从西双版纳勐海县城出发。我们要寻访的普洱茶乡就是传说中的老班章村。可能,对普通人来说,老班章闻所未闻。但对于茶客来说,不知道勐海县无所谓,如果不知道老班章却是缺乏茶客素养。因为顶着“普洱第一寨”光环的老班章村,已经成为整个勐海的名片,甚至是整个普洱茶的代名。
老班章地处勐海县东南,距离勐海县城约60公里,属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会管辖,距离布朗山乡政府约35公里,始建于1476年,是一个以哈尼族为主的少数民族聚居村寨,全村现有农户125户,在籍人口521人。
老班章村一年只分旱、雨两季,雨量充沛。村里有4700多亩乔木茶地,皆藏在村子周边的原始森林中。村里原生态植被多样性保存完好,土壤有机质丰富,村子所在地海拔1700米至1900米,终年多云,所谓“高山云雾出好茶”。老班章普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足,为普洱茶中极品,因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后,便以“王者”“茶王”“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。
以前,老班章人被群山禁锢在这山谷中,只能保持原始的生活状态。普洱茶重新受宠,因为群山禁锢而保持原生态的老班章普洱茶,便成为了自然的馈赠,茶价一路狂飙,改变了老班章村。
才一见面,老班章就让我们不断“脑洞大开”,积累了一肚子问题。村委会的几位着红白条纹衣裳的哈尼族汉子正等候着,我们的所有问题,他们都能给我们答案。
一位魁梧的汉子自我介绍:“我叫二土,是老班章村委会主任!”做完自我介绍,他意识到我们奇怪的表情后,连忙解释:“我们哈尼族人,是父子连名的。我父亲名为二,所以我便以二为姓。而我的儿女,他们也分别以我的名为姓,分别叫土大和土妹。”看村里的建筑,完全是汉族地区农村别墅的风格,已经看不出哈尼族村庄的痕迹,但是看到二土的衣着还有他们的名字传承后,我明白了——原来哈尼印记无处不在,只不过从宏观叙事中隐退,退守到细节里。
我们想要去探访大名鼎鼎的老班章茶园,但二土却不紧不慢,先把我们带到他家的别墅中。在别墅门口摆起了茶台,请我们品尝地道的老班章。
在日常生活中,一杯杯浓香的茶水是哈尼人热情待客的表达方式,可谓情浓于水,每当亲朋好友来访时,家里的主人就会双手捧上一杯杯浓醇的茶叶,表示对客人的热情欢迎,双手敬茶时把茶盅先敬给来访者中的年长者,后依次按年龄大小一一敬献,主人沏好茶后,客人一定要喝,哪怕一口也行,以表示对主人的感谢。
于是我们坐定,入乡随俗体会哈尼族茶道。一直听说过“班章王”霸道之名,却不知茶之霸道是何意。今天终于得以尝到真味。于是,在二土把茶盅递给我之后,我就迫不及待地一饮而尽。
结果,我叫苦不迭。原来,霸道就是这种“有苦说不出”的味道?“味道如何?”二土继续给我斟茶,带着不怀好意的表情。我正准备说自己和班章王有缘无份时,舌尖上却传来丝丝甜味。
“入口苦,但回甘却极快,果然是茶中极品!”同行的摄影师抢先说出了我对老班章想表达却表达不出的感觉。
饮完老班章后,土大把我们领到茶山上。土大到茶山后就开始用哈尼语喊话,因为茶山上此刻正有几位哈尼姑娘在采茶。他想确定她们的方位后,让我们看哈尼人如何采茶。土大的喊声传过去片刻,林间传来了清脆的女声。场景就如同电影中刘三姐对歌,茶山只闻人语响,却空山不见人。因为山里的采茶姑娘都隐藏在古茶树巨大的枝桠里。
终于,在土大的带领下,我们找到了哈尼族采茶姑娘:她们穿着白红相间的哈尼民族服装,脚穿一双时尚的小皮鞋,踩在长着青苔的茶树枝上。一只手抓在枝桠上,一只手点向树桠上的嫩叶——老班章的茶山,又一次颠覆了我对茶的印象。在我记事以来,采茶应该是低头弯腰采撷的,而两位哈尼族姑娘采茶却如同表演杂技一般。
没来老班章之前,觉得它是个传说。价格贵得像传说!现在看到采茶后才知道,原来每一片老班章都这样得之不易!
