普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈-茶礼仪网

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

作者雨婷说：“如果静坐茶桌，我会以艺演绎茶本味。若是暴走茶山，我会淋漓记录茶源，用客观带回真实。茶艺是茶的表达。茶源是茶的根本。学茶以来，幸运的是能走遍茶山，寻得茶源。行走在茶路上。始终保持初心习茶艺，保持热情走茶山。只愿能呈现出客观的语言，真实的文字，抓心的图片。”今日和你共享作者茶山行系列图文之《普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈》。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

行走茶山，如果说只能感受茶山的原始与古朴，这样的说法，似乎是牵强的。在西双版纳勐海这个茶叶大县，实在包含着太多未知的惊喜。还是相同的一个早晨，天微亮，我们从勐海出发，去往曼迈，这是一个与缅甸相邻的布朗族寨，路经勐遮镇，一路而行，80公里，说远不算远，说近，但确实又是艰险的山路。然而在茶山，艰险，似乎成了惊喜的前提。走过几个知名寨子，去往曼迈的路就变得孤单，只有路旁的繁茂树木与身旁的层叠山峦相伴。整个感受像是置身山水墨画中。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

才从山水墨画中走出来，走进曼迈，却又像是进入了多彩的油画中一样，丰富绚丽的颜色，搭配布朗风格的建筑，与之前来路的感觉决然不同。曼迈是一个临近缅甸的布朗族寨子，身在曼迈，似有一种异域风情，别致的住屋，寨中反复循环的布朗族音乐，再加之空气中满溢的干茶清香，这是一种别样的体验，让人迈不开步的想驻足。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

茶寨虽美，但相信最美其实还是在茶园。曼迈茶农说，曼迈古树茶园，在寨子的后山上，环抱着整个寨子，茶园中古茶树与树木共生，也是一片浓浓绿意，茶树连成片的生长，整个后山基本都是古茶树，曼迈村古茶树可谓是数目多且树龄老。

整个茶园的茶树就是曼迈村村民的主要生活支柱。茶农在介绍曼迈的时候，似乎所有乐趣都在茶园，他们在茶园采集最美的植物，回家种植。他们在茶园采茶，发现最美味的野味，回家犒劳自己。也许他们不知道的是，能在茶园有这样的收获，是因为他们的茶园还保持着优良的生态环境。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

曼迈给予的惊喜，当然不限于村中美景，与茶园的生态美感。勐海这个大县，容易遇到太多的好茶，口感也会渐渐变得挑剔。而不管再挑剔的嘴，曼迈茶，都能让你为之一动心。

曼迈的茶，不是条索肥壮的一类茶，曼迈茶树属于大叶种，叶片修长，但叶片较窄，叶茎也较细。制成的干茶条索细且紧结。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

很多时候，总觉得条索肥壮的茶，才具有较好的滋味，其实并不绝对。曼迈的茶，干茶与其他茶无异，有淡淡清香气味。茶汤却是最有识别性的。第一泡茶汤入口，苦味明显，涩味淡弱，甜味和苦味一起显现，正是有多苦，回甜就有多高。曼迈的茶，把纯料的独特性体现得完美。茶汤一入口，除入口的甜味与苦味，还有独特的米汤香，茶香的独特性与茶汤的苦甜并存，是曼迈给予的最大惊喜。

茶杯中茶汤蛋黄，透亮，公道有淡淡花蜜香味。茶叶续水，出汤后，每一泡茶汤的香气都带有独特的米汤香，口中茶汤苦味慢慢淡去，转而取代的是，绵绵不绝的甜韵，和初入口的甜味，一相结合，曼迈茶的感觉，就可以用苦尽甘来这一词来概括了。

普洱茶：我在茶山行走中认识你之曼迈

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这样贮存普洱茶，陈化出的普洱茶味道更好

　　普洱茶作为后发酵茶，普洱茶的魅力在于后期的陈化，都说普洱茶越陈越香。如何让一饼普洱茶顺利陈化，展现它独特的魅力呢?我们先看看普洱茶的陈化条件。

　　一、陈化条件

　　场所

　　普洱茶陈化场所十分讲究，一般要有专门的陈化室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，透气、干燥、无污染、无异味、清洁卫生，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。陈化室周围应无异味气体污染。

