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普洱茶的冲泡要注意什么?泡普洱茶要注意哪些姿势?

2019-03-27 访问量: 38 茶礼仪网

普洱茶的冲泡要注意什么?泡普洱茶要注意哪些姿势?

短短十来年间,普洱茶从鲜为人知到家喻户晓,席卷大江南北、大河上下、长城内外,甚至跨越漫漫大海以自己独特气质和健康功效征服了越来越多外国人的味蕾。随着消费区域的不断扩大,普洱茶的消费群体也呈几何级别地不断扩大。

然而普洱茶是个复杂的生命体,不要说许多新迷恋上普洱茶的小白,就连已有一定资历的茶客,面对一些普洱茶品时仍会觉得束手无策,不知该如何冲泡出一泡好喝而又能充分激发茶性的茶汤来。

茶之初,大概是饮无定法的,一直到唐代才基本形成了被茶圣陆羽非常不屑地称之为“沟间废水”的煮茶法。然后从陆羽推崇的煎茶法,向着宋代的点茶法演进,最终在明代简化成为泡茶法并延续至今。

普洱茶的冲泡要注意什么?泡普洱茶要注意哪些姿势?

饮茶方式的演进,是一个从繁出简的过程,与制茶工艺的提升息息相关。当制茶工艺不足以满足人们品饮需求的时候,我们需要相对复杂的方式让茶更好喝;而当制茶工艺提升到较高水平时,饮茶方式就可以变得简单起来。比如市场上出现的各种袋泡茶,以及普洱茶膏、茶珍(粉)等深加工型速溶产品,虽说少了几分茶的本真和安享一泡茶的乐趣,但易于携带和冲饮的便利性,让随时随地喝一杯可口的茶变得轻而易举。

不过具体说回到普洱茶的冲泡,却又是个颇有些复杂的问题。作为几大茶类中曾经被边缘化的茶类,普洱茶的冲泡在十多年前也是“饮无定法”。虽然也曾作为贡茶走进过红墙黄瓦的深宫大院,并在清朝时一度名重京师,但历史上并没有专用的冲泡茶具出现,也没有形成过标准化、程序化的冲泡流程。我想乾隆帝当年喝普洱贡茶时,应当是像绿茶一样泡了直接端着盖碗喝的吧,只不过人家用的盖碗是官窑。

现在我们使用的普洱茶冲泡器皿和方法,实际上是普洱茶再度复兴后,借鉴功夫茶的泡法后演变而成的。放在大的饮茶方式中,现在的普洱茶冲泡方式依旧属于泡茶法。但具体到细微的泡茶方法上,普洱茶因为有生熟、新老、纯料与拼配之分,再加上仓储情况的不同,以及茶客们对茶性了解的不同,所以在基本冲泡步骤的基础上,一些泡茶手法也就不尽相同,甚至出现了“南泡”“北泡”等不同的流派。

普洱茶的冲泡要注意什么?泡普洱茶要注意哪些姿势?

我们经常会用做一道菜时,西方的菜谱规范到“油几克、盐几克……”,而中国人的菜谱是含糊不清的“油少许、盐少许……”来说明中西方文化上的差异,甚至上升到中国人做事不严谨没有标准的“理论”高度。其实仔细思量,饮食这档事本来就有许多个体的和经验的因素在里面。

有人喜欢味重,有人喜欢清淡,按一个标准做出来的结果可能是两头不讨好。所以就饮食来说,标准化只是基础,经验和技巧才是本质,否则我们只需抬着本标准化的菜谱,就可以成为“米其林”餐厅的明星主厨了。

普洱茶的泡饮,尤其需要经验与技巧。有时在办公室里,也会讨论一些标准化、程序化的问题,比如什么茶用什么样的器皿冲泡,用什么样的水冲泡,水温多少度,投茶多少,注水多少,泡多长时间出汤会最好喝,后来发现讨论来讨论去都难以实实在在的落脚点。比如这期的选题,原本计划是要做成标准化、程序化的,让即便是毫无经验的小白,也可以对照着“西方菜谱”快速地泡出一道好喝的普洱茶来。但一个月忙碌采访下来的结果是,没有你们认为的“西方菜谱”。

普洱茶的冲泡要注意什么?泡普洱茶要注意哪些姿势?

