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注水方式对普洱茶汤品质的影响

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

注水方式对普洱茶汤品质的影响

 

注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素,也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节,当然也是最容易仁者见仁,智者见智的环节。

 

注水方式主要关乎如下五个变量

 

1.注水的快慢

 

2.水流的急缓

 

3.水线的走势

 

4.水线的高低

 

5.水线的粗细

 

注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低,且顺便影响到水流的急缓,除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外,也影响到汤感和香气的协调性。

 

水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系,急的水流令茶叶旋动,茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高,且和空气摩擦程度增加,令香气高扬,茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止,接触水的茶底缓慢的溶出,在出汤的时候再一次在较低温度下融合,令茶汤的厚度和软度上升,层次感加强,同时令茶汤的香气下降。

 

注水方式对普洱茶汤品质的影响

 

水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度,通常在泡普洱茶的时候,有意控制注水方式的人们常用以下的四种方式:

 

1,螺旋形注水:

 

这样的水线令盖碗的边缘部分以及面上的茶底都能直接接触到注入的水,令茶水在注水的第一时间溶合度增加。

 

2,环圈注水:

 

这样的水线令茶的边缘部分能在第一时间接触到水而面上中间部分的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水,茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。

 

3,单边定点注水:

 

这样的注水方式,令茶仅有一边能够接触到水,茶水在注水的第一时间溶合度较差,单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些。

 

4,正中定点注水:

 

正中定点的注水方式是一种较为极端的方式,通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用,令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触,其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出,令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差,茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚,和茶汤分离的情况。

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可以用飘逸杯泡普洱吗

  可以用飘逸杯泡普洱吗?冲泡普洱茶可以选择的茶具很多,而飘逸杯就是其中一种,是非常方便简单的冲泡茶具。所以,飘逸杯是可以用来泡普洱茶的。下面我们就了解下飘逸杯泡普洱茶的方法。

  首先,了解下飘逸杯的特性

 

  1、用飘逸杯泡茶,可以使茶叶、茶汤分离,并自动过滤。改善了茶叶浸泡过久,茶味苦涩的缺点。像普洱茶、乌龙茶这样不能闷泡的茶品,用这种飘逸杯再好不过。

 

  2、可以看得到茶汤,易于控制茶汤的浓淡。

 

  3、用飘逸杯冲泡茶叶,可同时泡茶、饮茶。由于飘逸杯独特的设计,省去了不少泡茶用具,如茶海、滤网等,非常方便。

  4、省茶叶。用飘逸杯泡茶,同量的茶叶,所泡出来的茶汤比用传统茶壶泡茶所泡出的茶汤多出一倍。

 

  5、便于携带。不管是居家还是旅游,只要带着飘逸茶杯,便可随时随地享受喝茶的乐趣。

 

  6、飘逸杯不吸入异味,可以很好的体现茶香。

  7、飘逸杯清洗起来很容易,只要把内杯向下倾倒,茶渣很轻松就能倒出。再用清水冲洗一下即可。省时省力。

 

  其次,飘逸杯泡普洱茶的具体方法

 

  (1)撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

 

  (2)投茶:将撬下的茶叶投入内杯中;

  (3)准备冲泡:将装有茶叶的内杯放入外杯中;

 

  (4)第一泡:将沸水冲入杯中,由于阀门是关闭的,茶汤只能在内杯中浸泡茶叶,这第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;

 

  (5)打开阀门:迅速按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中;

  (6)洗杯:用第一泡茶汤涮洗外杯然后倒掉,有助于提高普洱茶的醇厚味道;

 

  (7)第二泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的了;

 

  (8)出汤:按动开关打开内杯阀门,让茶汤流到外杯中,若汤量不够还可再次冲泡,多次出汤;

  (9)品茗:取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。这时一杯地道醇厚的普洱茶便出现在桌前了。

 

  上述内容就介绍到这里,不管采取什么方法泡普洱茶,都要注意正确的冲泡,那样泡出来的普洱茶才会好喝。普洱茶经常饮用是有好处的,但因为有生熟之分,所以要根据自己的体质选择适合喝的茶才好。

普洱茶减肥效果好吗_带你读懂普洱茶减肥原理

很多茶友会有这样的一个疑问,普洱茶能减肥吗?答案是肯定的。在众多茶叶中,普洱茶的减肥效果是出类拔萃的。而且普洱茶的功效有很多,不仅仅是能减肥,还有很多其他功效,比如抗衰老,美容等,下面小编带大家看看普洱茶的减肥的过程以及原理。

1、化学减肥原理

普洱茶具有减肥的功效大家都知道,因为绿茶和乌龙茶也具有同样的功效,他们都有共同的茶多酚,儿茶素,叶绿素以及维生素C等物质,能有效地帮助减肥。

茶多酚能刮油去脂肪,叶绿素能阻碍胆固醇吸收和消化,维生素C能帮助胆固醇的排泄。而且这样减肥的功效是天然的,没有任何副作用。这些物质不仅能减肥还对人没副作用的物质,同样的乌龙茶以及绿茶也有,为什么普洱茶就那么受人们的青睐?那就要从普洱茶的制作工艺开始说起。

普洱茶的制作原料是大叶种茶。而大叶种茶是世界上最早的茶种,茶多酚,儿茶素,叶绿素,维生素C的含量远远高于其他茶类,因为备受大家的青睐。

2、阻止脂肪吸收从而达到减肥的效果

根据研究报告显示,普洱茶对离体肠段的作用是降低收缩频率表,小肠收缩频率变慢,就是人体对食物消化得不完全,以及对营养物质吸收得比较少。然而通俗地说就是吃得多,但是吸收得少,从而防止体重暴增。

脂肪的消化时间比较长,建议饭后喝普洱茶,能有效阻止脂肪吸收,而多余的脂肪则会通过大便排泄出去。

建议减肥喝熟普洱茶饭后30分钟喝更佳 ,生茶没有经过人工发酵里面会含有大量的咖啡碱,鞣酸等物质,性寒并且对人体的肠胃刺激很大。

3、加快新陈代谢的作用

不管是经过人工快速发酵还是长时间收藏陈华普洱,普洱茶的微生物以及代谢物质都是构成普洱茶的作用与功效不可缺少的组成部分。

普洱茶在发酵期间能形成黑曲霉,益菌霉等等,这些菌类能帮助人体快速消化,促进新成代谢。不至于留在体内从而导致变胖。

总结:普洱茶的确是有减肥的功效,至于喝多久能实现减肥,需要看每个人的体质,体质不一样,减肥效果也不一样。小编建议大家在喝普洱茶减肥期间,多注意一下饮食,增强运动,长期下来就会看到很好的效果。

“滇茶进藏”活动启动沿途送出100余吨边销普洱茶

记者从5月23日下战书召开的“滇茶进藏”启动会上相识到,中国十大名茶,此次滇茶进藏将分批次向沿途赠予茶叶,第一批赠予20吨边销普洱茶已于项目启动当天达到西藏,中国十大名茶,别的将会延续送出。

据相识,“滇茶进藏”系列勾当是在云南省茶叶办公室的支持下,由云南省普洱茶协会牵头组织,招呼云南省内各茶企插手滇茶进藏财富同盟。该协会作为滇茶进藏的处事平台,将环绕此项目开拓建树、投资运营等开展普及相助与交换。

据悉,“滇茶进藏”系列勾当将重走茶马古道,在为期一年的勾当中,向沿途送出100余吨边销普洱茶,在满意藏族群众康健饮茶需求的同时,办理云南茶农的贩卖题目,科学有序地整合滇藏商业资源,谱写茶马古道新篇章。