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相亲时，第一印象很重要，如果第一印象好，可能就成功了一大半。品普洱茶也是如此，如果第一口感觉不好，浓了，苦涩重了，后面的几泡茶的味觉都会受影响。这种味觉刺激，短时间内无法清零，第一印象已经印在脑海里，所以洗茶就显得更加重要了。
说到洗茶，茶友们可都轻车熟路，不就是第一泡茶倒掉不喝吗？这么简单，可是里面的技巧很多。
关于普洱茶要不要洗茶，也是很有争议，有的名贵的茶，第一泡倒掉蛮可惜，可不洗嘛，总感觉少了一道工序，怕茶不干净，那么普洱茶为什么要洗茶，洗茶有什么作用？
一、普洱茶要不要洗茶？
普洱茶的洗茶有3个作用：
1、可以洗掉一部分灰尘，有一定的杀菌效果。普洱茶在制作过程中难免会有一些灰尘，通过第一泡洗茶可以洗掉。有的茶友问，农药残留能否洗掉？洗是洗不干净的，但是能洗掉一些有害物质。源头还是在买茶时，选择好的原料，不买打药的普洱茶。
2、去除杂味。由于普洱茶的发酵和存放时间长，新茶储藏开初变化又相对频繁，在没有稳定下来或多或少会有杂味和新味，通过洗茶可以减轻这些杂味，使冲泡的普洱茶变得清纯正气。
3、唤醒普洱茶，也就是“醒茶”，使普洱茶达到适宜冲泡的状态。这也是最主要的作用，洗茶以后再冲泡，茶汤的味道更好喝。
二、普洱茶要怎么洗茶？
我们常用的洗茶法又叫“浸润洗茶法”，一般流程是温杯、投茶、浸泡出汤。下面以盖碗冲泡，详细讲解。
1、温杯
工欲善其事，必先利其器，将刚烧开的热水，导入盖碗，碗内和碗托注水，形成上热下蒸，提高盖碗内部温度，1分钟后可以投茶了。
2、投茶
普洱茶一泡一般是6~8克，投茶量的多少根据个人口感而定，有的人喜欢口味重，就多投，有的喜欢口感清淡可以少投。当然还和普洱茶本身茶性有关，就说生茶，有的山头投茶量少点口感更佳，有的山头要多点才能突显茶气和厚度，这就要靠平时积累的经验了。投茶量的多少直接影响茶的浓度，一般对于普洱茶来说是宜多不宜少，投茶多了，可以通过快速出汤来保持茶汤的协调，投茶少了，靠延长坐杯时间来提升普洱茶的浓度，会使得普洱茶汤不协调，甚至容易出现“掉水”的现象。
3、浸泡出汤
注水切不可大力直接浇灌在普洱茶上，这样泡茶就是把一泡好茶给毁了。这里要注意的是注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度，注水快则温度高，注水慢、水流细则水温相对要低一些，要针对所泡普洱茶的特性的不同来做出适当调整。
注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚，茶毫较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚，否则茶汤会浑浊不透亮。
再说注水的角度，分为单边定点注水（注水点在盖碗边缘的固定一点)、环绕式注水（环绕着盖碗边缘一圈注水）、螺旋式注水（从盖碗边缘逐渐向中心划圈，形成类似盘香的路径）。冲击力来说，单边定点注水〈环绕式注水〈螺旋式注水，建议先单边定点注水，后面茶汤淡了再尝试后面两种注水方式增加冲击力。
熟茶，一般洗（润）茶两遍，第一遍20至30秒出水（具体时间根据紧压程度定，压得紧则时间稍长，压得松则时间稍短。散茶可适当缩短时间，一般为5至10秒），第二遍快冲快出。
十年以上陈期的熟茶若制作与存放正常则一般可洗茶一遍。根据实际使用情况，可调整修改为洗茶两遍，第一遍快冲快出，第二遍20至30秒出水。
生茶，一般洗茶一遍，20至30秒出水，新茶可以缩短时间为10秒出水，十年以上生茶在洗茶前可进行适度水烘，即将干茶置入紫砂壶中，壶外用开水冲淋，以提高壶温、驱散壶内干茶的杂味并实现快速醒茶。
三、刮沫洗茶法
还有一种洗茶方法叫“刮沫洗茶法”，先注满水，然后用杯盖把表面的茶叶沫刮去。其实这些泡沫是“茶皂素”，当然也有可能有一些脏东西，一同用盖子刮去就行了。
四、溢泡洗茶法
有没有一种方法，既能洗干净茶，又能保留头汤之美？不如试试溢泡法。操作方法：
1、沸水中位定点冲泡，壶嘴与盖碗内壁呈斜角，出水力大，沿着碗壁快速冲泡，水流带着茶叶旋转。
2、水满盖碗后，注水改为直角，注水速度变为低速缓慢，让盖碗内的茶汤慢慢溢出。溢泡法的重点通过茶水溢出杂物。如果茶叶杀青温度过高，就会看到黑色浮片（浮片是指茶叶的杀青过程中，受热不均匀，导致茶叶边缘的刺轮受焦变黑）；如果茶叶加工不干净，就会看到异物杂物；如果原料低劣或受潮，汤色是混浊的......定点持续注水约1分钟左右。
3、碗盖引流。碗盖60度角左右搭在碗沿，将茶汤引流出去，直到盖碗内的茶汤停止流动即可，这时盖碗内的茶汤大概低于碗沿1厘米左右。
4、中庭激汤。出汤手势：大拇指和中指肚卡住碗沿，食指抵住盖纽，公道杯平放，开口轻微，中速出汤，让茶汤直冲盖公道杯的底部，茶香四溢，期间要定式出汤，直到盖碗内最后一滴茶汤滴尽，不要抖动。如此，一杯汤色透亮，香气馥郁的头泡茶汤就大功告成了。
以上洗茶方法，茶友们可以对比研究。有更好的方法和技巧，欢迎留言讨论，大家一起研究普洱茶的冲泡方法和技巧。（
普洱茶为什么现在还用竹箬包装