在所有茶类中,普洱茶是体系最为庞杂的茶类,也是一个处于不断变化中的生命体。除生茶、熟茶两大门派外,每一门派往下又都有原料产区、原料老嫩、树龄大小、采摘季节、纯料与拼配、仓储年份、仓储条件等多方面因素的影响,以及普洱茶这个不断转化的生命体问题。当这些因素纵向与横向地交织、纠缠在一起时,即便不考虑饮茶者口感方面的个体差异,也很难用一个标准来冲泡出一泡能充分发挥茶性的好茶来。更何况普洱茶的冲泡,还受海拔、用水、湿度等等诸多因素的影响。

所以在普洱茶的饼茶、砖茶、沱茶、散茶、茶粉、茶膏等各种形态中,大概也只有茶粉、茶膏的冲泡可以实现标准化冲泡了。

不过,没有统一的标准化、程序化并不代表无章可循,实际上普洱茶还是有基本的冲泡方法的。经过众多茶人、茶商的不断摸索,冲泡不同普洱茶时一些需要注意的事项与技巧,也被茶客们逐渐掌握,使得冲泡出来的普洱茶越来越好喝。

比如,何作如先生在泡老茶时,会一丝不苟地先把老茶放进紫砂壶里,然后把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾,其中的分寸是需要日积月累才能掌握的。无论是什么茶,越泡到后面滋味都会越淡,有年份的老普洱茶也不例外。何作如想要保存每泡茶的均衡口感,所以特地会将前两泡茶留下来放在火上保持温度当茶引,等后面的茶越来越淡时掺进去做平衡。(本文来源:普洱杂志,

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关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

图为:南茗佳人普洱茶生茶“悦泉”

一、为什么在一向以美食出名的苏州现在不好吃的东西还能存在呢?主要还是外地人越来越多,外地人没见识过什么叫好吃的苏州传统美食,没有比较就没有判断,而象我这样执着较真、吃到不对味的东西就要拍桌子的老苏州、老吃客越来越少了。普洱茶要发展得好,怕也要有越来越多懂行较真的老茶客才行。

二、韩蓬这样有前途的年轻歌唱家为什么不出国?因为中国的市场好啊。上次就听魏松说到国外好多艺术家想到中国来发展掏金。由此,我们还有什么理由怀疑我们的市场与经济呢?拿出好茶来就行了。

三、有一则微信让大家选一句古诗词来表达对过去的2015年的看法,我选了“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊处”。王国维将此称为做学问的最高境界,我不敢说自己已经达到什么样的境界了,但从理论到实践,在普洱茶的品鉴方面,能够比较全面地把生茶熟茶、新茶中生代茶以及老茶都讲得清楚、辨别明白且迅速传递、教会他人的,看遍茶圈,具有这样能力的人还真没有几个。前几天跟几位茶友聊天聊到得大病和往生的问题,他们惊疑于我的淡定和漠视。其实我想得比较开,现在的我还真没有什么太多的想法了,还真没有什么想做没做的事情了,所谓“朝闻道,夕死可矣”。2016年来了,有什么期待?没有。

四、谈到普洱茶市场未来的形势,我认为跟中国经济一样同样面临“去产能,去库存”的压力。2015年云南普洱茶的总产量未见公开报道,估计不会低于10万吨,但出口量已经有官方公布了:0.27万吨。中国茶叶的年产量220多万吨,如果出口好的话还好说,出口不了太多,大多数都要国内消化,偏偏国内又消化不了太多,好多人还没养成喝茶的好习惯,世界人均消费茶叶的排名我们中国还是很靠后的。即使人民群众知道了喝茶的好处,他也得买得起啊,尤其是茶叶消费的弹性较大,市场表现得比较脆弱,经济形势一变化人们首先紧缩的开支往往就是茶叶。于是就出现了茶叶看起来产能不算大但实际销售不了、消费不完,造成积压与被动库存的情况。真正的好茶不愁卖,积压的库存的有相当比例是近几年新做的茶或者低端茶,现在卖不动,以后也难讲。所以中国茶叶当前“去产能,去库存”实际上是一次调整产品结构、实现产品适销对路的过程,这个过程要多长?真的不好讲,就象要让宏观经济专家们讲清楚中国经济的L型那一横会有多长一样。但是有一点是清楚的,一切都要靠市场来调节,市场的指挥棒会淘汰不行的并引导人们做适销对路的茶。所以,从某种意义上来讲,普洱茶市场正面临着一场洗牌。大批量生产烂茶的企业(所谓的大品牌)不倒下去,普洱茶市场的调整洗牌就不会停止。

