泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要？-茶礼仪网

泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要？

“一杯好茶除了好的原料、好的工艺、好的仓储之外，怎样把它冲泡好也是非常关键的。就普洱茶的冲泡来说，泡茶的器具、泡茶的水、泡茶的方法、投茶量等等都是非常重要的。”

老茶鬼都知道普洱茶需要用沸水冲泡，但新茶友很有可能因为不了解情况冲泡而让原本好喝的茶变成了另一种滋味。茶人的最后一站还未真正领略就已经错过了，岂不可惜！不是每一位朋友都能在机缘巧合下喝到风情万种的普洱茶。所以，今天就泡茶的时候我们应该用多少度的水来泡茶与大家分享一下。

有人说细芽嫩叶级别高的茶应该用低温的水来冲泡，否则会烫坏茶叶，只有那些粗枝大叶的茶才用高温沸水冲泡。但也有一些朋友无论什么茶一律都用高温沸水冲泡……就普洱茶而言，普洱生茶与普洱熟茶都是要用沸水冲泡的。水温不够，就很有可能导致泡出来的茶失了原本的味道。

泡茶水温高低对普洱茶究竟有多重要？

普洱茶尤其是古树普洱茶大多都是采摘一芽二叶、一芽三叶制作而成，但即便是一芽三四叶的采摘，原料依然是非常嫩的。普洱生茶大多都是有芽有叶有梗的，普洱熟茶经发酵以后会形成不同的等级。但无论是哪种等级、也不管是生茶还是熟茶，普洱茶都是要用高温沸水进行冲泡的。

如果水温不够，一则冲泡普洱茶的时候，香气出不来，甚至根本就没有香味，对于很多香气明显甚至以香著称的茶来说就可以算是一大失误。再则冲泡用水温度不够，便没有办法让茶性充分地释放出来，对茶来说也是一种损失。所以冲泡普洱茶应该用沸水，并尽可能的在冲泡之前提升器具的温度，比如温杯洁具等。

很多朋友接触绿茶多，便用冲泡绿茶的方法来冲泡普洱茶，茶是泡出来了，但是口感滋味却不尽如人意，和在茶店或者朋友家喝的普洱茶完全不同，很大程度上就是因为冲泡时的水温不够。所以，用沸水冲泡普洱茶很重要。即便因为地域、海拔等原因，沸水没有办法达到沸点，也应尽量保持或者提高泡茶用水的温度。

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怎样种植普洱茶？

普洱茶得到了较多茶友们的青眯，而普洱茶的种植，是需要技术的，那么，怎样种植普洱茶？下面跟随小编去具体的了解一下。

1.栽种

按设定的行株距开好移植沟或定穴。为保持沟（穴）内土壤湿润，最好是现开现栽。

栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根时，用手将茶苗轻轻向上一提，使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。一般栽到埋没根颈处为适度。

移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖材料可用茅草、稻草、桔杆等，每亩用量1000千克。栽后定期检查成活情况，发现缺株，适时补齐。

2.树冠管理

幼龄茶园的定型修剪：定型修剪一般分三次完成。

修剪时间：第一次在茶苗移栽定植时进行，第二次在栽后第二年2月中下旬进行，第三次在定植后第二年六月中旬进行或第三年春茶采后4月下旬—5月上旬进行。

修剪高度与方法：第一次在离地15厘米处用整枝剪剪主枝，第二次在离地25厘米—30厘米处，剪去上部枝梢，第三次在离地40厘米—45厘米处，剪去上部枝梢，要求剪口光滑。第二、三次定型修剪也可采用平形修剪机修剪。