相信很多茶友第一次看见普洱茶用竹箬包装的时候，心里都会有疑问，为什么普洱茶要用竹箬包装？在过去科技发展比较慢的时代，我们容易理解，可现在技术发展的很快，市面上也有各种各样的包装，为什么普洱茶还是原封不动呢？仅仅是为了好看，美观吗？有没有其它的好处呢？那么今天，我就把普洱茶用竹箬包装的前世与各位诉说一二。早年普洱茶或入京进贡或远途贸易，跋涉耗时，颠簸崎岖，风霜雨露，要经受层层考验，这就需要有结实，防潮，避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的，要与空气有一定接触，不能密闭封死，因此普洱茶的包装材料除了结实，还要透气，竹箬包装便应运而生，竹箬因为取材方便的缘故，成为普洱茶包装的不二之选。
竹箬就是竹笋退下的外皮，学名竹箬也叫笋壳。较结实，是天然的原生材料，用来包裹普洱茶，不会发生化学渗透，又能使茶叶免受外界污染破坏，为普洱茶营造了良好的微环境，促进后发酵。被竹箬长时间包裹的茶叶，在冲泡时还能散发出淡淡的竹香。竹箬包装既能起到保护茶叶的作用，还方便运输，所以一直沿用至今。
云南西双版纳等茶区自古就盛产竹箬。从很早以前，当地的茶农就因地制宜，就地取材，用竹箬包装生产出来的茶叶。
茶叶非常容易吸收空气中的异味，杂味，如果存放不当，稍一疏忽，好茶变"茶渣"，实在是一件不快的事。因此，需要为茶提供一个干燥，通风，透气，避光，隔异味的储存空间，正好竹箬能起到这些作用。除此之外，竹箬也帮普洱茶穿上一层保护衣。干竹箬因为内部孔隙多而且大，像活性炭一样有过滤杂味，确保清纯的效果，因而包装的茶叶能相对的保存得更好。
这种传统包装在普洱茶陈化阶段创造了无杂味的环境，确保了茶品清醇，长时间被竹箬包裹着的茶叶，在冲泡时甚至还会散发出淡淡的竹香，别有一番滋味。
上世纪七八十年代，因为出口标准的限制，竹箬包装被认为不够卫生，因此很长一段时间里，普洱茶的外包装都改成了纸盒，但近几年来，竹箬包装的价值越发受到重视，回归传统的包装样式反倒成了产品的亮点。
竹箬包装因为能形成一个稳定温度，湿度，遮光度和气密性的空间，更能够确保茶品滋味的纯正，，给普洱茶转化提供了一个温床，因此又被称为会呼吸的包装。
如今，精美大气的包装层出不穷，将普洱茶包装得更加高档奢侈，但传统竹箬包装，即环保又美观，是最接地气的包装方式。比起那些华而不实的包装，质朴的竹箬更能引起茶人们的共鸣，也许这就是竹箬包装在今天依旧受欢迎的原因。要说普洱茶最初为什么要用竹箬包装的原因，其实就是就地取材，方便快捷。
普洱茶存放并不像你想象的那么简单
普洱茶被称为“时间酿造”的好茶，也就是说，存放越久，香气越好。但是，如何存放成了许多茶友的“心头之痛”。
祝永国表示，越陈越香，一直是普洱茶最大魅力所在，存上一批普洱，随着时间的流逝，品尝普洱茶味道、香气，口感的不断变化，是很多茶友的一大乐趣。而且由于到了年份的普洱茶不但价格昂贵，还经常一片难求，所以存茶既是一种乐趣，也是出于经济考虑和好茶难寻的状况。“如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。”
他说，如果你有以下存茶习惯中的一种，那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下，因为它很可能已经无法越陈越香了。
第一大恶习：露天放置。不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来，偏安于书架或客厅一隅，但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大：室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的大敌。
第二大恶习：生熟混放。很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。
第三大恶习：过度通风。很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶，所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。
祝永国告诉记者，“普洱茶保管需要实践做支撑，关键是要用心和茶交朋友，同样的普洱茶放在不同的地方、经不同的人收藏，经过一段时间后味道会有差别，从这个意义上讲，我们每个普洱茶收藏者都参与了普洱茶的生产和品质的创造，你用多少心就有多少回报。存放的经验是在观察中积累起来的，目前这方面无特别权威的专家。”
普洱茶是一种神奇的茶品
但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成这种情况的原因，主要在于历史文献不充足和咨讯不流通。2000年之前，茶人们对于茶的年代辨识，主要是靠观汤色、看叶底、品口感。这就造成的年代认定的主观性、随意性，毫无客观标准可言。因为茶品的汤色和口感很容易受到入仓的影响。
在潮湿环境下存储一年，茶的外观转化可达到自然条件下三至五年的效果，而伴随而来的，则是容易引起茶品霉变等情况。市场上许多老茶都是经过“入仓”处理后，将年份夸大几年甚至几十年后高价出售。少数真正长期从事茶叶贸易而知情的上层业者，由于经济利益，更将辨识年代的经验当作秘密隐而不宣。而坊间流传的各类普洱茶书籍，由于不具备正确的历史观和严谨的考据精神，甚或根本是为了商业利益生拼硬凑，更加速了错误观念的传播。
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