五、茶友聊天说打算从服务的茶企离职后自己开茶庄,并为了得到原企业的支持还卖原来服务的品牌。我说:按你目前的能力如果能够轻松把原企业品牌的茶做好的话,你什么茶都应该可以做得不错。如果你的能力不足以支撑自己企业发展的话,请问你能支撑到属于自己的核心竞争力建立起来吗?不管做什么事情,眼睛要看清路,脑子要转得快,逻辑思维要正常。人的智商都差不多,关键是方向不能错,方向错了满盘皆输。

关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

图为:南茗佳人普洱茶生茶“悦泉”

六、很多人会认为上海人不好对付,跟上海人做生意比较困难。在我眼里,上海人精明但精明到点子上,上海人普遍正直讲道理守规矩,很少瞎忽悠,也从来没见过一个上海人“流氓假仗义”。跟上海人做生意我就抱定一条:要实诚。把自己位置放低,不玩心眼,有一说一,确保手上的茶品是好东西就行了。我相信能跟上海人做好生意就能够跟全国各地的客人做好生意。

七、谈到做快消茶品的问题,这当然是中国茶叶市场进步与稳定的一个发展方向,但是这个事情与我们传统的做茶是完全两码事。如果说我们传统开店做茶对从业者还有比较高的专业要求的话,做茶叶快消品则更要求有一个快速高效的市场研究与营销团队,他们不需要在具体茶方面很专业但是却要有很强的市场运作能力。他们可能昨天还在做牙膏或者卫生纸的市场与营销,今天就可能加入到快消茶品的营销中来。对他们来讲首先追求的是效率和市场,至于商品是什么往往退到了第二位。否则,我们如何理解立顿的一个茶包中包装袋要比其中的茶叶还值钱多了呢?换一个角度再来思考,我们习惯于做传统生意的茶商有没有可能让自己变得十分适应这种快速高效的市场、在一个省一个城市把这类快消茶品在短期内大批量铺开做得让生产企业或者资本满意呢?我始终认为一个人做事情选方向首先要考虑自己有什么优势、如何发挥优势。

八、未来我在经营方面将会面临的最大风险来自于哪里呢?围绕这个问题我已经想了好久了,答案是五六年之内不会有太大的风险。因为要想超越我们对于普洱中生代茶的品鉴标准这五项指标进而适应更新的消费理念并提出更新的观点,在今后相当长的时间里很难有大的突破,毕竟旧有的普洱茶价值体系的建立从上世纪90年代中期到2005年用了近十年的时间,而我们对于这套由港台茶商建立起来的旧有价值体系的突破与扬弃也用了差不多十年的时间。一代人有一代人的任务,我所能做的大概就这些了吧?

九、我自己不愿意做品牌茶的经销商也不赞成朋友去做,以前的想法是品牌茶基本是新生茶,现在看法更进了一步。我们说普洱茶的消费是一种休闲式消费,普洱茶的投资是一种休闲式的投资。什么叫休闲式投资?就是不慌不忙、悠哉悠哉就把生意做了。实现这一点的大前提是要有极锐利的眼光,要有大把超棒好茶拿在手上。做一个品牌的经销商能不慌不忙、悠哉悠哉吗?肯定不行。那么应该怎么做呢?产品,你能提供的产品是关键。你的手上必须掌握与市场上绝大多数产品不同而且有优越性、差异性的产品,所谓“一招鲜,吃遍天”。你可以看看,目前几乎所有的“品牌茶”都拼命在发展经销商,即使有一点点品质不错的茶如果被众多的经销商们一分,每个人到手的好茶也就廖廖无几了,谁都控不了盘,谁还会有强烈的操纵推高意愿呢?从这一个角度来讲,除了几款标识性较强的大树古树茶会有一定的好市场之外,未来能够再次掀起大浪来的还数大益,尽管其品质一般。为什么还会是大益?炒过股的都知道,选股要选有庄的、股性活的,大益一是茶有量,二是进入的资金量大。其他的品牌要想掀起什么大浪都比较难。

