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北京国际茶业展开幕“普洱北行”下半年在京举行

2019-03-27 访问量: 37 茶礼仪网

北京国际茶业展开幕“普洱北行”下半年在京举行

 

讯:6月19日—6月22日,2015北京国际茶业展在北京展览馆隆重举行,这是我国北方地区规模超大、参展规格超高茶业博览会。展会展出面积达24000平方米,展示内容囊括各类茶叶、茶具等。来自全国乃至世界各地的参展商带来一场茶文化的饕餮盛宴,期间市民可莅临现场亲身感受中国传统茶文化的独特魅力。

 

 

另据参展的知名普洱茶品牌合和昌透露,在业内有影响力的茶文化推广盛会-“健康中国,普洱北行”茶文化交流活动计划下半年在北京举行。

 

 

好茶,来茶博喝个够

 

 

当今社会,普洱茶作为一种代表健康和文化品味的饮品深受人们喜爱。本届展会吸引了众多知名普洱茶品牌盛装参展,不仅是主流品牌集中展示的舞台,还成为普洱佳品体验的大平台。本次高端普洱茶品牌合和昌携新品“黄印”亮相就引发广泛关注,“黄印”是一款浓酽饱满的高品质普洱茶,具有茶汤厚酽、平衡饱满、香郁甘润的特点,6月13日正式上市不到一周就先后在大连、青岛、沈阳等地茶博会高光亮相并赢得资深茶友广泛好评。据悉,来逛茶业展不仅能免费品鉴到黄印,还有机会通过微信分享等互动活动免费领取合和昌试饮装“小红盒”以及高端茶品大奖。值得一提的是,合和昌六年来已累计免费派送“小红盒”高达100万盒,被誉为普洱茶史上超大规模的免费体验。

 

 

北京是高端普洱市场重地

 

 

北京作为首都和最重要的政治经济文化中心,云集了庞大的高端消费群体。据业内人士分析,北京高端普洱茶消费旺盛,很多人不仅将普洱茶当成健康与口感俱佳的饮品来享用,还将其视作“古董”来珍藏,彰显文化和品味。“北京是普洱茶品牌特别是高端品牌的必争之地”,一位在京从业多年经销商说道,“北京市场对高端茶品需求很大,不过品牌要赢得市场需要时间沉淀和良好口碑。”

 

 

“北京市场属于品牌战略布局中极其重要的部分,我们的经销商在北京最大的普洱茶集散地马连道茶叶市场经营普洱茶超过了十年,属于早批开展普洱茶业务的商家”,合和昌常务副总经理钟广荣表示,“此前许多茶友通过合和昌搭建的平台对高品质普洱茶有了更深的理解,下一步按照品牌长远发展的策略,我们将汇聚新一批对茶品质有高要求的忠实用户,并持续开展多项接地气的推广活动。”

 

 

“普洱北行”将在北京举行

 

 

云南是普洱茶的主产地,广东是普洱茶盛行之地,相比于南方而言,北方许多城市的普洱茶市场还处于萌芽阶段。但随着近年来普洱茶消费的迅速增加,北方作为新兴的普洱茶市场表现出巨大的发展潜力。为了在北方地区进一步推广普洱茶,一些知名茶企开始加大投入,其中合和昌主办的“健康中国,普洱北行”茶文化交流活动就被人广泛熟知。“普洱北行”自2012年创办以来,先后在天津、太原、上海等地成功举办,通过积极交流茶文化,举行南北市场观察互动,发布行业分析报告,赢得了茶界的广泛关注和参与。据介绍,北京普洱茶文化氛围浓厚,今年在北京举办“普洱北行”具有重要的意义,能推动普洱茶更好更快的在北方地区发展。

 

 

本文来源:法制晚报

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“陈韵”-普洱茶基本审美理念和指标

      首先,什么是“陈韵”?作为普洱茶的最基本审美理念和指标,此事本身居然就极为飘忽。

 

       在漫长的中国茶饮史上,茶一贯以细嫩香甜为贵。“陈”作为一种品饮理念异军突起貌似才是这几年的事情。即使在经验丰富的香港台湾老茶人那里也不过就是几十年。其广为人知很大程度上还得归功于邓石海先生《普洱茶》一书的横空出世。此书中有很长的篇幅细致谈“陈”的品饮方式和价值观,着实是奠基性的。

 

       但问题在于,好多事情都没说清。最简单的,“陈香”究竟是什么?甲说是“樟香”,乙一砖“湿仓”就拍了过来。乙说熟茶也能泡出“陈”,甲大叫“刷锅水”来了——闹腾!