⑴轻修剪

轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝，平整冠面，控制树高，便于采摘。

轻修剪每年可进行1次—2次，时间宜在春茶采后（5月上中旬）或秋末（10月中下旬）进行。

方法：用修剪机或篱剪剪去冠面3厘米—5厘米的枝叶，即把冠面突出枝和晚秋新梢剪除。

⑵深修剪

茶树经多次轻修剪和连年的采扎，树冠衰退，分枝密集，瘦弱，形成“鸡爪枝”层，叶张单薄，对夹叶增多，应采用深修剪，剪除“鸡爪枝”层，以形成新的树冠。

深修剪一般4年—6年左右进行一次，具体应视树冠情况而定。时间宜在春茶后（5月中下旬）进行。

⑶重修剪

重修剪对象是未老先衰的茶园和一些树势衰老，但骨干枝仍较健壮的茶园。

修剪时间：宜于春茶提早结束后（5月中下旬）进行。

方法：一般离地35厘米—40厘米处剪去上部枝梢，先用篱剪剪去粗枝，后用修剪机进行。

重修剪后第二年，宜在春茶后4月下旬—5月上旬在上年剪口上提高10厘米进行定剪。

从“山头热”到万亩茶园，普洱，我们要走的更远！

　　中国普洱茶网讯：一片好茶的诞生，极为不易。从选料到精制，每一个环节，都需要制茶者的用心参与。云南大叶种茶是做普洱茶的原料，由于云南境内各茶区地理环境复杂，水土、气候各异，民族对茶树的种植和养护方式不同，同是大叶种茶，也呈现出不同的口感特色，这便是民间所谓的“山头味”。

　　近年来随着普洱茶市场的火爆，种植普洱茶的各大茶山也随着出了名，七彩哥经常可以看到类似“茶山土豪村，家家门口晒钱”的新闻，的确普洱茶的火热带动了茶村的发展，普洱茶使产区茶农致富，这是普洱茶的历史意义之一。上世纪90年代末期，隐藏在海拔1700多米高的布朗山丛林和雾霭中的老班章村的村民们还在住茅草屋，种玉米、栽稻谷是一家人生计的主要来源，许多村民都吃不饱饭。近年来，普洱茶大热，这些秘藏深山的茶叶渐为外界所知。一时间，勐海茶贵，随着茶叶价格的一路攀升，依靠茶树，村民们每年都有了不菲的收入。

　　今天小编想跟大家讨论的是在致富奇迹的背后我们应该如何继续传承、发展普洱茶事业，为消费者奉献一杯最好的茶，才是立足之本。七彩云南就是这样一个企业，想到的不是如何利用普洱茶获得巨大的利益，而是主动担当，从源头开始就做到极致。从多年的制茶经验中选定了最核心的原料供应区，更选定最佳茶树种植基地，自建生态茶园，培育优质茶种，奉献优质好茶。

　　七彩云南自建的万亩生态有机茶园位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡的班章村，在著名茶寨“老班章”及“新班章”之间，海拔在1600米～1700米之间，属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均气温180℃～210℃，具备云南大叶茶种植的优越生态地理条件，此地也是普洱茶优质原料的核心产区。

　　自建茶园不仅投资巨大，且充满艰辛；茶园未建之前，该地是一片荒地，七彩云南采取全人工生态开垦的方式，一点一点将荒山变成了茶园；茶园建成之后，茶园的种植、施肥均按照国家有机食品、欧盟GAP、美国NOP、日本JAP等有机食品认证的要求严格实施、管理，并与云南省农业科学院进行了长期合作，运用生态学原理，通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用，将茶园建设成为园林式有机生态茶园，确保茶叶的天然无污染和高品质，在整个产业链的源头实现了正本正源，保证原料的生态和高品质。

　　红酒论庄园，世界上顶级的红酒酒庄，不仅天然地理位置优越、里面的每一棵葡萄都享受着无微不至的呵护，加上酿酒师的精心酿造，方创作出享誉世界的绝代佳酿。七彩云南茶业，也是用同样的经营理念去经营茶园，以最虔诚的心，认真对待每一片芽叶，从源头开始，保障茶品的纯净滋味和原生态，以最好的方式，通过几代人的努力，将这片土地建设成为最顶级的、可以媲美任何世界茶园的生态茶庄园，做最具个性和特色的“庄园茶”，为消费者创造最好的茶滋味。