十、最近网络上有篇文章,标题好象是为什么人们要到茶料的源头去收茶。说到底,还是因为云南的普洱茶生产厂家所出的产品不能让人信服。一是产品的品质不能让人信服,二是所用的原料与包装和宣传的不符。“好茶无量”这是我们刚接触茶时就掌握的基本法则,不止一个茶老师这么跟我们强调过。所以当市场上出现铺天盖地大批量的“品牌”茶时,只想喝口好茶的人们中,有经验有实力的人以口收茶、收中生代茶中的极品,其他人只好上山亲自盯着收料做新生大树茶,否则还有什么更好的办法呢?

关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

图为:南茗佳人普洱茶生茶“悦泉”

十一、有茶友跟我联系来上海跟我喝茶事宜。我建议他先把我新浪博客上《敝帚自珍》栏目前30篇文章好好看看,结果他说全都认真看过了。既是北方的茶友那我建议他还是先就近去北京的茶庄跟着朱朱谢敏她们先试试茶,再找机会带着问题来上海找我。

十二、行走在茶圈,这些年来跟各地茶圈始终保持着相当的距离,这样可以清醒地认知行业规律。行走在都市,只搭乘地铁的时候才会真切地感受到人与人之间那种平等与关联。

十三、我自己感觉对于普洱茶特别是中生代茶的品质判断和普洱茶经营战略层面的研究比较到位,但是对于具体生意细节的把握还有不少可以改进的地方。能有机会经常跟大客户们聊聊,听到他们发自内心的看法,得到他们的指点与帮助,不能不说是一种幸运。

十四、差不多九年前接触到了83铁,当时也讲不出来到底什么地方好,就是凭直觉觉得这茶不错,向周边的朋友推荐,还引来一些茶商的嘲讽。但我是个不信邪的人,认准的路是要走到底的。一晃九年过去了,这款83铁经我手前前后后差不多卖了五六百片出去,今天统计了一下有33名客人买了这款茶。事实再次证明,这款茶无论茶气体感、厚度冲击力还是回甘生津、转化度或者耐泡度都表现很棒,已经药香隐现了。站在今天的角度,这五个方面的指标已经可以让我再次确认这款茶了:90年代初期生产,大树料为主,机模紧压,干仓存放。综合指标及性价比远胜同期甚至早一点的大厂7542拼配茶,比如88青、8582等。感谢这33名客人对我的信任也恭喜其中拿货较多的朋友,你肯定赚到了。

十五、我在微信上一说给小崔上课,有不少茶友以为是跟崔永元喝茶,其实是跟一个名不见经传但认真做茶愿意学习的小小茶商。社会各界包括媒体的眼睛都很自然地朝上看而很少关注社会底层,这大概也是普洱茶很难走上健康发展道路的原因之一?

关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

图为:南茗佳人普洱茶生茶“悦泉”

十六、正确的理论胜过3000吨存茶。

十七、普洱茶事业要良性发展,离不开一个正常的批评环境。

十八、参加华山论茶评茶活动后有茶友留言:众里寻茶千百度,蓦然回首,好茶就在咱仓库。

十九、我们为什么要喝明白普洱茶?我的回答是:各行各业都有上中下,喝茶也一样,但是如果品茶能够品出高境界,那也是一件愉快的事情。

二十、喝茶时不免要谈到“什么是好茶”的话题,我想起前几天试班章王中王时一位上海老茶友的话:“终于又喝到象酒一样的茶了”。喏,如果一款茶泡出来让你感觉到象高度白酒一样浓烈,只能一小口一小口地喝,不敢大口灌,而且入口以后口腔愉悦、体感通透,那这茶应该不一般。

关于普洱茶经营的“新思考与新方法”(2016上)

图为:南茗佳人普洱茶生茶“悦泉”

二十一、茶本身的因素确定以后,除了环境因素(比如太冷、太干或者太湿)能够对泡茶效果产生最大影响的,一般来说就是泡茶用水。现在社会上不靠谱的水大概还不少。

二十二、喝茶时朋友聊起问我为什么不抓紧出本书呢?其实这个问题也简单,前些年觉得自己对普洱茶认识的体系还不完善,有朋友已经帮我把版式都排出来了,被我按住了。现在呢,反而觉得没意思了。从普洱茶的品鉴技术来看,只两三篇也可能有四五篇文章最有实用价值,其他都是点缀可有可无。我是个比较讲求实际的人,一杯酒就是一杯酒,把一杯酒倒进一桶水里面的事情做不来也不想做。