 

          好吧,那我们拿茶来喝不行么?对冲不行么?答案是显然的:不行!因为任何一款老茶拿出来都会被乱砖拍。“你这个也算干净?”或者“你这个几年?三十年也敢算老?!”——毛主席说得好,以阶级斗争为纲!

 

    在我所见的各种普洱茶书中,详细论述“陈”的种种感官体验的,貌似仅有邓先生的经典。别的书要么大谈人文历史文化积淀,要么就玄之又玄的搞些气、韵、神秘能量等等。这样下来,普通一喝茶的兄弟掏几过次钱包恐怕就要被搞到另一个极端去:“什么陈韵,纯粹就是劣变发霉!”

 

    坦白说,不管是在茶会上一群高手论茶,还是三醉上灌水,我看能勇敢面对“陈”,而且本着“凡是能说的都能说清楚”的精神大胆论这件事儿的,罕见之极。

 

    那么,连最基本的理念都乱着,这普洱不彻底成了瞎喝?

 

    其次,怎么才能出“陈韵”?

 

    “陈”这事儿的最大妙处在于当时看不见,摸不着,动辄等上十年也不过初窥端倪。于是所有的期盼都或多或少变成了忽悠。各路神仙各显其能全看这里。

 

    本来,一个一口苦到脚底涩到盲肠的茶是不会有人喜欢的,但是现在某高人甲信誓旦旦的说:“就是这样的茶才叫霸气,就是这样的茶才是未来的印级。”——哇咧,不得了!是不是先拖两件回家以观后效?

 

    转眼间又有某高人乙做鄙视状说:“就这茶还印级?!哼哼。那天下真是没有烂茶了。你看,此茶苦而不化,涩而不甘。这种茶叫烘青,谁放越完蛋!”——OH MY GOD!还是先观望一下?

 

    正在此时,某高人丙做深思状说:“好像我手上颇有几饼这种烘青茶。那个烘味散掉后,现在口感还是上升的。”——咦?二比一耶!这到底是机遇,还是挑战?

 

    好吧,现在我手上拿着两个茶饼。高人说左边这个十年之后会好喝,右边这个十年之后会完蛋。嗯,这是个科学的论断,它可以被证实,或者证伪。但,谁来为这十年买单?上帝么?

 

    更麻烦的是,高人可能还会接着说:“这个茶放北京不会好喝,广东才行。这茶放一片两片不会好喝,塞满一屋子才好喝。这屋子不能太潮,得有抽湿机控制才会好喝。”——好吧,我投降行不?敢问这位高人,这些您都实验过?实验过几年?有多少数据?

 

    第三,“陈韵”究竟是个啥物质,怎么变出来的?

 

    在前两个问题尚如此飘忽的今天,在西方舶来的科学方法论植根中国尚不如一饼号级茶更老的今天,在商品经济如此发达群情如此激昂的今天,我真怀疑是不是有人关心“陈”的本质这个问题。

 

    来来来,我们分析分析理化指标不好么?不好!因为你甚至连茶都拿不对!哈哈。弄个入仓熟茶当老茶还敢谈理化指标……

 

    好吧,那么我们来参照一下别的产品吧。比如发酵,我们就参考红茶的发酵如何?不好!不信你去看论文,红茶发酵的机制尚一片模糊呢!而且,咱普洱茶那叫“后”发酵。你走“后”门给领导送一片红印,跟走“前”门送,那能一样么?

 

    呵呵。总之就这一个“陈”字,为我们忽悠与被忽悠,拍砖与被拍砖提供了多么广阔的天地啊!正所谓志存陈化,头顶砖头,脚踩激流——同志们,上!奔着老茶,上!

 

    纵观当今喝普的动因,我看大致可分三种。

 

    1. 降脂减肥,当药喝。这是普洱早期宣传的要点,也是很多人现代人捏着鼻子也要喝熟茶的原因。

 

    2. 投资回报,当股票。这是不争的事实,哪个喝普的人现在不琢磨这件事?