　　二、时间

　　1、普洱生茶：普洱“生茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶不经过渥堆发酵，而完全靠自然缓慢氧化而成普洱茶，生茶自然陈化过程相当缓慢，视陈化环境条件，品种和山头不同，在一定的期限内，具有越陈越香的特点。一般1~3年都会有苦涩味，以后苦涩味慢慢退去。

　　2、普洱熟茶：普洱“熟茶”是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶采用特定工艺、经后发酵(快速后发酵或缓慢后发酵)加工形成的散茶和紧压茶。视陈化环境条件，其陈化后香气独特陈香，滋味醇厚回甘。新制的普洱熟茶，一般会先陈放1-3个月，去渥堆味。

　　三、措施

　　禁止与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮、混放。生茶和熟茶不建议叠放，最好分开放置。

　　四、条件

　　普洱茶在陈化过程中应注意含氧量、异味、温度、湿度等因素对普洱茶的影响。

　　五、水分条件

　　1、茶叶含水量

　　茶叶含水量是影响品质变化的首要因子，含水量越高，对品质不利的变化速率越大。陈化过程是非酶促氧化过程，水的介质作用仍然十分重要。所以，应保持10%左右的水分。我们买来的普洱茶是不知道含水量多少的，所以要尽量保持干燥。

　　2、空气湿度

　　湿度是普洱茶品质形成的重要因子。良好普洱茶品质的形成需年平均湿度控制在75%以下。所以普洱茶的陈化更应注意及时开窗通风，散发水份。

六、保存环境

　　温度

　　普洱茶的陈化是一个循序渐进的过程，故温度不可太高或太低，最好保持在25℃—30℃之间，太高的温度会使茶叶氧化加速，有效物质减少，影响普洱茶的品质。

　　光照

　　光照能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。因光线中的红外线会使茶叶升温，紫外线会引起光化作用，当茶叶受日光照射后，其色泽、滋味都会发生显著的变化，失去其原有风味和鲜度。所以，普洱茶陈化必须避免光线直接照射，一定要避光。所以普洱茶千万不能拿到太阳下暴晒!

　　空气

　　清洁的空气有利于普洱茶品质的形成和保持，因此陈化普洱茶的环境非常重要;流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速普洱茶良好品质的形成。所以不要把普洱茶堆床底，更要离鞋远些，它也需要呼吸。

　　忌异味

　　异味物质的存在是茶叶吸收异味，品质产生劣变的重要因素之一。茶叶是一个多孔的疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，这些物理和化学特性使茶叶极易吸收异味，因此，在普洱茶陈化室内不能存放其他有异味的物质，诸如香皂、棒脑、油漆、香烟等;普洱茶陈化周围环境也不能有异味，否则茶叶会吸附异味而变质，还要注意必要的通风换气。

　　七、陈化方式

　　陈化方式按环境的干燥度，茶叶含水量及作用时间可分为干仓陈化法和湿仓陈化法。

　　干仓陈化法

　　干仓陈化法是利用云南这样的地理优势、气候条件让其自然陈化。现在好的普洱茶都讲究要干仓陈化，干仓就是指在干爽的环境中陈化，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。干仓陈化的普洱茶，富于浓厚的文化底蕴。但干仓普洱茶的陈化时间较长。

　　湿仓陈化法

　　湿仓陈化可以缩短陈化时间。按其增加湿度的程度和作用时间长短，可分为重度湿仓陈化普洱茶、中度湿仓陈化普洱茶和轻度湿仓陈化普洱茶。这种增大湿度的陈化方法称为湿仓陈化法。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令普洱茶不可饮用。

普洱茶小沱茶包邮吗？

现在的在网上买东西，大多数的东西都是包邮的!那么，普洱茶小沱茶包邮吗?据小编了解到普洱茶小沱茶是包邮的。了解了这点我们还是在去了解一下普洱茶小沱茶的功效吧!