二十三、一款普洱茶,构成品质因素的首先是用料,约占70%以上,剩下的是工艺(仓储应该算工艺的一部分)。

二十四、朋友说要学会等待,我则认为要边享受边等待,让等待成为愉悦的事情。只有这样,等待才不会觉得辛苦也才有可能长时间地等待下去。

二十五、与宣纸、茶叶一样,几乎所有能够传世的好东西一定是品质=原产地+传统工艺。

作者简介:黄刚,中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会副秘书长。

普洱茶的原料分为四类

普洱茶的原料分为四类

一、野生型野生茶

多为乔木,树姿高挺,树高3m以上。茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿,半展未开之三级芽叶长5~8cm,成叶长可达10~20cm。因叶片革质肥厚,揉捻不易成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。

二、栽培型野生茶

普洱茶的原料分为四类

以灌木或小乔木居多,树枝多开展或半开展,树高1.5~3m。因有人工管理,茶叶因种生有时产生变异较少,在同一茶区中,约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫,叶缘细锐齿,半展未开支三级芽3~5cm,成叶长可达6~15cm。叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。然,坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶。

三、茶园野放茶

普洱茶的原料分为四类

云南许多晒青茶菁来源多属于野放茶,为茶园经栽种过后少有人工管理,不洒人工化肥与农药,只稍做锄草与翻土整理。茶龄约在五六十年以上,树高约1.5~2.0m。茶种因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深,香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。

四、茶园茶

普洱茶的原料分为四类

云南当地学者及制茶业界所认为的好茶种,就是茶叶中内含物质含量高,成为氧化与聚合反应基质也就越高,与台湾市场以香气口感评鉴其茶质优劣方式明显不同。目前以勐海大叶茶、景谷大白茶、云抗10号、云抗14、云选9号、云瑰、矮丰等作为主要推广种植的普洱茶种。一般管理灌木茶园生产,芽体肥壮多银毫,半展未开三级芽叶2~3cm,成叶达5~10cm。叶缘细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显,茶质也较重。相较前二者,茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘快却留存较短,水薄甜而较不稳定。以现在云南学界业界所认同的茶种改良,朝向香气扬而水轻甜的趋势十分明显。

野生茶质厚重,但香气不明显;茶园茶性强烈,唯汤质较冽、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。

普洱茶膏的冲泡方法普洱茶的冲泡量是多少

普洱茶膏的冲泡方法 普洱茶的冲泡量是多少

下面是普洱茶的冲泡方法:

冲泡方式 :准备茶具,用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时,必须提前准备这种器材:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。

备茶,紧压的普洱熟茶必须开展撬茶,备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼,撬散完用电子称称量7g,放进茶则预留。假如是散茶,则立即用电子称称量干茶约7g,放进茶则预留。

备水及烧开器材,能够用天然矿泉水,或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯,冲泡普洱熟茶前,先将开水引入盖碗,这一举动一是有益于有清洗茶器,二是能提升茶器之溫度,令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。

投茶,将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大,100cc上下的盖碗,投茶量为5-7g。

醒茶,紧压之茶,以开水润之,使茶叶伸展。一般而言,普洱茶生茶用95℃水上下也就行了;随之冲泡往后面,温度若为开水冲泡。

灌水,顺着盖碗边沿指定灌水,防止立即冲过茶叶上。出汤,留意出汤的机会,出汤太快则茶汤寡薄,出汤太慢则会过浓。第一至五泡,约10秒出汤,留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后,每泡出汤時间提升5秒。

出汤时歪斜盖碗,使茶汤溶解至公道杯中,匀称茶汤。

分茶,将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶,闻香味,观茶汤颜色,品味道,渐渐地体会一杯茗香。

下面介绍普洱茶的功效有哪些?