 

    3. 时尚潮流,赶时髦。集体无意识是件绝对不可低估的事情,中国人的从众心态似乎更重些,原因似乎主要在于更易受体验、气、韵等神秘物的心理暗示。

 

    那么,等到降脂药物大飞跃,喝药的兄弟姐妹们退出了(还记得N年前叱诧风云的宁红减肥茶么?);牛市变成熊市,炒货的商家们退出了;时尚的指针无情的转向红酒、咖啡,或者什么野酸枣,绿色山楂汁,一部分先富起来的小资退出了——这之后,还有谁在喝普洱,普洱还剩下些什么?

普洱茶细分之下的山寨山头茶趋势


  云南普洱茶从得到“瑞贡天朝”殊荣,成为满族贵族的新宠,再一次从阳春白雪回到“下里巴”时,时光俨然从容走过了近200年。普洱茶的再度兴起可以推算到2002年,有喝陈茶习惯的香港人激发了普洱茶从广州到原产地云南的全民投资热潮。一个在六大茶类中占很小比重的茶类一下变成了投资理财的强劲手段。这个时期的中国人为普洱茶疯狂。普洱茶的经营者投资者都赚得盆满钵满。一个吹的很大的气球很容易破灭。2007年,云南普洱茶崩盘了。到2008年跌至最低谷。

  普洱涅槃,最终拯救普洱茶行业的还是普洱茶本身。市场的残酷逼得一些先知先觉的茶商就把眼光盯向行业的稀缺性资源,于是一个建立在原生态、稀缺性基础上的名山古树茶市场被开发出来了。江内江外的古茶山:班章、冰岛,易武,景迈,倚邦,困鹿,昔归等名山古树茶价格一路上扬。伴随介绍这些古茶山的相关图书的相继出版,让普洱茶的市场和经营者找到了文化的依据。在2008年的低谷期,众多实力较弱的茶企宣称自己只做质不做量,只玩小众,不碰大众,从而与规模品牌商进行市场区隔,走差异化竞争的道路。这种经营模式帮他们抗过了2008的普洱寒冬。

  普洱茶的山头,古树的概念及普洱茶的生态稀缺价值被挖掘出来了。到2010年以后收藏名山头古树茶能升值已经成为了大家的共识,纯料山头古树茶又一次撬动了普洱茶中高端收藏市场。

  再回过头说说云南普洱茶的古树茶资源,从云南省农业厅得到的资料,2010年云南省茶叶种植面积551.55万亩,采摘面积403万亩。2011年产量在21万吨左右。云南几乎全省都有古茶树种质资源分布,面积约五十余万亩左右。产量却不足1万吨。我国古茶树有四个集中分布区,云南就占有三个区,占了分布区的75%,而云南目前已知具有一定规模(1000亩以上),连片的古茶园共有14片,达21.21万亩左右。临沧一个地区,近年统计古茶树有15万亩左右。古茶树种质资源分布广泛,勐库大叶种从上个世纪50年代就被国家定为了国家级良种。下关沱茶解放后公布配方,60%的勐库茶。当年“永昌祥”(下关沱茶的始创着)每年都到勐库收茶。沿着滇藏茶马古道下关沱茶到了四川,西藏。才有了四川沱江水泡沱茶的典故。那些年的茶客追的就是“勐库味道。”就像今天茶客追“冰岛味道”。

  据相关资料统计:目前,世界上已发现茶组植物有4个系,37个种,3个变种;云南茶区就分布有31个种,2个变种,占世界已发现的茶种总数的82.5%,其中云南独有25个种,2个变种。这些古茶树种质资源生长形态齐全。二十世纪50年代以来,云南各地在调查茶树品种资源的过程中,先后发现一些乔木型、原始型、过渡型和栽培型古茶树;有单棵的,也有十棵、百棵、千棵,甚至有万棵、数十万棵群落的。这些丰富的古茶树种质资源,世界上其它任何产茶地区和国家都没有,这是云南古茶树种质资源系全、种多的有力见证。

  云南古茶树种质资源利用价值巨大。云南古茶树种质资源系类齐全,种类众多,为茶商开发利用古茶树品种资源,培育高优良茶种,生产高优生态茶叶,提供了广阔的前景。2007年的普洱风波是古树山头的概念和网络营销拯救了危机的普洱茶行业,之后云南普洱茶“山头主义”开始盛行。一位茶文化学者曾经撰文写到“山头主义”的盛行,一方面是普洱茶茶友越来越专业,越来越挑剔,越来越细分的明证,虽然个中不乏炒作者,不乏跟风者,不乏炫耀者,但对于普洱茶而言是个好事。茶农增收了,环境改善了,思想开明了,教育有用了,意识提高了。想想,山头主义,注重的都是古树茶,几百上千年的古树茶,值吗,很值!观音、龙井、毛尖、翠芽,台地的,好的都到了几千甚至上万一斤。大叶种的普洱,古树茶的普洱,为什么不能?”

