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花茶
其他茶
图为：帕沙寨百年以上古树
当你喝明白生熟、各大品牌的拼配茶后，你可能就会慢慢去常识古树茶。但古树茶、大树茶又是怎么分类的呢？今天特意为你介绍：大树茶、台地茶、古树茶的区别。
一、古树茶：关于古树茶的认定，在普洱茶圈仍有一定的争议。有人认为，严格意义上的古茶树应该是300年以上的乔木型大叶茶树，但普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，八九十年左右的称为“老树茶”。这些古茶树多生长在人迹罕至的深山老林中，不一定都是野生，也可能是古时人工栽培的茶树。这些古茶树病虫害少，不需喷药防治，也不进行修剪、施肥等管理措施，因此产量低，不易采摘，但茶叶内含物丰富，所以当下很受茶友们喜爱。
西双版纳乔木茶
二、大树茶：也就是我们说的乔木茶，叶片较大；目前为止存活百年以上的乔木茶，分布在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区等地。
人工种植的台地茶
三、台地茶：也有人称为“灌木”，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小，由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
茶农眼中的大树茶和小树茶
在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高；小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。当地茶农没有人说什么古树茶，古树茶是茶友自己的说法。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。
以上就是关于普洱古树茶、大树茶、小树茶的基本区分与辨别，希望你看完以后有所收获。
浅谈未来普洱茶行业的竞争高地
一、深度整合上游资源，消费市场需要正信宣传
普洱茶两端的最大问题：上游的生产端不可溯源，下游的消费端不知道消费者在哪里。
上游不可溯源，一是因为茶园、茶农与初制缺乏整合，二是有些茶企利用信息不对称做市场，放开源头对其是种灾难。许多茶企对外宣称构建可溯源体系，其实只是一种外宣式作秀与表演，反正茶行业水太深，经销商与消费者好忽悠。
下游找不到消费者，乃是茶行业终端支离破碎，许多厂商都是聪明人，注重渠道招商与批发走货，利用经销商做市场，厂家开发市场的重心在渠道，终端长期缺位，自然不知道消费者在哪里。只有将渠道扁平化，让渠道商变成专业服务商，用文化的软实力来做消费者社区，才能解决消费者缺失的问题。另外至关重要的一点，厂商传递的信息必须专业、客观、真实，只有正本清源才能真正把消费者培育好。
这些年厂家开发终端虽然极不给力，但许多经销商、茶文化推广机构还是在致力于终端的培育，尤其是茶道、茶艺、茶生活、香道、国学等的兴起，茶文化正在深度走向大众，走向社区生活，这就是文化推广的力量。但仔细考量这一席卷全国的茶文化运动，许多都是披着文化外衣在搞急功近利的商业，或者是对上游源头缺乏深入了解，导致谬种流传，各种装B，浅薄，不专业的东西大行其道。
这些年，茶产业虚热，商业乱，文化也乱。现在行业处于深度调整期，做企业的，做商业的，做文化的，许多会冷静下来，认真踏实做事，采取对消费者负责任的态度，从而使得商业良性运转，文化能落到实处。
茶企要真正做好品牌，上游资源要深入整合，下游的渠道要营建良性商业生态系统，要实施渠道扁平化，厂家要联合渠道商直接掌控与深度开发终端，利用茶文化热潮的勃兴做大社区传播。重中之重是构建正信的价值传递链条，用最专业的知识、正品培育消费者。
二、产业升级，有抱负的企业不能只做流通货
今年我身边的熟人，做电商，做微商的，做经销商的，纷纷上山收古茶，日子过得很滋润。甚至还有联合勐海的山大王、加工厂，一夜之间成立集团公司的。总之一句话，如今的古茶山，到处是准备贱卖的廉价资源，整合的成本很低，散户已上山了，资本要等到什么时候出手。不过话说回来，散户做的茶没量，走精品路线，容易出手。资本喜欢玩大体量，被套的可能性大，资本你还是再忍上一两年吧，等散户做大了，你们再出手吧。