1、抑制肿瘤,肿瘤干细胞提高:小青柑属于新会茶枝柑的熟透果实,表皮含有多甲氧基黄酮类化合物、多糖类,能防癌细胞的增殖,如脊髓肿瘤体细胞,淋巴癌生殖细胞,卵巢癌生殖细胞,胰腺癌生殖细胞及偏平肿瘤干细胞有抑制增殖的功效,这类黄酮依据变更肿瘤干细胞的细胞质和酶以及网络信号传送体系干拢其DNA复制,蛋白质转化成而起功效。

2、减肥瘦身:普洱茶较为柔和,能够做到养胃而不伤肝,这点儿在熟普洱的手上尤其显著,普洱茶在发醇以后是一系列酶促空气氧化和微生物菌种主题活动繁杂的转变全过程。非常容易狂躁肝火旺的人喝普洱茶就特别适合,由于普洱茶能够帮你下火,每日都喝上4杯普洱茶,你的座疮和瘙痒症就能够足以减轻。

3、医学临床研究确认,持续以恒的喝普洱茶能清理血管垃圾30%(也许视本人而不一样),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液人体脂肪过多的病人,一天喝3碗云南省普洱茶,一个月后,发现病人血夜中的人体脂肪大部分减少了3/4,而饮一样数量的别的茶的病人血液人体脂肪则无明显变化。

普洱茶膏的冲泡方法 普洱茶的冲泡量是多少

下面是普洱茶的冲泡方法:

冲泡方式 :准备茶具,用瓷制盖碗冲泡普洱熟茶时,必须提前准备这种器材:煮水器、盖碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂。

备茶,紧压的普洱熟茶必须开展撬茶,备好电子称、茶则、针插、小匙。用茶针砸开白茶饼,撬散完用电子称称量7g,放进茶则预留。假如是散茶,则立即用电子称称量干茶约7g,放进茶则预留。

备水及烧开器材,能够用天然矿泉水,或是家庭装矿泉水。烧开能用电陶炉、夹层玻璃壶或一般的电水壶。温杯,冲泡普洱熟茶前,先将开水引入盖碗,这一举动一是有益于有清洗茶器,二是能提升茶器之溫度,令普洱熟茶可彻底充分发挥茶叶之欲、香、味。

投茶,将称好的干茶用小匙拨入盖碗中。茶与水的占比关联对冲茶的危害挺大,100cc上下的盖碗,投茶量为5-7g。

醒茶,紧压之茶,以开水润之,使茶叶伸展。一般而言,普洱茶生茶用95℃水上下也就行了;随之冲泡往后面,温度若为开水冲泡。

灌水,顺着盖碗边沿指定灌水,防止立即冲过茶叶上。出汤,留意出汤的机会,出汤太快则茶汤寡薄,出汤太慢则会过浓。第一至五泡,约10秒出汤,留意每泡均沥干茶汤。第六泡之后,每泡出汤時间提升5秒。

出汤时歪斜盖碗,使茶汤溶解至公道杯中,匀称茶汤。

分茶,将公道杯中的茶汤分至品茗杯中。饮茶,闻香味,观茶汤颜色,品味道,渐渐地体会一杯茗香。

下面介绍普洱茶的功效有哪些?

1、抑制肿瘤,肿瘤干细胞提高:小青柑属于新会茶枝柑的熟透果实,表皮含有多甲氧基黄酮类化合物、多糖类,能防癌细胞的增殖,如脊髓肿瘤体细胞,淋巴癌生殖细胞,卵巢癌生殖细胞,胰腺癌生殖细胞及偏平肿瘤干细胞有抑制增殖的功效,这类黄酮依据变更肿瘤干细胞的细胞质和酶以及网络信号传送体系干拢其DNA复制,蛋白质转化成而起功效。

2、减肥瘦身:普洱茶较为柔和,能够做到养胃而不伤肝,这点儿在熟普洱的手上尤其显著,普洱茶在发醇以后是一系列酶促空气氧化和微生物菌种主题活动繁杂的转变全过程。非常容易狂躁肝火旺的人喝普洱茶就特别适合,由于普洱茶能够帮你下火,每日都喝上4杯普洱茶,你的座疮和瘙痒症就能够足以减轻。

3、医学临床研究确认,持续以恒的喝普洱茶能清理血管垃圾30%(也许视本人而不一样),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液人体脂肪过多的病人,一天喝3碗云南省普洱茶,一个月后,发现病人血夜中的人体脂肪大部分减少了3/4,而饮一样数量的别的茶的病人血液人体脂肪则无明显变化。