  普洱茶古树及山头的细化,逐渐把云南普洱茶的价格两级分化。用名山头的古树纯料制作的普洱茶与大众普洱茶的价格差价越来越大。导致了古树茶的这个江湖鱼目混杂。浑水摸鱼者,投机主义者乘机得利。真真正正的古树茶欲真还假,认认真真做茶的人百口难辩。以今天茶客追捧的冰岛茶为例,市场上从80元到8000元一饼的都有。好像开茶庄的柜台上一定要有冰岛,班章茶,才是身份的象征。茶客站在这片冰岛茶下犹如雾里看花。历史上大家一致公认公元1485年,是冰岛种茶的元年。勐勐(今天的双江)傣族土司罕廷发派傣族村民到西双版纳引茶种。至今500多年的历史。冰岛茶一直作为傣族土司的专供茶,冰岛茶的地位很高。在傣族土司统治的400年间,勐库周围的寨子都到冰岛引茶种。历史成就了冰岛茶的地位。冰岛茶作为勐库大叶种的标志性山头从勐库诸多山头脱颖而出应该是在2010年后了。2010年普洱茶行业经过大换血后,一些“黑马”进入普洱行业。他们带着资金,经验进到传统的普洱茶行业里。全新的运作理念和媒体介入,让冰岛茶原料在2011年到了1600元一公斤。当地政府适时宣传2012年冰岛茶的价格与班章茶基本持平。冰岛茶粉丝们,对冰岛茶真假难辨,真茶难求。诸多收藏者和茶商直接到冰岛村子里亲自守着茶农制茶。

  西双版纳的班章,临沧的冰岛,已经成为普洱茶的两个标志性山头。这两个山头春茶的价格可以带动周围山头茶价的上涨。山头茶每年是滚动着往上涨,横向比较,云南几百年,上千年的古树茶比起铁观音、龙井、毛尖、翠芽一些名茶,古树茶的升值空间还很大。纵向来看,因为山头古树茶占云南茶叶产量最多20分之一,生态稀缺价值越来越被人们认知。两级分化的市场格局已经形成,古树茶的利润空间让茶商和投资者趋之若鹜。山头古树茶成为了普洱茶的新贵。 

普洱茶发霉了怎么挽救

潮湿天气的时候,小编最怕的就是普洱茶发霉。真的觉得心疼,但是小编所住的城市又总是潮湿,茶叶发霉又是那么常见,所以务必学习起普洱茶发霉了怎么挽救。如果你也担心普洱茶发霉,那么学习起来吧!

普洱茶发霉了怎么挽救 一

1、对于稍微有点受潮的普洱茶而言,受潮真的很好处理,不过你要首先判断出什么是轻微受潮的普洱茶,也就是闻起来是有一点的霉味。但是表面不会有发霉的毛毛出现,只是香气不再那么足。

2、对于这种轻微发霉的普洱茶可以使用绵纸吸附,将绵纸垫在茶盘中,然后放上普洱茶,至于通风处,等其自然风干,过了一段时间之后,你会发现经过绵纸的吸附,普洱茶重新变得干燥干爽起来。

普洱茶发霉了怎么挽救 二

1、中度发霉的茶,茶叶的表面是会有略略的发灰,什么意思呢,就是产生了少许的霉点,闻起来那可是有着相当重的霉味,仔细观察或者是撬开茶饼后发现,其实茶中并没有受到影响。

2、首先是把发霉的茶以及还没有发霉的茶分开,避免进一步的感染。如果还想着要对发霉的茶进行补救的话,不妨把发霉的毛毛清理干净,然后置于太阳底下进行暴晒,晒过后再进行风干,看能不能补救。

普洱茶发霉了怎么挽救 三

如果观察到茶已经是长满毛毛发黑,或者是已经长出了绿色以及黄色的毛,就连茶的内部都已经是变黑霉变了,那么小编建议你这种茶真的是不能再喝了,对身体会有影响。

小编教大家的普洱茶发霉了怎么挽救你们学会了吗?