听到我的“传说”论调,二土给我们讲了一个哈尼族与“诺博”的传说:
一位勇敢的哈尼族青年猎获了一只豹子,用大锅煮好后,邀请全寨的人去分享,全寨的男女老少,边吃边唱,通宵达旦,觉得口干舌燥,就去树下烧了一锅开水,一阵大风刮起,许多树叶纷纷落入锅里,开水变成了绿黄色。哈尼人尝了这种汤水后,顿觉清香爽口,苦后回甘,甚解口渴,从此哈尼人就对这种植物产生了浓厚的兴趣,并把它称为“诺博”,即茶叶,由此哈尼人便开始种植茶叶和饮茶了。
诺博的传说在哈尼人历史上流传了千百年,诺博一直做着“安静的美男子”,融入哈尼族的生活,从不干涉他们的生活。但自从“诺博”变成“普洱”后,就如同蝴蝶一般煽动了翅膀,引起了席卷全国的普洱热潮。而老班章,这个平静了千百年的村庄,也一夜之间,变成了“普洱第一寨”。
变成普洱第一寨后,老班章成为了整个勐海甚至西双版纳最富裕的村庄。也似乎在转瞬之间,哈尼族式的民宅全变成了汉式的别墅。“诺博”蝴蝶效应时间虽短,但给老班章带来的影响却超过了以往上千年。
喝普洱茶为什么要闻香?
在喝普洱茶的时候,一些刚入坑的茶友,心理都会有个疑问,为什么喝普洱茶都要闻香呢?开始的时候,我相信大家也和小编一样是懵的,这个香气是,什么什么才有的,是什么什么影响的等等……那下面就解释一下闻香,对于品鉴一款茶的作用。
分析产区:
云南普洱茶一山一味,每个村寨山头的茶特点都不相同,通过闻香可以判断出产区、村寨、山头,是纯料还是拼配。
判断季节:
每个季节茶叶的香气也有很大区别,通过闻香判断出采摘季节。
分析工艺:
好的原料必须要有精湛的制作工艺,才能做出好茶,通过闻香可以判断出工艺问题,如摊晾时间是否过长或过短,杀青温度是否过高或过低,揉捻后解块是否及时,是在日光下干燥的还是晒棚里干燥的或者其它干燥形式,压成型后是高温烘干还是常温烘干等。
分析冲泡技术:
冲泡手法会影响普洱茶的口感,通过闻香可以判断出泡茶的水温高低、投茶量多少、浸泡时间长短等。
判断年份:
不同年份的普洱茶有不同的香气特征,通过闻香可以分析并判断出普洱茶的陈化年份。
分析储藏品质:
不同贮藏方式会陈化出不同的品质,通过闻香可以判断出普洱茶的储藏地点、储藏方式,储藏的温、湿度,是否杂异味等。
普洱茶三个强大支点五原则
普洱茶三个强大支点
1、物质生活水平的提高,当代人更加重视生命质量、普洱茶卓越的保健养生功能,满足了这一要求;
2、在保健功能的基础上,普洱茶的消费更是一种文化消费。没有哪一种无酒精饮料像普洱茶这样承载了这样丰富的文化因子;这与当今社会多元化文化价值观相符合。
3、普洱茶越陈越香的独特品质,尤其是人工发酵的熟茶,可以做到口感的标注化,这是普洱茶占领国际市场的优势功能,最终形成强大的“类红酒产业”。(当然,对国内的老普洱茶迷来说,变化万千青饼别具魅力)
第一原则:关于什么是普洱茶。普洱茶物质基础特点有三:
1、原料是云南大叶种;
2、工艺是晒青工艺;
3、品质越陈越香。
第二原则:普洱茶的三大价值:
1、保健功能
2、文化价值
3、投资价值
第三原则:关于什么样的普洱茶是好:即强调正宗,强调原产地保护的实用理性原则:“好茶三原则”:原产地的原材料在原地加工。
第四原则:普洱茶文化精神的特点;必须以云南民族文化和传统文化的基础,所以普洱茶文化既与“和敬廉美”、“精行俭德”“七义一心”“和敬清寂”等茶文化精神有相通之处,又有自身特点:可以尝试归纳为五个字――即“普洱茶五德说”:健、奇、厚、和、真。
第五原则:品鉴普洱茶要把物质基础和感观体验结合,七个字:质、形、色、香、味、气、韵。
2016云南三大普洱茶区春茶最新价格
