明显。同时又由于产地的不同，会形成滋味强劲、柔绵等不同口感特点。
春茶茶底则比较肥壮多汁，因为经过冬季蓄积营养物质较多，加上春季充足的阳光和水分，在春茶发芽的时候，其养分和水分会从根部快速聚集到枝干和芽叶上。因此，春茶在采摘的时候，看起来比较宽厚肥大，成品干茶的叶底也就肥壮多汁。
3、普洱茶为什么能帮助减肥？有何科学依据？
普洱茶能减肥，是因为它与人体脂肪的代谢有密切关联。根据研究资料显示，由于普洱茶制作时，经过独特的发酵过程，所含酵素中的曲菌，含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。
因此，普洱茶可抑制体重，減少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。另外，常饮普洱茶，能起到使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应。所以，普洱茶还可防治老年人疾病，和高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着“减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶”的美称。
【巴黎亨利伦多医院·贝纳尔贾可托教授】临床试验证明，饮用普洱茶，对脂肪新陈代谢作用明显。每日3杯的饮用量，可以使血脂含量在一个月内下降25%。
【巴黎圣安东尼医学临床教学主任爱米尔·卡罗比医师】临床试验结果也证明：普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果。在接受试验的人中，40%的人有不同程度的减肥效果，抗类脂化合物的影响明显，30%的被实验者通过饮用普洱茶，降低了胆固醇。这一试验结果，在法国报刊发表后，不仅对法国大有影响，而且扩散到欧洲一些国家，使得过去在外销中，名不见经传的普洱茶，在西欧声名鹊起。
【昆明医学院梁明达、胡美英教授】研究也证明，长期饮用普洱茶，不仅可以减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三酯减少；并有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂的作用。
联合策划
云南省农业科学院茶叶研究所
太璞品牌
云南省农业大学普洱茶学院
云南省茶叶电子商务协会
合作媒体
本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：
1、茶叶中的甜味是什么决定的？
2、渥堆发酵时需要注意什么问题？
3、为何做普洱茶，大多数都要以春茶为原料？
4、真的是“不苦不涩不是茶”吗？
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往期问题回顾
关于茶叶的十万个为什么|第十二期
关于茶叶的十万个为什么|第十三期
关于茶叶的十万个为什么|第十四期
关于茶叶的十万个为什么|第十五期
普洱茶怎么品鉴
品鉴不分家，品是为品优，鉴是为鉴真。而品鉴是茶道中的一个环节，是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。近年来收藏普洱茶成为热门，许多游客到云南旅游，往往会选购一些普洱茶品尝和收藏，那你知道普洱茶怎么品鉴吗?市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶之分，有散茶和紧压茶之分，有野生乔木和灌木之分，更有等级之分。很多人可以辨别铁观音、龙井茶，但未必能品鉴出普洱茶，今天小编就为其介绍五种普洱茶品鉴的方法，希望对大家有所帮助。
如果要对普洱茶的真伪、好坏、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识，就必须培养对普洱茶的情感和热爱。普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段生长的乔木大叶茶为主，特别以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。
普洱茶怎么品鉴呢?经进一步考察茶叶的质地，则须通过色泽、香气、味道、形态等来掌握，此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。
1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥，叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。
可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗红色，而熟茶为暗栗色，甚至接近黑色。干仓的生茶叶底呈现栗色至深栗色，叶条质地饱满柔软，充满鲜活感。熟茶的叶底多半是暗栗色或黑色，叶条质地干瘦老硬。
2、干仓湿仓之辨：干仓茶的条索结实，颜色鲜润，油面光泽，充分表现了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱，颜色暗淡，粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗红色，而湿仓茶的汤色和叶底呈暗红色和黑色。
3、香气之辨：普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。
4、味道之辨：上好的茶经冲泡甘甜爽净，越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道，更次者则有酸水的味道。大多品茗高手都公认"无味之味"是普洱的最极品。
5、喉润之辨：好的普洱茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极重视喉润特色。有些陈年普洱在储存过程中过于密封，开封后马上冲泡，会有燥的感觉。把它装在较大的容器中回存一段时间，燥感自然消失。
相信通过本文的讲解，大家对普洱茶怎么品鉴应该有所了解了。普洱茶做为热卖茶品，茶市出现以假乱真、以次充好的现象是必然的结果，消费都只要选择普洱茶品牌、信誉的专卖店进行购买，买到假货、次品的可能性就会很小。
品茶的层次如何喝才是普洱茶的最高境界？
品茶的层次，如何喝才是普洱茶的最高境界？1、不饮普洱茶：就是根本不喝普洱茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者（除因客观条件不能喝者）实在可惜。
2、厌普洱茶：虽能喝，但是不喜欢喝普洱茶。不喜欢喝普洱茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
3、惰茶：会喝，也不讨厌喝普洱茶，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。普洱茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么茶。
4、隐茶：会喝普洱，也爱喝普洱，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
5、商茶：会喝又爱喝普洱，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。
6、美茶：此处之“美”非“好茶”，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。
7、醒茶：通过喝茶来提神醒脑。
8、饭茶：就是喝茶可以帮助消化食道，增进食欲。
9、学普洱茶：谓之茶卒，学习茶的真境界。曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
10、爱普洱茶：谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
11、嗜普洱茶：谓之茶客，沉迷于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中真正的茶。
12、耽茶：又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
13、暴茶：谓之茶狂，只求修炼茶道者。这一阶段有些走火入魔的感觉了，一不小心便是陷入了“痴、贪”。
14、长普洱茶：谓之茶仙，谙熟茶道已得三昧者。就如《茶道极意》中：夫茶者，在心不在术，在术不在心。心术两无，便显一味，是为茶之妙道。
15、惜普洱茶：谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜当下。
16、乐茶：谓之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。
17、观普洱茶：谓之茶宗，见茶即乐，不必再喝。
18、废普洱茶：谓之涅槃茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界者也。
每一个层次都有着它对品后味道不同的感慨，快看看你是属于哪个层次吧，喝茶，能让我们的心境，让我们可以放下所有的东西，只为了茶与那种意境，让心真正静下去。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