普洱茶小沱茶包邮吗？

普洱茶小沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗，中间下凹，颇具特色。

普洱茶小沱茶的功效：

1、常饮沱茶，对年龄40-50岁的人，有明显减肥体重效果。

2、有一半病例，体内胆固醇含量有所下降。对人体降低血尿酸的含量也有一定的作用。

3、无苦味，无涩味，入口爽滑，醇厚，从调理肠胃起到养胃祛寒、减肥降脂、强身健体、延年益寿的效果，老少适益。

4、解油腻牛羊毒，括肠通泄。

5、降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用。

6、常饮沱茶，对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。

7、沱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。

看了以上的信息，你对“普洱茶小沱茶”了解了吗?普洱茶小沱茶包邮吗?当然包邮啦!品质最好的是“特级沱茶”，香气馥，滋味醇厚，喉味回甘，汤色橙黄明亮。用普洱散茶蒸压而成的云南普洱沱茶，外形紧结，色泽褐红，有独特的陈香，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮。

普洱茶的储存必须知道生茶和熟茶是否可以一起储存。

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普洱茶的贮藏必须为人所知

普洱茶越长，越有米卡的特色。正是由于这一特点，“留新茶，喝老茶”，形成了普洱茶饮用趋势的共识。众所周知，生普洱茶和熟普洱茶由于不同的制作工艺而具有不同的品质、口味、口味和香气。生茶和熟茶可以一起储存吗？

生茶和熟茶的香气类型不同，具有随储存时间变化的特点。普洱茶生茶大多是毫香、荷香、香、栗香和古香。普洱熟茶大多带有人参、豆类、陈、枣和樟脑的香味。由于香气类型的不同，如果将生普洱茶和熟茶混合存放，香气物质不可避免地会相互交叉吸附、掩盖或变化，很难获得纯净自然的香气。它还会影响储存茶叶的价值。

生茶和熟茶在叶底部有不同颜色的“茶渣”。随着贮藏时间的延长，生茶叶的底色由浅绿色-浅黄色-杏黄色-深黄色-棕红色逐渐变化。然而，对于发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般为“猪肝色”，并随着贮藏年限的增加逐渐变为深棕色。如果生普洱茶和熟茶混合存放，散落的茶叶会相互混合，即使叶底“混有花”，也会影响存放茶叶的价值。

有条件的收藏者(Conditional collectors)，同类型的普洱茶，如普洱茶熟茶或生茶，由于茶叶的基本风格相似，可以将同一年和不同格式(散茶或压茶)的茶叶产品分类、收藏和储存在一起，这样收藏的普洱茶可以分成不同的批次。不同年份的类似产品最好分开存放，以防止旧茶污染新口味，但少量旧茶可以与新茶一起存放，以促进有益微生物的“接种”，加速老化。

不同年份的普洱茶不能存放在一起。同样，即使是其他普通的茶也不能储存在一起。不管是哪种茶，我们都需要分开存放，以免味道交叉，所以在储存茶的时候，我们应该多加注意。

普洱茶的保存应注意:无异味，光线不太强，甚至不直射阳光，集中存放，通风适中，室温和湿度正常。

通过以上介绍，我们已经分别销售普洱茶生茶和普洱茶熟茶。生普洱茶和熟普洱茶分开存放可以吗？

一些普洱茶爱好者问道:“生茶和熟茶分开储存还不够吗？为什么我把生茶放在一起，当我喝一会儿的时候，它的味道有点奇怪？”。也许，仍然有许多茶友对此有所怀疑。今天我们将讨论同一个普洱茶生茶贮藏方法中的注意事项，并总结以下三点。

一、不同年份的生茶

即使是普洱茶生茶，不同陈年期的新茶和老茶也不能大量混合存放在罐中。对于相同的普洱茶生茶，陈年10年以上的老茶和新茶的味道和香气完全不同。如果这两种茶产品储存在一个罐子里，旧茶很容易被新茶的新味道所污染，而新茶也很容易吸收旧茶的气味来产生旧味道。

陈茶在时间的洗礼下，经过均匀全面的氧化发酵，由内向外转化，口感醇厚纯正。然而，被新茶污染的旧茶的陈腐味道是局部的和不均匀的。虽然它有陈腐的味道，但它既不醇厚也不纯正。

另一方面，由于考虑到防止水分和霉变，老茶的水分含量在长期储存后较低，而新茶的水分含量稍高，因为它只是制作出来的。如果它在相对干燥的环境中是好的，如果它在潮湿的环境中，新的和旧的茶混合并储存在罐子中，这容易增加旧茶中水分的可能性。

建议:

年龄相差不大的茶叶可以存放在同一个罐子里，但是如果年龄相差很大，一般来说，相差10年以上的茶叶不应该存放在同一个罐子里。

然而，如果你不急于短期饮用和长期储存，你可以一起储存“少量”的新旧茶叶，以促进有益微生物的“接种”，加速老化。请注意，这种做法短期内并不急于饮酒，而是基于长期储存的考虑。

二.不同香气类型的生茶