我们的品牌商还不调整思路，仍然停留在炒作与流通的老路上，也就是市场好玩炒作，市场不好开发流通货低价走量，而不对上下游两端进行深度整合，这是很危险的。2014年茶价冲高回落，其实宣告普洱茶行业进入了品质与正信时代，同时也是深耕细作的时代。2015年，当许多品牌企业销量锐减之时，云南有许多做得踏实的小众古纯企业，销量在增加，价格坚挺，其利用古茶价格下来，茶农卖茶难之契机，整合自己的原料基地，提高产品品质，并加大与经销商与消费者的深入对接，用正品与正信宣传做市场取得不俗成绩。
可以预计，明年散户将纷纷涌向古茶山，重现2008、2009年的景象，市场不好，大家都会选择从源头做起。这一波古树茶的散户热潮，是2008、2009年的升级版，其更专业、更理性，而且可以用互联网+来做古树茶，以定制化生产、众筹等新型模式实现产销无缝对接。在散户带动下，预计到2018年许多社会资本会在散户的财富故事激励下，进入古茶山。
茶行业最先复苏的可能还是古茶山，未来最大的机会还在古茶山。其的率先复苏，是从业者要顺应品质时代，抢占与深耕生态高地、品质高地造成的。热衷于做流通货的诸位品牌企业，切莫边缘化，后知后觉……
文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品
普洱茶中烘青的特点
一、香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道；
二、汤色:与最后一次干燥有关。1，干燥温度过高，汤色清亮泛绿；2，温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。
三、叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。因为干燥到位。但条索略粗松，因为制茶过程中如果揉捻过重、过长，则会出现黑条，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
新品上市丨集齐新会柑和普洱茶，才能召唤小青柑
有一种茶，在最近几年风靡市场，它并不纯粹，有点像果汁，其实更像是一种带果味的茶。它，就是小青柑。
颜值与实力并存。小巧玲珑的身躯便于携带，冲泡；茶汤没有传统茶的苦与涩味，不仅柑香浓郁，更是尽得普洱茶醇润，柔滑的精髓。
佤山映象新品——小青柑，精选新会柑种植保留地区域内优质青柑皮和三年陈普洱熟茶，茶叶条索紧细，香型独特，是佤山映象今年精心推出的柑普茶系列。清新的柑皮味与浓厚的普洱熟茶的结合，协调感和融合感极强，在入口的瞬间带给人一种相见恨晚的感受，是一款不可多得的好茶。
佤山映象小青柑
三大价值
每年仅采摘一次新会柑
不是每个人都能喝到这一颗
好料才有好茶，喝茶是一种享受，是身心和大自然的对话。佤山映象小青柑的原料精选自新会柑种植保留地内优质青柑皮，配以三年陈宫廷熟普，冲泡时茶汤红浓透亮，圆融饱满的香气中透出的是佤山映象小青柑一流的品质：柑皮与普洱茶的香气珠联璧合，茶汤醇润柔滑，适口感很强，唇齿留香，在青柑的清新上加了一份陈香，韵味独特，让人心情愉悦。
柑皮和茶发酵程度协调一致
香气兼容并蓄
生晒一直是小青柑备受推崇的工艺。阳光促使柑皮和普洱茶之间的物质相互吸收，转化，让两者内在的活性物质得以保存并融合，本质是一个重新塑造和调整风味的过程。
但是生晒得靠天吃饭，7-8月正是处于雨季，天气喜怒无常，早上阳光正好可能下午就倾盆大雨，生晒不能完全保证小青柑的脱水和涩味祛除。因此在不破坏产品质量的前提下，佤山映象在传统工艺中加入了低温烘焙，以独特的工艺进一步加深了柑油和普洱茶的融合，保持了柑皮活性，使小青柑的茶汤更稠密，甘爽，并为后期转化保留了空间。
精工细作
以时间换品质
刚采摘下来的小青柑之后还得经过一个月左右的时间让柑皮和普洱茶充分融合。心急吃不了热豆腐，一颗正宗的小青柑，是得用时间慢慢熬的，冲泡时得在柑皮上戳几个孔，让热水充分浸润小青柑的每一部分，茶汤充分析出，才能享受到柑与茶最美好的融合滋味。
新品上市，一颗实在的小青柑
“传统技艺，实在好茶”是佤山映象一直坚持的理念，对于炒作，我们是拒绝的。小青柑没有传说中的那么神秘，也不是山头古树茶这种可望而不可及的产品，小青柑是一种大众都能消费的茶。它的茶汤醇润浓滑，柑果香浓郁清爽，一口入喉，微酸带甜的柑皮味儿混合着普洱熟茶的浓香厚韵浸润身心，浑然天成的口感，让人一尝难忘。
品名：佤山映象青柑普洱
年份：2018年
工艺：生晒+低温烘焙
原料：新会青柑皮，三年陈普洱熟茶
规格：150克/罐
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