掐指一算,今天已是3月22日了,滇南地区的春茶已在陆续上市了。据采编组走访市场了解,在昆明茶城,目前已有小树和古树类的新茶入市了,而古树茶还未曾目睹到芳容。据悉,滇南的三大普洱茶产区,小树茶和台地茶已经进入全面的采摘阶段了,古树茶开始普遍的发芽了。相关行业人士分析,今年古树普洱茶预计在4月中旬将全面上市,一场古树普洱茶的热风即将在全国地区卷起。而对于古树普洱茶干茶的价格来说,今年的价格同去年的价格不相上下,具体如何?微号:ishuocha 在此参考了茶区茶农给出的鲜叶价格,和各大主流、门户媒体的报价汇集编发了一份行业内最为相对客观价格表(仅供参考),如下:
一、西双版纳茶区报价
刮风寨古树头春3100~3500元/公斤
刮风寨小树200~300元/公斤
高山小树700~1000元/公斤
高山古树头春2555~2800元/公斤
落水洞古树头春2240~2500元/公斤
麻黑小树600~800元/公斤
麻黑古树头春1500~1800元/公斤
弯弓丁家寨古树头春3000元/公斤
薄荷塘-冷水河古树头春3000~3200元/公斤
大漆树古树头春1200元/公斤
茶王树寨3000元/公斤
弯弓3000元/公斤
象明-倚邦小树头春1500元/公斤
象明-倚邦古树头春2500~3000元/公斤
象明-曼松古树12000~18000元/公斤
象明-蛮砖古树头春600~800元/公斤
象明-曼林古树头春600~800元/公斤
蛮枝古树600~800元/公斤
那卡古树大树毛料1000~1300元/公斤
南糯山大树毛料700~1200元/公斤
半坡-多依寨-Y口古树头春1500~1800元/公斤
帕沙大树毛料900~1200元/公斤
帕沙小树毛料200~300元/公斤
班盆古树头春2500元/公斤
班盆大树毛料800~1200元/公斤
贺开古树头春2500元~2800元/公斤
贺开大树毛料1000~1300元/公斤
老班章古树头春6000~8000元/公斤
老班章大树毛料4000~6000元/公斤
老曼娥古树头春2500~3000元/公斤
老曼娥大树毛料800~1200元/公斤
新班章古树头春3000元/公斤
布朗曼糯大树毛料500~700元/公斤
南本老寨古树头春800~1000元/公斤
保塘古树头春1200~1500元/公斤
大勐龙大树毛料600~800元/公斤
攸乐山龙怕500~800/公斤
二、普洱茶区报价
千家寨古树头春800-1000元/公斤
景迈古树头春1600-1800元/公斤
景谷古树头春500-600元/公斤
无量山一带古树头春600-800元/公斤
三、临沧茶区报价
冰岛古树头春3000~8000元/公斤
冰岛小树干茶1260-1400元/公斤
小户赛古树头春1200-1500元/公斤
小户赛小树干茶70-90元/公斤
公弄古树头春800元/公斤
大户赛古树头春600元/公斤
大户赛小树干茶70-90元/公斤
懂过小树干茶60-70元/公斤
勐库丙山大寨邦骂寨小树干茶40-60元/公斤
邦改小树干茶40-60元/公斤
无公害生态藤条茶80-100元/公斤
小勐峨:无公害生态藤条古树茶100-1120元/公斤
坝糯小树干茶60-80元/公斤
张外小树干茶40-60元/公斤
那赛小树干茶60-70元/公斤
邦东乡古树100~300元/公斤
邦东乡小树40-60元/公斤
昔归古树头春2500~3000元/公斤
注:敬请关注,本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另,有关普洱茶春茶的相关资讯,详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。