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花茶
其他茶
熟茶之美
它条索整洁秀直，汤色红浓剔透，口感甘甜、细柔、润滑，其荷香、枣香、参香使人垂涎欲滴。能有如此诱人的品质，其生产工艺自然是匠心独具。在传统工艺的基础上大量使用了现代化的检测设备，对培养真菌、增湿用水、温度控制、翻堆时机等都用最佳的数据控制，使得其产品各批次的一致性得以保证。
熟茶发霉的处理方法
普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件，普洱茶生茶，表面部分发霉，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后，发霉现象就没有了。
如何存放你的普洱茶陈茶？
很多人把普洱茶随易堆在纸箱里，不仅容易受潮还吸异味。有的人用大陶缸存放普洱茶，占地方不说，取出来喝还不方便。有的人就随易往桌上一摆，散乱又不美观。
好普洱自然要配好茶仓，一款收纳方便、存储安心的茶仓，非常适合摆放在茶桌上。
这款抽屉型的茶仓，是专门为饼形紧压茶设计的，可以存放普洱饼、白茶饼以及其他饼茶，一些厚度合适的茯砖茶，一共有三层，可以分开存储，不会互相串味。
最下面的一层，是两格长方形的小仓，可以存放撬下来零碎的散茶，或者是茶刀、茶则这些小工具，通通都可以整齐地收纳在里面。
抽屉抽出来是带缺口的审评盘，可以直接在盘中撬茶，从缺口直接把茶倒出来，一仓多用，用起来就是省心。
抽屉盘外边设置了指孔，抽取方便省力，独具匠心。抽屉外边两侧，也特设了凹槽，端起来稳也轻松，虽然是小细节，但都是好产品应有的态度。
竹子的材质，天然健康，不会给茶叶带入有异味，造型简约大气，摆放在茶桌上也美观。茶仓里放茶饼，抽屉上边还可以摆放一些茶叶罐、摆件之类的，一下子就把茶桌收拾得整整齐齐。
做工十分精良又细致，表面摸起来光滑顺手，不用担心有倒刺伤手，这些小细节，都是为了给你最好的体验。
要想存好茶，茶仓一定要放在干燥的地方，还要隔绝异味，抽屉上的指孔，微微透一点气没关系。如果长期存放，还可以放一两包干燥剂，减少打开抽屉的次数，防止香气走散。
好马配好鞍，好茶配好仓，一款好茶，买回来放坏可就可惜啦，赶紧收了这个茶仓好好存起来吧！
下个10年，芳村还是中国普洱茶中心么？
文｜天火 图片来源于网络
普洱茶产于云南，兴于芳村。
如果没有芳村的广东茶商，直到今天，恐怕普洱茶都是产于深山老林无人问的“粗茶”。芳村二十年的发展史就是芳村茶商从小商小贩变成大佬的发家史，可以说没有芳村就没有今天的大益、下关、黎明。像双十一这样的全民购物节普洱茶是很难走到前列的。
如果说把20年前芳村的照片拿出来，恐怕没有会相信这个到处都是菜地的地方会成为日后中国普洱茶乃至整个世界普洱茶的中心。
听芳村的老人们说，芳村之所以能够成为茶叶市场，主要是因为早期批发茉莉花茶的人在此安家落户，后来卖绿茶的、卖红茶甚至卖铁观音的茶商都来这做批发。当广东地区兴起喝普洱茶的热潮后，普洱茶开始在芳村落地生根。
芳村能成为普洱茶的中心，既有偶然性也有必然性。普洱茶在清代一度很流行，收藏普洱茶的习惯也被港澳台的茶商完整的保留下来。
随着改革开放，广东又成为港澳台商优先投资的地区，品饮普洱茶的风气也开始流行起来，那个时候茶人们的钱包不那么鼓，面对为喝到一款好的普洱茶一掷千金的商人们，极大激发了茶商们做普洱茶的热情。
普洱茶从什么时候开始兴盛的？我觉得大益的发展历程最能说明问题。从国企改革到现代大益一家独大，在普洱茶市场快速发展的二十年里，大益几乎每一步都走在了时代的节点上。
在芳村通过做大益茶发家的人比比皆是，早期收藏大益茶的人随便拿出来点藏品卖卖，那就是百万富翁。大益能有今天，离不开芳村茶商的努力，大益普洱茶第一品牌的地位，就是芳村茶商合力奠定的。
几乎所有芳村茶商都有这样一种特质，对普洱茶市场的风向极为敏感，他们总能在第一时间察觉到市场的冷暖，在制茶上追求极致，几乎每一款具有代表性的普洱茶都有芳村茶商的身影。
执着的芳村人抱团取暖，二十年的努力建设，人们总是惊奇于芳村独特的市场地方，却很少有人知道芳村茶商的付出。
下个十年，芳村一定会更加辉煌。
作者简介：
天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今4年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
普洱茶膏的主要功效
2、消食、解油腻、降脂的功效
3、养胃的功效
4、降血压的功效
5、降血糖的功效
其他现代医学分析：
1、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。它的四大主体：儿茶素类(黄烷醇类)；黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及缩酚酸等在特殊的厌氧发酵过程中相互制约与转化，而产生特殊的生理功能和药理作用。其中，除酚酸及缩酚酸外，其它三种均具有a-苯基苯并吡喃为主体的结构，都统称为类黄硐物质，其基本碳架为C6-C3-C6。这种类黄硐物质通过食道进入胃和小肠，并由小肠黏膜吸收进入门静脉，在肝脏酶作用下转化为各种代谢物；它能降低甘油三酯(TG)、胆固醇(CH)及低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)，提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)，促进总脂和胆固醇的排泄，从而降低体内胆固醇，阻止不饱和脂肪酸的氧化，进而促进胆固醇的流动和转化，减少血清胆固醇以及胆固醇在血管内膜上的沉积；抑制12-脂氧化合酶和环氧合酶，改变花生四烯酸代谢，增加前列腺环素，减少血栓素合成而起抑制血小板聚集、抗凝和促纤溶作用；同时，它还能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
2、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。主要由茶黄素、茶褐素、茶红素组成。质量高于普洱茶，更远远高于绿茶等其它茶类。茶黄素是普洱茶膏汤色“亮”的主要成分，同时也是形成茶汤“金圈”的主要物质；茶红素是普洱茶膏汤色“红”的主要成分，由于其分子结构中有两个羧基，因而显酸性。茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
3、普洱茶膏中所含的生物碱主要是嘌呤碱类，较多的是甲基嘌呤衍生物。嘌呤碱类衍生物的结构特点是都有共同的嘌呤环结构，即由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成。普洱茶膏的生物碱主要由咖啡碱(CaFFe-ine)、可可碱(Theobromine)、以及少量的茶叶碱(Theophyl-line)、其它还有黄嘌呤、拟黄嘌呤、次黄嘌呤、鸟嘌呤及腺嘌呤等，其中以咖啡碱为主。普洱茶膏的咖啡碱含量是普洱茶的两倍，是绿茶等其它茶类的三至四倍。咖啡碱是一种特殊的生物碱，最基本的生理功能就是对腺嘌呤受体的竞争性拮抗作用。在药理上，具有兴奋神经中枢，消除疲劳，减轻酒精、烟碱、吗啡等物质的毒害，增加肾脏血流量，利尿和强心等作用。咖啡碱还可以升高血压、增加血液中的儿茶酚胺含量、增强血液中高血压蛋白原酶的活力、提高血清中游离脂肪酸的水平、利尿和增加胃酸的分泌。研究表明，咖啡碱能够刺激小肠分泌水分和钠，其利尿的功能一是对膀胱刺激作用协助利尿；二是通过肾，促进尿液中水的滤出而实现的。
4、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。目前研究成果已公认的一个原理：茶多糖含量随原料粗老程度的增加而递增。原料越老，茶多糖含量越高。普洱茶的六级晒青茶的茶多糖是一级茶的两倍。普洱茶膏内含的茶多糖是由多糖、蛋白质、果胶等组成，其多糖的成份有：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖、甘露糖、木糖及果糖等。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
5、普洱茶膏中所含的游离氨基酸属于茶氨酸(Theanine)，又称谷氨酰乙胺，属酰胺类化合物。它的主要药理学原理是茶氨酸由L系输送系统通过血脑屏障进入脑中，使脑线粒体内神经传达物质多巴胺显著增加，多巴胺是肾上腺素及去甲肾上腺素的前驱体，是对传达脑神经细胞兴奋起重要作用的物质，多巴胺缺乏会引发帕金森症、神经衰弱症等。
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